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熟食
CHARCUTERIE
风干牛肉、小牛肉火腿、和牛鱼子酱和加利西亚鱼子酱
精选熟食拼盘，包括风干牛肉（Cecina）、小牛肉火腿和奢华的鱼子酱。非常适合作为餐前开胃菜。适合分享。
€21~
开胃菜
和牛照烧
TATAKI DE WAGYU
柚子酱，香菜，红葱头
薄切和牛牛肉片，外部轻微煎烤，内部生食。配以柠檬酱油（Ponzu）。口感融化，鲜味十足。
€39~
鸡肉和香菇饺子
RAVIOLES DE VOLAILLES & SHIITAKÉS
豆汤泡沫，香茅
鸡肉和香菇馅饺子。配以轻盈的豆浆和香茅慕斯。一道带有亚洲风味的美味佳肴。
€16
≈ HK$144鲷鱼生鱼片
CEVICHE DE DAURADE
猕猴桃，埃斯佩莱特辣椒，虎奶和百香果油醋汁
生鱼用酸味酱（虎奶）腌制。配以猕猴桃和百香果，增添水果风味。清爽微辣。
€18
≈ HK$162GYU TOAST
GYU TOAST
奶油面包，和牛，帕玛森和松露
烤面包片，上面放着和牛牛肉。配以帕玛森奶酪和松露。酥脆和融化口感的丰富组合。
€23
≈ HK$207主菜
流泪的和牛
WAGYU QUI PLEURE
茉莉香米饭和香菇
腌制烤牛肉，切片。肉质非常鲜嫩多汁。配以茉莉香米饭和蘑菇。
€42
≈ HK$379农场羊排
CÔTELETTES D'AGNEAU FERMIER
味噌茄子酱和 Chimichurri 酱
烤羊排配奶油味噌茄子泥。淋上香草酱（Chimichurri）。鲜嫩芳香。
€38
≈ HK$343鸡胸肉
SUPRÊME DE VOLAILLE
低温烹制，时令冰镇蔬菜和佩里戈尔酱
慢煮鸡胸肉，保持鲜嫩。配以时令蔬菜和浓郁的松露酱（佩里戈尔酱）。经典的舒适菜肴。
€29
≈ HK$261MYA 汉堡
MYA BURGER
和牛，陈年孔泰奶酪，松露蛋黄酱
美食汉堡，选用和牛牛肉和陈年孔泰奶酪。配以松露蛋黄酱。浓郁多汁，风味十足。
€28
≈ HK$252烤三文鱼
SAUMON RÔTI
煨韭葱，白黄油和鲣鱼
烤三文鱼柳，配以融化的韭葱。淋上白黄油酱和干鲣鱼片。鲜嫩顺滑。
€36
≈ HK$325撒丁岛意面烩饭
FREGOLA SARDA FAÇON RISOTTO
时令蔬菜和帕玛森。素食
奶油般的撒丁岛小意面，烹制方法类似奶油烩饭。配以时令蔬菜和帕玛森奶酪。丰富令人满足的素食菜肴。
€20
≈ HK$180顶级牛肉
视到货情况而定
肋眼牛排
ENTRECÔTE
可选 250克
一块烤得恰到好处的优质牛肉，纹理清晰，味道鲜美。根据您的喜好，可选择半熟或全熟。肉类爱好者的经典选择。
€38
≈ HK$343和牛
WAGYU
可选 200克
优质日本牛肉，极其鲜嫩，纹理清晰。口感浓郁，入口即化。200克份量。
€95
≈ HK$856肋眼牛排
CÔTE DE BOEUF
分享：2 人份
大块带骨牛肋排，两人份。肉质多汁，风味浓郁。烤至完美。
€120
≈ HK$1,082战斧牛排
TOMAHAWK
分享：3 人份
令人印象深刻的带长骨牛肋排，形似斧头。纹理清晰，味道浓郁，三人份。视觉和味觉的盛宴。
€180
≈ HK$1,623体验难忘的美食，品尝纹理清晰、风味无与伦比的牛肉。产自兵库县。
神户寿司
SUSHI DE KOBE
3 件
神户牛肉寿司，放在醋饭上。融化的牛肉与米饭完美搭配。精致奢华的一口。
€30
≈ HK$270神户照烧
TATAKI DE KOBE
柚子酱油，白萝卜和香菜
神户牛肉表面轻微煎烤，内部生食。用日式柑橘（柚子）酱油调味。清爽精致。
€110
≈ HK$992神户
KOBE
100克
纯正神户牛肉份量，被誉为世界上最好的牛肉。黄油般的质地和浓郁的味道。独特的品鉴体验。
€80
