Verde

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菜單

位置

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开胃菜

鱼子酱

主菜

披萨和意面

配菜

白葡萄酒

桃红葡萄酒

特级园葡萄酒

开胃菜

红标挪威三文鱼，莳萝奶油，温热薄饼

Saumon de Norvège label Rouge , crème d'aneth, blinis tiède

高品质挪威三文鱼（红标），配以莳萝香浓奶油和温热的薄饼（厚实的小煎饼）。经典的开胃菜，清新细腻。

€43~

脆炸马苏里拉奶酪，配番茄酱和罗勒

Croustillant de mozzarella, sauce tomate et basilic

裹粉油炸的马苏里拉奶酪，外酥内软。配以新鲜番茄酱和罗勒。

€22

≈ HK$198

微辣的鰤鱼生鱼片，配菠萝、葱和青柠

Ceviche de hamachi légèrement épicé, ananas, cébette, citron vert

微辣腌制的鰤鱼生鱼片，配菠萝、葱和青柠汁（

€32

≈ HK$289

炒蘑菇配欧芹，完美鸡蛋，柠檬咖啡调味

Poêlé de champignons persillés, œuf parfait, condiment citron-café

炒蘑菇配蒜蓉和欧芹，配以低温慢煮的溏心蛋黄。以独特的柠檬和咖啡风味点缀。

€21

≈ HK$189

半熟鸭肝，配甜香料芒果酱

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de mangue aux épices douces

半熟鸭肝，口感柔滑丰富。配以辛辣的芒果酱，平衡甜咸口味。

€33

≈ HK$298

扇贝薄片，配克莱门汀，酥脆荞麦

Carpaccio de Saint-Jacques, clémentines, sarrasin soufflé

扇贝薄片，用克莱门汀增添清新感，酥脆的荞麦增加口感。

€25

≈ HK$225

Verde 招牌脆炸龙虾配罗勒

Croustillants de langoustines au basilic Verde Signature

罗勒味脆炸龙虾。餐厅特色菜。

€30

≈ HK$270

烤章鱼，温热的辣椒土豆，烤洋葱奶油

Poulpe grillé, pommes tièdes au piment fumé, crème légère d'oignons grillés

烤章鱼触手，鲜嫩微焦。配以土豆和烟熏洋葱奶油。

€26

≈ HK$234

朝鲜蓟心及其花瓣，芝麻菜和帕尔马干酪

Coeur d'artichauts et ses pétales, roquette et parmesan

新鲜沙拉，由朝鲜蓟心、辛辣芝麻菜叶和咸味帕尔马干酪片组成。

€19

≈ HK$171

金枪鱼塔塔，牛油果惊喜

Tartare de thon, avocat surprise

切成小块的生金枪鱼，调味后配以奶油牛油果。清爽的菜肴。

€28

≈ HK$252

鱼子酱

Osciètre Prestige 鱼子酱

Caviar Osciètre Prestige

鲟鱼卵，以其饱满的颗粒、琥珀色和碘化的坚果味而闻名。冷食的奢华菜肴。

€90~

Icone Silver Collection 鱼子酱

Caviar Icone Silver Collection

特级鱼子酱，大份量，精选高品质。适合特殊场合。

€990~

伊比利亚火腿拼盘

Assiette de jambon ibérique

西班牙伊比利亚风干火腿薄片，以其浓郁的榛子味和入口即化的脂肪而闻名。

€26

≈ HK$234

大帝王蟹钳

Belle pince de king crab

每份

一只巨大的帝王蟹钳，已去壳。白色、紧实、甜美的蟹肉，如珍贵佳肴般呈现。

€99

≈ HK$893

普利亚布拉塔奶酪和佛卡夏（2人份）

Burrata des Pouilles et focaccia (pour 2)

