Les Foudres




椰奶烩饭配大虾
Risotto au lait de coco Gambas
奶油般的椰奶烩饭,搭配大虾。一种带有甜美芳香风味的陆地与海洋(或更确切地说,异域风情)的组合。
照烧酱汁烤猪肋排
Travers de porc laqué Wok de soja
腌制并淋上糖浆的猪肉块(排骨),口感软糯,带有焦糖风味。搭配用酱油炒制的蔬菜。
单点菜肴或午市套餐(标有星号)包含的菜肴。
午市套餐
Formule du Midi
*前菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
经济实惠的午餐套餐,可从当日精选(标有星号)中选择两道菜的组合。
布拉塔奶酪,茄子,风干番茄,西葫芦
Burrata, aubergines, tomates confites, courgettes
*
新鲜的意大利奶酪,有拉伸的凝乳和奶油般的核心。搭配各种烤制的地中海蔬菜(茄子、番茄、西葫芦)。
今日沙拉
Salade du jour
烤牛肉,胡萝卜,番茄,黄瓜,菲达奶酪
一份丰盛的沙拉,作为主菜。包含冷烤牛肉片、新鲜蔬菜和菲达奶酪。
平菇帕玛森烩饭,血肠
Risotto aux pleurotes Grana, boudin
意大利烩饭,奶油般浓郁,配以平菇和帕玛森干酪。加入黑血肠,带来丰富浓郁的风味。
鳕鱼西兰花奶油冻
Brandade de julienne aux brocolis
鱼肉(鳕鱼)制成的菜肴,捣碎后配土豆泥或油,此处搭配西兰花。口感顺滑,味道鲜美。
巧克力熔岩蛋糕
Crème brûlée au chocolat
*
经典甜点的巧克力变奏。浓郁的烤奶油布丁,表面覆盖一层酥脆的焦糖糖层。
香草炖梨
Poire confite à la vanille
* 白巧克力酱,鲜奶油
梨子在香草糖浆中慢炖。搭配白巧克力酱和鲜奶油,口感丰富。
利木赞牛种。按块标明重量和价格。
横膈膜牛排 950克
Hampe 950g
一种长纤维牛肉,非常鲜嫩可口。非常适合分享,建议半熟以品尝其风味。
腹肉牛排 1250克
Onglet 1250g
被称为“屠夫的精选”的牛肉部位。深红色肉质,非常鲜嫩多汁,风味浓郁。
Marvant 1075克
Marvant 1075g
一块可分享的牛肉,精选优质。
惊喜 1460克
Surprise 1460g
肩胛骨部位的牛肉,鲜嫩多汁。一种不太为人所知但非常出色的切块,因此得名。
精选带骨牛排,标明具体重量。
战斧牛排 1695克
Côte de Boeuf 1695g
硕大的带骨牛排。肉质纹理清晰,风味浓郁,烤制后外焦里嫩。
战斧牛排 2335克
Côte de Boeuf 2335g
非常大的带骨牛肉,适合分享。提供多汁芳香的肉质,带来愉快的分享体验。
战斧牛排 1985克
Côte de Boeuf 1985g
份量足的战斧牛排。骨头和脂肪的存在确保了烹饪后肉质非常美味。
战斧牛排 1550克
Côte de Boeuf 1550g
经典的分享式牛肉。鲜嫩多汁,是红肉爱好者的理想选择。
战斧牛排 1545克
Côte de Boeuf 1545g
带骨牛排,因其丰富的脂肪纹理而带来软糯的口感和浓郁的风味。
战斧牛排 1435克
Côte de Boeuf 1435g
肉食爱好者的精选部位,通常されます半熟或七分熟。
战斧牛排 1295克
Côte de Boeuf 1295g
中等大小的战斧牛排(适合分享)。多汁且风味十足。
Thonon
Thonon
来自法国阿尔卑斯山的天然矿泉水。口感中性,清爽宜人。
Vals
Vals
来自阿尔代什的天然气泡矿泉水。细腻的气泡和略带咸味是其特色。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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