≈ HK$721配菜
自制薯条
FRITES MAISON
手工切薯条，炸至金黄酥脆。热腾腾的咸味。经典的配菜。
€7~
自制土豆泥
PURÉE MAISON
奶油土豆泥，自制。富含黄油，口感顺滑。令人舒适的甜味。
€9~
蒜香酱油炒饭
RIZ SAUTÉ À L'AIL & SOJA
用大蒜和酱油炒的米饭。美味微香。亚洲风味配菜。
€6
≈ HK$54芳香白米饭
RIZ BLANC PARFUME
蒸米饭，天然芳香（茉莉花品种）。清淡中性，非常适合搭配酱汁菜肴。
€5
≈ HK$45炒蔬菜
POELÉE DE LEGUMES
炒时令蔬菜。鲜嫩多彩。健康清淡的选择。
€6
≈ HK$54绿沙拉
SALADE VERTE
新鲜沙拉叶，配以清淡的油醋汁。爽脆清爽。清洁味蕾。
€4
≈ HK$36酱汁
酱汁
SAUCE
酱汁可选，搭配您的主菜。从经典（胡椒、蘑菇）到异域风情（罗望子）或美食（松露）选项。
€3~
甜点
圣塞巴斯蒂安芝士蛋糕
CHEESECAKE ST SEBASTIAN
巴斯克芝士蛋糕，中心奶油状，顶部焦糖化。浓郁顺滑，没有传统的饼干外壳。
€12
≈ HK$108海盐和橄榄油巧克力慕斯
MOUSSE AU CHOCOLAT FLEUR DE SEL & HUILE D'OLIVE
轻盈蓬松的黑巧克力慕斯。撒上海盐和少许橄榄油，以提升可可风味。
€12
≈ HK$108果仁糖和榛子千层酥
MILLE FEUILLE PRALINÉ & NOISETTES
酥脆的千层酥皮和果仁糖奶油层。撒上烤榛子，增加脆感。
€12
≈ HK$108椰奶饭、香草和芒果
RIZ AU LAIT COCO, VANILLE & MANGUE
奶油椰奶饭，用椰奶和香草烹制。配以新鲜芒果，增添异域水果风味。
€12
≈ HK$108鸡尾酒
C'EST DU JAMAIS BU
桃子
PEACHES
Optimae Atlantis，桃子，柠檬，姜汁汽水
清爽的桃子和柠檬鸡尾酒。加入姜汁汽水，增添气泡和辛辣味。甜美果味。
€12
≈ HK$108爱情苹果
POMME D'AMOUR
Nona 姜味，红果，苹果汁
甜辣混合，让人想起爱情苹果。以姜、红果和苹果汁为基底。美味多彩。
€12
≈ HK$108Spritz
SPRITZ
Nona Spritz，汤力水，起泡白葡萄酒
著名的意大利开胃酒的无酒精版本。苦涩而起泡，配以汤力水和起泡酒替代品。清爽。
€12
≈ HK$108接骨木花 Spritz
SUREAU SPRITZ
Maïa 接骨木花，汤力水，起泡白葡萄酒
接骨木花味 Spritz 的花香变体。清淡，甜美，起泡。非常适合喜欢细腻风味的人。
€12
≈ HK$108PINA COLADA
PINA COLADA
菠萝、椰奶和姜提取物
奶油热带鸡尾酒，以菠萝和椰奶为基底。少许姜增添活力。顺滑异域风情。
€12
≈ HK$108MYA
MYA
Osco 红酒，葡萄，青柠和香料糖浆
招牌鸡尾酒，风味复杂。无酒精开胃酒（Osco）、葡萄和青柠为基底。用自制香料糖浆提味。
€12
≈ HK$108酒窖
无酒精美食搭配
VILLA MARTELLE
VILLA MARTELLE
这款有机低糖饮品在星级餐厅供应，其葡萄、咖啡、埃斯佩莱特辣椒和黑加仑子的风味可提升红肉的风味。
红酒替代品，复杂且甜度低。带有葡萄、咖啡和甜香料的味道。非常适合搭配肉类。
红色花岗岩
GRANITH ROUGE
有机低糖的 Granith Rouge 可提升肉类菜肴的风味。这款品鉴饮品带有红果和甜香料的香气，口感浓郁果味，余味悠长和谐。
无酒精饮品，带有轻盈红酒的香气。带有红果和香料的味道。杯装。
€7
≈ HK$63KISUMÉ
KISUMÉ
0%酒精气泡饮品，非常适合那些想要享受欢乐时光同时又不违背自己消费选择的人。
