Restaurant le Meurice Alain Ducasse

Name: Restaurant le Meurice Alain Ducasse
Address: 파리
Price range: €330 - €380

이 요리는 채식 버전으로 요청할 수 있습니다. 아마우리 부르, 세드릭 그롤레 및 팀. 순수 가격은 유로입니다. 부가가치세 포함 및 5% 직원 복지 수수료 제외. 모든 육류는 프랑스 산입니다. 알레르기 정보는 요청 시 제공됩니다.

★ 4.4 (942)

Restaurant le Meurice Alain Ducasse menu 1

Restaurant le Meurice Alain Ducasse menu 2

애피타이저

로크-오트 농장의 녹색 아스파라거스 / 시트러스 / 딜

Green asparagus from Domaine de Roques-Hautes / citrus / dill

특정 농장의 녹색 아스파라거스를 시트러스와 딜과 함께 선보이는 요리. 신선하고 향긋한 스타터일 가능성이 높습니다.

노아르무티에산의 부드럽게 익힌 도미 / 펜넬 / 홀스래디시 / 훈제 요거트

Lightly cooked sea bream from Noirmoutier / fennel / horseradish / smoked yogurt

부드럽게 조리된 바다 도미에 펜넬과 홀스래디시를 곁들입니다. 훈제 요거트가 크리미하고 짭짤한 맛을 더합니다.

로스코프산 거미게 / 완두콩 / 라벤더 / 루바브

Spider crab from Roscoff / green pea / lavender / rhubarb

로스코프산 거미게살을 단 완두콩과 곁들입니다. 라벤더와 루바브가 독특한 꽃 향과 신맛을 더합니다.

따뜻한 기니피그와 푸아그라 파테 / 쓴 샐러드

Warm Guinea fowl and foie gras pâté / bitter salad

기니피그와 푸아그라로 만든 진한 파테를 따뜻하게 제공합니다. 풍부함을 상쇄하기 위해 쓴 샐러드를 곁들입니다.

생선 및 해산물

바삭한 블루 랍스터 / 비트 / 붉은 베리 / 후추 / 아마란스

Crispy blue lobster / beetroot / red berry / pepper / amaranth

바삭하게 익힌 블루 랍스터에 비트와 붉은 베리를 곁들입니다. 후추와 아마란스가 매콤함과 식감을 더합니다.

야생 터봇 숯불구이 / 당근 / 홍합 / 사프란

Wild turbot on the ember / carrot / mussel / saffron

불꽃 위에서 구워 훈제 향을 낸 야생 터봇. 당근, 홍합, 향긋한 사프란과 함께 제공됩니다.

찐 존 도리 / 흰 아스파라거스 / 따개비 / 고수

Steamed John Dory / white asparagus / barnacle / coriander

부드러운 존 도리 생선을 찐 후 흰 아스파라거스와 함께 제공합니다. 따개비와 고수가 독특한 해산물과 허브 향을 더합니다.

육류

퀼로소 닭고기, 야생 마늘 / 브로콜리니 / 달팽이

Chicken from Culoiseau with wild garlic / broccoletti / snail

고품질 닭고기에 강한 야생 마늘과 브로콜리니를 곁들입니다. 달팽이가 프랑스적인 흙 향을 더합니다.

구운 라카온 양고기 / 전복 / 순무 / 르 크루아시 해초

Roasted Lacaune lamb / abalone / turnip / seaweed from Le Croisic

구운 양고기에 전복을 곁들입니다. 순무와 해초와 함께 제공되어 육지와 바다의 맛을 결합합니다.

구운 실크 곡물 송아지 고기 / 슈크린 상추 / 올리브 / 민트

Grilled silk grain veal / sucrine lettuce / olive / mint

신선한 슈크린 상추와 함께 제공되는 구운 송아지 고기. 올리브와 민트가 지중해 풍미를 더합니다.

치즈 & 디저트

신선하고 숙성된 치즈

Fresh and matured cheeses

신선한 것부터 숙성된 것까지 다양한 치즈 셀렉션. 일반적으로 빵이나 크래커와 함께 제공됩니다.

