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Pertinence

★ 4.9 (234)

菜单

3道菜午餐菜单
MENU DEJEUNER EN 3 SERVICES
（整桌供应） 周三至周五 （节假日除外）
包含三道菜（开胃菜、主菜、甜点）的午餐菜单。整桌供应，提供完整且时令的用餐体验。 · 风味精致，摆盘考究。主厨料理的绝佳开端。
€155~ ≈ HK$1,397
4道菜午餐菜单
MENU DEJEUNER EN 4 SERVICES
（整桌供应） 周三至周五 （节假日除外）
扩展为四道菜的午餐菜单，提供更深入的品鉴体验。整桌供应。 · 以创意的方式突出时令食材。
€200~ ≈ HK$1,803
6道菜品鉴菜单
DEGUSTATION PERTINENCE EN 6 SERVICES
（整桌供应）
主厨的招牌六道菜菜单，提供完整的烹饪之旅。一系列精致细腻的菜肴。 · 探索该酒庄全部技艺的理想选择。风味复杂，质地多样。
€255~ ≈ HK$2,299
鱼子酱附加费
Supplément Caviar
一份鱼子酱，腌制的鲟鱼卵，以其海鲜味和酥脆的质地而闻名。 · 一款奢华的菜肴，可单独享用或作为配菜。
€40 ≈ HK$361
精选奶酪附加费
Supplément sélections de fromages
精选陈年奶酪。提供各种质地和风味，从温和到浓郁。 · 通常在甜点前或代替甜点供应。
€28 ≈ HK$252
我们精选的杯装葡萄酒
NOTRE SELECTION DE VIN AU VERRE
16 欧元至 55 欧元（12毫升）
侍酒师精选的杯装葡萄酒，搭配餐点。 · 可以品尝不同的葡萄酒，而无需订购整瓶。

香槟

BRUT

LOUIS ROEDERER Brut Premier
NM
一款经典的 Brut 香槟，平衡混酿了不同年份的葡萄酒。清新优雅。
€110 ≈ HK$992
BOLLINGER Special Cuvée
NM
一款浓郁复杂的香槟，以黑皮诺为主。成熟水果和香料风味。
€150 ≈ HK$1,352
BOLLINGER La Grande Année
2007
一款优质年份香槟，仅在大丰收年份生产。浓郁且酒体饱满。
€320 ≈ HK$2,885
HENRI GIRAUD MV13 Aÿ Grand Cru
NM
一款来自 Aÿ 的特级园香槟，在橡木桶中陈酿。浓郁，带有木质和矿物质风味。
€345 ≈ HK$3,110
LOUIS ROEDERER Cristal
2009
Roederer 酒庄的优质年份香槟。一款极其细腻，丝滑且精准的香槟。
€410 ≈ HK$3,696

BLANC DE BLANCS

COPINET Blanc de Blancs Brut Nature
NM
100% 霞多丽香槟，无加糖（Brut Nature）。非常干，纯净且矿物质感强。
€135 ≈ HK$1,217
DOSNON Récolte Blanche
NM
一款清新活泼的 Blanc de Blancs，带有柑橘和白花香气。
€145 ≈ HK$1,307
HENRI GIRAUD Blanc de Craie
NM
产自白垩土的香槟，展现出极佳的矿物质感和奶油般的质地。
€160 ≈ HK$1,443
DE VENOGE Princes Blanc de Blancs
NM
一款优雅的瓶身设计，100% 霞多丽。细腻轻盈。
€175 ≈ HK$1,578
AYALA Blanc de Blancs
2014
一款纯霞多丽年份香槟。清新，轻盈，高雅。
€185 ≈ HK$1,668
LOUIS ROEDERER Blanc de Blancs
2011
一款年份香槟，具有该酒庄典型的精准和矿物质风格。
€220 ≈ HK$1,983
DOM RUINART Blanc de Blancs
2006
一款优质年份香槟，仅由霞多丽特级园酿造。复杂且带有烤制风味。
€380 ≈ HK$3,426

