Breizh Café Canal Saint-Martin | La Crêpe Autrement
Breizh Café Canal Saint-Martin | La Crêpe Autrement
Breizh Café Canal Saint-Martin | La Crêpe Autrement
布列塔尼与日本 - 在Breizh Café，我们不谈论烹饪融合，而是两种美食的融合。我们的目标之一是成为布列塔尼文化与日本文化之间的桥梁，这两种文化都与荞麦和海产品有关。
4.4
开胃菜与小吃
普拉特-阿尔-库姆牡蛎
HUÎTRES DE PRAT-AR-COUM
Madec家族自1898年起从事牡蛎养殖，位于Lannilis的Aber Benoît河畔，在Coum草原。他们的牡蛎在法国农业总竞赛中多次获奖。 细长河蚌3号
布列塔尼河养河蚌。肉质紧实，带有特有的海鲜风味。适合生食。
€18.50~
配荞麦薄脆片
芝麻豆腐奶油和有机海藻鞑靼（素）
Crème de tofu au sésame et tartare d’algues biologique (v)
一种由豆腐和芝麻制成的奶油状素食涂抹酱，配以新鲜海藻。鲜味和奶油质地。配以酥脆的薄饼块。
€9.50
≈ $11.00鱼子酱
Tarama blanc
一种由烟熏鱼卵乳化而成的特色菜。顺滑的质地和细腻的咸味。非常适合搭配面包或薄脆片作为开胃菜。
€11
≈ $13.00布列塔尼手工猪肉酱
Rillettes de cochon artisanales de Bretagne
猪肉在脂肪中慢炖后撕碎。口感融化，味道浓郁而质朴。布列塔尼特色熟食。
€9
≈ $10.00荞麦薄饼
100%布列塔尼有机荞麦，经过9小时石磨，认证无麸质。
勃艮第奶油松露酱（Bordier）、阿尔杜德山谷生火腿、土豆泥、蜂蜜
Crémeux de Bourgogne à la truffe Maison Bordier, jambon cru de la Vallée des Aldudes, écrasé de pommes de terre, miel
卷起切块的荞麦薄饼。配以浓郁的松露奶酪、生火腿和土豆。薄饼的现代精致版本。
€18.50
≈ $21.00朝鲜蓟、裙带菜、有机炒鸡蛋、孔泰奶酪（素）
Artichaut, algues wakamé, œuf biologique brouillé, Comté (v)
素食布列塔尼卷饼，结合了朝鲜蓟心、日式海藻和炒鸡蛋。温和的风味和多样的质地。
€14.80
≈ $17.00炒巴黎蘑菇和香菇、有机炒鸡蛋、孔泰奶酪、Roellinger的“大篷车”香料、鲜奶油（素）
Poêlée de champignons de Paris et shiitakés, œuf biologique brouillé, Comté, épices « Grande Caravane » de Roellinger, crème fraîche (v)
卷饼，配炒蘑菇和炒鸡蛋，带有独特的香料混合。浓郁而芳香。
€14.80
≈ $17.00香肠薄饼、孔泰奶酪、糖渍洋葱、芥末酱、绿沙拉
Galette saucisse, Comté, confit d’oignons, sauce moutarde, salade verte
经典布列塔尼香肠薄饼的改良版，卷起来配奶酪和炖洋葱。丰盛而美味。
€15
≈ $17.00橄榄油沙丁鱼、苹果酒炖洋葱、土豆泥、柠檬香草奶油
Sardines à l’huile d’olive, confit d’oignons au cidre, écrasé de pommes de terre, crème fraîche au citron & ciboulette
海鲜风味的卷饼，配沙丁鱼和一丝酸味。苹果酒炖洋葱带来典型的布列塔尼甜味。
€14.50
≈ $17.00甜点薄饼（含麸质）（素）
100%布列塔尼有机荞麦，经过9小时石磨，认证无麸质。
荞麦蜂蜜、爆米花荞麦、荞麦冰淇淋
Miel de sarrasin, sarrasin soufflé, glace sarrasin
荞麦甜点，玩转质地和温度。浓郁的榛子和蜂蜜风味。
€12.50
≈ $14.00巧克力碎、姜味咸黄油焦糖、手工香草冰淇淋
Copeaux de chocolat, caramel beurre salé au gingembre, glace artisanale à la vanille
美味的甜点薄饼，融合了脆皮巧克力和姜味焦糖。配一球冰淇淋。
€14.50
≈ $17.00小麦粉可丽饼
100%布列塔尼有机小麦粉，经过3小时石磨。
Bordier黄油、红糖
Beurre Bordier, sucre roux
可选黄油：半咸、柚子或当季精选
最简单传统的可丽饼：优质黄油和糖。黄油在热可丽饼上融化。
€6.20~
布列塔尼蜂蜜、柠檬
Miel de Bretagne, citron
甜可丽饼，淋上本地蜂蜜和新鲜柠檬汁。甜而酸。
€7.20
≈ $8.00自制咸黄油焦糖
Caramel au beurre salé maison
可选：原味、朗姆酒或姜味
可丽饼淋上顺滑的自制焦糖酱。布列塔尼的经典之作，浓郁而甜美。
€7.20~
Valrhona“Guanaja”70%巧克力
Chocolat Valrhona « Guanaja » 70%
优质黑巧克力可丽饼。浓郁的可可风味，略带苦甜。
€11.30~
圣马洛“Raphaël”手工果酱
Confiture artisanale « Raphaël » de Saint-Malo
可选：大黄、苹果覆盆子、百香果、草莓
可丽饼，配本地手工果酱。果味浓郁，甜美。
€7.80~
自制涂抹酱
Pâte à tartiner maison
可丽饼配自制巧克力-榛子酱。浓郁而顺滑。
€12~
商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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4.4
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