Madame FAN

肉类来源：法国 & 日本

★ 4.6 (1,534)

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小笼包，伊比利亚猪肉，汤汁

Xiao Long Bao, porc ibérique, bouillon

上海传统汤包，内馅为伊比利亚猪肉。皮内包裹着热腾腾的美味汤汁。食用时需小心，先咬破皮以吸吮汤汁，通常搭配黑醋和姜丝。

€16 ≈ HK$144

+

三文鱼生，腌黄瓜

Thon rouge à cru, concombre mariné

新鲜的三文鱼生鱼片。鲜嫩的鱼肉搭配爽脆的腌黄瓜，形成口感对比。这是一道清淡爽口的菜肴，突显了食材的品质。

€15 ≈ HK$135

+

莲藕，花生，芝麻

Racine de Lotus, cacahuète, sésame

爽脆的莲藕片。用花生和芝麻调味，带来浓郁的坚果风味。这是一道口感丰富、香气四溢的素食前菜。

€11 ≈ HK$99

+

蒸虾饺，烤脆片

Raviolis crevettes vapeur, tuile grillé

蒸虾饺配酥脆脆片。馅料多汁，带有温和的海鲜风味。蒸饺皮的软糯与脆片的酥脆形成鲜明对比。

€13 ≈ HK$117

+

帕德龙辣椒，牛肉鸡肉馅

Piment de Padron, farce boeuf et poulet

酿入牛肉和鸡肉馅料的小青椒。烤或煎后，带有微烟熏和草本风味。请注意，部分辣椒可能随机带有辣味。

€14 ≈ HK$126

+

脆皮卷，烤鸭，松子

Rouleaux croustillants, canard laqué, pignons de pins

金黄酥脆的炸春卷，内馅是浓郁美味的烤鸭。松子增添了木质香气和额外的口感。趁热食用，以享受其酥脆。

€15 ≈ HK$135

+

孜然风味烤羊肉串

Brochettes d'agneau parfumées au cumin

烤羊肉串，大量孜然和香料调味。灵感来自新疆（中国西北部）街头小吃。肉质鲜嫩，带有独特的烟熏和辛辣味。

€16~ ≈ HK$144

選擇

避风塘炒蟹，椒盐

Calamars panés « refuge du typhon », poivre et sel

香港“避风塘”风味炒鱿鱼。用炸蒜、辣椒、盐和胡椒充分调味。这道菜酥脆、咸鲜、微辣，富含鲜味。

€17 ≈ HK$153

+

午餐菜单

仅限周一至周五午餐 / Monday to friday lunch menu

午餐菜单

Menu Déjeuner

午市套餐，可从精选招牌菜中自由搭配。以固定价格提供本餐厅融合菜肴的概览。份量适合完整的一餐。

€37~ ≈ HK$334

選擇

品鉴菜单

此菜单需由所有用餐者共同选择

品鉴菜单

Menu Dégustation

小笼包，伊比利亚猪肉，汤汁 脆皮黄瓜沙拉和腌海蜇 鲈鱼柳配酸汤，腌白萝卜和中国酸菜 左宗棠鸡 椰汁糯米饭，新鲜芒果 软心梨，酥粒，豆浆冰淇淋，蝶豆花

一道完整的法式料理，以多道菜肴的形式呈献给整桌客人。此菜单融合了各种口感和风味，从精致的点心到慢炖菜肴和创意甜点。是体验主厨烹饪理念的理想之选。

€110~ ≈ HK$992

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4.6

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