Au Bascou

Name: Au Bascou
Address: 파리
Price range: €3 - €24

오늘의 메뉴: 매일 달라질 수 있습니다. 추가 정보: 매장에서 드시거나 포장하실 수 있도록 원하시는 요리를 준비해 드릴 수 있습니다. 주말에는 레스토랑을 대관하는 것도 가능합니다. 모든 가격에는 봉사료가 포함되어 있습니다.

★ 4.5 (334)

애피타이저

아르데슈 소시지

Saucisson Ardechois

아르데슈 지방에서 생산된 드라이 소시지. 진정한 맛의 소박한 육가공품으로 슬라이스하여 제공됩니다.

€8 ≈ ₩13,574

에스펠레트 고추 오징어 볶음

Fricassée de seiche au piment d'Espelette

바스크 에스펠레트 고추로 맛을 낸 작은 튀긴 오징어. 부드러운 식감과 약간 맵고 바다 향이 나는 풍미입니다.

€13 ≈ ₩22,058

피키요 고추 속을 채운 루꼴라

Pimientos del Piquillos farçis roquette

부드러운 스페인산 붉은 고추를 속을 채워 루꼴라와 함께 제공합니다. 달콤하고 부드러운 맛입니다.

€11 ≈ ₩18,664

허브와 함께하는 파이셀 밀푀유

Mille Feuille de faisselle aux herbes

물기를 뺀 신선한 치즈(파이셀)와 허브를 겹겹이 쌓은 신선한 애피타이저. 가볍고 크리미한 식감입니다.

€12 ≈ ₩20,361

시골식 테린 "바스코" 믹스 그린

Terrine de campagne du "Basco" Mesclun

어린 샐러드 믹스와 함께 제공되는 소박한 고기 파테. 풍미가 풍부하고 육질이 좋습니다.

€11 ≈ ₩18,664

반쯤 익힌 푸아그라 "뒤페리에" 사과, 대추

Foie Gras Mi Cuit "Duperier" Pomme, Datte

저온 조리한 오리 푸아그라, 사과와 대추와 함께 제공됩니다. 부드러운 식감과 풍부한 풍미는 과일의 단맛으로 균형을 이룹니다.

€20 ≈ ₩33,935

메인 요리

에스펠레트 스타일 송아지 고기 악소아, 찐 사과

Axoa de veau façon Espelette, Pomme Vapeur

얇게 썬 송아지 고기를 피망과 향신료로 조리한 전통 바스크 스튜. 풍미가 좋고 약간 매콤하며 찐 감자와 함께 제공됩니다.

€21 ≈ ₩35,631

구운 순대 "C. 파라" 감자 퓌레

Boudin noir grillé "C. Parra" Purée de P.D.T

구운 전통 순대, 감자 퓌레와 함께 제공됩니다. 풍부하고 부드러운 식감과 강한 풍미가 특징입니다.

€20 ≈ ₩33,935

구운 닭 가슴살, 크리미한 폴렌타

Suprême de Volaille Rôti, Polenta crémeuse

구운 닭 가슴살, 크리미한 옥수수 세몰리나(폴렌타)와 함께 제공됩니다. 부드럽고 든든한 요리입니다.

€23 ≈ ₩39,025

대구, 초리조, 오늘의 채소

Cabillaud, chorizo, légumes du moment

매콤한 초리조와 제철 채소와 함께 제공되는 대구 필레. 생선 살이 부서지는 육해진미의 조화.

€24 ≈ ₩40,722

고등어 흰 아스파라거스, 곰 마늘

Maquereaux Asperges Blanches, Ail des Ours

구운 고등어 필레에 흰 아스파라거스와 곰 마늘을 곁들입니다. 강한 바다 향과 허브 향이 특징입니다.

€20 ≈ ₩33,935

치즈

아르디 가스나, 블랙 체리 잼

Ardi Gasna, Confiture a la cerise noire

바스크 지방의 압착 숙성 양유 치즈. 단단한 식감과 헤이즐넛 풍미는 전통적으로 블랙 체리 잼과 함께 즐깁니다.

€9 ≈ ₩15,271

18개월 숙성 콩테 치즈

Comté 18 mois d'affinage

18개월 숙성한 프랑스 압착 숙성 치즈. 과일 향과 약간의 짠맛, 밀도 높은 식감이 특징입니다.

€10 ≈ ₩16,967

디저트

바닐라 밀푀유

Mille feuille à la vanille

바삭한 퍼프 페이스트리와 바닐라 커스터드 크림으로 구성된 클래식 페이스트리.

€10 ≈ ₩16,967

사과, 자두, 아르마냑 아이스크림 투르티에르

Tourtière Pommes, Pruneaux, Glace Armagnac

남서부 지방의 전형적인 사과와 자두 타르트, 아르마냑 아이스크림과 함께 제공됩니다. 바삭하고 향긋합니다.

€9 ≈ ₩15,271

부드러운 초콜릿 크림, 샤프란 거품

Crème tendre au chocolat, espuma safranée

샤프란 무스를 올린 부드러운 초콜릿 디저트 크림. 초콜릿의 달콤함과 향신료의 조화.

€9 ≈ ₩15,271

딸기 바셰린

Vacherin aux fraises

바삭한 머랭, 아이스크림 또는 휘핑 크림, 딸기로 구성된 얼음 디저트. 신선하고 질감이 있습니다.

€11 ≈ ₩18,664

소르베, 아이스크림 모음

Assortiment de Sorbets, Glaces

상큼한 아이스크림 또는 소르베 셀렉션.

€3 ≈ ₩5,090

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매장 정보

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4.5

Google Maps 평점 334개

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