menufans

Alchemico Pinseria Creativa & Cucina

★ 4.4 (997) $$Moderate 📍 Via Calpurnio Fiamma, 83, 00175 Roma RM, Italy

فريد بابل

طماطم سان مارزانو، كابوناتا خضروات، غوانتشالي، ريحان وبوراتا
Pomodoro San Marzano, Caponata di Verdure, Guanciale, Basilico e Burrata
طماطم سان مارزانو، كابوناتا خضروات، غوانتشالي، ريحان وبوراتا
طبق مقلي، ربما مونتانارا (عجينة بيتزا مقلية)، متبلة بالطماطم، كابوناتا خضروات، غوانتشالي مقرمش وبوراتا طازجة. غنية ولذيذة.
طماطم سان مارزانو، بوراتا، أنشوجة سيتاارا وطماطم مجففة
Pomodoro San Marzano, Burrata, Alici di Cetara e Pomodoro Secchi
طماطم سان مارزانو، بوراتا، أنشوجة سيتاارا وطماطم مجففة
قاعدة مقلية متبلة بطماطم سان مارزانو، بوراتا كريمية وأنشوجة سيتاارا لمسة مالحة. مكملة بالطماطم المجففة.
ستراتشيلا، مورتاديلا، كريمة فستق، فتات فستق برونتي
Stracciatella, Mortadella, Crema di Pistacchio, Granella di Pistacchio di Bronte
ستراتشيلا، مورتاديلا، كريمة فستق، فتات فستق برونتي
قاعدة مقلية مع مزيج إيطالي كلاسيكي: ستراتشيلا طازجة، مورتاديلا وفستق في كريمة وفتات. نكهة غنية وقوام كريمي.
رقائق بطاطس بالجبن والفلفل
Chips di Patate Cacio e Pepe
رقائق بطاطس بالجبن والفلفل
شرائح رقيقة من البطاطس المقلية المقرمشة، متبلة بجبن البيكورينو والفلفل الأسود. وجبة خفيفة لذيذة مستوحاة من طبق المعكرونة الروماني الشهير.
زيتون أسكولاني مع تشاوسولو دي فيسو آي جي بي
Olive Ascolane al Ciauscolo di Visso IGP
5 قطع
زيتون أخضر منزوع النوى، مغلف ومقلي، مع حشوة خاصة من تشاوسولو (سجق ماركي طري). يقدم ساخناً ومقرمشاً.