BLANC DE NOIRS

DE VENOGE Princes Blanc de Noirs
NM
仅由黑葡萄（黑皮诺/莫尼耶皮诺）酿造的香槟。酒体饱满，结构感强。
€165 ≈ HK$1,488
CHAVOST Blanc de Meunier Brut Nature
NM
100% 黑皮诺，无加糖。果味浓郁，圆润而纯正。
€175 ≈ HK$1,578
COPINET La Croix du Balai 黑皮诺
COPINET La Croix du Balai Pinot Meunier
NM
一款来自莫尼耶皮诺的单一园香槟。美味且富有表现力。
€190 ≈ HK$1,713
HENRI GIRAUD Hommage au Pinot Noir
NM
向黑皮诺葡萄品种致敬。浓郁，酒体饱满，个性十足。
€215 ≈ HK$1,938

EXTRA BRUT 和 BRUT NATURE

HERVÉ RAFFLIN Extra-Brut 1er Cru Pinot Meunier
NM
糖分添加极少的香槟。以清新和活力为主。
€110 ≈ HK$992
LECLERC BRIANT 1er Cru Extra-Brut
NM
这款生物动力法 Extra-Brut 纯净、咸鲜且直接。
€165 ≈ HK$1,488
COPINET 艺术家版 La Cabane Brut Nature
COPINET Epreuve d'Artiste La Cabane Brut Nature
NM
一款特别的 Brut Nature 年份香槟。零加糖，纯粹表达风土。
€170 ≈ HK$1,533
CHAVOST Blanc de Chardonnay Extra-Brut
NM
Blanc de Blancs Extra-Brut。清爽的矿物质感和极佳的新鲜度。
€175 ≈ HK$1,578
COPINET Argilla Villonissa Brut Nature
NM
带有其风土典型粘土风味的 Brut Nature 香槟。
€185 ≈ HK$1,668
LECLERC BRIANT Millésime 2014 Extra-Brut
2014
一款生物动力法年份 Extra-Brut。深邃而复杂。
€190 ≈ HK$1,713
BRUNO PAILLARD Dosage Zéro
NM
一款在除渣时没有任何糖分添加的香槟。非常纯净和晶莹剔透。
€195 ≈ HK$1,758
RUINART Millésimé
2010
Ruinart 酒庄的年份香槟。优雅而圆润。
€200 ≈ HK$1,803
AYALA N°7
2007
Ayala 的优质年份香槟。特级园混酿，丰富而成熟。
€230 ≈ HK$2,074

BRUT ROSÉ

COLLET Brut Rosé
NM
一款美味的桃红香槟，带有新鲜红色水果的风味。
€125 ≈ HK$1,127
LECLERC BRIANT Rosé Extra-Brut
NM
生物动力法桃红 Extra-Brut。干型，果味浓郁，酒体饱满。
€155 ≈ HK$1,397
DE VENOGE Princes Rosé
NM
一款精致的桃红年份香槟，瓶身优雅。草莓和覆盆子香气。
€165 ≈ HK$1,488
BRUNO PAILLARD Rosé Première Cuvée
NM
一款淡雅的桃红香槟，酒色呈淡粉色。带有红色水果和柑橘的细腻香气。
€170 ≈ HK$1,533
LOUIS ROEDERER Brut Rosé
2013
年份桃红香槟。浓郁，果味浓郁，结构感强。
€175 ≈ HK$1,578
HENRI GIRAUD Dame-Jane Rosé
NM
一款个性十足的桃红香槟，在陶罐（Dame-Jeanne）中酿造。独特而复杂。
€180 ≈ HK$1,623
BOLLINGER Rosé
NM
Bollinger 的桃红风格：结构感强，酒体饱满，浓郁。
€190 ≈ HK$1,713
DOM RUINART Rosé
2004
一款优质桃红葡萄酒，主要由霞多丽酿造。丝滑，细腻，非常优雅。
€510 ≈ HK$4,598
LOUIS ROEDERER Cristal Rosé
2009
世界上最负盛名的桃红香槟之一。稀有，浓缩，极致细腻。
€695 ≈ HK$6,266

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.9
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