Pertinence

Un menú de almuerzo compuesto por tres platos (entrante, plato principal, postre). Servido para toda la mesa, ofreciendo una experiencia culinaria completa y de temporada. · Los sabores son refinados y la presentación es cuidada. Una bella introducción a la cocina del chef.

Un menú de almuerzo ampliado a cuatro servicios para una degustación más profunda. Servido para toda la mesa. · Resalta ingredientes de temporada con un toque creativo.

El menú insignia del chef en seis servicios, proponiendo un viaje culinario completo. Una sucesión de platos finos y delicados. · Ideal para descubrir toda la amplitud del saber hacer de la casa. Sabores complejos y texturas variadas.

Una porción de caviar, huevas de esturión saladas reputadas por su sabor yodado y su textura crujiente. · Un plato lujoso para degustar solo o como acompañamiento.

Una selección de quesos curados. Ofrece una variedad de texturas y sabores, de suave a intenso. · Se sirve generalmente antes del postre o en su lugar.

Una selección de vinos servidos por copas, elegidos por el sumiller para acompañar la comida. · Permite probar diferentes vinos sin pedir una botella entera.