بينسا ألكيميكا

بيتزا 'نا فيا دي ميوزو

نيكولا فلاميل
Nicola Flamel
كوربارينو كونفيت، كابري سالينا، زيتون تاجاسكا، ثوم أحمر، زعتر بري وريحان
بينسا (خبز فوكاتشا روماني بيضاوي وخفيف) متبلة بطماطم كونفيت، كبر، زيتون تاجاسكا وروائح متوسطية. نكهة قوية وعطرية.
€13.90 ≈ $16.00
بيكو ديلا ميراندولا
Pico della Mirandola
لحم خنزير مقدد مقرمش، بيكورينو رومانو دي أو بي، موزاريلا الجاموس
بينسا مع لحم الخنزير المقدد المقرمش، بيكورينو رومانو اللذيذ وموزاريلا الجاموس. توازن بين الملوحة والحلاوة اللبنية.
€13.90 ≈ $16.00
جيوطي دي إنديا
Giotti d'India
كريمة يقطين، فيور دي لاتيه، سجق نورسيا، ستراتشاتا دي أندريا، بقدونس مفروم، فلفل أسود
بينسا مع قاعدة من كريمة اليقطين الحلوة، معززة بالسجق اللذيذ والأجبان الكريمية. نكهة خريفية ومغلّفة.
€13.90 ≈ $16.00
روبرت فلود
Robert Fludd
كوسا، بصل أحمر، بروفولا مدخنة، شرائح تونة، موزاريلا الجاموس وريحان
بينسا غنية بالخضروات والتونة والبروفولا المدخنة. مزيج من نكهات الأرض والبحر مع لمسة مدخنة.
€13.90 ≈ $16.00
جياكومو كازانوفا
Giacomo Casanova
مارزانو، موزاريلا الجاموس، أنشوجة قنطبرية، زعتر بري وريحان
بينسا كلاسيكية مع طماطم مارزانو، جاموس وأنشوجة قنطبرية فاخرة. بسيطة ولكن بمكونات عالية الجودة.
€13.90 ≈ $16.00
باسيل فالنتين
Basile Valentin
فرياريلي، كبر سالينا، زيتون تاجاسكا، زبيب مسكر، أنشوجة قنطبرية، فيور دي لاتيه
بينسا مع فرياريلي (أوراق كرنب)، كبر، زيتون، زبيب وأنشوجة. تباين حلو ومالح نموذجي لمطبخ جنوب إيطاليا.
€13.90 ≈ $16.00
إيليا دا كورتونا
Elia da Cortona
فيور دي لاتيه، غوانتشالي دي أماتريس، تفاح سميث، بيكورينو رومانو، قشر الليمون والبقدونس
بينسا أصلية مع غوانتشالي وتفاح أخضر جراني سميث لمسة حامضة ومقرمشة. منعشة ولذيذة.
€13.90 ≈ $16.00
جوليانو كريميرز
Giuliano Kremmerz
راديكيو تريفيجانو، فيور دي لاتيه، سبك ألتو أديجي، جبن أزرق، كمثرى، قشر برتقال وبقدونس
بينسا مع راديكيو مر، سبك مدخن، جبن أزرق (مثل جورجونزولا) وكمثرى حلوة. توازن معقد للنكهات.
€13.90 ≈ $16.00
بونافينتورا دا إيزيو
Bonaventura da Iseo
بيكوروينو رومانو، كريمة يقطين بالزنجبيل ومسحوق قهوة، فيور دي لاتيه، بانشيتا، بروفولا مدخنة وبقدونس
بينسا جورميه مع كريمة اليقطين المنكهة بالزنجبيل والقهوة، مع لحم الخنزير المقدد والبروفولا. تجربة طعم فريدة وحارة.
€13.90 ≈ $16.00
ألبرتو ماغنو
Alberto Magno
مارزانو، جاموس دي أو بي وبيستو ريحان
بينسا طازجة مع الطماطم وموزاريلا الجاموس وبيستو الريحان. ألوان ونكهات العلم الإيطالي.
€13.90 ≈ $16.00
بيترو بونو
Pietro Bono
بيكوروينو رومانو، جاموس دي أو بي غوانتشالي، بيستو فستق برونتي مملح بالفلفل الأسود وطماطم كونفيت
بينسا غنية ببيستو الفستق المملح، غوانتشالي وطماطم. مزيج من الملوحة والحلاوة مع قوام مقرمش.
€13.90 ≈ $16.00

بينسا إتيرني

أحمر
Rossa
بينسا بسيطة متبلة فقط بصلصة الطماطم والزيت والزعتر. خفيفة وكلاسيكية.
مارينارا
Marinara
بينسا تقليدية مع طماطم، ثوم وزعتر. نكهة قوية وعطرية.
مارغريتا
Margherita
البينسا الكلاسيكية مع الطماطم والموزاريلا. بسيطة ومحبوبة من الجميع.
أنجيلي إي ديموني
Angeli e Demoni
بينسا ربما حارة ('ديافولا') مع لمسة حلوة أو رقيقة ('أنجيلو'). اسأل عن تفاصيل المكونات المحددة.
فطر
Funghi
بينسا مع الموزاريلا وفطر شامبينيون الطازج. نكهة ترابية ورقيقة.
بوسكايولا
Boscaiola
بينسا بيضاء أو حمراء مع فطر وسجق. نكهة جبلية كلاسيكية.
أورتولانا
Ortolana
بينسا نباتية مع مزيج من الخضروات الموسمية المشوية أو المخبوزة. منعشة وخفيفة.
مارغريتا مع بروشوتو
Margherita con Crudo
بينسا مارغريتا معززة بشرائح بروشوتو مضافة في نهاية الطهي.
نابولي
Napoli
بينسا مع الطماطم والموزاريلا والأعشاب البحرية. مالحة ولذيذة.
جاموس دي أو بي وباتشينو
Bufala DOP e Pachino
بينسا مع موزاريلا الجاموس كامبانا دي أو بي وطماطم باتشينو الطازجة. مكونات عالية الجودة لطعم فائق.
زهور الكوسا والأعشاب البحرية
Fiori di Zucca e Alici
بينسا بيضاء مع زهور كوسا رقيقة وأنشوجة مملحة. مزيج روماني كلاسيكي.
لا تارتوفاتا
La Tartufata
بينسا مع كريمة أو زيت الكمأة. رائحة قوية وطعم راقٍ.
كاربونارا
Carbonara
بينسا مستوحاة من معكرونة كاربونارا، مع بيض، بيكورينو، غوانتشالي وفلفل أسود. غنية وكريمية.
مارغريتا مع جاموس دي أو بي
Margherita con la Bufala DOP
نسخة ممتازة من المارغريتا مع موزاريلا الجاموس دي أو بي بدلاً من فيور دي لاتيه.

