Les Foudres

Name: Les Foudres
Address: パリ
Price range: €6 - €186.8

シェフのおすすめ、ランチセット、熟成肉のセレクションを提供する黒板メニュー。

★ 4.0 (863)

シェフのおすすめ

ココナッツミルクのリゾット、海老

Risotto au lait de coco Gambas

ココナッツミルクで作ったクリーミーなリゾットに海老を添えて。甘く香りの良い、異国風の組み合わせです。

€21 ≈ ¥3,805

照り焼きポークリブ、中華風醤油炒め野菜

Travers de porc laqué Wok de soja

マリネして照りを出した豚肉のポークリブ。とろけるようなキャラメリゼした食感です。中華風醤油炒め野菜を添えて提供されます。

€16 ≈ ¥2,899

Aux Foudres（セットメニューとメインディッシュ）

アラカルトメニューまたはランチセットに含まれるメインディッシュ（アスタリスク付き）。

ランチセット

Formule du Midi

*前菜 + メインディッシュまたはメインディッシュ + デザート

お得なランチセットで、その日のセレクション（アスタリスク付き）から2品を選べます。

€16 ≈ ¥2,899

ブッラータチーズ、ナス、コンフィトマト、ズッキーニ

Burrata, aubergines, tomates confites, courgettes

フレッシュなイタリア産モッツァレラチーズ。クリーミーな中心部が特徴です。日替わりで調理された地中海野菜（ナス、トマト、ズッキーニ）を添えて提供されます。

€6 ≈ ¥1,087

本日のサラダ

Salade du jour

ローストビーフ、人参、トマト、キュウリ、フェタチーズ

メインディッシュとして提供される、大きめのミックスサラダ。冷製ローストビーフのスライス、新鮮な野菜、フェタチーズが入っています。

€13.50 ≈ ¥2,446

ポルチーニ茸のリゾット、ブーダン

Risotto aux pleurotes Grana, boudin

ポルチーニ茸とグラナ・パダーノチーズでクリーミーに仕上げたイタリア米のリゾット。濃厚で風味豊かな味わいを加えるために、ブーダンノワールを添えています。

€17 ≈ ¥3,080

メルルーサのブランダード、ブロッコリー添え

Brandade de julienne aux brocolis

魚（メルルーサ）を潰してマッシュポテトやオイルと和えた料理。ここではブロッコリーを添えて提供されます。クリーミーな食感と繊細な味わいです。

€15 ≈ ¥2,718

チョコレートクレームブリュレ

Crème brûlée au chocolat

定番デザートのチョコレートバージョン。濃厚なカスタードクリームをオーブンで焼き上げ、カリカリのキャラメリゼした砂糖の層で覆っています。

€6 ≈ ¥1,087

バニラ風味のコンポート洋梨

Poire confite à la vanille

* ホワイトチョコレートソース、ホイップクリーム

バニラ風味のシロップで優しく煮込んだ洋梨。ホワイトチョコレートソースとホイップクリームを添えて、贅沢に提供されます。

€6 ≈ ¥1,087

リムーザン牛 - シェア用部位

リムーザン種の牛肉。重量と価格は部位ごとに表示。

ハモン 950g

Hampe 950g

繊維質が長く、非常に柔らかく風味豊かな牛肉の部位。シェアに最適で、味わいを最大限に楽しむためにレアで提供されます。

€76 ≈ ¥13,770

アングレ 1250g

Onglet 1250g

「ブッチャーカット」として知られる牛肉の部位。濃い赤色で、非常に柔らかくジューシー、風味豊かです。

€98 ≈ ¥17,756

Marvant 1075g

品質を厳選した、シェア用の牛肉料理。

€86 ≈ ¥15,581

サプライズ 1460g

Surprise 1460g

肩ロースの部位で、柔らかく霜降りが入っています。あまり知られていませんが、優れたカットで、その名に由来します。

€116.80 ≈ ¥21,162

リブアイステーキ

骨付きリブアイステーキのセレクション、特定の重量。

リブアイステーキ 1695g

Côte de Boeuf 1695g

骨付きの堂々としたリブアイステーキ。霜降りが多く風味豊かな肉を、香ばしい焼き色と柔らかい中心部になるようにグリルしました。

€135.60 ≈ ¥24,568

リブアイステーキ 2335g

Côte de Boeuf 2335g

シェアに最適な、骨付きの非常に大きな牛肉の塊。ジューシーで香りの良い肉で、楽しい食事体験を提供します。

€186.80 ≈ ¥33,844

リブアイステーキ 1985g

Côte de Boeuf 1985g

ボリュームたっぷりのリブアイステーキ。骨と脂肪の存在が、調理後の非常に風味豊かな肉を保証します。

€158.80 ≈ ¥28,771

リブアイステーキ 1550g

Côte de Boeuf 1550g

シェアに最適な定番の牛肉料理。柔らかく風味豊かで、赤身肉好きにはたまりません。

€124 ≈ ¥22,466

リブアイステーキ 1545g

Côte de Boeuf 1545g

骨付きリブアイステーキ。とろけるような食感と、霜降りがもたらす力強い味わいが特徴です。

€123 ≈ ¥22,285

リブアイステーキ 1435g

Côte de Boeuf 1435g

肉好きにはたまらない部位で、通常はレアまたはミディアムで提供されます。

€115 ≈ ¥20,836

リブアイステーキ 1295g

Côte de Boeuf 1295g

中くらいのサイズのリブアイステーキ（シェア用）。ジューシーで風味豊かです。

€104 ≈ ¥18,843

水

Thonon

フランスアルプス産の天然ミネラルウォーター。ニュートラルで爽やかな味わいです。

Vals

アルデッシュ産の天然炭酸ミネラルウォーター。きめ細やかな泡立ちと、わずかに塩味のある特徴的な味わいです。

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お店情報

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4.0

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