Thoumieux

干香肠片配半盐黄油和爽脆的萝卜。法式餐前酒的经典之作，简单美味。 · 咸鲜风味，配以萝卜的胡椒味。 · 涂抹在面包上，与香肠交替食用。

奶油状鱼卵制品，调味松露，配小厚煎饼（blinis）。 · 奶油质感，海鲜风味，带有松露的泥土香气。 · 将鱼子酱酱厚厚地涂抹在温热的迷你煎饼上。

炸鱿鱼圈配奶油辣味酱。 · 外酥内软，配辣味酱。 · 用手指或叉子食用，蘸取酱汁。

奥斯特拉品种的鲟鱼卵，以其细腻而闻名。新鲜供应。 · 饱满的颗粒在口中爆开，带有海鲜风味和微妙的坚果香。 · 单独享用或放在迷你煎饼上，以充分欣赏其香气。

水煮蛋淋上自制蛋黄酱。巴黎小酒馆的绝对经典。 · 鸡蛋的柔滑口感和浓郁酱汁的顺滑。 · 冷食作为开胃菜。

焦糖洋葱和牛肉汤底的热汤，上面覆盖奶酪和面包丁。 · 温和的咸味，奶酪融化拉丝的舒适口感。 · 注意，非常烫，将奶酪和面包放入肉汤中搅拌。

香煎杂菌，配流心蛋。 · 蘑菇的木质风味与浓郁的蛋黄相结合。 · 刺破蛋黄，使其像酱汁一样与蘑菇混合。

软糯的茄子配一颗中心奶油状的意大利新鲜奶酪球。 · 温热或冰凉的茄子与奶香浓郁的布拉塔奶酪形成对比。 · 每次取食时，取一块茄子和奶酪一起食用。

新鲜朝鲜蓟薄片，淋松露油醋汁。 · 酥脆清爽的质地，带有独特的松露风味。 · 一道清淡精致的开胃菜。

爽脆的菊苣、蓝纹奶酪块和核桃沙拉。 · 苦、浓郁奶油和酥脆的混合。 · 适合喜欢浓郁奶酪的人。

里昂传统沙拉，配热熏培根和卷曲的菊苣，常配水波蛋。 · 冷热交织，咸鲜对比。 · 充分搅拌，使酱汁和培根分布均匀。

生鲈鱼薄片，用柑橘酱（柚子）和青辣椒腌制。秘鲁风格。 · 非常清爽，酸甜微辣。 · 立即食用，以享受鱼的新鲜度。

生扇贝薄片，简单用橄榄油和柠檬调味。 · 丝滑、入口即化的质地，味道温和、带有海洋风味。 · 一道精致的开胃菜，突出食材的原味。

生吞拿鱼块与新鲜牛油果混合或堆叠。 · 牛油果和生鱼带来的奶油质感。 · 通常用酱油或柠檬汁调味。

六个中等大小的法国蚝。冰镇上桌。 · 海鲜风味和肉质饱满，带有海水味。 · 生吃，淋少许柠檬汁或葱醋。

烤牛骨，取其肥美骨髓。 · 胶状、入口即化的质地，味道浓郁而美味。 · 将温热的骨髓涂抹在烤面包上，撒上格朗德海盐。

蜗牛在壳中烹制，配欧芹蒜蓉黄油。 · 以大蒜和香草为主的风味，口感柔嫩。 · 用钳子和小叉取出蜗牛，用面包蘸取黄油酱汁。

自制鹅肝酱配烤面包。 · 黄油般柔滑的口感，味道浓郁而细腻。 · 将一小块放在吐司上，不要抹开，以保持其质地。

粗管意面配奶油羊肚菌酱（野生蘑菇）。 · 浓郁、暖心，因蘑菇而香气四溢。 · 用奶油充分拌匀意面。

细面配生吞拿鱼，仅被面条的热度稍微加热，配柠檬黄油酱。有鱼子酱豪华版。 · 冷热交织，酸甜浓郁。 · 一道融合了意大利菜肴和海洋清新风味的招牌菜。

