Podium Bistrot Festif
Podium Bistrot Festif
Podium Bistrot Festif
Glenn Viel 的 Podium 套餐 / 节日套餐
午市套餐（Podium 套餐）
仅午餐供应。
午市套餐（2道菜）
Formule Déjeuner (2 Plats)
开胃菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点。 当日精选。
一份午市套餐，提供两道可选菜肴（开胃菜和主菜，或主菜和甜点）。非常适合快速而完整的用餐。
€25~
午市套餐（3道菜）
Formule Déjeuner (3 Plats)
开胃菜 + 主菜 + 甜点。 当日精选。
完整的午餐，包括一份开胃菜、一道主菜和一份甜点。
€40
≈ HK$361节日套餐
周二至周六晚餐供应。60欧元 开胃菜 + 主菜 + 甜点。
节日套餐
Menu Festif
开胃菜 + 主菜 + 甜点
完整的晚餐套餐，包括一份开胃菜、一道主菜和一份甜点，有几种经典的法国菜肴可供选择。
€60~
开胃菜
鲱鱼和夏洛特土豆
Le Hareng et la Charlotte
烟熏鲱鱼片，配煮熟的夏洛特土豆，醋渍白奶酪和新鲜香草调味，炸土豆丝。 侍酒师建议：AOC 小沙布利产区 Courtault Michelet，2022。
烟熏鲱鱼配温土豆和白奶酪酱。一道经典的法式小酒馆开胃菜，带有烟熏和酸味。
€14
≈ HK$126南瓜浓汤
Velouté de Potimarron
栗子泡沫，炸洋葱，培根，面包丁。 侍酒师建议：AOC 勃艮第霞多丽产区 Côte Chalonnaise, Millebuis 2023。
奶油南瓜汤，配栗子、培根和面包丁。甜美、浓郁且令人舒适。
€14
≈ HK$126韭葱油醋汁
Le Poireau Vinaigrette
糖渍韭葱，用第戎芥末油醋汁、续随子和煮鸡蛋丁调味。 侍酒师建议：AOC 小沙布利产区 Courtault Michelet，2022。
嫩韭葱冷食，配芥末油醋汁。一道经典的法式开胃菜。
€13
≈ HK$117鲈鱼酸橘汁腌鱼
Le Ceviche de Maigre
胡萝卜汁浓缩，配咖喱、辣椒粉和烟熏油。 侍酒师建议：AOC 普伊富美产区 Domaine de Riaux，2023。
用酸辣酱汁腌制的生白鱼。清新爽口，带有异国风味。
€19
≈ HK$171Morisseau 先生的贻贝
La Moule de Chez Monsieur Morisseau
像马里尼埃一样，用手指食用，配小炸薯条蘸酱。 侍酒师建议：AOC 普伊富美产区 Domaine de Riaux，2023。
贻贝以马里尼埃方式烹制（白葡萄酒、红葱头），方便食用，配炸薯条。
€16
≈ HK$144半份烤三明治
Le Demi-Croque
烟熏火鸡火腿，焦糖洋葱，芥末，孔泰奶酪和帕玛森芝士白酱，配混合生菜沙拉。 侍酒师建议：AOP 上博讷丘产区 Domaine Berger Rive，2022。
烤半份三明治，夹火鸡火腿、融化奶酪和白酱。浓郁美味。
€13
≈ HK$117自制鹅肝酱，烤面包
Foie Gras Maison, Pain Toasté
+5欧元 套餐内 侍酒师建议：AOC 罗讷河谷产区 Muscat de Beaumes de Venise, Xavier Vignon, 2022
鸭肉或鹅肝酱，浓郁顺滑，配烤面包。一道传统的奢华菜肴。
€29
≈ HK$261洋葱汤
La Soupe à l'Oignon
节日套餐可选。
热洋葱汤，用焦糖洋葱和肉汤制成，上面覆盖奶酪和面包丁。
€19
≈ HK$171水煮蛋
L'Oeuf Dur
芥末和鸡蛋油醋汁。节日套餐可选。
水煮蛋配蛋黄酱或辣味油醋汁。一道简单而受欢迎的法式小酒馆开胃菜。
