Restaurant L'Huîtrier

Name: Restaurant L'Huîtrier
Address: 巴黎
Price range: €3.5 - €75

L'Huîtrier

一家专营海鲜和甲壳类的餐厅，提供生蚝、螃蟹和新鲜鱼类。

★ 4.5 (463)

前菜

腌制生三文鱼

Saumon cru Mariné

新鲜三文鱼腌制，通常用柠檬、油和香草调味。质地嫩滑。

€20 ≈ HK$180

鲈鱼薄片

Carpaccio de Bar

新鲜鲈鱼薄片，用橄榄油和柠檬汁调味。清淡爽口。

€28 ≈ HK$252

挪威烟熏三文鱼

Saumon fumé Norvégien

挪威烟熏三文鱼片，用木材熏制。味道浓郁烟熏，质地如丝般光滑。

€38 ≈ HK$343

美国三文鱼籽

Oeufs de Saumon Américain

大粒三文鱼籽，入口爆开，带有海鲜风味。通常配薄饼或烤面包。

€24 ≈ HK$216

鱼子酱

Tarama

奶油特色菜，以鱼卵（通常是鳕鱼）为基础，与油和面包乳化而成。咸味浓郁。

€20 ≈ HK$180

金枪鱼塔塔

Tartare de Thon

切成小块的生金枪鱼，用香料和调味料调味。新鲜美味。

€22 ≈ HK$198

粉虾沙拉

Salade de Crevettes Roses

什锦沙拉配熟粉虾。清爽轻盈。

€22 ≈ HK$198

蓝龙虾沙拉

Salade de Homard bleu

美味沙拉，配有布列塔尼蓝龙虾块，以其细腻鲜美的肉质而闻名。

€36 ≈ HK$325

腌制凤尾鱼沙拉

Salade d'Anchois Mariné

沙拉配醋渍或柠檬渍凤尾鱼柳。酸咸可口。

€18 ≈ HK$162

酿制海鲜

Les Farcis

酿制贝类（通常是蒜蓉香菜黄油），烤至金黄。

€12~ ≈ HK$108

主菜

香煎鳕鱼

Cabillaud Poëlé

香煎鳕鱼柳。肉质呈片状，味道鲜美。

€34 ≈ HK$307

香煎金枪鱼

Thon Poëlé

香煎金枪鱼排。原味或配胡椒酱。

€34~ ≈ HK$307

香煎大虾

Poëlé de Gambas

香煎大虾，通常用大蒜和欧芹烹制。肉质紧实美味。

€46 ≈ HK$415

香煎鳎鱼 500克

Sole Meunière 500g

整条鳎鱼裹面粉用黄油煎制，配柠檬和欧芹。法式经典菜肴。

€60 ≈ HK$541

海鲜三重奏

Trio de la mer

根据到货情况选择三种鱼类或海鲜。

€42 ≈ HK$379

香煎小龙虾

Langoustines Poëlées

香煎小龙虾。肉质甜美细腻。

€44 ≈ HK$397

整只烤蓝龙虾

Homard Bleu entier rôti

整只布列塔尼龙虾烤制或炖制。肉质紧实芳香。

€62 ≈ HK$559

烤皇家鲷鱼

Daurade Royale Grillée

烤鲷鱼，肉质白嫩细腻。味道鲜美。

€30 ≈ HK$270

普罗旺斯风味鱿鱼

Calmars à la Provençale

用番茄、大蒜和橄榄油烹制的鱿鱼。

€30 ≈ HK$270

布歇特贻贝配炸薯条

Moules de Bouchot et ses frites

布歇特贻贝（小而饱满）配炸薯条。

€25 ≈ HK$225

烟熏黑线鳕鱼

Haddock Poché

烟熏黑线鳕鱼，用牛奶或水煮熟。具有独特的烟熏味。

€28 ≈ HK$252

炸鱼薯条

Fish and Chips

裹粉油炸的鱼配炸薯条。受欢迎的酥脆菜肴。

€30 ≈ HK$270

生蚝

精选马伦奥莱龙、爱尔兰和布列塔尼生蚝。

Legris 生蚝 - 3号凹形生蚝

Huîtres de chez Legris - Creuses n°3

Legris 庄园的布列塔尼凹形生蚝。鲜美多汁。

€13.50~ ≈ HK$122

Legris 庄园的平蚝 - 1号

Huîtres de chez Legris - Plates n°1