节日无酒精起泡饮品。有花香桃红葡萄酒或酸甜白葡萄酒可选。香槟的优雅替代品。
€7~
FRENCH BLOOM
FRENCH BLOOM
无酒精的“香槟”体验
高端脱醇起泡葡萄酒。提供香槟般的复杂度和气泡，但不含酒精。有白葡萄酒或桃红葡萄酒。
€12~
无酒精饮品
柠檬、佛手柑和迷迭香
CITRON, BERGAMOTE & ROMARIN
一种充满活力、清新、植物风味的配方。非常适合搭配白肉或素食菜肴。
起泡美食饮品（花园气泡）。柑橘和香草风味。非常清爽芳香。
€9
≈ HK$81葡萄和核桃
RAISINS & NOIX
一种带有琥珀色和发酵风味的配方，灵感来自葡萄酒传统。非常适合搭配咸味菜肴或奶酪。
起泡饮品，带有复杂的葡萄和核桃风味。让人想起黄葡萄酒或雪利酒。非常适合搭配奶酪。
€9
≈ HK$81玫瑰和姜
ROSE & GINGEMBRE
一种原创而微妙的配方，带有花香和辛辣的味道。非常适合搭配鱼类或甜点！
花香辛辣起泡饮品。玫瑰的甜味被姜的辛辣所提升。
€9
≈ HK$81薄荷和芙蓉花茶
INFUSION MENTHE & HIBISCUS
Maison Specht
手工冰茶。薄荷的清爽与芙蓉花的酸甜花香相遇。解渴。
€9
≈ HK$81覆盆子、荔枝和粉红胡椒鸡尾酒
COCKTAIL FRAMBOISE, LITCHI & BAIE ROSE
Maison Specht
水果鸡尾酒，无酒精。覆盆子和荔枝的甜味，用粉红胡椒提味。果味芳香。
€9
≈ HK$81百里香、薄荷和柠檬
THYM, MENTHE POIVRÉE ET CITRON
Symples 冰茶。充满活力，是穿越马斯夫的味觉之旅，带有百里香和迷迭香的香气，并带有微妙的薄荷清爽。
普罗旺斯香草和柑橘冰茶。香气浓郁的马斯夫风味。天然提神。
€9
≈ HK$81马鞭草、薰衣草和樱桃
VERVEINE, LAVANDE & CERISE
一种带有琥珀色和发酵风味的配方，灵感来自葡萄酒传统。非常适合搭配咸味菜肴或奶酪。
花香果味冰茶。薰衣草和马鞭草的舒缓混合，带有樱桃的甜味。
€9
≈ HK$81CASTALIE 水
EAU CASTALIE
一种微过滤水，纯净，品质优良且稳定，味道中性。现场装瓶
过滤水，壶装。有静水或气泡水可选。环保本地。
€5~
ELIXIA 柠檬水
LIMONADE ELIXIA
自1856年以来手工制作...由优质的汝拉山脉水制成，糖分低
传统法国手工柠檬水。糖分低，气泡细腻。有多种口味可供选择。
€8~
蜂巢气泡
BULLE DE RUCHE
从花到杯，目标是恢复蜂蜜发酵（水和蜂蜜）的荣耀 蜂蜜气泡水
现代起泡清淡蜂蜜酒。以蜂蜜和水为基础的发酵饮品。甜美花香，天然无麸质。
€10
≈ HK$90MENEAU 自制有机果汁
JUS DE FRUITS BIO MAISON MENEAU
自1856年以来手工制作...由优质的汝拉山脉水制成，糖分低
自制有机果汁。纯正的压榨水果风味。无添加剂。
€8~
有机茶
THÉ BIO
精选优质有机茶（Palais des Thés）。各种香气的热饮。
茉莉花珠
PERLES DE JASMIN
特级茉莉绿茶
绿茶卷成小珍珠，用新鲜茉莉花熏制。细腻芳香。
€12
≈ HK$108普洱茶
PU ERH TE JI
深色木质风味茶是一种健康茶，几个世纪以来在中国药典中以其药用价值而闻名
发酵茶，具有独特的泥土和木质风味。以其助消化功效而闻名。浓郁深沉。
€8
≈ HK$72PARIS FOR YOU BY NIGHT
PARIS FOR YOU BY NIGHT
红茶带有柑橘、佛手柑和香菜等香料的味道
混合香料红茶。带有柑橘和甜香料的味道。一款有个性的茶。
€8
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