ノルウェー産ラベル・ルージュサーモン、ディルクリーム、温かいブリニ
Saumon de Norvège label Rouge , crème d'aneth, blinis tiède
ノルウェー産高級サーモン（ラベル・ルージュ）。ディル風味のクリーミーなソースと温かいブリニ（厚手のミニパンケーキ）を添えて。クラシックでフレッシュ、繊細な前菜。
€43~
≈ ¥7,791
Verde
Verde
前菜
前菜
モッツァレラチーズのフライ、トマトソースとバジル
Croustillant de mozzarella, sauce tomate et basilic
モッツァレラチーズのフライ。外はカリカリ、中はとろり。フレッシュなトマトソースとバジルを添えて。
€22
≈ ¥3,986
0
ハマチのセビーチェ、パイナップル、ネギ、ライム
Ceviche de hamachi légèrement épicé, ananas, cébette, citron vert
ライムジュースでマリネした魚（カンパチ）のカルパッチョ（
€32
≈ ¥5,798
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パセリ風味のきのこのソテー、ポーチドエッグ、レモン・コーヒーのコンディメント
Poêlé de champignons persillés, œuf parfait, condiment citron-café
ニンニクとパセリでソテーしたきのこ。低温調理されたとろりとした黄身の卵を添えて。レモンとコーヒーの独創的なアクセント。
€21
≈ ¥3,805
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鴨フォアグラの半調理、甘いスパイスのマンゴーチャツネ
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de mangue aux épices douces
鴨フォアグラの半調理（ミキュイ）。とろけるようなリッチな食感。スパイシーなマンゴーチャツネとの甘じょっぱいバランス。
€33
≈ ¥5,979
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帆立のカルパッチョ、クレメンタイン、そばの実
Carpaccio de Saint-Jacques, clémentines, sarrasin soufflé
帆立の薄切りカルパッチョ。クレメンタインの爽やかさと、そばの実のクリスピーな食感がアクセント。
€25
≈ ¥4,529
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海老のバジル風味のクリスピーフリット ヴェルデ・シグネチャー
Croustillants de langoustines au basilic Verde Signature
海老のバジル風味のクリスピーフリット。当店自慢の一品。
€30
≈ ¥5,435
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グリルしたタコ、スモークチリ風味の温かいポテト、軽いグリルオニオンクリーム
Poulpe grillé, pommes tièdes au piment fumé, crème légère d'oignons grillés
グリルしたタコの触手。柔らかく軽くキャラメリゼされています。ポテトとスモークオニオンクリームを添えて。
€26
≈ ¥4,711
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アーティチョークの芯と花びら、ルッコラ、パルメザンチーズ
Coeur d'artichauts et ses pétales, roquette et parmesan
アーティチョークの芯、胡椒の効いたルッコラ、塩味の効いたパルメザンチーズの削り節を使ったフレッシュなサラダ。
€19
≈ ¥3,442
0
マグロのタルタル、アボカド添え
Tartare de thon, avocat surprise
マグロの角切りカルパッチョ。アボカドのクリーミーさと共に。フレッシュで軽い一品。
€28
≈ ¥5,073
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キャビア
キャビア オシエトラ プレステージ
Caviar Osciètre Prestige
オシェトラ種のチョウザメの卵。しっかりとした粒感、琥珀色、磯の香りとナッツのような風味が特徴です。贅沢な一品をフレッシュなままお召し上がりください。
€90~
≈ ¥16,306
キャビア アイコン シルバー コレクション
Caviar Icone Silver Collection
最高品質の大型キャビア。特別な機会に最適です。
€990~
≈ ¥179,367
シェア
シェア
イベリコ豚の生ハム
Assiette de jambon ibérique
スペイン産イベリコ豚の生ハム。ナッツのような濃厚な風味ととろけるような脂身が特徴。
€26
≈ ¥4,711
0
キングクラブの大きな爪
Belle pince de king crab
1個
