Wasabi

Formule déjeuner donnant accès illimité aux plats du buffet. Comprend une variété d'entrées, sushis, plats chauds et desserts.

Formule complète incluant l'accès aux plats spéciaux du soir et week-end comme les sashimis et brochettes spéciales.

Tarif préférentiel pour les enfants pour le buffet du déjeuner.

Tarif préférentiel pour les enfants lors des services du soir et du week-end.

Soupe traditionnelle japonaise à base de bouillon dashi et de pâte miso. Garnie d'algues et de tofu. Saveur salée et umami, très réconfortante.

Salade de chou blanc émincé mariné dans une sauce vinaigrée légèrement sucrée. Croquante et rafraîchissante.

Bol de riz blanc cuit à la vapeur. Grain tendre et collant, accompagnement neutre idéal.

Riz japonais assaisonné de vinaigre de riz, sucre et sel. C'est la base utilisée pour les sushis, au goût légèrement acidulé.

Riz sauté au wok avec des petits légumes et de l'œuf. Savoureux et légèrement gras.

Nouilles épaisses sautées avec des légumes et une sauce soja savoureuse. Texture moelleuse.

Fines tranches de bœuf mijotées avec des oignons dans une sauce légèrement sucrée-salée, servies sur un lit de riz.

Bol de riz vinaigré garni de tranches de saumon cru ou d'un mélange saumon-avocat en dés. Frais et nourrissant.

Raviolis grillés (Gyoza) farcis à la viande et aux légumes. Pâte fine, croustillante dessous et moelleuse dessus.

Raviolis japonais grillés farcis uniquement aux légumes. Savoureux et légers.

Fèves de soja immatures servies dans leur cosse, légèrement salées. On presse la cosse pour manger les grains à l'intérieur.

Petites bouchées vapeur (Ha gao) fourrées à la crevette. La pâte est translucide et la farce tendre.

Anneaux de calamar enrobés de pâte à frire. Croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur.

Triangles de pâte fine frits, farcis de bœuf épicé. Croustillants et parfumés.

Rouleaux california panés et frits. Le riz devient croustillant tout en gardant une garniture fondante.

Bouchées de fromage fondu panées et frites. Cœur coulant et enveloppe croustillante.

Sushi classique composé d'une tranche de saumon cru sur du riz vinaigré. Texture grasse et fondante.

Tranche de thon rouge cru sur un lit de riz vinaigré. Saveur fine et texture ferme.

Sushi à la daurade crue, un poisson à chair blanche délicate et légèrement sucrée.

Crevette cuite décortiquée posée sur du riz vinaigré. Texture ferme et goût doux.

Sushi au maquereau mariné. Goût prononcé et texture riche en huiles de poisson.

Sushi végétarien avec une tranche d'avocat crémeux sur du riz. Doux et onctueux.

Gunkan sushi (riz entouré d'algue) garni d'œufs de saumon. Les œufs explosent en bouche avec une saveur saline.

Sushi au saumon agrémenté d'une touche de fromage frais (type cream cheese). Mariage onctueux.

Gunkan sushi garni de saumon haché et assaisonné. Texture tendre et parfumée.

Brochettes de boulettes de viande de poulet (Tsukune), grillées et nappées de sauce yakitori sucrée-salée.

Morceaux de poulet grillés sur brochette avec une sauce soja sucrée (yakitori). Tendre et caramélisé.

Ailes de poulet grillées à la peau croustillante.

Champignons de Paris grillés sur brochette, nappés de sauce.

Brochettes de bœuf grillé, savoureuses et juteuses.

Fines tranches de bœuf enroulées autour de fromage fondu. Un classique gourmand des restaurants japonais en France.

Rondelles de courgette grillées sur brochette.

Dés de saumon grillés sur brochette. Chair cuite qui reste tendre.

Bâtonnets de carotte frits dans une pâte légère (tempura). Croustillant et sucré.

Morceaux de poulet enrobés de chapelure et frits (Katsu). Dorés et croustillants.

