Au Bascou

Name: Au Bascou
Address: باريس
Price range: €3 - €24

لوحة: قد تختلف حسب الأيام. الأفضل: يمكننا تحضير الأطباق حسب رغبتك لتناولها في المطعم أو أخذها معك. للعلم، يمكن أيضًا استئجار المطعم في عطلة نهاية الأسبوع. الأسعار صافية. الخدمة مشمولة.

★ 4.5 (334)

مقبلات

نقانق أرديش

Saucisson Ardechois

نقانق مجففة من أرديش. لحوم باردة ريفية بنكهة أصيلة، تقدم في شرائح.

€8 ≈ $9.00

حبار مقلي بفلفل إسبليت

Fricassée de seiche au piment d'Espelette

حبار صغير مقلي مع فلفل إسبليت الباسكي. قوام طري ونكهة لاذعة قليلاً ومالحة.

€13 ≈ $15.00

فلفل بيكيو محشو بالجرجير

Pimientos del Piquillos farçis roquette

فلفل أحمر إسباني صغير حلو محشو، يقدم مع الجرجير. نكهة حلوة وذائبة.

€11 ≈ $13.00

ألف طبقة من جبنة الفيسايل بالأعشاب

Mille Feuille de faisselle aux herbes

مقبلات منعشة تتكون من طبقات من الجبن القريش المصفى (فيسايل) والأعشاب العطرية. قوام خفيف وكريمي.

€12 ≈ $14.00

تيرين ريفي "باسكو" سلطة مشكلة

Terrine de campagne du "Basco" Mesclun

باتيه لحم ريفي يقدم مع مزيج من أوراق السلطة الصغيرة. غني بالنكهة ولحمي.

€11 ≈ $13.00

كبد بط نصف مطبوخ "دوبيرييه" تفاح، تمر

Foie Gras Mi Cuit "Duperier" Pomme, Datte

كبد بط مطبوخ على درجة حرارة منخفضة، يقدم مع التفاح والتمر. قوام كريمي ونكهة غنية، متوازنة بحلاوة الفاكهة.

€20 ≈ $23.00

أطباق رئيسية

لحم عجل أكسوا على طريقة إسبليت، بطاطس مطهوة على البخار

Axoa de veau façon Espelette, Pomme Vapeur

يخنة لحم عجل تقليدية من الباسك مقطعة إلى شرائح مع فلفل وتوابل. لذيذة وحارة قليلاً، تقدم مع بطاطس مطهوة على البخار.

€21 ≈ $24.00

نقانق دم مشوية "سي. بارا" هريس بطاطس

Boudin noir grillé "C. Parra" Purée de P.D.T

نقانق دم تقليدية مشوية، تقدم مع هريس البطاطس. قوام غني وذائب مع نكهة قوية.

€20 ≈ $23.00

صدر دجاج مشوي، بولينتا كريمية

Suprême de Volaille Rôti, Polenta crémeuse

صدر دجاج مشوي، يقدم مع سميد ذرة كريمي (بولينتا). طبق طري ومريح.

€23 ≈ $27.00

سمك القد، تشوريزو، خضروات الموسم

Cabillaud, chorizo, légumes du moment

فيليه سمك القد يقدم مع تشوريزو حار وخضروات موسمية. مزيج من الأرض والبحر مع لحم سمك متقشر.

€24 ≈ $28.00

سمك الماكريل، هليون أبيض، ثوم الدب

Maquereaux Asperges Blanches, Ail des Ours

فيليه سمك ماكريل مشوي مع هليون أبيض وثوم الدب. نكهة بحرية قوية ونكهات عشبية.

€20 ≈ $23.00

أجبان

جبنة أردي غاسنا، مربى الكرز الأسود

Ardi Gasna, Confiture a la cerise noire

جبنة أغنام من الباسك ذات عجينة مضغوطة. قوام صلب ونكهة بندق، تقدم تقليديًا مع مربى الكرز الأسود.

€9 ≈ $10.00

كومتي معتق لمدة 18 شهرًا

Comté 18 mois d'affinage

جبنة فرنسية ذات عجينة مضغوطة مطبوخة، معتقة لمدة 18 شهرًا. نكهة فاكهية ومالحة قليلاً مع قوام كثيف.

€10 ≈ $12.00

حلويات

ألف طبقة بالفانيليا

Mille feuille à la vanille

معجنات كلاسيكية تتكون من طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة وكريمة الباتسيير بالفانيليا.

€10 ≈ $12.00

توريتير تفاح، برقوق، آيس كريم أرمانياك

Tourtière Pommes, Pruneaux, Glace Armagnac

تارت التفاح والبرقوق الرقيق، نموذجي لجنوب غرب فرنسا، يقدم مع آيس كريم أرمانياك. مقرمش وعطري.

€9 ≈ $10.00

كريمة شوكولاتة ناعمة، رغوة بالزعفران

Crème tendre au chocolat, espuma safranée

حلوى كريمة ناعمة بالشوكولاتة يعلوها رغوة خفيفة بالزعفران. مزيج من حلاوة الشوكولاتة والنكهات الحارة.

€9 ≈ $10.00

فاشيرين بالفراولة

Vacherin aux fraises

حلوى مثلجة تتكون من المارينغ المقرمش، أو الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة والفراولة. منعشة وذات قوام مميز.

€11 ≈ $13.00

تشكيلة من السوربيه والآيس كريم

Assortiment de Sorbets, Glaces

تشكيلة من الآيس كريم أو السوربيه المنعشة.

€3 ≈ $3.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.5

٣٣٤ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)