L'Esquisse

★ 4.7 (439)

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开胃菜 主菜 奶酪 甜点

开胃菜

欧芹兔肉，西葫芦面配绿橄榄

LAPIN PERSILLÉ, SPAGHETTIS DE COURGETTES AUX OLIVES VERTES

欧芹兔肉冻，配以腌制西葫芦片和橄榄。一道清新质朴的香草风味菜肴。

€12 ≈ HK$108

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哈密瓜冷汤，布拉塔奶酪，南瓜籽和葵花籽格兰诺拉麦片

GASPACHO DE MELON, BURRATA, RAYO GRANOLA DE GRAINES DE COURGE ET TOURNESOL

甜咸味的哈密瓜冷汤，搭配奶油般的意大利新鲜奶酪。配以酥脆的种子格兰诺拉麦片增加口感。

€12 ≈ HK$108

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火焰鲭鱼，醋栗莎莎酱，萝卜，龙蒿

MAQUEREAU À LA FLAMME, VIERGE DE GROSEILLES, RADIS, ESTRAGON

用喷枪炙烤的鲭鱼片，带有烟熏味，配以酸甜的醋栗莎莎酱、脆萝卜和龙蒿。

€14 ≈ HK$126

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主菜

鸭胸肉，青豆杏子沙拉，味噌，花生

MAGRET DE CANARD, SALADE D'HARICOTS VERTS & ABRICOTS, MISO, CACAHUÈTE

鲜嫩的鸭胸肉，配以清爽的青豆杏子沙拉。独特的味噌（发酵豆酱）和花生调味。

€29 ≈ HK$261

+

冷藏朝鲜蓟和新土豆，完美鸡蛋，洋葱，开心果

BARIGOULE FROIDE D'ARTICHAUT ET POMMES DE TERRE NOUVELLES, OEUF PARFAIT, OIGNONS, PISTACHES

素食菜肴，由炖朝鲜蓟和融化的土豆组成。配以慢煮的奶油鸡蛋。

€25 ≈ HK$225

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鳐鱼翅，茴香和黄瓜

CHIQUETAILLE D'AILE DE RAIE, FENOUIL & CONCOMBRE

撕碎并调味的鳐鱼肉，配以茴香和黄瓜，带来清新的口感。口感细腻，香气浓郁。

€28 ≈ HK$252

+

奶酪

奶酪份

FROMAGE PORTION

一份精选陈年奶酪。

€7 ≈ HK$63

+

奶酪 + 搭配

FROMAGE + ACCORD

一份奶酪配搭饮品（葡萄酒或其他），以达到理想的风味搭配。

€14 ≈ HK$126

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甜点

奶油无花果叶挞，糖渍姜，覆盆子冰糕

TARTE À LA CRÈME FEUILLES DE FIGUIER GINGEMBRE CONFIT, SORBET FRAMBOISE

奶油挞，注入无花果叶，带来微妙的植物风味，并用姜和覆盆子冰糕的清新来提味。

€13 ≈ HK$117

+

冰冻桃子酸奶，甜香料酥粒

PECHE GIVRÉE AU YAOURT, CRUMBLE AUX EPICES DOUCES

冰爽清淡的桃子甜点，搭配柔滑的酸奶。配以酥脆的香料酥粒。

€12 ≈ HK$108

+

红莓酥皮挞，樱桃冰糕

FLAN FEUILLETÉ AUX FRUITS ROUGES, SORBET CERISE

浓郁柔滑的糕点，底部为酥皮，饰以红莓，并配以樱桃冰糕。

€12 ≈ HK$108

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商店資訊

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4.7

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