فوكاتشا

فوكاتشا بيضاء مع توابل متنوعة
Focaccia Bianca con Spezie Varie
فوكاتشا بسيطة مقرمشة متبلة بالزيت والملح ومزيج من التوابل العطرية.
كارباتشيو
Carpaccio
جرجير، بروشوتو، بارميجيانو وموس جبن طازج
فوكاتشا محشوة ببريشوتو (لحم بقري مجفف)، جرجير، رقائق بارميجيانو وموس جبن. منعشة وخفيفة.
بروشوتو
Prosciutto
جرجير، بروشوتو أوماتشيانو آي جي بي وموس جبن طازج
فوكاتشا مع بروشوتو أوماتريس، جرجير وموس جبن. لذيذة وشهية.
مورتاتزا
Mortazza
مورتاديلا، كرات جبن طازج وفستق
فوكاتشا محشوة بمورتاديلا، جبن طازج وفستق. وجبة خفيفة رومانية كلاسيكية ('مورتاتزا' هو الاسم العامي للمورتاديلا).
بريمافيرا
Primavera
جرجير، طماطم، زيتون وجاموس
فوكاتشا طازجة مع جرجير، طماطم، زيتون وموزاريلا الجاموس. مثالية لوجبة خفيفة.

حلويات وفواكه

تشيز كيك
Cheesecake
كعكة جبن حلوة مع قاعدة بسكويت.
€6 ≈ $7.00
زوكوليت دي بينسا
Zoccolette di Pinsa
مع نوتيلا وسكر بودرة
قطع من عجينة البينسا المقلية، تقدم ساخنة مع نوتيلا وسكر بودرة. حلوى شهية ومشتركة.
€5 ≈ $6.00
كرامبل الشوكولاتة "دوموري"
Crumble al Cioccolato "Domori"
حلوى بالملعقة مع فتات مقرمش وشوكولاتة دوموري عالية الجودة.
€6 ≈ $7.00
كرامبل الفستق من برونتي
Crumble al Pistacchio di Bronte
حلوى مقرمشة مع فستق برونتي الفاخر.
€6 ≈ $7.00
تيراميسو كلاسيكو
Tiramisù Classico
الحلوى الإيطالية الشهيرة المصنوعة من بسكويت السافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني.
€5 ≈ $6.00
بانناكوتا بالتوت
Pannacotta ai Frutti di Bosco
حلوى بالملعقة تعتمد على البانا كوتا، تقدم مع صلصة التوت.
€5 ≈ $6.00
بانناكوتا بالشوكولاتة
Pannacotta al Cioccolato
حلوى بالملعقة تعتمد على البانا كوتا، تقدم مع صلصة الشوكولاتة.
€5 ≈ $6.00
تريسو دي تشيكيتي ألكيميتشي
Tris di Cicchetti Alchemici
كرامبل، تيراميسو، بانناكوتا
طبق تذوق بثلاث تذوقات صغيرة من حلويات البيت.
€6 ≈ $7.00
كعكة بقلب شوكولاتة ساخن وكريمة
Tortino con Cuore Caldo di Cioccolato e Crema
كعكة شوكولاتة تقدم ساخنة مع قلب سائل بالداخل.
€6 ≈ $7.00

مشروبات

ماء مفلتر
Acqua Microfiltrata
زجاجة
ماء يقدم في زجاجة زجاجية.
€2 ≈ $2.00
مشروبات غازية
Soft Drink
مشروبات غازية كلاسيكية.
€3~ ≈ $3.00

