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Pertinence

菜单

3道菜午餐菜单
MENU DEJEUNER EN 3 SERVICES
(整桌供应) 周三至周五 (节假日除外)
包含三道菜(开胃菜、主菜、甜点)的午餐菜单。整桌供应,提供完整且时令的用餐体验。 · 风味精致,摆盘考究。主厨料理的绝佳开端。
€155~ ≈ ¥1,272
4道菜午餐菜单
MENU DEJEUNER EN 4 SERVICES
(整桌供应) 周三至周五 (节假日除外)
扩展为四道菜的午餐菜单,提供更深入的品鉴体验。整桌供应。 · 以创意的方式突出时令食材。
€200~ ≈ ¥1,641
6道菜品鉴菜单
DEGUSTATION PERTINENCE EN 6 SERVICES
(整桌供应)
主厨的招牌六道菜菜单,提供完整的烹饪之旅。一系列精致细腻的菜肴。 · 探索该酒庄全部技艺的理想选择。风味复杂,质地多样。
€255~ ≈ ¥2,092
鱼子酱附加费
Supplément Caviar
一份鱼子酱,腌制的鲟鱼卵,以其海鲜味和酥脆的质地而闻名。 · 一款奢华的菜肴,可单独享用或作为配菜。
€40 ≈ ¥328
精选奶酪附加费
Supplément sélections de fromages
精选陈年奶酪。提供各种质地和风味,从温和到浓郁。 · 通常在甜点前或代替甜点供应。
€28 ≈ ¥230
我们精选的杯装葡萄酒
NOTRE SELECTION DE VIN AU VERRE
16 欧元至 55 欧元(12毫升)
侍酒师精选的杯装葡萄酒,搭配餐点。 · 可以品尝不同的葡萄酒,而无需订购整瓶。

香槟

BRUT

LOUIS ROEDERER Brut Premier
NM
一款经典的 Brut 香槟,平衡混酿了不同年份的葡萄酒。清新优雅。
€110 ≈ ¥902
BOLLINGER Special Cuvée
NM
一款浓郁复杂的香槟,以黑皮诺为主。成熟水果和香料风味。
€150 ≈ ¥1,230
BOLLINGER La Grande Année
2007
一款优质年份香槟,仅在大丰收年份生产。浓郁且酒体饱满。
€320 ≈ ¥2,625
HENRI GIRAUD MV13 Aÿ Grand Cru
NM
一款来自 Aÿ 的特级园香槟,在橡木桶中陈酿。浓郁,带有木质和矿物质风味。
€345 ≈ ¥2,830
LOUIS ROEDERER Cristal
2009
Roederer 酒庄的优质年份香槟。一款极其细腻,丝滑且精准的香槟。
€410 ≈ ¥3,363

BLANC DE BLANCS

COPINET Blanc de Blancs Brut Nature
NM
100% 霞多丽香槟,无加糖(Brut Nature)。非常干,纯净且矿物质感强。
€135 ≈ ¥1,107
DOSNON Récolte Blanche
NM
一款清新活泼的 Blanc de Blancs,带有柑橘和白花香气。
€145 ≈ ¥1,189
HENRI GIRAUD Blanc de Craie
NM
产自白垩土的香槟,展现出极佳的矿物质感和奶油般的质地。
€160 ≈ ¥1,313
DE VENOGE Princes Blanc de Blancs
NM
一款优雅的瓶身设计,100% 霞多丽。细腻轻盈。
€175 ≈ ¥1,436
AYALA Blanc de Blancs
2014
一款纯霞多丽年份香槟。清新,轻盈,高雅。
€185 ≈ ¥1,518
LOUIS ROEDERER Blanc de Blancs
2011
一款年份香槟,具有该酒庄典型的精准和矿物质风格。
€220 ≈ ¥1,805
DOM RUINART Blanc de Blancs
2006
一款优质年份香槟,仅由霞多丽特级园酿造。复杂且带有烤制风味。
€380 ≈ ¥3,117