キングクラブの大きな爪。殻から取り出し、白くしっかりとした甘みのある身は、高級料理として提供されます。
€99
≈ ¥17,937
0
プーリア産ブルラッタとフォカッチャ（2名様用）
Burrata des Pouilles et focaccia (pour 2)
クリーミーなイタリア産フレッシュチーズ（ブルラッタ）と、柔らかいフォカッチャ。シェアに最適なボリューム。
€59~
≈ ¥10,690
天然真鯛 1kg
Sole entière 1kg
大きな平目の切り身。繊細で上品な白身魚。調理法は、レモンバターソース（ムニエル風）またはグリルからお選びいただけます。
€135~
≈ ¥24,459
アンガス牛サーロインステーキ 600g
Entrecôte Angus 600gr
アンガス牛の厚切り（600g）。霜降りが多く風味豊か。香りを引き出すためにグリルされています。
€145
≈ ¥26,271
0
ブラックアンガス牛 トマホークステーキ 1.2kg
Tomahawk Black Angus 1,2kg
ブラックアンガス牛の骨付きリブロースステーキ。非常に柔らかく風味豊かで、赤身肉好きに最適です。
€185
≈ ¥33,518
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メインディッシュ
メインコース
魚料理
魚料理
スズキの低温調理、テトラゴン、黒オリーブ、コンフィレモン
Bar cuit doucement, tetragone, olive noire, citron confit
低温調理されたスズキのフィレ。とろけるような食感。ほうれん草（テトラゴン）と、オリーブとレモンの地中海風付け合わせ。
€53~
≈ ¥9,602
ラベル・ルージュサーモン、ローストカリフラワー、海藻風味の白バターソース
Saumon Label Rouge, chou-fleur rôti, beurre blanc aux algues
最高級サーモンのポワレ。ローストカリフラワーと、海藻風味の白バターソースを添えて。
€32
≈ ¥5,798
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海老のコニャックフランベ、チミチュリソース
Gambas flambées au cognac, sauce chimichurri
大きな海老のソテーとフランベ。ハーブとニンニクのソース（チミチュリ）を添えて。
€38
≈ ¥6,885
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帆立貝柱の殻焼き、パースニピュレ、軽いレモン風味の白バターソース
Noix de Saint Jacques cuite sur coque, crème de panais , beurre blanc légèrement citronné
帆立貝柱の殻焼き。甘いパースニピュレとクリーミーなレモン風味のソースを添えて。
€39
≈ ¥7,066
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肉料理
肉料理
レモンマリネのコクレ（若鶏）
Coquelet mariné au citron comme on l'aime
レモンマリネの若鶏のロースト。柔らかくジューシーな肉とクリスピーな皮。
€34
≈ ¥6,160
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アンガス牛フィレ肉、グレモラータ、ワッフルポテト
Filet de bœuf Angus, gremolata, pommes gaufrettes
非常に柔らかい牛ヒレ肉の塊。パセリ・レモン・ニンニクの調味料（グレモラータ）と、カリカリのワッフル型フライドポテトを添えて。
€45
≈ ¥8,153
0
仔牛のカツレツ ミラネーゼ風、ディル、レモン
Fine côte de veau à la milanaise, aneth, citron
仔牛のカツレツ ミラネーゼ風、ディル、レモン添え。クリスピーで風味豊か。
€39
≈ ¥7,066
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子羊のロースト、コーヒーとカルダモンの風味のグリルナス
Côtelettes d'agneau rôties, aubergines grillées café-cardamone
子羊の小さなチョップのグリル。ロゼ色に焼き上げています。コーヒーと甘いスパイス風味のナスを添えて。
€42
≈ ¥7,610
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鴨肉のマグレット、ポティマロンと柑橘類、酸味のあるザクロのジュ
Magret de canard, potimarron aux agrumes, jus de grenade acidulé
鴨フォアグラのポワレ。ポティマロンと柑橘類のソース、ザクロソースを添えて。
€34
≈ ¥6,160
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ピザ＆パスタ
ピッツァ・アル・トルーフォ ヴェルデ・シグネチャー
