Mya

Name: Mya
Address: París
Price range: €3 - €180

Cada carne se sirve con su acompañamiento y salsa a elegir.

★ 4.6 (637)

PARA COMPARTIR

EMBUTIDOS

CHARCUTERIE

CECINA DE BUEY, JAMÓN DE TERNERA, CAVIAR DE WAGYU Y CAVIAR DE GALICIA

Un surtido de embutidos finos que incluye cecina de ternera, jamón de ternera y toques de lujo de caviar. Ideal para empezar la comida. Para compartir.

€21~

ENTRANTES

TATAKI DE WAGYU

Salsa ponzu, cilantro, chalotas

Finas lonchas de ternera Wagyu apenas selladas por fuera y crudas por dentro. Servidas con una salsa de soja cítrica (ponzu). Textura fundente y sabor umami.

€39~

RAVIOLIS DE AVE Y SHIITAKÉS

RAVIOLES DE VOLAILLES & SHIITAKÉS

Espuma de caldo de soja, hierba limón

Pasta rellena de pollo y champiñones shiitake. Acompañada de una ligera mousse de soja y hierba limón. Un plato sabroso con toques asiáticos.

€16

CEVICHE DE DORADA

CEVICHE DE DAURADE

Kiwi, pimiento de Espelette, leche de tigre y vinagreta de fruta de la pasión

Pescado crudo marinado en una salsa ácida (leche de tigre). Adornado con kiwi y fruta de la pasión para un toque afrutado. Fresco y ligeramente picante.

€18

TOSTA DE GYU

GYU TOAST

Pan de brioche, Wagyu, parmesano y trufa

Tosta gourmet sobre pan de brioche con ternera Wagyu. Realzada con parmesano y trufa. Una rica mezcla de texturas crujientes y fundentes.

€23

PLATOS

WAGYU QUE LLORA

WAGYU QUI PLEURE

Arroz blanco perfumado a jazmín y shiitakes

Ternera marinada y a la parrilla, servida en filetes finos. La carne es muy tierna y jugosa. Acompañada de arroz jazmín y champiñones.

€42

CHULETAS DE CORDERO DE GRANJA

CÔTELETTES D'AGNEAU FERMIER

Caviar de berenjena con miso blanco y salsa chimichurri

Chuletillas de cordero a la parrilla servidas con puré de berenjena cremoso al miso. Cubiertas con una salsa de hierbas (chimichurri). Tierno y fragante.

€38

SUPREMA DE AVE

SUPRÊME DE VOLAILLE

Cocinado a baja temperatura, verduras glaseadas de temporada y salsa Périgueux

Pechuga de ave cocinada suavemente para que quede tierna. Servida con verduras de temporada y una rica salsa de trufa (salsa Périgueux). Un clásico reconfortante.

€29

HAMBURGUESA MYA

MYA BURGER

Wagyu, Comté viejo, mayonesa de trufa

Hamburguesa gourmet de ternera Wagyu y queso Comté curado. Rellena de mayonesa de trufa. Rica, jugosa y llena de sabor.

€28

SALMÓN ASADO

SAUMON RÔTI

Puerros confitados, mantequilla blanca y bonito

Filete de salmón al horno, servido con puerros tiernos. Cubierto con una salsa de mantequilla blanca y escamas de bonito seco. Tierno y untuoso.

€36

FREGOLA SARDA ESTILO RISOTTO

FREGOLA SARDA FAÇON RISOTTO

Verduras de temporada y Parmesano. VEG

Pequeña pasta sarda cocinada como un risotto cremoso. Aderezada con verduras de temporada y parmesano. Un plato vegetariano rico y satisfactorio.

€20

CARNES EXCEPCIONALES

según disponibilidad

ENTRECOT

ENTRECÔTE

A elegir 250g

Un buen corte de ternera a la parrilla, marmoleado y sabroso. Servido poco hecho o al punto según su gusto. Una opción clásica para los amantes de la carne.

