Podium Bistrot Festif

Name: Podium Bistrot Festif
Address: 파리
Price range: €10 - €120

글렌 비엘의 메뉴 포디움 / 축제 메뉴

★ 4.5 (1,623)

점심 특선 (메뉴 포디움)

점심 식사에만 가능.

점심 특선 (2가지 요리)

Formule Déjeuner (2 Plats)

애피타이저 + 메인 요리 또는 메인 요리 + 디저트. 그날의 선택 메뉴 중에서 고르세요.

두 가지 요리(애피타이저와 메인 요리, 또는 메인 요리와 디저트)를 선택할 수 있는 점심 메뉴입니다. 빠르지만 완벽한 식사에 이상적입니다.

€25~ ≈ ₩42,418

점심 특선 (3가지 요리)

Formule Déjeuner (3 Plats)

애피타이저 + 메인 요리 + 디저트. 그날의 선택 메뉴 중에서 고르세요.

애피타이저, 메인 요리, 디저트를 포함한 완벽한 점심 식사.

€40 ≈ ₩67,869

축제 메뉴

화요일부터 토요일 저녁 식사 가능. 60유로 애피타이저 + 메인 요리 + 디저트.

축제 메뉴

Menu Festif

애피타이저 + 메인 요리 + 디저트

애피타이저, 메인 요리, 디저트를 포함한 완벽한 저녁 식사 메뉴로, 프랑스 요리의 다양한 클래식 옵션을 제공합니다.

€60~ ≈ ₩101,804

애피타이저

청어와 샤를로트

Le Hareng et la Charlotte

훈제 청어 비스트로, 껍질째 익힌 샤를로트 감자, 비네그레트 크림 치즈, 신선한 허브 줄리엔, 튀긴 감자 줄리엔. 소믈리에 추천: AOC 쁘띠 샤블리, 쿠르토 미슐레, 2022.

훈제 청어, 따뜻한 감자, 크림 치즈 소스를 곁들입니다. 훈제 향과 산미가 조화로운 비스트로 애피타이저입니다.

€14 ≈ ₩23,754

호박 벨루테 수프

Velouté de Potimarron

밤 수플레, 튀긴 양파, 베이컨, 빵 크루통. 소믈리에 추천: AOC 부르고뉴 샤르도네, 코트 샬로네즈, 밀뷔 2023.

밤, 베이컨, 크루통을 곁들인 크리미한 호박 수프. 달콤하고 부드러우며 편안한 맛입니다.

€14 ≈ ₩23,754

포이로 비네그레트

Le Poireau Vinaigrette

익힌 리크에 옛날 머스타드 비네그레트 소스, 케이퍼, 삶은 달걀 큐브를 곁들입니다. 소믈리에 추천: AOC 쁘띠 샤블리, 쿠르토 미슐레, 2022.

부드러운 리크를 차갑게 제공하며 머스타드 비네그레트 소스를 곁들입니다. 프랑스 애피타이저의 고전입니다.

€13 ≈ ₩22,058

마이그르 세비체

Le Ceviche de Maigre

카레, 파프리카, 훈제 오일로 만든 당근 주스 리덕션. 소믈리에 추천: AOC 푸이 퓌메 도멘 드 리악스, 2023.

신선한 흰살 생선을 산미와 향신료가 있는 육수에 절인 요리. 이국적인 느낌의 신선하고 가벼운 맛입니다.

€19 ≈ ₩32,238

모리스 씨의 홍합

La Moule de Chez Monsieur Morisseau

손가락으로 떠먹는 마리니에르 스타일, 소스를 찍어 먹을 작은 감자튀김 포함. 소믈리에 추천: AOC 푸이 퓌메 도멘 드 리악스, 2023.

마리니에르 스타일(화이트 와인, 샬롯)로 준비된 홍합, 소스를 찍어 먹기 쉽게 제공되며 감자튀김을 곁들입니다.

€16 ≈ ₩27,148

하프 크로크무슈

Le Demi-Croque

훈제 칠면조 햄, 캐러멜화된 양파, 콩테 치즈와 파르메산 치즈 베샤멜 소스, 메슬랭 샐러드를 곁들입니다. 소믈리에 추천: AOP 오뜨 코트 드 본, 도멘 베르제 리브, 2022.

훈제 칠면조 햄, 녹인 치즈, 베샤멜 소스를 곁들인 반쪽 크로크무슈. 풍부하고 맛있는 맛.

€13 ≈ ₩22,058

수제 푸아그라, 토스트한 빵

Foie Gras Maison, Pain Toasté

+ 5€ 메뉴 포함 소믈리에 추천: AOC 뮈스카 드 보므 드 베니스, 자비에 비뇽, 2022

풍부하고 부드러운 오리 또는 거위 푸아그라 테린, 토스트한 빵과 함께 제공됩니다. 전통적인 고급 요리입니다.

€29 ≈ ₩49,205

양파 수프

La Soupe à l'Oignon

축제 메뉴에서 이용 가능.

캐러멜화된 양파와 육수로 만든 따뜻한 수프, 치즈와 크루통을 곁들여 그라탱으로 구워냅니다.

€19 ≈ ₩32,238

삶은 달걀

L'Oeuf Dur

머스타드와 달걀 비네그레트. 축제 메뉴에서 이용 가능.