Rouleaux de maki entiers panés et frits. Le riz chaud et croustillant contraste avec la garniture.

Rouleaux de printemps frits vietnamiens, farcis au poulet, vermicelles et légumes. Croustillants.

Maki classique : riz et saumon cru enroulés dans une feuille d'algue nori.

Rouleau de riz et thon cru entouré d'algue nori.

Maki farci au saumon et fromage frais.

Rouleau inversé (riz à l'extérieur) garni d'avocat et de saumon, parsemé de sésame.

Rouleau inversé garni d'avocat et de thon cru.

Maki végétarien garni uniquement d'avocat.

Maki végétarien garni de concombre croquant (Kappa Maki). Très frais.

Maki garni de fromage frais (cream cheese).

Maki saumon avocat saupoudré d'oignons frits pour le croustillant.

Maki thon avocat avec une touche croustillante d'oignons frits.

California roll recouvert d'une fine tranche de saumon à l'extérieur.

California roll recouvert d'une tranche de thon à l'extérieur.

Rouleau inversé garni de thon cuit émietté et d'avocat.

Rouleau inversé garni de poulet et d'avocat.

Maki entouré d'une feuille de riz (et non d'algue), garni de saumon, avocat et salade. Très frais.

Spring roll (feuille de riz) au thon et avocat.

Spring roll végétarien au fromage frais et avocat.

California roll saumon avocat relevé d'une sauce épicée.

California roll thon avocat avec sauce piquante.

Maki dont le riz est enrobé de fromage frais, garni de saumon. Très crémeux.

Maki 'neige' au fromage frais et thon.

Maki tout fromage : intérieur et extérieur.

Maki enrobé de fromage frais avec cœur d'avocat.

Cône formé d'une feuille d'algue nori, rempli de riz, saumon et avocat. Se mange à la main.

Cône d'algue garni de riz, thon et avocat.

Cône d'algue garni de riz, surimi (bâtonnet de crabe) et avocat.

Tranches de saumon cru frais, servies sans riz. Texture riche et fondante.

Tranches de thon rouge cru. Saveur pure du poisson.

Tranches de daurade crue. Chair blanche et délicate.

Tranches de maquereau cru mariné.

Salade d'algues wakame assaisonnée à l'huile de sésame. Texture croquante et gluante, goût iodé.

Raviolis vapeur (Ha gao) aux crevettes.

Crevettes frites en beignet léger (tempura). Croustillantes et dorées.

Dés de thon grillés sur brochette.

Gambas entières grillées sur brochette.

Crevettes sautées avec du sel et du poivre. Saveur relevée et texture croustillante.

California roll enrobé d'œufs de poisson au wasabi (verts) ou sésame wasabi, garni de saumon et avocat. Légèrement piquant.

California roll au goût wasabi garni de thon et avocat.

California roll garni de crevette tempura et d'avocat. Croustillant à l'intérieur.

Spring roll (feuille de riz) garni de crevette tempura et avocat.

California roll saumon avocat généreusement recouvert d'oignons frits.

California roll thon avocat recouvert d'oignons frits.

Rouleau de riz entouré de saumon cru, avec un cœur de fromage frais.

Maki dessert : riz sucré ou brioche roulée avec du Nutella.

Crevettes panées très croustillantes.

Fines feuilles de brick roulées en cigare autour d'une farce à la crevette, frites.

Fruits exotiques (litchis) servis dans un sirop sucré. Frais et parfumé.

Confiserie asiatique molle et sucrée, parsemée de graines de sésame.

Boules de pâte de riz gluant saupoudrées de noix de coco râpée, avec un cœur sucré (souvent soja jaune ou crème).

Dessert japonais : boule de glace au thé vert enveloppée d'une fine pâte de riz (mochi).

Assortiment de trois boules de sorbet ou glace.

Dessert glacé classique avec banane, trois boules de glace (vanille, chocolat, fraise) et sauce chocolat.

Glace au choix parmi les parfums disponibles.