Thoumieux

말린 소시지 슬라이스, 반염 버터와 아삭한 무와 함께 제공됩니다. 프랑스식 아페리티프의 필수품으로 간단하고 맛있습니다. · 무의 후추 향과 짭짤하고 달콤한 맛. · 버터를 빵에 바르고 소시지와 번갈아 가며 맛보세요.

트러플 향을 더한 생선 알을 베이스로 한 크리미한 준비, 작은 두꺼운 팬케이크 (블리니)와 함께 제공됩니다. · 크리미한 질감과 바다의 맛, 트러플의 흙내음으로 향상되었습니다. · 따뜻한 블리니에 타라마를 넉넉히 발라 드세요.

튀김옷을 입혀 튀긴 오징어 고리, 크리미하고 매콤한 소스와 함께 제공됩니다. · 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 풍부한 소스를 곁들입니다. · 손이나 포크로 소스에 찍어 드세요.

오시트라 품종의 철갑상어 알, 섬세함으로 유명합니다. 신선하게 제공됩니다. · 입안에서 터지는 단단한 알갱이, 바다의 맛과 은은한 헤이즐넛 향. · 향을 제대로 즐기려면 그대로 또는 블리니 위에 올려 드세요.

홈메이드 마요네즈를 곁들인 삶은 계란. 파리 비스트로의 절대적인 클래식입니다. · 부드러운 계란과 풍부한 소스의 크리미한 식감. · 애피타이저로 차갑게 드세요.

캐러멜 양파와 비프 육수를 베이스로 한 따뜻한 수프, 치즈와 크루통을 그라탱으로 얹었습니다. · 부드럽고 짭짤한 맛, 녹은 치즈의 편안한 식감. · 매우 뜨거우니 치즈와 빵을 육수에 섞어 드세요.

팬에 볶은 버섯, 노른자가 흐르는 상태로 익힌 계란과 함께 제공됩니다. · 버섯의 우디한 맛과 계란 노른자의 풍부함의 조화. · 노른자를 터뜨려 소스처럼 버섯과 섞이게 하세요.

부드러운 가지, 크리미한 속을 가진 이탈리아 신선 치즈 볼과 함께 제공됩니다. · 따뜻하거나 차가운 가지와 크리미한 부라타 치즈의 신선함의 대비. · 매번 먹을 때마다 가지와 치즈를 함께 잘라 드세요.

트러플 비네그레트 소스로 양념한 얇게 썬 생 아티초크. · 바삭하고 신선한 식감, 독특한 트러플 맛. · 가볍고 세련된 애피타이저.

아삭한 치커리, 블루 치즈 (로크포르) 조각, 호두로 구성된 샐러드. · 쓴맛, 강렬한 크리미함, 바삭함의 조화. · 강한 풍미의 치즈를 좋아하는 분들에게 이상적입니다.

따뜻한 훈제 베이컨과 프리제 치커리를 곁들인 전통적인 리옹 샐러드, 종종 수란과 함께 제공됩니다. · 따뜻함과 차가움, 짠맛과 신선함의 대비. · 소스와 베이컨을 고르게 섞으세요.

감귤류 (유자)와 그린 페퍼 소스로 마리네이드한 얇게 썬 생선 (농어). 페루 스타일. · 매우 신선하고 산뜻하며 약간 매콤합니다. · 생선의 신선함을 최대한 즐기기 위해 즉시 드세요.

얇게 썬 생 스캘럽, 올리브 오일과 레몬으로 간단히 양념했습니다. · 비단 같은 부드러운 식감, 부드럽고 바다의 맛. · 신선한 재료의 맛을 살린 섬세한 애피타이저.

신선한 아보카도와 섞거나 겹쳐 놓은 생 참치 조각. · 아보카도와 생선 덕분에 크리미한 식감. · 일반적으로 간장 또는 레몬 소스로 양념합니다.

중간 크기의 납작한 굴 6개. 얼음 위에 제공됩니다. · 바다의 맛과 쫄깃한 식감. 바닷물이 느껴집니다. · 레몬즙이나 샬롯 식초를 뿌려 날것으로 드세요.

지방이 풍부하고 맛있는 골수를 위해 구운 쇠고기 뼈. · 젤라틴 같은 부드러운 식감, 매우 풍부하고 맛있는 맛. · 따뜻한 골수를 구운 빵에 게랑드 소금 약간과 함께 발라 드세요.

마늘과 파슬리 버터를 넣고 껍질째 익힌 달팽이. · 마늘과 허브 맛이 강하고 부드러운 식감. · 집게와 작은 포크를 사용하여 달팽이를 꺼내고 빵으로 버터를 찍어 드세요.

직접 만든 거위 간 테린, 구운 빵과 함께 제공됩니다. · 버터 같고 부드러운 식감, 풍부하고 섬세한 맛. · 질감을 보존하기 위해 토스트 위에 펴 바르지 않고 한 조각씩 올리세요.

크리미한 모렐 버섯 (야생 버섯) 소스를 곁들인 굵은 튜브 모양의 파스타. · 버섯 덕분에 풍부하고 편안하며 향긋한 요리. · 크림과 함께 파스타를 잘 비벼 드세요.

파스타의 열기로 살짝 익힌 참치와 레몬 버터 소스를 곁들인 얇은 파스타. 캐비어 포함 럭셔리 버전도 가능합니다. · 따뜻함과 차가움, 산뜻함과 풍부함의 조화. · 이탈리아 요리와 바다의 신선함을 결합한 시그니처 요리.

미소 (발효 콩 페이스트)와 참깨로 글레이즈하거나 마리네이드한 연어 스테이크. · 감칠맛, 달콤하고 짠맛, 부드러운 생선살. · 일본식 영감.