시트러스 수플레

Citrus soufflé

시트러스 향이 나는 가볍고 폭신한 계란 기반 디저트. 따뜻하고 부풀어 오른 상태로 제공됩니다.

마다가스카르 바닐라 빈

Vanilla pod from Madagascar

마다가스카르 바닐라의 순수한 맛에 초점을 맞춘 디저트. 커스터드, 아이스크림 또는 페이스트리일 가능성이 높습니다.

카카오 꼬투리 꽃

Cocoa pod flower

예술적으로 표현되거나 향을 낸 초콜릿 기반 디저트. 풍부하고 강렬한 코코아 풍미.

콘퍼런스 배 / 샤빌

Conference pear / chervil

샤빌과 함께 제공되는 달콤한 콘퍼런스 배. 샤빌은 은은한 아니스 향이 나는 허브입니다. 상큼한 과일 디저트입니다.

원하는 럼으로 맛을 낸 바바 / 가볍게 휘핑한 크림

Baba with your choice of rum / lightly whipped cream

시럽과 럼에 적신 효모 케이크. 휘핑 크림과 함께 제공됩니다. 사용된 특정 럼을 선택할 수 있습니다.

메뉴

데쿠베르트 메뉴

DECOUVERTE MENU

세 가지 하프 요리, 치즈, 디저트

세 가지 세이버리 코스로 구성된 테이스팅 메뉴로, 하프 사이즈로 제공됩니다. 치즈 코스와 디저트가 이어집니다.

€330 ≈ ₩559,923

컬렉션 메뉴

COLLECTION MENU

다섯 가지 하프 요리, 치즈, 디저트

하프 사이즈의 세이버리 코스 다섯 가지로 구성된 고급 테이스팅 메뉴. 완벽한 경험을 위해 치즈 코스와 디저트가 포함됩니다.

€380 ≈ ₩644,759

차 셀렉션

다즐링 - 인도

Darjeeling - India

리시햇 티 에스테이트의 구불구불한 녹색 언덕에서 재배된 이 차는 봄비 이후 수확됩니다. 흙 같은 달콤함, 아몬드, 잘 익은 복숭아, 생생하고 은은한 채소 맛이 마시는 동안 어우러집니다.

복합적인 풍미를 지닌 인도산 고급 홍차. 머스크, 아몬드, 과일 향이 특징입니다. 세련된 차 경험을 선사합니다.

아쌈 - 인도

Assam - India

북동부 아쌈의 코일라마리 티 에스테이트에서 재배된 이 클래식 차는 우유와 함께 또는 없이 즐길 수 있습니다. 맥아, 우디 향이 나는 풍부하고 풀바디한 맛입니다.

인도산 강하고 맥아 향이 나는 홍차. 우디 향이 특징이며 종종 우유와 함께 즐깁니다.

아침 식사 T - 스리랑카

Breakfast T - Sri Lanka

아름답게 진주알 모양의 잎사귀와 진한 색을 띠는 이 차는 룸비니 밸리의 안개 낀 녹색 언덕에서 나옵니다. 따뜻하고 우디한 향이 맥아 꽃 향과 시트러스 향으로 이어집니다.

스리랑카산 진한 홍차로 어두운 색을 띱니다. 우디 향, 맥아, 약간의 시트러스 향이 특징입니다.

시아누 차 또는 우롱

라이 차우의 오리엔탈 뷰티 - 베트남

Oriental Beauty of Lai Chau - Vietnam

이 차의 약 70%는 반발효 및 비로스팅되어 꿀과 과일의 달콤하고 둥근 풍미를 냅니다. 베트남 라이 차우 산악 지역에서 재배됩니다.

베트남산 반산화 우롱차. 달콤하고 꿀 같은 맛과 과일 향으로 유명합니다.

루이보스 (카페인 없음)

바닐라 코코아 블렌드 - 남아프리카

Vanilla Cocoa blend - South Africa

이 루이보스의 고급 블렌드는 달콤한 바닐라와 혼합됩니다.

남아프리카산 카페인 없는 루이보스 허브 베이스에 바닐라와 코코아를 블렌딩했습니다. 달콤하고 편안한 맛입니다.

메뉴의 마지막입니다

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매장 정보

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4.4

Google Maps 평점 942개

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