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SABLES

★ 4.7 (734)

沙布列饼

鱼子酱
TARAMA
南瓜/莳萝油
一种奶油状的鱼卵制品，是希腊和土耳其美食的特色。它具有咸味和海洋风味，质地奶油状。通常涂抹在面包或小圆饼上食用。
€9 ≈ HK$81
炸墨鱼
SEICHES FRITES
柠檬香菜蛋黄酱
墨鱼块裹上面糊油炸。外酥内嫩。一道美味的菜肴，通常配蘸酱。
€16 ≈ HK$144
岩鱼汤
SOUPE DE ROCHE
面包蟹/鲁伊和烤面包片
一种传统的海鲜汤，浓郁而奶油状，用各种岩鱼烹制而成。它提供浓郁而集中的海洋风味。通常搭配鲁伊（大蒜和藏红花酱）和烤面包片。
€18 ≈ HK$162
刀贝
COUTEAUX
柠檬刺山柑和酸黄瓜/山核桃
长形贝类，形似刀柄。肉质紧实，带有碘味和淡淡的海洋风味。通常在烤盘或平底锅中快速烹制。
€17 ≈ HK$153
金枪鱼塔塔
TATAKI DE THON
红薯泥/柚子酱
金枪鱼排，外部快速煎至，内部保持生食。这种日本烹饪方法保留了鱼肉入口即化的质地。切成薄片。
€18 ≈ HK$162
焗扇贝
MOULES GRATINÉES
奶油海鲜和藏红花
扇贝放在壳里，淋上馅料后烤制。它们鲜嫩可口，带有淡淡的金黄色外壳。一道美味的海鲜菜肴。
€15 ≈ HK$135
扇贝薄片
CARPACCIO DE SAINT-JACQUES
猕猴桃和葡萄柚
生扇贝切成非常薄的片。质地如丝般光滑，味道自然甜美。一道清爽精致的菜肴。
€15 ≈ HK$135
土豆团子
GNOCCHIS
蜘蛛蟹浓汤/莳萝和柠檬泡沫/帕玛森芝士
由土豆和面粉制成的小巧柔软的饺子。它们质地柔软，略带嚼劲。搭配浓郁的酱汁热食。
€27 ≈ HK$243
半熟金枪鱼
THON MI-CUIT
胡椒酱和细薯条
金枪鱼排，快速烹饪以保持中心粉红或生。肉质紧实，肉质饱满，让人想起牛排。是红肉的美味替代品。
€33 ≈ HK$298
扇贝
St-JACQUES
肉汤/粉丝/韭葱和蘑菇
扇贝，一种因其白色、嫩滑和甜美的肉质而备受推崇的贝类。精心烹制以保持其入口即化的质地。一道精致的美食。
€27 ≈ HK$243
安康鱼惠灵顿
LOTTE WELLINGTON
奶油蘑菇汤
安康鱼柳包裹在酥皮中，灵感来自惠灵顿牛肉。鱼肉紧实，外壳金黄酥脆。一道优雅而丰盛的主菜。
€41 ≈ HK$370
柠檬酒可丽饼苏泽特
CRÊPES SUZETTE AU LIMONCELLO
经典的甜点，由薄饼淋上热黄油、糖和柑橘酱制成。这里加入了柠檬酒（柠檬利口酒）调味。甜、酸、香。
€12 ≈ HK$108
泡芙
CHOUX
香草奶油冻配芒果酱
轻盈的泡芙糕点，内填奶油。质地蓬松而柔软。一口大小的美味甜点。
€10 ≈ HK$90
法式吐司
PAIN PERDU
香草鲜奶油和咸黄油焦糖
面包片浸入牛奶和鸡蛋的混合物中，然后用黄油煎炸。外脆内软。一道温暖的甜点，热食。
€10 ≈ HK$90
冰糕
SORBET
由水、糖和水果制成的清淡冰沙，不含乳制品。晶莹剔透的质地和浓郁的水果味。餐后非常清爽。
€5 ≈ HK$45

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.7
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