삶은 달걀에 마요네즈 또는 매콤한 비네그레트 소스를 곁들입니다. 간단하고 인기 있는 비스트로 애피타이저입니다.

€19 ≈ ₩32,238

메인 요리

칼 타르타르

Le Tartare au Couteau

칼로 썬 타르타르, 케이퍼, 피클, 샬롯, 납작 파슬리, 머스타드, 케첩, 타바스코, 우스터 소스로 양념했습니다. 소믈리에 추천: AOC 메독, 샤토 오-브리네, 2020

칼로 거칠게 다져 매콤한 양념을 한 생 쇠고기 타르타르. 차갑게 제공됩니다.

€26~ ≈ ₩44,115

파르망티에

Le Parmentier

감자 수플레, 크루통, 튀긴 감자 큐브, 차이브. 소믈리에 추천: AOC 쁘띠 샤블리, 쿠르토 미슐레, 2022.

감자 퓌레와 다진 고기 또는 생선으로 만든 그라탱 요리. 여기서는 다양한 질감의 감자로 재해석했습니다.

€24 ≈ ₩40,722

터봇 (메뉴 외)

Le Turbot (Hors Menu)

버터에 구운 터봇, 그르노블 소스, 해초 버터 감자. 소믈리에 추천: AOP 코트 뒤 론 자비에 비뇽, 2023.

고급 흰살 생선, 버터에 황금빛이 돌도록 구워냅니다. 케이퍼와 레몬 소스(그르노블 소스)를 곁들입니다.

€44 ≈ ₩74,656

바베트 스테이크

La Bavette

구운 바베트 스테이크, 캐러멜화된 샬롯. 소믈리에 추천: AOC 코트 뒤 론, 자비에 비뇽 2020.

섬유질이 긴 쇠고기 부위, 구이 또는 팬에 볶아 풍미가 뛰어납니다. 샬롯을 곁들여 미디엄 레어로 제공됩니다.

€28~ ≈ ₩47,509

시저 샐러드

La Salade Cesar

저온 조리한 닭가슴살, 베이컨, 멸치, 파르메산 치즈, 크루통, 베이컨, 마늘, 시저 소스. 소믈리에 추천: AOC 코트 드 프로방스, 도멘 드 라 크루아, 이레지스터블, 2022.

로메인 상추, 닭고기, 크루통, 파르메산 치즈, 크리미한 멸치와 마늘 소스를 곁들인 샐러드.

€22 ≈ ₩37,328

크로크 칠면조

Le Croque Dinde

치즈와 베샤멜 소스를 곁들인 칠면조 샌드위치, 오븐에 구워낸 토스트 빵.

€23 ≈ ₩39,025

가금류

La Volaille

가슴살 수프림, 버섯 소스. 소믈리에 추천: AOP 오뜨 코트 드 본, 도멘 베르제 리브, 2022.

뼈째로 구워 풍미를 더한 부드러운 닭가슴살, 크림 버섯 소스를 곁들입니다.

€28~ ≈ ₩47,509

소시지

La Saucisse

플랜차에 껍질째 구운 생선, 생선 수프 육수. 축제 메뉴에서 이용 가능.

풍부한 육즙을 곁들인 구운 소시지.

€31~ ≈ ₩52,599

그날의 생선

La Pêche du Jour

입고 시. 축제 메뉴에서 이용 가능.

매일 시장 상황에 따라 준비되는 신선한 생선 요리.

€31~ ≈ ₩52,599

추가 가니쉬

Garniture supplémentaire

포함된 가니쉬 외 추가.

추가 가니쉬 (감자튀김, 퓌레, 채소 등).

€10 ≈ ₩16,967

시그니처 메인 요리

비프 립 - 1.2kg

Côte de Boeuf - 1.2Kg

(2인용) 베이컨을 채운 잉글리시 비프 립, 오븐에 구운 감자. 추가 가니쉬 2가지 선택 가능. 소믈리에 추천: AOC 메독, 샤토 오-브리네, 2020

뼈에 붙은 아주 큰 비프 스테이크, 구워서 나누기 좋습니다. 풍부하고 육즙이 많으며 매우 맛있는 고기입니다.

€120~ ≈ ₩203,608

양 어깨살

L'Épaule d'Agneau

(2인용) 10시간 동안 익힌 우유 양 어깨살, 졸인 육수, 사프란 당근을 곁들입니다. 소믈리에 추천: AOP 오뜨 코트 드 본, 도멘 베르제 리브, 2022.

매우 천천히 익혀 부드러워진 양 어깨살. 통째로 나누어 제공하며 육수를 곁들입니다.

€100 ≈ ₩169,674

대구와 랑구스틴 뇨끼

Les Quenelles de Cabillaud et Langoustines

(2인용) 대구와 랑구스틴 뇨끼, 테트라고네 잎과 비스크 소스. 소믈리에 추천: AOC 푸이 퓌메 도멘 드 리악스, 2023.

생선과 갑각류로 만든 가볍고 폭신한 타원형 볼, 풍부하고 크리미한 소스(비스크)를 곁들입니다. 리옹의 재해석된 특선 요리입니다.

€80 ≈ ₩135,739

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매장 정보

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4.5

Google Maps 평점 1,623개

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