BLANC DE NOIRS

DE VENOGE Princes Blanc de Noirs
NM
仅由黑葡萄(黑皮诺/莫尼耶皮诺)酿造的香槟。酒体饱满,结构感强。
€165 ≈ ¥1,354
CHAVOST Blanc de Meunier Brut Nature
NM
100% 黑皮诺,无加糖。果味浓郁,圆润而纯正。
€175 ≈ ¥1,436
COPINET La Croix du Balai 黑皮诺
COPINET La Croix du Balai Pinot Meunier
NM
一款来自莫尼耶皮诺的单一园香槟。美味且富有表现力。
€190 ≈ ¥1,559
HENRI GIRAUD Hommage au Pinot Noir
NM
向黑皮诺葡萄品种致敬。浓郁,酒体饱满,个性十足。
€215 ≈ ¥1,764

EXTRA BRUT 和 BRUT NATURE

HERVÉ RAFFLIN Extra-Brut 1er Cru Pinot Meunier
NM
糖分添加极少的香槟。以清新和活力为主。
€110 ≈ ¥902
LECLERC BRIANT 1er Cru Extra-Brut
NM
这款生物动力法 Extra-Brut 纯净、咸鲜且直接。
€165 ≈ ¥1,354
COPINET 艺术家版 La Cabane Brut Nature
COPINET Epreuve d'Artiste La Cabane Brut Nature
NM
一款特别的 Brut Nature 年份香槟。零加糖,纯粹表达风土。
€170 ≈ ¥1,395
CHAVOST Blanc de Chardonnay Extra-Brut
NM
Blanc de Blancs Extra-Brut。清爽的矿物质感和极佳的新鲜度。
€175 ≈ ¥1,436
COPINET Argilla Villonissa Brut Nature
NM
带有其风土典型粘土风味的 Brut Nature 香槟。
€185 ≈ ¥1,518
LECLERC BRIANT Millésime 2014 Extra-Brut
2014
一款生物动力法年份 Extra-Brut。深邃而复杂。
€190 ≈ ¥1,559
BRUNO PAILLARD Dosage Zéro
NM
一款在除渣时没有任何糖分添加的香槟。非常纯净和晶莹剔透。
€195 ≈ ¥1,600
RUINART Millésimé
2010
Ruinart 酒庄的年份香槟。优雅而圆润。
€200 ≈ ¥1,641
AYALA N°7
2007
Ayala 的优质年份香槟。特级园混酿,丰富而成熟。
€230 ≈ ¥1,887

BRUT ROSÉ

COLLET Brut Rosé
NM
一款美味的桃红香槟,带有新鲜红色水果的风味。
€125 ≈ ¥1,025
LECLERC BRIANT Rosé Extra-Brut
NM
生物动力法桃红 Extra-Brut。干型,果味浓郁,酒体饱满。
€155 ≈ ¥1,272
DE VENOGE Princes Rosé
NM
一款精致的桃红年份香槟,瓶身优雅。草莓和覆盆子香气。
€165 ≈ ¥1,354
BRUNO PAILLARD Rosé Première Cuvée
NM
一款淡雅的桃红香槟,酒色呈淡粉色。带有红色水果和柑橘的细腻香气。
€170 ≈ ¥1,395
LOUIS ROEDERER Brut Rosé
2013
年份桃红香槟。浓郁,果味浓郁,结构感强。
€175 ≈ ¥1,436
HENRI GIRAUD Dame-Jane Rosé
NM
一款个性十足的桃红香槟,在陶罐(Dame-Jeanne)中酿造。独特而复杂。
€180 ≈ ¥1,477
BOLLINGER Rosé
NM
Bollinger 的桃红风格:结构感强,酒体饱满,浓郁。
€190 ≈ ¥1,559
DOM RUINART Rosé
2004
一款优质桃红葡萄酒,主要由霞多丽酿造。丝滑,细腻,非常优雅。
€510 ≈ ¥4,184
LOUIS ROEDERER Cristal Rosé
2009
世界上最负盛名的桃红香槟之一。稀有,浓缩,极致细腻。
€695 ≈ ¥5,701

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4.9
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