今日特餐
PLAT DU JOUR
厨师推荐的当日特色菜，根据市场上的食材每日更换。非常适合快速清爽午餐的选择。
€13
≈ HK$117
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The Wave
The Wave
La Vague 小酒馆提供“源自本地和远方”的灵感美食。午餐和晚餐，我们的菜单每 3 个月更新一次。 自制。我们的菜肴可能含有引起食物过敏或不耐受的物质。
午餐套餐
仅限工作日 工作日午餐，2 种前菜和 2 种主菜可选
主菜 / 甜点 或 前菜 / 主菜
PLAT / DESSERT OU ENTRÉE / PLAT
一种午餐套餐，可以选择两道菜：一道前菜加一道主菜，或一道主菜加一道甜点。从当日精选菜肴中选择。
€15
≈ HK$135
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前菜 / 主菜 / 甜点
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
完整的午餐套餐，包括一道前菜、一道主菜和一道甜点。根据当日精选菜肴制作的完整均衡的餐点。
€17
≈ HK$153
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单点
前菜
自制酿鹅肝，配酸辣酱
FOIE GRAS FARCI MAISON, CHUTTNEY
梨 / 姜饼 / 芒果香蕉酸辣酱
自制鹅肝，配以梨和姜饼。配以甜咸的芒果香蕉酸辣酱。浓郁而入口即化的前菜。
€11
≈ HK$99
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海陆饺
RAVIOLES TERRE-MER
大虾 / 奥弗涅蓝纹奶酪 / 双味浓汤
融合了陆地和海洋风味的饺子，配以大虾和奥弗涅蓝纹奶酪。配以两种浓汤（奶油汤）。大胆而美味的组合。
€10
≈ HK$90
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阿加塔土豆浓汤，山羊奶酪
POTAGE D'AGATA, CHÈVRE
土豆奶油浓汤 / 山羊奶酪 / 脆培根
奶油般的阿加塔土豆浓汤，加入山羊奶酪。撒上脆培根，增加口感和烟熏味。
€7
≈ HK$63
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花园反烤苹果挞
TATIN DU JARDIN
酥皮 / 蜜饯蔬菜 / 芝麻菜 / 香蒜酱
一款反烤咸味挞，底部为酥皮，配以蜜饯蔬菜。配以新鲜芝麻菜和香蒜酱。一道清淡芬芳的素食前菜。
€8
≈ HK$72
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主菜
牛柳（约 180 克）高乔配菜
FILET DE BOEUF (env. 180 g) GARNITURE GAUCHO
玉米泥 / 爆米花 / 豌豆 / Chimichurri 酱
一块约 180 克的嫩牛柳。配以玉米泥、爆米花、豌豆和香草奇米丘里酱。一道受阿根廷美食启发的菜肴。
€21
≈ HK$189
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扇贝柠檬烩饭
NOIX DE ST JACQUES RISOTTO CITRON
香煎扇贝 / 萨利科尔酱
香煎扇贝配以柠檬奶油烩饭。配以萨利科尔（海生植物）酱。一道精致的菜肴，带有海鲜和酸甜风味。
€21
≈ HK$189
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地理标志保护鸭胸肉（约 150 克）布列塔尼卷饼
MAGRET DE CANARD IGP (env. 150 g) MAKI BRETON
韭葱泥 / 洋葱脆片 / Chouchen 汁
鸭胸肉（地理标志保护）配以“布列塔尼卷饼”（卷起的薄饼）。配以韭葱泥、洋葱脆片和 Chouchen（布列塔尼蜂蜜酒）汁。
€17
≈ HK$153
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泰式森林炒河粉
PAID THAÏ FORESTIER
米粉 / 新鲜蘑菇 / 椰奶 / 酱油 / 花生