€38

WAGYU

A elegir 200g

Ternera japonesa excepcional, extremadamente tierna y marmoleada. Una carne rica que se derrite en la boca. Servida en porción de 200g.

€95

CHULETÓN

CÔTE DE BOEUF

PARA COMPARTIR: 2 PERS

Gran costilla de ternera con hueso, ideal para dos personas. Carne jugosa y rica en sabor. A la parrilla a la perfección.

€120

TOMAHAWK

PARA COMPARTIR: 3 PERS

Una impresionante costilla de ternera con hueso largo, que se asemeja a un hacha. Muy marmoleada y sabrosa, para tres personas. Un espectáculo visual y gustativo.

€180

CARNE DE KOBE

Viva una experiencia culinaria inolvidable con una carne de marmoleo excepcional y sabor incomparable. Criada en la provincia de Hyogo

SUSHI DE KOBE

3 PIEZAS

Sushi de ternera de Kobe cruda sobre arroz avinagrado. La carne fundente se combina perfectamente con el arroz. Un bocado delicado y lujoso.

€30

TATAKI DE KOBE

salsa yuzu y soja, rábano blanco y cilantro

Ternera de Kobe ligeramente sellada por fuera, servida cruda por dentro. Sazonada con una salsa japonesa de cítricos (yuzu) y soja. Fresco y refinado.

€110

KOBE

100g

Porción de ternera de Kobe pura, reconocida como la mejor del mundo. Textura mantecosa y sabor intenso. Una experiencia de degustación única.

€80

ACOMPAÑAMIENTOS

PATATAS FRITAS CASERAS

FRITES MAISON

Patatas fritas cortadas a mano y fritas hasta que estén doradas y crujientes. Servidas calientes y saladas. Un acompañamiento clásico.

€7~

PURÉ CASERO

PURÉE MAISON

Puré de patatas untuoso, preparado en casa. Rico en mantequilla y cremoso. Reconfortante y suave.

€9~

ARROZ SALTEADO CON AJO Y SOJA

RIZ SAUTÉ À L'AIL & SOJA

Arroz salteado al wok con ajo y salsa de soja. Sabroso y ligeramente perfumado. Un acompañamiento de inspiración asiática.

€6

ARROZ BLANCO PERFUMADO

RIZ BLANC PARFUME

Arroz blanco cocido al vapor, naturalmente perfumado (tipo jazmín). Ligero y neutro, ideal para acompañar platos con salsa.

€5

SALTEADO DE VERDURAS

POELÉE DE LEGUMES

Mezcla de verduras de temporada salteadas a la sartén. Tiernas y coloridas. Una opción sana y ligera.

€6

ENSALADA VERDE

SALADE VERTE

Hojas de lechuga fresca aliñadas con una vinagreta ligera. Crujiente y refrescante. Limpia el paladar.

€4

SALSAS

SALSA

SAUCE

Salsa a elegir para acompañar su plato. Varía desde clásicos (pimienta, champiñones) hasta opciones exóticas (tamarindo) o golosas (trufa).

€3~

POSTRES

TARTA DE QUESO DE SAN SEBASTIÁN

CHEESECAKE ST SEBASTIAN

Tarta de queso de estilo vasco, cremosa en el centro y caramelizada en la parte superior. Rica y untuosa, sin base de galleta tradicional.

€12

MOUSSE DE CHOCOLATE FLOR DE SAL Y ACEITE DE OLIVA

MOUSSE AU CHOCOLAT FLEUR DE SEL & HUILE D'OLIVE

Mousse ligera y aireada de chocolate negro. Sazonada con flor de sal y un chorrito de aceite de oliva para realzar el sabor del cacao.

€12

MILHOJAS DE PRALINÉ Y AVELLANAS

MILLE FEUILLE PRALINÉ & NOISETTES

Pastel compuesto por capas de hojaldre crujiente y crema de praliné. Adornado con avellanas tostadas para darle un toque crujiente.

