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Les Foudres

黑板菜单提供主厨推荐、午市套餐和精选熟成牛肉分享。

★ 4.0 (863)

主厨本季推荐

椰奶烩饭配大虾
Risotto au lait de coco Gambas
奶油般的椰奶烩饭，搭配大虾。一种带有甜美芳香风味的陆地与海洋（或更确切地说，异域风情）的组合。
€21 ≈ HK$189
照烧酱汁烤猪肋排
Travers de porc laqué Wok de soja
腌制并淋上糖浆的猪肉块（排骨），口感软糯，带有焦糖风味。搭配用酱油炒制的蔬菜。
€16 ≈ HK$144

Aux Foudres（套餐和主菜）

单点菜肴或午市套餐（标有星号）包含的菜肴。

午市套餐
Formule du Midi
*前菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
经济实惠的午餐套餐，可从当日精选（标有星号）中选择两道菜的组合。
€16 ≈ HK$144
布拉塔奶酪，茄子，风干番茄，西葫芦
Burrata, aubergines, tomates confites, courgettes
*
新鲜的意大利奶酪，有拉伸的凝乳和奶油般的核心。搭配各种烤制的地中海蔬菜（茄子、番茄、西葫芦）。
€6 ≈ HK$54
今日沙拉
Salade du jour
烤牛肉，胡萝卜，番茄，黄瓜，菲达奶酪
一份丰盛的沙拉，作为主菜。包含冷烤牛肉片、新鲜蔬菜和菲达奶酪。
€13.50 ≈ HK$122
平菇帕玛森烩饭，血肠
Risotto aux pleurotes Grana, boudin
意大利烩饭，奶油般浓郁，配以平菇和帕玛森干酪。加入黑血肠，带来丰富浓郁的风味。
€17 ≈ HK$153
鳕鱼西兰花奶油冻
Brandade de julienne aux brocolis
鱼肉（鳕鱼）制成的菜肴，捣碎后配土豆泥或油，此处搭配西兰花。口感顺滑，味道鲜美。
€15 ≈ HK$135
巧克力熔岩蛋糕
Crème brûlée au chocolat
*
经典甜点的巧克力变奏。浓郁的烤奶油布丁，表面覆盖一层酥脆的焦糖糖层。
€6 ≈ HK$54
香草炖梨
Poire confite à la vanille
* 白巧克力酱，鲜奶油
梨子在香草糖浆中慢炖。搭配白巧克力酱和鲜奶油，口感丰富。
€6 ≈ HK$54

利木赞母牛 - 分享部位

利木赞牛种。按块标明重量和价格。

横膈膜牛排 950克
Hampe 950g
一种长纤维牛肉，非常鲜嫩可口。非常适合分享，建议半熟以品尝其风味。
€76 ≈ HK$685
腹肉牛排 1250克
Onglet 1250g
被称为“屠夫的精选”的牛肉部位。深红色肉质，非常鲜嫩多汁，风味浓郁。
€98 ≈ HK$884
Marvant 1075克
Marvant 1075g
一块可分享的牛肉，精选优质。
€86 ≈ HK$775
惊喜 1460克
Surprise 1460g
肩胛骨部位的牛肉，鲜嫩多汁。一种不太为人所知但非常出色的切块，因此得名。
€116.80 ≈ HK$1,053

战斧牛排

精选带骨牛排，标明具体重量。

战斧牛排 1695克
Côte de Boeuf 1695g
硕大的带骨牛排。肉质纹理清晰，风味浓郁，烤制后外焦里嫩。
€135.60 ≈ HK$1,223
战斧牛排 2335克
Côte de Boeuf 2335g
非常大的带骨牛肉，适合分享。提供多汁芳香的肉质，带来愉快的分享体验。
€186.80 ≈ HK$1,684
战斧牛排 1985克
Côte de Boeuf 1985g
份量足的战斧牛排。骨头和脂肪的存在确保了烹饪后肉质非常美味。
€158.80 ≈ HK$1,432
战斧牛排 1550克
Côte de Boeuf 1550g
经典的分享式牛肉。鲜嫩多汁，是红肉爱好者的理想选择。
€124 ≈ HK$1,118
战斧牛排 1545克
Côte de Boeuf 1545g
带骨牛排，因其丰富的脂肪纹理而带来软糯的口感和浓郁的风味。
€123 ≈ HK$1,109
战斧牛排 1435克
Côte de Boeuf 1435g
肉食爱好者的精选部位，通常されます半熟或七分熟。
€115 ≈ HK$1,037
战斧牛排 1295克
Côte de Boeuf 1295g
中等大小的战斧牛排（适合分享）。多汁且风味十足。
€104 ≈ HK$938

饮用水

Thonon
来自法国阿尔卑斯山的天然矿泉水。口感中性，清爽宜人。
Vals
来自阿尔代什的天然气泡矿泉水。细腻的气泡和略带咸味是其特色。

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.0
Google Maps上的863個評分
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