照烧或味增腌制三文鱼排（发酵豆酱）配芝麻。 · 鲜味浓郁，咸甜交织，鱼肉鲜嫩。 · 日式风味。

香煎白鱼柳，配以焦化黄油酱、续随子、柠檬和面包丁。 · 细腻的鱼肉，配以续随子和柠檬的酸度。 · 法式经典鱼类菜肴。

香煎扇贝，传统做法（通常用黄油和香草）。 · 口感柔嫩，味道鲜美。 · 精致清淡的菜肴。

整条鳎鱼裹粉香煎，配柠檬和欧芹。 · 整条鱼（通常由服务员当您面烹制）。肉质细腻紧实。 · 焦化黄油带来独特的坚果风味。

烤鸡胸肉配鸡皮，可在烤箱中烤制。可选配羊肚菌酱。 · 肉质柔嫩，表皮金黄。 · 一道简单美味的菜肴。

香煎小牛肉薄片，淋奶油蘑菇酱。 · 肉质鲜嫩，酱汁浓郁。 · 一道非常受欢迎的咖啡馆菜肴。

生牛肉碎，调味（续随子、洋葱、酱汁）。 · 清爽柔软的质地，味道浓郁。 · 通常配薯条。

鸭腿油封慢炖，配蒜香欧芹炒土豆。 · 表皮酥脆，肉质酥烂。法国西南部菜肴。 · 浓郁美味。

厚实嫩滑的牛里脊肉，配奶油胡椒酱。 · 肉质非常嫩，酱汁带来辛辣和浓郁。 · 建议三分熟，以品尝其嫩度。

巴斯克风味辣血肠，配苹果和土豆（或土豆泥）。 · 水果带来的辛辣和咸甜风味。 · 血肠口感酥烂。

现场制作的炸薯条。

捣碎的土豆，加入黄油和牛奶。

蒸白米饭。

煮熟的绿叶蔬菜，通常用黄油炒。

炒杂菌。

嫩生菜混合。

优质牛肉大块（Metzger肉店）供分享。标示价格按人计算。 · 纹理清晰，多汁，味道浓郁的牛肉。 · 切片上桌，供分享。

羊肩肉低温慢炖，整份上桌，供分享。价格按人计算。 · 肉质酥烂，入口即化。 · 浓郁的炖煮风味。

香草奶油甜点，覆盖一层脆焦糖。 · 顶部热脆与底部冷奶油的对比。 · 用勺子敲碎外壳。

车轮状酥皮点心，内填榛果奶油酱。 · 浓郁，带有烤榛子和杏仁的风味。 · 法式糕点的经典之作。

巧克力泡芙配香草冰淇淋和热巧克力酱。 · 冷热交织的美味。 · 非常诱人的甜点。

香草冰淇淋球配焦糖山核桃。 · 香草的甜美和坚果的酥脆。 · 简单而有效。

大份巧克力慕斯，供分享。口感轻盈，可可味浓郁。 · 通常盛放在大沙拉碗中，供大家自行取用。 · 丰盛而怀旧。

挞皮配酸甜柠檬奶油，覆盖着一层甜美金黄的蛋白霜。 · 柠檬的酸度和蛋白霜的甜度完美平衡。 · 酥脆的黄油饼干底。

反烤焦糖苹果挞（派皮在上面）。温热食用。 · 焦糖黄油风味的软糯苹果。 · 通常配鲜奶油。

非常薄的菠萝片配清爽的冰糕。 · 清淡、水果味、清爽的甜点。 · 罗勒带来独特的草本风味。

白兰地浸渍西梅。 · 酒味浓烈，甜而易消化。 · 一款适合成人的甜点，有助于消化。

精选陈年奶酪配面包。 · 根据季节和到货情况而定。 · 为餐后增添咸味。

全套早餐套餐，包括饮品、酥皮点心、水果和带配菜的鸡蛋菜肴。 · 丰盛多样。

法式早餐经典套餐，含饮品、酥皮点心和水果。 · 清淡香甜。

早午餐套餐，包含饮品、一道主菜（任选）和甜点自助餐。 · 适合周末享用丰盛的晚餐饮用。