Piou




蔬菜春卷
Nems de légumes
炸春卷配蔬菜。一款酥脆的亚洲风味开胃菜。通常用手或筷子食用,常蘸酱食用。
脆皮虾
Croustillant de Crevettes
照烧酱
虾裹薄面糊炸至金黄。外酥内嫩。配甜咸照烧酱。
烟熏三文鱼
Saumon Gravlax
调味品和烤面包
用盐、糖和莳萝腌制的生三文鱼。肉质鲜嫩,香气四溢。冷食,配烤面包和调味品以提升风味。
布拉塔奶酪,樱桃番茄,芝麻菜香蒜酱,开心果
Burrata, Tomates Cerises, Pesto de Roquette, Pistache
番茄罗勒冰糕球
新鲜意大利奶酪,由马苏里拉和奶油制成,配樱桃番茄和香蒜酱。口感奶油般丰富。配酥脆的开心果和清爽的冰糕。
12只蜗牛
Les 12 escargots
蜗牛之家 野生勃艮第蜗牛
勃艮第蜗牛一打,装在壳中。用蒜蓉香芹黄油烹制。经典的法式菜肴,口感紧实,带有香草味。
6只蜗牛
Les 6 escargots
蜗牛之家 野生勃艮第蜗牛
勃艮第蜗牛半打,配香芹黄油。份量较小的法式经典菜肴。味道浓郁,蒜香十足。
西南鹅肝(半熟)IGP
Foie gras de canard entier du Sud Ouest (mi cuit) IGP
烤面包配红洋葱酱
半熟鹅肝,来自法国西南部。口感丝滑,入口即化,味道浓郁,带有黄油味。可涂抹在烤面包上,搭配洋葱酱食用。
约1公斤战斧牛排
Côte de Boeuf environs 1 kg
适合1-2人份 戈贡佐拉酱,自制薯条,沙拉
一块带骨的大块牛肉,烤制或煎制。肉质多汁,味道鲜美,适合分享。配蓝纹奶酪酱、薯条和沙拉。
美味的香煎鳎鱼,约400克
Belle Sole Meunière, Environ 400 g
蒸土豆
整条平鱼香煎,配黄油和柠檬。肉质白嫩,细腻。简单配蒸土豆。
自制泡芙
Profiteroles maison
香草冰淇淋,巧克力酱,鲜奶油
泡芙配香草冰淇淋。淋上热巧克力酱和鲜奶油。一款美味的甜点,玩转冷热对比。
额外加胡椒酱或戈贡佐拉酱
Supplément Sauce Poivre ou Sauce Gorgonzola
可选的额外酱汁,搭配您的主菜。辛辣胡椒酱或奶油戈贡佐拉奶酪酱。
Piou牛排
L'Entrecôte du Piou
(300克)戈贡佐拉酱,自制薯条
多汁嫩滑的牛排,烤制而成。浓郁的牛肉风味。配蓝纹奶酪酱和自制薯条。
西冷牛排
Pavé de filet de rumsteak
戈贡佐拉酱,自制薯条
厚切瘦肉牛排,来自臀部。口感紧实,味道鲜美。配戈贡佐拉酱和薯条。
传统牛肉鞑靼
Tartare de bœuf tradition
自制薯条
生牛肉剁碎,用续随子、洋葱和酱汁调味。新鲜嫩滑。冷食,配薯条。
牛排配煎蛋
Steack à cheval
自制薯条,沙拉
碎牛肉饼或牛排配煎蛋。流动的蛋黄使肉质更丰富。配薯条和沙拉。
鸡胸肉
Suprême de Poulet
百里香汁,香芹烤小土豆
嫩鸡胸肉,常带皮烹制。配以百里香香汁和香芹炒小土豆。
勃艮第牛肉
Boeuf Bourguignon
培根,胡萝卜,印度香米
传统炖牛肉,用红酒慢炖,配以培根、洋葱和胡萝卜。肉质极其鲜嫩,酱汁浓郁。配印度香米。
鳕鱼炸鱼薯条
Fish & Chips de Cabillaud
自制薯条,塔塔酱
鳕鱼柳裹面糊炸制。外酥内软,鱼肉呈片状。配薯条和塔塔酱。
烤盘煎鲈鱼
Filet de bar à la plancha
维尔日酱,脆蔬菜,菠菜
在热烤盘上烤制的鱼片。肉质细腻。配以橄榄油和香草酱,以及蔬菜。
蔬菜炒锅
Wok de légumes
脆蔬菜,甜酱油
在炒锅中快速翻炒的什锦蔬菜。酥脆的口感和酱油的亚洲风味。
虾炒锅
Wok de crevettes
脆蔬菜,甜酱油和虾
虾和蔬菜在炒锅中翻炒。美味的菜肴,融合了海鲜的风味和甜酱油。
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