Restaurant le Meurice Alain Ducasse

Name: Restaurant le Meurice Alain Ducasse
Address: باريس
Price range: €330 - €380

يمكن طلب هذه الأطباق بنسخة نباتية. أماوري بوهورس، سيدريك غروليه وفرقهم. الأسعار الصافية باليورو. شاملة ضريبة القيمة المضافة باستثناء رسوم فائدة الموظفين بنسبة 5%. جميع اللحوم مصدرها فرنسا. معلومات الحساسية متاحة عند الطلب.

★ 4.4 (942)

Restaurant le Meurice Alain Ducasse menu 1

Restaurant le Meurice Alain Ducasse menu 2

مقبلات

هليون أخضر من دومين دو روك-هوتس / حمضيات / شبت

Green asparagus from Domaine de Roques-Hautes / citrus / dill

طبق يسلط الضوء على الهليون الأخضر من مزرعة معينة، مقترنًا بالحمضيات والشبت. من المحتمل أن يكون طبقًا جانبيًا منعشًا وعطريًا.

سمك الدنيس مطهو قليلاً من نويرموتييه / شمر / فجل حار / زبادي مدخن

Lightly cooked sea bream from Noirmoutier / fennel / horseradish / smoked yogurt

سمك الدنيس مُعد بلطف، يقدم مع الشمر والفجل الحار. يضيف الزبادي المدخن عنصرًا كريميًا ولذيذًا.

سلطعون عنكبوتي من روسكوف / بازلاء خضراء / لافندر / راوند

Spider crab from Roscoff / green pea / lavender / rhubarb

لحم سلطعون عنكبوتي مقترن ببازلاء خضراء حلوة. اللافندر والراوند يوفران نكهات زهرية وحمضية فريدة.

باتيه دجاج غينيا وفوا جرا دافئ / سلطة مرة

Warm Guinea fowl and foie gras pâté / bitter salad

باتيه غني مصنوع من دجاج غينيا وفوا جرا، يقدم دافئًا. يقدم مع سلطة مرة لتقليل الدسامة.

أسماك ومأكولات بحرية

كركند أزرق مقرمش / بنجر / توت أحمر / فلفل / عمارة

Crispy blue lobster / beetroot / red berry / pepper / amaranth

كركند أزرق مطهو حتى يصبح مقرمشًا، يقدم مع بنجر وتوت أحمر. الفلفل والعمارة يضيفان التوابل والقوام.

تربوت بري على الجمر / جزر / بلح البحر / زعفران

Wild turbot on the ember / carrot / mussel / saffron

تربوت بري مطهو على الجمر لنكهة مدخنة. يقدم مع الجزر وبلح البحر والزعفران العطري.

سمك الدنيس المطهو على البخار / هليون أبيض / برنقيل / كزبرة

Steamed John Dory / white asparagus / barnacle / coriander

سمك دنيس رقيق مطهو على البخار ويقدم مع الهليون الأبيض. البرنقيل والكزبرة يضيفان نكهات بحرية وأعشاب مميزة.

لحوم

دجاج من كوليزو مع ثوم بري / بروكوليتي / حلزون

Chicken from Culoiseau with wild garlic / broccoletti / snail

دجاج عالي الجودة يقدم مع ثوم بري لاذع وبروكوليتي. تضيف الحلزونات لمسة فرنسية ترابية.

لحم ضأن لاكون مشوي / أذن البحر / لفت / أعشاب بحرية من لو كروازيك

Roasted Lacaune lamb / abalone / turnip / seaweed from Le Croisic

لحم ضأن مشوي مقترن بـ أذن البحر (حلزون بحري). يقدم مع اللفت والأعشاب البحرية، يجمع بين نكهات الأرض والبحر.

لحم عجل حبوب الحرير مشوي / خس سكرين / زيتون / نعناع

Grilled silk grain veal / sucrine lettuce / olive / mint

لحم عجل مشوي يقدم مع خس سكرين طازج. الزيتون والنعناع يوفران نكهات متوسطية.

جبن وحلويات

أجبان طازجة ومعتقة

Fresh and matured cheeses

تشكيلة من الأجبان، تتراوح من الطازجة إلى المعتقة. تقدم عادة مع الخبز أو المقرمشات.

سوفليه الحمضيات

Citrus soufflé

حلوى بيض خفيفة ورقيقة بنكهة الحمضيات. تقدم ساخنة ومنتفخة.

فانيليا مدغشقر

Vanilla pod from Madagascar

حلوى تركز على النكهة النقية لفانيليا مدغشقر. من المحتمل أن تكون كريمة، آيس كريم، أو معجنات.

زهرة قرن الكاكاو

Cocoa pod flower

حلوى تعتمد على الشوكولاتة مقدمة أو منكّهة بشكل فني. نكهة كاكاو غنية ومكثفة.

كمثرى كونفرنس / شبت

Conference pear / chervil

كمثرى كونفرنس حلوة مع الشبت، عشب بنكهة يانسون خفيفة. حلوى فاكهة منعشة.

بابا مع اختيارك من الروم / كريمة مخفوقة قليلاً

Baba with your choice of rum / lightly whipped cream

كعكة خميرة مشبعة بالشراب والروم. تقدم مع كريمة مخفوقة. يمكنك اختيار الروم المحدد المستخدم.

قوائم الطعام

قائمة الاكتشاف

DECOUVERTE MENU

ثلاثة أطباق نصفية، أجبان وحلوى

قائمة تذوق تتكون من ثلاثة أطباق مالحة تقدم بنصف حصص. يتبعها طبق جبن وحلوى.

€330 ≈ $382.00

قائمة التجميع

COLLECTION MENU

خمسة أطباق نصفية، أجبان وحلوى

قائمة تذوق شاملة تضم خمسة أطباق مالحة بنصف حصص. تشمل طبق جبن وحلوى لتجربة كاملة.

€380 ≈ $440.00

اختيار الشاي

دارجيلنغ - الهند

Darjeeling - India

يُحصد هذا الشاي، المزروع على التلال الخضراء المتدحرجة لمزرعة شاي ريشيهات، بعد أمطار الربيع. تتشابك نكهاته الحلوة المسكية، واللوز، والخوخ الناضج، والنكهات النابضة بالحياة والخضروات الدقيقة أثناء احتسائك.

شاي أسود فاخر من الهند ذو نكهة معقدة. نكهات المسك واللوز والفواكه. تجربة شاي راقية.

أسام - الهند

Assam - India

هذا الشاي الكلاسيكي، المزروع في مزرعة شاي كويلوماري في شمال شرق أسام، يمكن الاستمتاع به مع أو بدون حليب. إنه غني وكامل القوام، مع نكهات مالحة وخشبية.

شاي أسود قوي من الهند. غني ومالح بنكهات خشبية. غالبًا ما يتم الاستمتاع به مع الحليب.

فطور شاي - سريلانكا

Breakfast T - Sri Lanka

يتميز بأوراق لؤلؤية جميلة ولون داكن غني عند التحضير، تأتي هذه الشاي من التلال الخضراء الضبابية لوادي لومبيني. روائحه الخشبية الدافئة تفسح المجال لنكهات زهور الغابات المالحة ولمسة من الحمضيات.

شاي أسود غني من سريلانكا بلون داكن. تشمل النكهات روائح خشبية، مالحة، ولمسة من الحمضيات.