Piou

野菜を詰めた揚げ春巻き。カリカリとしたアジア風の前菜。通常、手や箸で食べ、ソースにつけて食べます。

薄い生地で包んで揚げた海老。外はカリカリ、中は柔らかい。甘辛い照り焼きソース添え。

塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモン。柔らかく香りの良い身。トーストと調味料を添えて提供。

モッツァレラとクリームで作られたフレッシュなイタリアンチーズ。チェリートマトとペストを添えて。クリーミーで濃厚な食感。カリカリのピスタチオと爽やかなソルベ添え。

ブルゴーニュ風エスカルゴ1ダースを殻ごと提供。ニンニクとパセリのバターで調理。しっかりした食感とハーブの風味が特徴のフランスの定番。

パセリバター風味のブルゴーニュ風エスカルゴ半ダース。フランスの定番料理の小ぶりなポーション。ニンニク風味豊か。

南西フランスの特産品、鴨のフォアグラの半調理品。クリーミーでとろけるような食感と、豊かでバターのような風味。トーストに塗ってオニオンジャムと一緒に食べるのがおすすめです。

骨付きの非常に大きな牛肉の塊をグリルまたはソテーしたもの。ジューシーで非常に風味豊かな肉で、シェアするのに最適です。ブルーチーズソース、フライドポテト、サラダ添え。

バターとレモンでソテーした丸ごとの平目の切り身。白く繊細で上品な身。シンプルな蒸しポテト添え。

バニラアイスクリームを詰めたシュー生地。温かいチョコレートソースとホイップクリームがかかっています。温かいものと冷たいもののコントラストが楽しめる贅沢なデザート。

お好みのソースを追加で一品。スパイシーなペッパーソースまたはクリーミーなゴルゴンゾーラチーズソース。

霜降りの柔らかい牛肉をグリルしたもの。濃厚な肉の風味。ブルーチーズソースと自家製フライドポテト添え。

臀部から取れた厚みのある赤身の牛肉。しっかりとした風味豊かな食感。ゴルゴンゾーラソースとフライドポテト添え。

生牛肉を刻み、ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付け。新鮮で柔らかい。冷製でフライドポテト添え。

刻んだ牛肉またはステーキに目玉焼きを乗せたもの。とろりとした黄身が肉を豊かにします。フライドポテトとサラダ添え。

柔らかい鶏むね肉、しばしば皮付きで調理されます。タイム風味のジュとパセリで炒めた小ぶりのジャガイモ添え。

赤ワインでゆっくり煮込んだ伝統的な牛肉の煮込み。ベーコン、玉ねぎ、人参入り。非常に柔らかい肉と濃厚なソース。バスマティライス添え。

衣をつけて揚げたタラの切り身。外はカリカリ、中はフレーク状の白身魚。フライドポテトとタルタルソース添え。

熱い鉄板でグリルした白身魚のフィレ。繊細で上品な身。オリーブオイルとハーブのソース、野菜添え。

中華鍋で素早く炒めた野菜のミックス。甘い醤油ベースのソースでアジア風の風味とシャキシャキした食感。

中華鍋で炒めた海老と野菜。シーフードの風味と甘い醤油ベースのソースを組み合わせた風味豊かな一品。