€12

ARROZ CON LECHE DE COCO, VAINILLA Y MANGO

RIZ AU LAIT COCO, VANILLE & MANGUE

Arroz con leche cremoso cocido con leche de coco y vainilla. Servido con mango fresco para un toque exótico y afrutado.

€12

CÓCTELES

ESO NUNCA SE HA BEBIDO

MELOCOTONES

PEACHES

Optimae Atlantis, melocotón, limón, ginger ale

Refrescante cóctel a base de melocotón y limón. Diluido con ginger ale para una nota chispeante y especiada. Suave y afrutado.

€12

MANZANA DE CARAMELO

POMME D'AMOUR

Nona ginger, frutos rojos, zumo de manzana

Mezcla dulce y especiada que evoca la manzana de caramelo. Base de jengibre, frutos rojos y zumo de manzana. Golosa y colorida.

€12

SPRITZ

Nona Spritz, tónica, espumoso blanco

Versión sin alcohol del famoso aperitivo italiano. Amargo y burbujeante, con tónica y un sustituto de vino espumoso. Refrescante.

€12

SAÚCO SPRITZ

SUREAU SPRITZ

Maïa flor de saúco, tónica, espumoso blanco

Variante floral del Spritz con flor de saúco. Ligero, suave y burbujeante. Ideal para quienes gustan de sabores delicados.

€12

PIÑA COLADA

PINA COLADA

Piña, leche de coco y extracto de jengibre

Cremoso cóctel tropical de piña y leche de coco. Un toque de jengibre le da chispa. Untuoso y exótico.

€12

MYA

Osco tinto, uva, lima y sirope especiado

Cóctel insignia con notas complejas. Base de aperitivo sin alcohol (Osco), uva y lima. Realzado con un sirope especiado casero.

€12

BODEGA

EL MARIDAJE GASTRONÓMICO SIN ALCOHOL

VILLA MARTELLE

Servida en restaurantes con estrella Michelin, esta bebida ecológica y baja en azúcar realza las carnes rojas con sus notas de uva, café, pimiento de Espelette y grosella negra.

Alternativa al vino tinto, compleja y baja en azúcar. Notas de uva, café y especias dulces. Acompaña perfectamente las carnes.

GRANITH ROUGE

Ecológico y sin alcohol, Granith Rouge realza los platos de carne. Esta bebida de degustación tiene aromas de frutos rojos y especias dulces, un paladar rico y afrutado, con un final largo y armonioso.

Bebida sin alcohol que evoca un vino tinto ligero. Aromas de frutos rojos y especias. Servido a copas.

€7

KISUMÉ

Espumoso 0% alcohol, ideal para quienes desean disfrutar de momentos alegres respetando sus elecciones de consumo.

Bebida espumosa festiva sin alcohol. Disponible en rosado floral o blanco acidulado. Una alternativa elegante al champán.

€7~

FRENCH BLOOM

La experiencia «Champagne» sin alcohol

Vino espumoso desalcoholizado de alta gama. Ofrece la complejidad y las burbujas de un gran champán, sin alcohol. En blanco o rosado.

€12~

BEBIDAS SIN ALCOHOL

LIMÓN, BERGAMOTA Y ROMERO

CITRON, BERGAMOTE & ROMARIN

Una receta tónica bajo el signo de la frescura y lo vegetal. Ideal para acompañar carnes blancas o platos vegetales

Bebida espumosa gastronómica (Bulles de Jardins). Sabores cítricos y herbáceos. Muy fresco y aromático.

€9

UVAS Y NUECES

RAISINS & NOIX

Una receta con notas ambarinas y fermentadas, inspirada en las tradiciones vinícolas. Ideal para acompañar platos salados o quesos

Bebida espumosa con complejos aromas de uva y nuez. Recuerda al vino amarillo o al jerez. Marida bien con el queso.

