Restaurant le Meurice Alain Ducasse
Restaurant le Meurice Alain Ducasse
Restaurant le Meurice Alain Ducasse
这些菜肴可以要求制作成素食版本。 Amaury Bouhours, Cédric Grolet 及其团队。 净价以欧元计价。包含增值税，不含 5% 的员工福利费。 所有肉类均来自法国。过敏信息可根据要求提供。
4.4
开胃菜
Roques-Hautes 庄园的绿色芦笋 / 柑橘 / 莳萝
Green asparagus from Domaine de Roques-Hautes / citrus / dill
一道以特定庄园的绿色芦笋为主的菜肴，搭配柑橘和莳萝。可能是一道清新芳香的开胃菜。
轻煮的诺瓦勒穆捷海鲷 / 茴香 / 辣根 / 烟熏酸奶
Lightly cooked sea bream from Noirmoutier / fennel / horseradish / smoked yogurt
精心烹制的鲷鱼，配以茴香和辣根。烟熏酸奶增添了奶油般的咸味。
罗斯科夫蜘蛛蟹 / 青豆 / 薰衣草 / 铑
Spider crab from Roscoff / green pea / lavender / rhubarb
蜘蛛蟹肉搭配甜青豆。薰衣草和铑提供了独特的花香和酸味。
温热的珍珠鸡和鹅肝酱 / 苦味沙拉
Warm Guinea fowl and foie gras pâté / bitter salad
一种由珍珠鸡和鹅肝制成的浓郁肉酱，温热食用。配以苦味沙拉以平衡其浓郁度。
鱼类和海鲜
酥脆蓝龙虾 / 甜菜根 / 红色浆果 / 胡椒 / 苋菜
Crispy blue lobster / beetroot / red berry / pepper / amaranth
蓝龙虾炸至酥脆，配以甜菜根和红色浆果。胡椒和苋菜增添了辛辣和质感。
炭烤大比目鱼 / 胡萝卜 / 贻贝 / 藏红花
Wild turbot on the ember / carrot / mussel / saffron
炭烤大比目鱼，带有烟熏风味。配以胡萝卜、贻贝和芳香的藏红花。
蒸约翰多利鱼 / 白芦笋 / 藤壶 / 香菜
Steamed John Dory / white asparagus / barnacle / coriander
精致的蒸多利鱼配白芦笋。藤壶和香菜增添了独特的海鲜和草本风味。
肉类
库洛索鸡肉配野蒜 / 西兰花 / 蜗牛
Chicken from Culoiseau with wild garlic / broccoletti / snail
优质鸡肉配辛辣的野蒜和西兰花。蜗牛增添了法国泥土风情。
烤拉孔羊肉 / 鲍鱼 / 萝卜 / 勒克鲁瓦西克海藻
Roasted Lacaune lamb / abalone / turnip / seaweed from Le Croisic
烤羊肉搭配鲍鱼（海螺）。配以萝卜和海藻，融合了陆地和海洋的风味。
烤丝纹小牛肉 / 苏克林生菜 / 橄榄 / 薄荷
Grilled silk grain veal / sucrine lettuce / olive / mint
烤小牛肉配新鲜苏克林生菜。橄榄和薄荷带来地中海风味。
奶酪和甜点
新鲜和陈年奶酪
Fresh and matured cheeses
精选奶酪，从新鲜到陈年不等。通常搭配面包或饼干。
柑橘舒芙蕾
Citrus soufflé
一种轻盈蓬松的鸡蛋甜点，带有柑橘风味。热腾腾地供应。
马达加斯加香草豆
Vanilla pod from Madagascar
以马达加斯加香草纯粹风味为重点的甜点。可能是蛋奶冻、冰淇淋或糕点。
可可花
Cocoa pod flower
一种巧克力甜点，以艺术化的方式呈现或调味。浓郁而强烈的可可风味。
会议梨 / 茴芹
Conference pear / chervil
甜美的会议梨搭配茴芹，一种带有温和甘草味的香草。清爽的水果甜点。
巴巴蛋糕配您选择的朗姆酒 / 鲜奶油
Baba with your choice of rum / lightly whipped cream
一种浸泡在糖浆和朗姆酒中的酵母蛋糕。配鲜奶油。您可以选择使用的朗姆酒。
菜单
探索套餐
DECOUVERTE MENU
三道半份菜肴、奶酪和甜点
包含三道咸味菜肴的品尝菜单，份量为半份。之后是奶酪和甜点。
€330
≈ HK$2,975精选套餐
COLLECTION MENU
五道半份菜肴、奶酪和甜点
包含五道咸味菜肴的丰盛品尝菜单，份量为半份。包含奶酪和甜点，带来完整体验。
€380
≈ HK$3,426精选茶叶
大吉岭 - 印度
Darjeeling - India
产自里斯希哈特茶园（Risheehat Tea Estate）连绵起伏的绿色山丘，在春雨后采摘。饮用时，其麝香甜、杏仁、成熟桃子和充满活力的微妙蔬菜风味交织在一起。
来自印度的优质红茶，风味复杂。带有麝香、杏仁和水果的味道。精致的品茶体验。
阿萨姆 - 印度
Assam - India
产自阿萨姆邦（Assam）东北部 Koilamari 茶园的经典红茶，可单独饮用或加牛奶饮用。口感浓郁饱满，带有麦芽和木香香料的味道。
来自印度的浓郁红茶。浓郁的麦芽味带有木质香气。常与牛奶一起享用。
早餐茶 - 斯里兰卡
Breakfast T - Sri Lanka
这种茶的特点是冲泡后叶子呈漂亮的珍珠状，颜色深邃浓郁，产自龙币尼山谷（Lumbini Valley）云雾缭绕的绿色山丘。其温暖的木质香气让位于麦芽森林花香和一丝柑橘味。
来自斯里兰卡的浓郁红茶，茶汤颜色深邃。风味包括木质香气、麦芽味和一丝柑橘味。
东方美人茶 - 越南
Oriental Beauty of Lai Chau - Vietnam
这种茶约 70% 是半发酵且未烘焙的，赋予其甜美圆润的蜂蜜和水果风味。产自越南山区莱州（Lai Chau）地区。
来自越南的半发酵乌龙茶。以其甜美的蜂蜜味和水果香气而闻名。
商店資訊
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含魚類
含貝類
無麩質
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4.4
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