改良版泰式炒河粉，配以炒河粉和新鲜蘑菇。用椰奶、酱油制作，撒上碎花生。一道亚洲风味的素食菜肴。
€16
≈ HK$144
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甜点
脆饼
CRUMBLE PÉPIN
苹果 / 梨 / 巧克力碎
一款烤水果甜点（苹果和梨），上面覆盖着酥脆的酥粒。点缀着巧克力碎。温热食用。
€7
≈ HK$63
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覆盆子芝士蛋糕
CHEESECAKE FRAMBOISE
黄油饼干 / 覆盆子果冻
新鲜奶酪蛋糕，饼干底。淋上酸甜的覆盆子果冻。奶油般柔滑浓郁的口感。
€8
≈ HK$72
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土耳其传统哭泣蛋糕
KEK QUI PLEURE TRADITION TURQUE
蛋糕 / 巧克力甘纳许 / 自制鲜奶油
非常湿润的巧克力蛋糕，浸泡在牛奶中，土耳其传统食谱（“Ağlayan Kek”）。淋上巧克力甘纳许和自制鲜奶油。入口即化，非常诱人。
€6
≈ HK$54
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柠檬挞
TARTELETTE CITRON
小挞，内馅为柔滑的柠檬奶油。柠檬的酸度和挞皮的甜度完美平衡。
€7
≈ HK$63
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咖啡甜点套餐
CAFÉ GOURMAND
脆饼 / 芝士蛋糕 / 哭泣蛋糕 / 柠檬奶油
咖啡配以菜单上甜点的迷你版拼盘（脆饼、芝士蛋糕、土耳其蛋糕、柠檬奶油）。非常适合品尝所有口味。
€9
≈ HK$81
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Tapas (今晚)
6 至 10 欧元。厨师推荐。晚上 8 点起。
番茄面包
PAN CON TOMATE
法棍面包 / 大蒜 / 番茄 / 塞拉诺火腿
用大蒜和新鲜番茄擦拭过的法棍面包片。配以陈年塞拉诺火腿。西班牙小吃的经典之作，酥脆可口。
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串烧
PINCHOS
伊比利亚香肠
小块面包，填满辛辣的伊比利亚香肠。非常适合作为开胃菜分享。
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鸡肉春卷
NEM POULET
及香芹酱
炸春卷，内馅为鸡肉和蔬菜。酥脆食用，配以清淡的鱼露醋汁。
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甜椒酿
POIVRON SWEET FARCI
及香蒜酱
小甜椒，通常填满新鲜奶酪或肉。配以罗勒香蒜酱。
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火焰茴香虾
CREVETTES AU PASTIS FLAMBÉES
及香芹蒜蓉酱
炒虾，用茴香酒（Pastis）火焰烹制。用大蒜和切碎的欧芹调味。微妙而芬芳的茴香味。
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照烧鸡肉串
BROCHETTE DE POULET LAQUÉ
苹果酒
串烤鸡肉块，淋上以苹果酒为基础的照烧酱。甜咸的味道和嫩滑的肉质。
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鹅肝意式奶冻
PANACOTTA FOIE GRAS
意大利意式奶冻的咸味版本，用鹅肝制作。奶油般的质地和浓郁的味道，作为精致的前菜或开胃菜。
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苹果山羊奶酪花生酥杯
VERRINE POMME CHÈVRE CACAHUÈTE
小杯开胃酒，分层叠放苹果、新鲜山羊奶酪和脆花生。甜咸口味和质地的混合。
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饮品
开胃酒和餐后酒...