Pizza al tartufo Verde Signature
黒トリュフを乗せたピザ。パワフルで土のような香り。当店シグネチャーディッシュ。
€45
≈ ¥8,153
0
ピッツァ・ブルラッティーナ
Pizza Burratina
中央にクリーミーなブルラッタチーズを乗せたピザ。温かい生地の上でとろけます。
€25
≈ ¥4,529
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ペンネ トリュフ風味 ヴェルデ・シグネチャー
Penne à la truffe Verde Signature
チューブ状のショートパスタ。クリーミーなトリュフソースで提供。リッチで香ばしい。
€36
≈ ¥6,522
0
サイドディッシュ
サイドディッシュ
グリーンサラダ
Salade verte
軽いドレッシングで味付けしたフレッシュリーフサラダ。
€9
≈ ¥1,631
0
マッシュポテト
Pomme purée
クリーミーでバター風味のマッシュポテト。
€9
≈ ¥1,631
0
フライドポテト
Pommes frites
細切りのフライドポテト。黄金色でクリスピー。
€9
≈ ¥1,631
0
季節の野菜
Légumes du moment
季節の野菜のソテーまたは蒸し料理。
€9
≈ ¥1,631
0
トリュフマッシュポテト
Purée à la truffe
トリュフ風味の洗練されたマッシュポテト。
€14
≈ ¥2,537
0
トリュフフライドポテト
Frites à la truffe
トリュフオイルまたはトリュフのかけらで味付けしたフライドポテト。
€14
≈ ¥2,537
0
白ワイン
白ワイン
アルザス
リースリング 「デュッテンベルグ」 ドメーヌ・グレッセール オーガニック
RIESLING - «DUTTENBERG» DOMAINE GRESSER BIO
アルザス産辛口白ワイン。ミネラル感とフルーティーさがあり、柑橘系の香り。オーガニック。
€41
≈ ¥7,428
0
ゲヴュルツトラミネール・クリット・ドメーヌ・グレッセール オーガニック
GEWURZTRAMINER - «KRITT» DOMAINE GRESSER BIO
アルザス産アロマティック白ワイン。ライチと甘いスパイスの香り。オーガニック。
€48
≈ ¥8,697
0
ロワール
サンセール・ドメーヌ・ド・ラ・シェザット
SANCERRE - DOMAINE DE LA CHÉZATTE
ロワール産辛口白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）。生き生きとしたミネラル感。
€46
≈ ¥8,334
0
プイィ・フュメ・ラ・モワヌリー・ミシェル・レド
POUILLY FUMÉ - «LA MOYNERIE» MICHEL REDDE
ロワール産辛口白ワイン。火打石と柑橘系の香りで知られています。
€55
≈ ¥9,965
0
ローヌ渓谷
コンドリュー・デュ・モンテイエ・グラン・シャイエ オーガニック
CONDRIEU - «GRANDES CHAILLÉES» DOMAINE DU MONTEILLET
ローヌ渓谷の有名な白ワイン（ヴィオニエ）。リッチでアロマティック（アプリコット、バイオレット）。
€95
≈ ¥17,212
0
エルミタージュ・ドメーヌ・ベル
HERMITAGE - DOMAINE BELLE
ローヌ渓谷のグランヴァン白ワイン。複雑でパワフル、熟成可能。
€170
≈ ¥30,800
0
ブルゴーニュ
シャルドネ・ル・セリエ・デュ・ピック
CHARDONNAY - LE CELLIER DU PIC
クラシックなブルゴーニュ白ワイン（シャルドネ種）。バランスが良くフルーティー。
€41
≈ ¥7,428
0
シャブリジェンヌ・ダム・ナチュール
CHABLISIENNE - DAME NATURE
シャブリ。フレッシュでピュア、特徴的なミネラル香。
€45
≈ ¥8,153
0
プイィ・フュイッセ・ドメーヌ・サングアール・ギヨ
POUILLY FUISSÉ - DOMAINE SANGOUARD-GUYOT
マコネ地区の白ワイン。リッチで、バターやナッツのような香りが特徴。
€49
≈ ¥8,878
0
シャブリ プルミエ・クリュ・ヴォーグロ・ドメーヌ・デュ・シャルドネ
CHABLIS 1ER CRU - VAUGROS DOMAINE DU CHARDONNAY
シャブリ プルミエ・クリュ。より複雑で構造がしっかりしており、素晴らしいミネラル感。
€79
≈ ¥14,313
0
ムルソー・ナルヴォー・ドメーヌ・ピゲ・シュエ
MEURSAULT - «LES NARVAUX» DOMAINE PIGUET-CHOUET
ブルゴーニュの有名な白ワイン。豊かでクリーミー、バターとローストアーモンドの香り。
€120
≈ ¥21,742
0
ピュリニー・モンラッシェ・ドメーヌ・パスカル
PULIGNY - MONTRACHET - DOMAINE PASCAL
エレガントで繊細な白ワイン。ピュアさと長い余韻で知られています。
€140
≈ ¥25,365
0
シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ・ドメーヌ・アレクサンドル・パリゴ
