ランチコース 3皿
MENU DEJEUNER EN 3 SERVICES
（テーブル全体で提供）
水曜日～金曜日
（祝日を除く）
3皿（前菜、メイン、デザート）で構成されるランチコース。テーブル全体で提供され、完全で季節感のある食体験を提供。 · 洗練された風味と丁寧なプレゼンテーション。シェフの料理への素晴らしい導入。
€155~
≈ ¥28,083
Pertinence
Pertinence
コース
ランチコース 4皿
MENU DEJEUNER EN 4 SERVICES
（テーブル全体で提供）
水曜日～金曜日
（祝日を除く）
より深く味わうための4皿構成のランチコース。テーブル全体で提供。 · 季節の食材をクリエイティブなタッチで引き立てます。
€200~
≈ ¥36,236
デギュスタシオン・ペルティナンス 6皿
DEGUSTATION PERTINENCE EN 6 SERVICES
（テーブル全体で提供）
シェフのシグネチャーコース6皿。完全な食の旅を提供。繊細で上品な料理の連続。 · メゾンのノウハウのすべてを発見するのに理想的。複雑な風味と多様なテクスチャー。
€255~
≈ ¥46,201
キャビア追加
Supplément Caviar
塩漬けされたチョウザメの卵であるキャビアの一皿。海の香りとカリカリした食感が特徴。 · そのまま、または添え物として楽しめる贅沢な一品。
€40
≈ ¥7,247
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チーズセレクション追加
Supplément sélections de fromages
熟成されたチーズのセレクション。マイルドからコクのあるものまで、様々なテクスチャーと風味を提供。 · デザートの前、またはデザートの代わりとして提供されるのが一般的です。
€28
≈ ¥5,073
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グラスワインセレクション
NOTRE SELECTION DE VIN AU VERRE
16€～55€（12cl）
ソムリエが料理に合わせて選んだ、グラスワインのセレクション。 · ボトルを丸ごと注文せずに、様々なワインを試飲できます。
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シャンパーニュ
ブリュット
LOUIS ROEDERER ブリュット・プルミエ
LOUIS ROEDERER Brut Premier
NM
クラシックなブリュットシャンパーニュ。様々な年のワインのバランスの取れたアッサンブラージュ。フレッシュでエレガント。
€110
≈ ¥19,930
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BOLLINGER スペシャル・キュヴェ
BOLLINGER Special Cuvée
NM
ピノ・ノワールを主体とした、リッチで複雑なシャンパーニュ。熟した果実とスパイスのノート。
€150
≈ ¥27,177
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BOLLINGER ラ・グランド・アネ
BOLLINGER La Grande Année
2007
偉大なヴィンテージ年にのみ生産される、プレステージ・ヴィンテージシャンパーニュ。濃厚でコクがある。
€320
≈ ¥57,977
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HENRI GIRAUD MV13 アイ・グラン・クリュ
HENRI GIRAUD MV13 Aÿ Grand Cru
NM
オーク樽で熟成されたアイ村のグラン・クリュシャンパーニュ。力強く、ウッディでミネラル感のあるノート。
€345
≈ ¥62,507
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LOUIS ROEDERER クリスタル
LOUIS ROEDERER Cristal
2009
ルーイェ・ロデレールのプレステージ・キュヴェ。非常に繊細で、シルキーかつ正確なシャンパーニュ。
€410
≈ ¥74,283
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ブラン・ド・ブラン
COPINET ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール
COPINET Blanc de Blancs Brut Nature
NM
シャルドネ100%のシャンパーニュ、ドザージュなし（ブリュット・ナチュール）。非常にドライで、ピュア、ミネラル感がある。
€135
≈ ¥24,459
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DOSNON レコルテ・ブランシュ
DOSNON Récolte Blanche
NM
柑橘類と白い花の香りがする、フレッシュで生き生きとしたブラン・ド・ブラン。
€145
≈ ¥26,271
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HENRI GIRAUD ブラン・ド・クレ
HENRI GIRAUD Blanc de Craie
NM
石灰質の土壌から生まれたシャンパーニュ。高いミネラル感とクリーミーなテクスチャーを表現。
€160
≈ ¥28,989
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DE VENOGE プリンス・ブラン・ド・ブラン
DE VENOGE Princes Blanc de Blancs
NM
100%シャルドネのカラフェ型エレガント・キュヴェ。繊細さと軽やかさ。
€175
≈ ¥31,706
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AYALA ブラン・ド・ブラン
AYALA Blanc de Blancs
2014
ピュア・シャルドネのヴィンテージ。生き生きとして、エアリーで上品。
€185
≈ ¥33,518
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LOUIS ROEDERER ブラン・ド・ブラン
LOUIS ROEDERER Blanc de Blancs
2011
メゾンの特徴である、正確でミネラル感のあるスタイルのヴィンテージシャンパーニュ。
€220
≈ ¥39,859
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DOM RUINART ブラン・ド・ブラン
DOM RUINART Blanc de Blancs
2006
シャルドネのグラン・クリュのみから造られたプレステージ・ヴィンテージ・キュヴェ。複雑でロースト香がある。
€380
≈ ¥68,848
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ブラン・ド・ノワール
DE VENOGE プリンス・ブラン・ド・ノワール
DE VENOGE Princes Blanc de Noirs
NM
黒ブドウ（ピノ・ノワール/ムニエ）のみから造られたシャンパーニュ。コクがあり、しっかりとした骨格。
€165
≈ ¥29,895
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CHAVOST ブラン・ド・ムニエ・ブリュット・ナチュール
CHAVOST Blanc de Meunier Brut Nature
NM
ドザージュなしのピノ・ムニエ100%。フルーティーで丸みがあり、オーセンティック。