€19
≈ HK$171主菜
手工鞑靼牛肉
Le Tartare au Couteau
用刀切的鞑靼牛肉，用续随子、酸黄瓜、红葱头、平叶欧芹、芥末、番茄酱和伍斯特酱调味。 侍酒师建议：AOC 梅多克产区 Château Haut-Brignays，2020。
用刀粗切的生牛肉，用辛辣调味品调味。冷食。
€26~
牧羊人派
Le Parmentier
土豆泡沫，面包丁，炸土豆块和细香葱。 侍酒师建议：AOC 小沙布利产区 Courtault Michelet，2022。
焗烤菜肴，由土豆泥和通常的肉末或鱼组成。这里用不同质地的土豆重新制作。
€24
≈ HK$216比目鱼（不含套餐）
Le Turbot (Hors Menu)
香煎比目鱼配黄油酱、格勒诺布尔酱和海藻黄油烤小土豆。 侍酒师建议：AOP 罗讷河谷产区 Xavier Vignon，2023。
高档扁平鱼，黄油煎至金黄色。配续随子和柠檬酱（格勒诺布尔酱）。
€44
≈ HK$397牛排
La Bavette
烤牛排，糖渍红葱头。 侍酒师建议：AOC 罗讷河谷产区 Xavier Vignon 2020。
长纤维牛肉块，烤或煎，以其风味而闻名。配红葱头，七分熟。
€28~
凯撒沙拉
La Salade Cesar
低温烹制的鸡胸肉，培根，凤尾鱼，帕玛森芝士，面包丁，培根，大蒜和凯撒酱。 侍酒师建议：AOC 普罗旺斯丘产区 Domaine de La Croix, Irrésistible, 2022。
罗马生菜沙拉，鸡肉，面包丁，帕玛森芝士和奶油凤尾鱼蒜蓉酱。
€22
≈ HK$198火鸡烤三明治
Le Croque Dinde
烟熏火鸡火腿，焦糖化，芥末，孔泰奶酪和帕玛森芝士白酱，配混合生菜沙拉。 侍酒师建议：AOP 上博讷丘产区 Domaine Berger Rive，2022。
热三明治，夹火鸡、奶酪和白酱，然后焗烤。
€23
≈ HK$207家禽
La Volaille
胸肉带皮烹制，配蘑菇酱。 侍酒师建议：AOP 上博讷丘产区 Domaine Berger Rive，2022。
鲜嫩的鸡胸肉带骨烹制以增加风味，配奶油蘑菇酱。
€28~
香肠
La Saucisse
香煎带皮鱼，配鱼汤。节日套餐可选。
烤香肠配浓郁的肉汁。
€31~
当日渔获
La Pêche du Jour
视供应情况而定。节日套餐可选。
当日新鲜捕捞的鱼，烹饪方式根据市场供应情况而定。
€31~
额外配菜
Garniture supplémentaire
包含配菜之外的额外份量。
额外一份配菜（炸薯条、土豆泥、蔬菜等）。
€10
≈ HK$90招牌主菜
战斧牛排 - 1.2公斤
Côte de Boeuf - 1.2Kg
（两人份） 英式战斧牛排，夹培根，配烤小土豆。 可选2份额外配菜。 侍酒师建议：AOC 梅多克产区 Château Haut-Brignays，2020
非常大的带骨牛肉，烤制而成，适合分享。肉质丰富、多汁且非常美味。
€120~
羊肩肉
L'Épaule d'Agneau
（两人份） 10小时慢炖的奶羊肩肉，浓缩的烹饪肉汁，配藏红花胡萝卜。 侍酒师建议：AOP 上博讷丘产区 Domaine Berger Rive，2022。
羊肩肉慢炖至软烂。整只上桌，配肉汁，供分享。
€100
≈ HK$902鳕鱼和挪威海螯虾的鱼丸
Les Quenelles de Cabillaud et Langoustines
（两人份） 鳕鱼和挪威海螯虾鱼丸，配四棱菜和鱼汤。 侍酒师建议：AOC 普伊富美产区 Domaine de Riaux，2023。
轻盈蓬松的鱼肉和甲壳类海鲜椭圆形丸子，配浓郁奶油酱（鱼汤）。改良版的里昂特色菜。
€80
≈ HK$721商店資訊
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