CHASSAGNE - MONTRACHET 1ER CRU - DOMAINE ALEXANDRE PARIGOT
ブルゴーニュ プルミエ・クリュ。パワフルでリッチ、複雑なアロマ。
€165
≈ ¥29,895
0
コルトン・シャルルマーニュ・ドメーヌ・ルイ・ラトゥール
CORTON - CHARLEMAGNE - DOMAINE LOUIS LATOUR
ブルゴーニュ グラン・クリュ。非常に凝縮感がありミネラル感あふれる特別な白ワインです。
€360
≈ ¥65,225
0
バタール・モンラッシェ・ドメーヌ・ルイ・ラトゥール
BATARD - MONTRACHET - DOMAINE LOUIS LATOUR
世界で最も偉大な白ワインの一つ。希少でパワフル、比類なき繊細さ。
€820
≈ ¥148,567
0
モンラッシェ・ドメーヌ・ルイ・ラトゥール
MONTRACHET - DOMAINE LOUIS LATOUR
ブルゴーニュ白ワインの頂点。神話的で、非常に希少かつ複雑。
€1,400
≈ ¥253,651
0
ボルドー
ソーテルヌ・カルム・ド・リューセック
SAUTERNE - CARMES DE RIEUSEC
ボルドー産甘口デザートワイン。蜂蜜とアプリコットの香り。
€60
≈ ¥10,871
0
シャトー・カルボニュー・ペサック・レオニャン
CHÂTEAU CARBONNIEUX - PESSAC-LÉOGNAN
ボルドー産辛口白ワイン（グラーヴ）。エレガントで、ウッディな香りと柑橘系の香り。
€95
≈ ¥17,212
0
ロゼワイン
ロゼワイン
キュヴェ・ヴェルデ・コート・ド・プロヴァンス
CUVÉE VERDE - CÔTES DE PROVENCE
プロヴァンス産ロゼワイン。辛口でフルーティー、当店セレクション。
€39
≈ ¥7,066
0
シャトー・サン・モール「レクセランス」・コート・ド・プロヴァンス
CHÂTEAU SAINT MAUR «L'EXCELLENCE» - CÔTES DE PROVENCE
ガストロノミー向けロゼ。繊細でエレガント、アロマティック（桃、花）。
€60
≈ ¥10,871
0
シャトー・ミニュイ・ロゼ・エ・オール
CHÂTEAU MINUTY - ROSE ET OR
ミニュイのプレステージキュヴェ。非常に淡い色合いのロゼで、繊細でシルキーな口当たり。
€105
≈ ¥19,024
0
グラン・クリュワイン
グラン・クリュワイン
シャトー・オー・ブリオン・ペサック・レオニャン グラン・クリュ・クラッセ
CHÂTEAU HAUT BRION - PESSAC LÉOGNAN GRAND CRU CLASSÉ
グラーヴ プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ。神話的な赤ワイン、複雑でスモーキー。
€1,200
≈ ¥217,415
0
シャトー・マルゴー・プルミエ・クリュ・クラッセ
CHÂTEAU MARGAUX - 1ER CRU CLASSÉ
マルゴー プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ。エレガンス、繊細さ、魅惑的な香りで有名です。
€1,600
≈ ¥289,887
0
シャトー・シュヴァル・ブラン・サンテミリオン プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ
CHÂTEAU CHEVAL BLANC - SAINT ÉMILION 1ER GRAND CRU CLASSÉ
サンテミリオン プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA。リッチでクリーミー、深みのある赤ワインです。
€1,800
≈ ¥326,123
0
シャトー・ラトゥール・ポーイヤック プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ
CHÂTEAU LATOUR - PAUILLAC 1ER GRAND CRU CLASSÉ
ポーイヤック プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ。パワフルで構造がしっかりしており、長期熟成に適したワインです。
€2,100
≈ ¥380,476
0
シャトー・ムートン・ロートシルト・ポーイヤック プルミエ・クリュ・クラッセ
CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD - PAUILLAC 1ER CRU CLASSÉ
ポーイヤック プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ。豊かさ、カシスの香り、アーティストによるラベルで有名です。
€2,800
≈ ¥507,302
0
ペトリュス・ポムロール
PETRUS - POMEROL
世界で最も高価で入手困難なワインの一つ。ポムロール産のピュアメルロー。忘れられない豊かさとベルベットのような質感。
€5,000
≈ ¥905,896
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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