Ricard / Anisette
RICARD / ANISETTE
12 厘升
传统的法国茴香开胃酒。加清水饮用时会变得浑浊。清爽的甘草和茴香味。
€3
≈ HK$27
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马提尼白 / 红
MARTINI BLANC / ROUGE
6 厘升
意大利味美思，有白色（甜而香草味）或红色（草本味且略带苦味）两种。冷饮，常配以柠檬或橙子片。
€5.50
≈ HK$50
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GET 27
法国薄荷利口酒，具有独特的绿色。浓郁甜美的胡椒薄荷味。非常冷饮，通常加冰饮用。
€6
≈ HK$54
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百利
BAILYES
爱尔兰奶油利口酒。一种柔滑的饮品，混合了威士忌、奶油和可可/香草味。甜美浓郁。
€6
≈ HK$54
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Spritz
SPRITZ
威尼斯鸡尾酒，以起泡酒（普罗塞克）、苦酒（如阿佩罗或金巴利）和苏打水为基底。苦甜而起泡的口感，配以橙子片。
€7
≈ HK$63
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美式咖啡
AMÉRICANO
经典鸡尾酒，由金巴利、红味美思和苏打水组成。苦涩而芳香的味道，配以柑橘类水果。
€7
≈ HK$63
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Freixinet 起泡酒 西班牙
VIN PÉTILLANT FREIXINET Espagne
Cava，一种根据传统方法生产的西班牙起泡酒。清爽，气泡细腻，类似于香槟但通常更具果味。
€4.50~
≈ HK$41
威士忌 (6 厘升)
詹姆森
JAMESON
爱尔兰调和威士忌，以其柔滑和香草、坚果味而闻名。三次蒸馏，口感更细腻。
€6.50
≈ HK$59
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尊尼获加
JOHNNY WALKER
苏格兰调和威士忌。平衡的口感，带有水果、香料和一丝烟熏味。
€6.50
≈ HK$59
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杰克丹尼
JACK DANIELS
美国田纳西威士忌，用枫木炭过滤。焦糖、木质和略带烟熏的味道。
€7
≈ HK$63
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杰克丹尼绅士
JACK DANIELS GENTLEMAN
杰克丹尼的精制版本，经过两次木炭过滤。比经典版本口感更柔滑。
€8
≈ HK$72
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Rozelieures 法国
ROZELIEURES France
产自法国洛林地区的单一麦芽威士忌。通常带有泥煤味，以及谷物和烤水果的香气。
€10
≈ HK$90
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Hatozaki 日本
HATOZAKI Japon
手工制作的日本威士忌。精致的调配，带有花香、淡麦芽和柔滑的余味。
€10
≈ HK$90
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威士忌可乐
WHISKY COCA
经典的标准威士忌和可乐混合。柔和、甜美且含咖啡因。
€7
≈ HK$63
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朗姆酒 (6 厘升)
Sailor USA
SAILOR USA
香料朗姆酒，带有浓郁的香草、焦糖和甜香料的味道。相当甜。
€6.50
≈ HK$59
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Clément Vieux 马提尼克
CLÉMENT VIEUX Martinique
马提尼克陈年农用朗姆酒，由新鲜甘蔗汁制成。在橡木桶中陈酿，带来复杂的木质和香料风味。
€8
≈ HK$72
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Beach House 毛里求斯
BEACH HOUSE Ile Maurice
来自毛里求斯的香料朗姆酒。注入植物和柑橘的味道，比经典的香料朗姆酒更清新、更具特色。
€8
≈ HK$72
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Appleton Rare Blend 牙买加
APPLETON RARE BLEND Jamaïque
牙买加陈年朗姆酒，精选朗姆酒调配。浓郁醇厚，带有成熟的热带水果、可可和木头的香气。
€12.50
≈ HK$113
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餐后酒
Laubadeg 6 年干邑
ARMAGNAC Laubadeg 6 ans
法国西南部干邑白兰地，在橡木桶中陈酿 6 年。质朴而芬芳，带有西梅和木头的香气。
€8
≈ HK$72
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卡慕干邑
COGNAC CAMUS
著名的法国白兰地，以其细腻而闻名。带有花香和果香，以及优雅的木质气息。
€8.50
≈ HK$77
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卡尔瓦多斯
CALVADOS
诺曼底的苹果（或梨）白兰地。浓郁的烤苹果果味，非常适合餐后享用。
€7
≈ HK$63
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