Madame FAN

Name: Madame FAN
Address: 파리
Price range: €11 - €75

고기 원산지: 프랑스 & 일본

★ 4.6 (1,534)

나눠 먹기

샤오롱바오, 이베리코 돼지고기, 육수

Xiao Long Bao, porc ibérique, bouillon

이베리코 돼지고기로 속을 채운 상하이 전통 수프 만두입니다. 섬세한 반죽 안에 따뜻하고 풍미 가득한 육수가 들어 있습니다. 반죽을 살짝 찢어 육수를 마시는 것이 좋으며, 종종 흑식초와 생강과 함께 제공됩니다.

€16 ≈ ₩27,148

생 참치, 절인 오이

Thon rouge à cru, concombre mariné

신선하게 제공되는 생 참치 슬라이스입니다. 부드러운 생선살은 아삭한 절인 오이와 함께 제공되어 식감의 대비를 이룹니다. 재료의 품질을 강조하는 가볍고 상큼한 요리입니다.

€15 ≈ ₩25,451

연근, 땅콩, 참깨

Racine de Lotus, cacahuète, sésame

바삭하게 준비된 연근 슬라이스입니다. 땅콩과 참깨로 양념하여 풍부하고 고소한 맛을 냅니다. 식감이 좋고 향긋한 채소 애피타이저입니다.

€11 ≈ ₩18,664

새우 딤섬, 구운 튀일

Raviolis crevettes vapeur, tuile grillé

새우 딤섬 (하가우 스타일)을 찐 후 바삭한 튀일 위에 올렸습니다. 속은 육즙이 풍부하고 해산물의 은은한 풍미가 느껴집니다. 찐 반죽의 부드러움과 튀일의 바삭함의 대비가 독특합니다.

€13 ≈ ₩22,058

파드론 고추, 소고기 및 닭고기 속

Piment de Padron, farce boeuf et poulet

소고기와 닭고기 혼합으로 속을 채운 작은 초록색 파드론 고추입니다. 구이 또는 팬에 볶아 약간의 훈제 향과 허브 향을 즐길 수 있습니다. 일부 고추는 무작위로 매울 수 있으니 주의하세요.

€14 ≈ ₩23,754

바삭한 롤, 베이징 덕, 잣

Rouleaux croustillants, canard laqué, pignons de pins

풍부하고 맛있는 베이징 덕으로 속을 채운 황금빛의 매우 바삭한 튀긴 롤입니다. 잣은 나무 향과 추가적인 식감을 더합니다. 바삭함을 즐기려면 따뜻할 때 드세요.

€15 ≈ ₩25,451

커민 향의 양고기 꼬치

Brochettes d'agneau parfumées au cumin

커민과 향신료로 강하게 양념한 구운 양고기 꼬치입니다. 신장(중국 북서부) 길거리 음식에서 영감을 받았습니다. 고기는 부드럽고 특유의 훈제 및 매콤한 맛이 납니다.

€16~ ≈ ₩27,148

튀긴 오징어 '타이푼 쉘터', 후추와 소금

Calamars panés « refuge du typhon », poivre et sel

홍콩의 '타이푼 쉘터' 스타일로 튀긴 오징어입니다. 튀긴 마늘, 고추, 소금, 후추로 넉넉하게 양념했습니다. 바삭하고 짭짤하며 매콤한 맛으로 감칠맛이 풍부한 요리입니다.

€17 ≈ ₩28,845

점심 메뉴

월요일부터 금요일 점심에만 / 월요일부터 금요일 점심 메뉴

점심 메뉴

Menu Déjeuner

시그니처 요리 중에서 식사를 구성할 수 있는 점심 세트 메뉴입니다. 고정 가격으로 레스토랑의 퓨전 요리를 엿볼 수 있습니다. 완전한 점심 식사를 위한 적절한 양입니다.

€37~ ≈ ₩62,779

테이스팅 메뉴

이 메뉴는 모든 손님이 함께 선택해야 합니다.

테이스팅 메뉴

Menu Dégustation

샤오롱바오, 이베리코 돼지고기, 육수 아삭한 오이 샐러드와 절인 해파리 바삭한 생선 필레와 신맛 육수, 절인 무와 중국식 사우어크라우트 제너럴 쏘 치킨 코코넛 글루티노스 라이스, 신선한 망고 부드러운 배, 크럼블, 두유 아이스크림, 버터플라이 피 꽃

테이블 전체가 즐길 수 있는 정통 미식 코스 요리입니다. 이 메뉴는 섬세한 딤섬부터 뭉근하게 끓인 요리, 창의적인 디저트까지 다양한 식감과 풍미를 선보입니다. 셰프의 요리 철학을 경험하기에 이상적입니다.

€110~ ≈ ₩186,641

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매장 정보

★

4.6

Google Maps 평점 1,534개

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