€175
≈ ¥31,706
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COPINET ラ・クロワ・デュ・バレイ ピノ・ムニエ
COPINET La Croix du Balai Pinot Meunier
NM
ピノ・ムニエの区画別キュヴェ。グルメで表現力豊か。
€190
≈ ¥34,424
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HENRI GIRAUD オマージュ・オ・ピノ・ノワール
HENRI GIRAUD Hommage au Pinot Noir
NM
ピノ・ノワールへのオマージュ。力強く、ボディがあり、個性がある。
€215
≈ ¥38,954
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EXTRA BRUT ET BRUT NATURE
HERVÉ RAFFLIN エクストラ・ブリュット 1er Cru ピノ・ムニエ
HERVÉ RAFFLIN Extra-Brut 1er Cru Pinot Meunier
NM
砂糖の添加量が非常に少ないシャンパーニュ。フレッシュさと活気に満ちている。
€110
≈ ¥19,930
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LECLERC BRIANT プルミエ・クリュ・エクストラ・ブリュット
LECLERC BRIANT 1er Cru Extra-Brut
NM
ビオディナミから生まれたこのエクストラ・ブリュットは、ピュアでミネラル感があり、ストレートな味わい。
€165
≈ ¥29,895
0
COPINET エプレヴ・ダルティスト ラ・カバンヌ・ブリュット・ナチュール
COPINET Epreuve d'Artiste La Cabane Brut Nature
NM
特別なブリュット・ナチュール・キュヴェ。テロワールのピュアな表現のためのゼロ・ドザージュ。
€170
≈ ¥30,800
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CHAVOST ブラン・ド・シャルドネ・エクストラ・ブリュット
CHAVOST Blanc de Chardonnay Extra-Brut
NM
ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット。鋭いミネラル感と高いフレッシュさ。
€175
≈ ¥31,706
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COPINET アルジラ・ヴィヨニッサ・ブリュット・ナチュール
COPINET Argilla Villonissa Brut Nature
NM
そのテロワール特有の土っぽいノートを持つブリュット・ナチュール・シャンパーニュ。
€185
≈ ¥33,518
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LECLERC BRIANT ミレジム2014 エクストラ・ブリュット
LECLERC BRIANT Millésime 2014 Extra-Brut
2014
ビオディナミのヴィンテージ・エクストラ・ブリュット。深みがあり複雑。
€190
≈ ¥34,424
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BRUNO PAILLARD ドザージュ・ゼロ
BRUNO PAILLARD Dosage Zéro
NM
デゴルジュマン時に砂糖を一切加えていないシャンパーニュ。非常にクリアでクリスタルのような味わい。
€195
≈ ¥35,330
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RUINART ミレジム
RUINART Millésimé
2010
ルイナールメゾンのヴィンテージシャンパーニュ。エレガンスとまろやかさ。
€200
≈ ¥36,236
0
AYALA N°7
2007
アイラのプレステージ・キュヴェ。グラン・クリュのアッサンブラージュで、リッチで熟成感がある。
€230
≈ ¥41,671
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ブリュット・ロゼ
COLLET ブリュット・ロゼ
COLLET Brut Rosé
NM
フレッシュな赤い果実のノートを持つ、グルメなロゼシャンパーニュ。
€125
≈ ¥22,647
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LECLERC BRIANT ロゼ・エクストラ・ブリュット
LECLERC BRIANT Rosé Extra-Brut
NM
ビオディナミのロゼ・エクストラ・ブリュット。辛口でフルーティー、コクがある。
€155
≈ ¥28,083
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DE VENOGE プリンス・ロゼ
DE VENOGE Princes Rosé
NM
エレガントなボトルに入った洗練されたロゼ・キュヴェ。イチゴとラズベリーの香り。
€165
≈ ¥29,895
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BRUNO PAILLARD ロゼ・プルミエール・キュヴェ
BRUNO PAILLARD Rosé Première Cuvée
NM
淡い色合いの繊細なロゼ。赤い果実と柑橘類の繊細な香り。
€170
≈ ¥30,800
0
LOUIS ROEDERER ブリュット・ロゼ
LOUIS ROEDERER Brut Rosé
2013
ヴィンテージロゼシャンパーニュ。濃厚でフルーティー、しっかりとした骨格。
€175
≈ ¥31,706
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HENRI GIRAUD ダム・ジャンヌ・ロゼ
HENRI GIRAUD Dame-Jane Rosé
NM
テラコッタ（ダム・ジャンヌ）で醸造された個性的なロゼ。ユニークで複雑。
€180
≈ ¥32,612
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BOLLINGER ロゼ
BOLLINGER Rosé
NM
ボランジェのロゼスタイル：しっかりとした骨格、コクがあり、パワフル。
€190
≈ ¥34,424
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DOM RUINART ロゼ
DOM RUINART Rosé
2004
シャルドネを主体とした洗練されたロゼ。シルキーで繊細、非常にエレガント。
€510
≈ ¥92,401
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LOUIS ROEDERER クリスタル・ロゼ
LOUIS ROEDERER Cristal Rosé
2009
世界で最もプレステージの高いロゼシャンパーニュの一つ。希少で、濃縮されており、絶対的な繊細さ。
€695
≈ ¥125,920
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メニューの最後
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お店情報
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