€9

ROSA Y JENGIBRE

ROSE & GINGEMBRE

Una receta original y sutil con notas florales y picantes. ¡Ideal para acompañar pescados o postres!

Bebida espumosa floral y especiada. La dulzura de la rosa se realza con el picante del jengibre.

€9

INFUSIÓN MENTA E HIBISCO

INFUSION MENTHE & HIBISCUS

Maison Specht

Infusión helada artesanal. La frescura de la menta se une a la acidez floral del hibisco. Refrescante.

€9

CÓCTEL DE FRAMBUESA, LITCHI Y BAYA ROSA

COCKTAIL FRAMBOISE, LITCHI & BAIE ROSE

Maison Specht

Cóctel de frutas sin alcohol. La dulzura de la frambuesa y el lichi realzada por bayas rosas. Afrutado y fragante.

€9

TOMILLO, MENTA POLEO Y LIMÓN

THYM, MENTHE POIVRÉE ET CITRON

Té Helado Symples. Energizante, es un viaje gustativo a través de la garriga aportado por el tomillo y el romero, con un sutil frescor mentolado

Té helado con hierbas provenzales y cítricos. Sabores de garriga muy aromáticos. Natural y estimulante.

€9

VERBENA, LAVANDA Y CEREZA

VERVEINE, LAVANDE & CERISE

Una receta con notas ambarinas y fermentadas, inspirada en las tradiciones vinícolas. Ideal para acompañar platos salados o quesos

Té helado floral y afrutado. Mezcla calmante de verbena y lavanda con la dulzura de la cereza.

€9

AGUA CASTALIE

EAU CASTALIE

Un agua microfiltrada, pura, de calidad superior y constante, de sabor neutro. Embotellada en el lugar

Agua filtrada servida en jarra. Disponible plana o con gas. Ecológica y local.

€5~

LIMONADA ELIXIA

LIMONADE ELIXIA

Una elaboración artesanal desde 1856... compuesta por un agua de gran calidad procedente del macizo del Jura y baja en azúcar

Limonada artesanal francesa tradicional. Baja en azúcar, con burbujas finas. Varios sabores disponibles.

€8~

BURBUJA DE COLMENA

BULLE DE RUCHE

De la flor al vaso, el objetivo de devolverle su nobleza a la hidromiel, una fermentación de agua y miel AGUA CON GAS DE MIEL

Hidromiel moderna espumosa y ligera. Bebida fermentada a base de miel y agua. Dulce y floral, naturalmente sin gluten.

€10

ZUMOS ECOLÓGICOS CASEROS MENEAU

JUS DE FRUITS BIO MAISON MENEAU

Una elaboración artesanal desde 1856... compuesta por un agua de gran calidad procedente del macizo del Jura y baja en azúcar

Zumos de frutas ecológicos artesanales. Sabores auténticos de fruta prensada. Sin aditivos.

€8~

TÉ BIO

THÉ BIO

Selección de tés ecológicos de calidad (Palais des Thés). Infusiones calientes con aromas variados.

TÉS

PERLAS DE JAZMÍN

PERLES DE JASMIN

Té verde gran cru de jazmín

Té verde enrollado en pequeñas perlas, perfumado con flores de jazmín frescas. Delicado y muy fragante.

€12

TÉ PU ERH JI

PU ERH TE JI

Té oscuro con notas amaderadas es un té de bienestar, reputado desde hace siglos en la farmacopea china por sus cualidades medicinales

Té fermentado chino con un sabor terroso y amaderado característico. Conocido por sus propiedades digestivas. Robusto y profundo.

€8

PARIS FOR YOU BY NIGHT

Té negro con notas de cítricos, bergamota y especias como el cilantro

Mezcla de té negro perfumado. Notas de cítricos y especias dulces. Un té con carácter.

€8

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

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