布列塔尼平坦生蚝（Belon）。具有特色的坚果味和紧实的质地。

€22~ ≈ HK$198

马伦奥莱龙 Fines de Claires 3号生蚝

Fines de Claires Marennes Oléron N°3

中等大小

在claires（粘土池）中熟成的生蚝。肉质细腻，风味均衡。

€20~ ≈ HK$180

特选 Gillardeau 5号生蚝

Spéciales Gillardeau N°5

蝴蝶

小巧的 Gillardeau 生蚝，以其饱满的肉质和甜美的味道而闻名。

€24~ ≈ HK$216

特选 Gillardeau 3号生蚝

Spéciales Gillardeau N°3

中等

中等大小的牡蛎，饱满爽脆，余味悠长。

€28~ ≈ HK$252

特选 Gillardeau 1号生蚝

Spéciales Gillardeau N°1

大号

大而饱满的牡蛎，适合喜欢嚼劲的食客。

€36~ ≈ HK$325

特选爱尔兰 Ostra Regal 3号生蚝

Spéciales Ireland Ostra Regal N°3

来自爱尔兰

爱尔兰生蚝以其柔和甜美的味道（“坚果味”）而闻名。

€28~ ≈ HK$252

0号平蚝

Flat Oysters N°0

非常大的平蚝，稀有且因其独特风味而备受推崇。

€36~ ≈ HK$325

海鲜拼盘

我们所有的套餐均配有土豆和蛋黄酱。

西班牙贻贝

Moules d'Espagne

大而饱满的贻贝，冷食或温食，常配油醋汁。

€8 ≈ HK$72

海螺

Bulots

海螺，用清汤煮熟。肉质紧实，可搭配蛋黄酱食用。

€10 ≈ HK$90

海螺

Bigorneaux

黑色小海螺。用叉子食用，味道非常鲜美。

€10 ≈ HK$90

灰虾

Crevettes Grises

味道独特的小虾，非常适合作为开胃菜。

€12 ≈ HK$108

马达加斯加粉虾

Crevettes Roses de Madagascar

大而紧实、味道鲜美的马达加斯加大虾。

€22 ≈ HK$198

杂色蛤

Praires

6只

肉质紧实爽脆的贝类，生食。

€28 ≈ HK$252

小龙虾配蛋黄酱

Langoustines Mayonnaise

煮熟的小龙虾，冷食，配自制蛋黄酱。

€34 ≈ HK$307

康卡诺小龙虾

Langoustines de Concarneau

~300克

在康卡诺当地捕捞的新鲜小龙虾。

€30 ≈ HK$270

蜘蛛蟹 / 锦绣龙虾

Araignée / Tourteau

~1.2公斤（根据到货情况）

煮熟的整只螃蟹，配有蟹钳。蜘蛛蟹肉质细腻，锦绣龙虾肉质更饱满。

€30~ ≈ HK$270

船长

Le Capitaine

半只螃蟹 + 6只3号凹形生蚝

单人拼盘，包含半只螃蟹和生蚝。

€28.50~ ≈ HK$257

海军上将

L'Amiral

半只螃蟹 + 300克小龙虾（根据时价）

海鲜拼盘，包含螃蟹和小龙虾。

€44~ ≈ HK$397

两人份海鲜拼盘

Plateau of Sea food for 2 people

12只混合生蚝、海螺、虾

适合两人分享的大份海鲜拼盘，包括精选生蚝、海螺和虾。

€75 ≈ HK$676

甜点

布列塔尼蛋糕

Gâteau breton

布列塔尼传统黄油蛋糕，用半盐黄油制成，质地酥脆易碎。

€7.50 ≈ HK$68

Kouign Amann（黄油蛋糕）

Kouign Amann

布列塔尼特色糕点，由面团、大量黄油和糖制成，烤至焦糖化。

€7.50 ≈ HK$68

Berthillon

每球

来自著名的巴黎品牌 Berthillon 的手工冰淇淋和雪葩。

€3.50 ≈ HK$32

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.5

Google Maps上的463個評分

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