奶油般柔滑的意大利新鲜奶酪（Burrata），配以柔软的佛卡夏面包。份量足，适合分享。

€59~

整条鳎鱼 1公斤

Sole entière 1kg

优质大比目鱼，整条上桌，适合分享。肉质细腻。烹饪选择：香煎黄油柠檬汁（meunière）或烤制。

€135~

安格斯肉眼牛排 600克

Entrecôte Angus 600gr

一块大块的安格斯牛肉（600克），油花丰富，味道鲜美。烤制以激发其香气。

€145

≈ HK$1,307

战斧黑安格斯牛排 1.2kg

Tomahawk Black Angus 1,2kg

巨型带骨牛排，来自黑安格斯牛。肉质非常鲜嫩可口，适合红肉爱好者。

€185

≈ HK$1,668

主菜

鱼类

慢煮鲈鱼，牛皮菜，黑橄榄，蜜饯柠檬

Bar cuit doucement, tetragone, olive noire, citron confit

低温慢煮的鲈鱼柳，口感入口即化。配以菠菜（牛皮菜）和带有橄榄和柠檬的地中海风味配菜。

€53~

红标三文鱼，烤花椰菜，海藻白脱奶油酱

Saumon Label Rouge, chou-fleur rôti, beurre blanc aux algues

优质挪威三文鱼排，配烤花椰菜和带有海藻风味的白脱奶油酱，增添海洋气息。

€32

≈ HK$289

白兰地火焰大虾，奇米丘里酱

Gambas flambées au cognac, sauce chimichurri

大虾，用白兰地火焰烹制，配以新鲜香草和大蒜酱（奇米丘里酱）。

€38

≈ HK$343

扇贝烤制，配防风根泥，微酸的白脱奶油酱

Noix de Saint Jacques cuite sur coque, crème de panais , beurre blanc légèrement citronné

扇贝，配防风根泥和微酸的奶油酱

€39

≈ HK$352

披萨和意面

Verde 招牌松露披萨

Pizza al tartufo Verde Signature

披萨配新鲜黑松露，香气浓郁而泥土味。餐厅招牌菜。

€45

≈ HK$406

Burratina 披萨

Pizza Burratina

披萨中心配有一颗奶油般的布拉塔奶酪球，在热腾腾的面饼上融化。

€25

≈ HK$225

Verde 招牌笔管面

Penne à la truffe Verde Signature

管状短意面，配以奶油松露酱。浓郁芳香。

€36

≈ HK$325

配菜

沙拉

Salade verte

新鲜的绿叶沙拉，配以清淡的油醋汁。

€9

≈ HK$81

土豆泥

Pomme purée

奶油般顺滑、黄油味浓郁的土豆泥。

€9

≈ HK$81

炸薯条

Pommes frites

炸土豆条，金黄酥脆。

€9

≈ HK$81

时令蔬菜

Légumes du moment

时令蔬菜，炒或蒸。

€9

≈ HK$81

松露土豆泥

Purée à la truffe

松露土豆泥，味道精致。

€14

≈ HK$126

松露薯条

Frites à la truffe

薯条，配以松露油或松露碎。

€14

≈ HK$126

白葡萄酒

RIESLING - «DUTTENBERG» GRESSER BIO 酒庄

RIESLING - «DUTTENBERG» DOMAINE GRESSER BIO

阿尔萨斯干白葡萄酒，矿物质味和果味浓郁，带有柑橘味。有机。

€41

≈ HK$370

GEWURZTRAMINER - «KRITT» GRESSER BIO 酒庄

GEWURZTRAMINER - «KRITT» DOMAINE GRESSER BIO

芳香的阿尔萨斯白葡萄酒，带有荔枝和甜香料的味道。有机。

€48

≈ HK$433

桃红葡萄酒

CUVÉE VERDE - CÔTES DE PROVENCE

干型果味桃红葡萄酒，由餐厅精选。

€39

≈ HK$352

CHÂTEAU SAINT MAUR «L'EXCELLENCE» - CÔTES DE PROVENCE

美食级桃红葡萄酒，细腻、优雅且芳香（桃子、花香）。

€60

≈ HK$541

CHÂTEAU MINUTY - ROSE ET OR

Minuty 的珍藏桃红葡萄酒。非常淡雅的桃红葡萄酒，口感细腻如丝。

€105

≈ HK$947

特级园葡萄酒

“特级园”葡萄酒

CHÂTEAU HAUT BRION - PESSAC LÉOGNAN GRAND CRU CLASSÉ

波尔多一级庄（Graves）。一款神话般的红葡萄酒，口感复杂且带有烟熏味。

€1,200

≈ HK$10,819

CHÂTEAU MARGAUX - 1ER CRU CLASSÉ

波尔多一级庄（Margaux）。以其优雅、精致和迷人的香气而闻名。

€1,600

≈ HK$14,425

CHÂTEAU CHEVAL BLANC - SAINT ÉMILION 1ER GRAND CRU CLASSÉ

圣爱美浓一级庄A。浓郁、醇厚、深度极佳的红葡萄酒。

€1,800

≈ HK$16,228

CHÂTEAU LATOUR - PAUILLAC 1ER GRAND CRU CLASSÉ

波亚克一级庄。浓郁、结构感强，适合长期陈酿。

€2,100

≈ HK$18,933

CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD - PAUILLAC 1ER CRU CLASSÉ

波亚克一级庄。以其醇厚、黑醋栗香气和艺术家设计的酒标而闻名。

€2,800

≈ HK$25,244

PETRUS - POMEROL

世界上最昂贵、最受追捧的葡萄酒之一。纯梅洛，来自波美侯，提供令人难忘的丰富度和天鹅绒般的质感。

€5,000

≈ HK$45,079

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