팬에 구운 흰살 생선 필레, 태운 버터 소스, 케이퍼, 레몬, 크루통과 함께 제공됩니다. · 섬세한 살, 레몬의 산미와 케이퍼의 짠맛으로 향상되었습니다. · 프랑스 생선 요리의 클래식입니다.

팬에 구운 스캘럽, 전통적인 방식으로 준비 (종종 버터와 허브와 함께). · 부드러운 식감과 달콤한 바다의 맛. · 세련되고 가벼운 요리.

통으로 밀가루를 묻혀 버터에 구운 가자미, 레몬과 파슬리를 곁들입니다. · 생선은 통째로 제공됩니다 (종종 서버가 앞에서 준비해 줍니다). 섬세하고 단단한 살. · 태운 버터는 특징적인 헤이즐넛 맛을 더합니다.

껍질이 있는 닭 가슴살, 오븐에 구움. 모렐 버섯 소스를 선택 사항으로 추가할 수 있습니다. · 부드러운 살과 황금빛 껍질. · 간단하고 맛있는 요리.

팬에 구운 얇게 썬 송아지 고기, 크림과 버섯 소스를 곁들입니다. · 부드러운 고기와 크리미한 소스. · 매우 인기 있는 브라세리 요리.

다진 쇠고기 (케이퍼, 양파, 소스 포함). · 신선하고 부드러운 식감, 풍부한 맛. · 종종 감자튀김과 함께 제공됩니다.

오리 다리를 지방에 넣고 오랫동안 익혀 마늘과 파슬리를 곁들인 볶은 감자와 함께 제공됩니다. · 껍질은 바삭하고 살은 부드럽습니다. 프랑스 남서부 요리. · 풍부하고 매우 맛있습니다.

두툼하고 부드러운 안심 스테이크, 크리미한 후추 소스와 함께 제공됩니다. · 고기가 매우 부드럽고 소스가 매콤함과 부드러움을 더합니다. · 부드러움을 즐기기 위해 미디엄 레어로 익히는 것을 권장합니다.

바스크 지방의 매콤한 순대, 사과와 감자 (또는 으깬 감자)와 함께 제공됩니다. · 과일 덕분에 매콤하고 달콤짭짤한 맛. · 순대의 부드러운 식감.

직접 튀긴 감자 조각.

버터와 우유로 으깬 감자.

흰 쌀밥 찜.

익힌 녹색 채소, 종종 버터에 볶습니다.

볶은 버섯 믹스.

어린 샐러드 잎 믹스.

최고 품질의 쇠고기 (Metzger 정육점) 덩어리, 나눠 먹습니다. 표시된 가격은 1인 기준입니다. · 마블링이 좋고 육즙이 풍부하며 매우 맛있는 고기. · 나눠 먹기 좋게 썰어서 제공됩니다.

저온에서 오랫동안 익힌 양 어깨살, 통째로 제공되어 나눠 먹습니다. 가격은 1인 기준입니다. · 숟가락으로 살이 발라지는 고기, 매우 부드러운 식감. · 풍부하고 농축된 맛.

바삭한 캐러멜 설탕 코팅을 얹은 바닐라 크림 디저트. · 윗면의 따뜻함/바삭함과 아랫면의 차가움/크리미함의 대비. · 숟가락으로 껍질을 깨세요.

슈크림 페이스트리로 속을 채운 휠 모양의 페이스트리, 프랄린 무슬린 크림으로 채워져 있습니다. · 고소하고 구운 아몬드와 헤이즐넛 맛. · 프랑스 페이스트리의 대단한 클래식입니다.

바닐라 아이스크림을 채우고 따뜻한 초콜릿 소스를 뿌린 슈. · 맛있는 따뜻함과 차가움의 조화. · 매우 푸짐한 디저트.

캐러멜 코팅된 피칸과 함께 제공되는 바닐라 아이스크림 스쿱. · 바닐라의 부드러움과 설탕에 절인 견과류의 바삭함. · 간단하고 효과적입니다.

2~4인용 초콜릿 무스 대형 접시. 공기처럼 가벼운 질감과 강렬한 코코아 맛. · 종종 큰 샐러드 볼에 담아 각자 덜어 먹습니다. · 사교적이고 어린 시절을 떠올리게 합니다.

새콤한 레몬 크림을 얹고 부드럽고 황금빛 머랭으로 덮은 타르틀렛. · 레몬의 산미와 머랭의 단맛 사이의 완벽한 균형. · 바삭한 쇼트브레드 페이스트리.

뒤집어서 구운 캐러멜 사과 타르트 (윗면에 페이스트리). 따뜻하게 제공됩니다. · 캐러멜 버터 맛의 부드러운 사과. · 종종 사워크림과 함께 제공됩니다.

신선한 소르베와 함께 제공되는 매우 얇은 파인애플 슬라이스. · 가볍고 과일 향이 나는 신선한 디저트. · 바질이 독특한 허브 향을 더합니다.

아르마냑 (브랜디)에 절인 자두. · 알코올 함량이 높고 달콤하며 소화가 잘 됩니다. · 어른들을 위한 디저트, 소화에 도움이 됩니다.

숙성된 치즈 모음, 빵과 함께 제공됩니다. · 계절과 수급에 따라 다릅니다. · 식사를 짭짤한 맛으로 마무리합니다.

음료, 비엔누아즈리, 과일, 가니쉬가 포함된 계란 요리가 포함된 종합 아침 식사 메뉴. · 푸짐하고 다양합니다.

음료, 비엔누아즈리, 과일을 포함한 프랑스식 클래식 아침 식사 메뉴. · 가볍고 달콤합니다.

음료, 메인 요리 선택, 디저트 뷔페 이용이 포함된 종합 브런치 메뉴. · 주말 늦은 식사와 푸짐한 식사에 이상적입니다.