بيرة

فورست كرونن
Forst Kronen
بيرة لاغر كلاسيكية، منعشة ومروية.
€3.50~ ≈ $4.00
فورست سيكستوس روسا
Forst Sixtus Rossa
بيرة لاغر حمراء مزدوجة، نكهة كراميل وكثيفة.
€4~ ≈ $5.00
بيرة ألكيميكا
Birra Alchemica
بلانش بالحمضيات والبرغموت
بيرة بيضاء حرفية، منكهة بالحمضيات والبرغموت. عطرية جداً ومنعشة.
€4~ ≈ $5.00
إيخنوسا غير مصفاة
Ichnusa Non Filtrata
بيرة سردينية غير مصفاة، ذات قوام كامل ومظهر غائم.
€6 ≈ $7.00
بيرة ديل بورغو لاغر-ليسا
Birra del Borgo Lager-Lisa
0.3 سم مكعب
بيرة لاغر إيطالية حرفية، خفيفة وسهلة الشرب بنغمات الحبوب.
€4 ≈ $5.00
جراند ريزيرفا فايزن
Gran Riserva Weizen
0.5 سم مكعب
بيرة قمح (فايس)، غائمة بنغمات الموز والقرنفل.
€6 ≈ $7.00
لا مونّا
La Monna
بيرة حرفية متوفرة بأنماط مختلفة: إيل، بيلز، أو آي بي إيه.
€6~ ≈ $7.00

نبيذ أبيض

جيفورتزترامينر
Gewurztraminer
نبيذ أبيض عطري من ألتا أديجي. نغمات الفواكه الاستوائية والأزهار.
€4~ ≈ $5.00
مولر-تورغاو
Muller-Thurgau
نبيذ أبيض خفيف ومنعش، بروائح رقيقة.
€3.50~ ≈ $4.00
بيكوروينو
Pecorino
نبيذ أبيض من وسط إيطاليا، ذو قوام جيد ومالح.
€3.50~ ≈ $4.00
فراسكاني سوبريوري
Frascati Superiore
نبيذ أبيض محلي من كاستيلي روماني، جاف ومنعش.
€3~ ≈ $3.00
إنزوليا، غريلو
Inzolia, Grillo
مزيج من عنب صقلية، عطري وحمضي.
€3~ ≈ $3.00
غريكتو بوجيو بيلفيديري
Grechetto Poggio Belvedere
نبيذ أبيض أومبري، مع لمسة لوزية خفيفة في النهاية.
€3~ ≈ $3.00
بينو جي.
Pinot G.
بينو غريجيو، نبيذ أبيض جاف وأنيق.
€3.50~ ≈ $4.00
باسيرينا
Passerina
نبيذ أبيض من ماركي، منعش بنغمات زهرية.
€3.50~ ≈ $4.00
غريكتو
Grechetto
نبيذ أبيض جاف.
€3~ ≈ $3.00

نبيذ أحمر

تشيزانيزي ديل بيليو
Cesanese del Piglio
نبيذ أحمر لاتسيو، ذو قوام كامل وفاكهي. ممتاز مع اللحوم.
€4~ ≈ $5.00
سيراه
Syrah
نبيذ أحمر دولي، حار وكثيف.
€4~ ≈ $5.00
مونتي بولتشيانو
Montepulciano
نبيذ أحمر من أبروتسو، ناعم ومستدير.
€3.50~ ≈ $4.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★
4.4
٩٩٧ تقييمًا على Google Maps
$
$$ Moderate
📍 Via Calpurnio Fiamma, 83, 00175 Roma RM, Italy
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Osteria Bonelli
Osteria Bonelli
★ 4.6 · $$
 BabaBao Ravioleria
BabaBao Ravioleria
★ 4.7 · $$
 Loffredo
Loffredo
★ 4.6 · $
 Morbido
Morbido
★ 4.6 · $$
 Made of Flour
Made of Flour
★ 4.5 · $$
 JappoRomano
JappoRomano
★ 4.6 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في روما

بيتزا مارجريتا
بيتزا مارجريتا
 بيتزا مارينارا
بيتزا مارينارا
 سباغيتي كاربونارا
سباغيتي كاربونارا
 راغو بولونيز
راغو بولونيز
 لازانيا
لازانيا
 ريزوتو
ريزوتو