当日开胃菜
Entrée du jour
当日特色开胃菜
根据厨师的灵感和市场上的产品每天更换的开胃菜。这是品尝时令风味的机会。请询问服务员当天的推荐。
€12
≈ HK$108
0
Les Cocottes
Les Cocottes
提供传统菜肴的餐厅，以砂锅烹饪。
开胃菜
龙虾浓汤，清淡藏红花奶油，面包丁和帕玛森芝士
Bisque de homard, crème légère safranée, croûtons et parmesan
龙虾浓汤，清淡藏红花奶油，面包丁和帕玛森芝士
一种浓郁顺滑的龙虾浓汤，带有藏红花奶油的香气。口感丝滑，海鲜风味浓郁。配酥脆面包丁和帕玛森芝士，更添美味。
€14
≈ HK$126
0
烤刀蛏，维尔京酱和香蒜酱
Couteaux à la plancha, sauce vierge et pistou
烤刀蛏，维尔京酱和香蒜酱
细长的贝类快速在热烤盘上煎制，以保持其鲜嫩。用橄榄油、香草和香蒜酱制成的清爽酱汁调味。食用时将贝肉从壳中取出。
€18
≈ HK$162
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挪威龙虾饺，海鲜酱汁乳
Ravioles de langoustines, émulsion au jus de crustacés
挪威龙虾饺，海鲜乳
一种用鲜嫩挪威龙虾肉制成的饺子，配以清淡的奶油状甲壳类酱汁。这道菜精致，带有温和的海鲜风味。饺子的口感非常柔滑。
€21~
≈ HK$189
乡村肉酱，烤面包和辣椒
Terrine de campagne, pain toasté et guindillas
手工乡村风格肉酱
一种乡村风格的肉酱，冷食，配以烤面包和腌制的小甜椒。质地粗糙多肉，带有美味的猪肉和香料风味。可慷慨地涂抹在面包上。
€16
≈ HK$144
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M. Arrosagaray火腿拼盘，蒜蓉番茄面包
Assiette de jambon de M. Arrosagaray, pan con tomate
M. Arrosagaray火腿，蒜蓉番茄烤面包
优质生火腿薄片，来自巴斯克地区。肉质柔滑，咸度适中。配以蒜蓉番茄烤面包。
€18
≈ HK$162
0
6个勃艮第蜗牛配香草黄油
6 escargots de Bourgogne au beurre d'herbes
6个勃艮第蜗牛配蒜蓉黄油
蜗牛，热气腾腾地装在壳里，配以欧芹蒜蓉黄油。口感紧实而柔嫩。请使用提供的工具取出蜗牛，并用面包蘸取黄油食用。
€18
≈ HK$162
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鸭肝酱，洋葱酱
Foie gras de canard confit, compotée d'oignons
鸭肝酱，洋葱酱
鸭肝酱慢煮，口感极致柔滑奶油状。味道浓郁，带有黄油味。配以甜咸洋葱酱，以平衡肝脏的浓郁。
€28
≈ HK$252
0
溏心蛋，蘑菇奶油和农家培根
Œuf mollet, crème de champignon et lard paysan
溏心蛋，蘑菇奶油和培根
一种煮至蛋黄仍呈流质的鸡蛋，配以浓郁的蘑菇奶油。加入烟熏培根块以增加酥脆感和咸味。食用时请将鸡蛋与奶油混合。
€16
≈ HK$144
0
正宗凯撒沙拉
La véritable salade César
正宗凯撒沙拉
脆爽罗马生菜配浓郁帕玛森芝士酱、面包丁和鸡肉或凤尾鱼（根据传统）。这道菜清爽而丰盛。食用前请充分混合所有食材。
€15~
≈ HK$135
主菜
三文鱼排，正宗巴斯克风味
Pavé de saumon, véritable basquaise
三文鱼排，“巴斯克酱”
厚切三文鱼排，配巴斯克风味蔬菜（辣椒、番茄和洋葱的混合物）。鱼肉鲜嫩，配菜温和芳香。一道平衡的地中海风味菜肴。
€28
≈ HK$252
0
墨鱼汁意面烩饭，香煎小鱿鱼和香肠
Risotto de pâtes à l'encre de seiche, poêlée de chipirons et chorizo
墨鱼汁意面烩饭配香煎鱿鱼香肠
一种像奶油意大利调味饭一样烹制的意大利面，用墨鱼汁染成黑色。配以香煎小鱿鱼和辣味香肠。一种美味且视觉效果鲜明的海陆组合。
€29
≈ HK$261
0
猪脚酿土豆
Pommes de terre farcies aux pieds de cochon
猪脚酿土豆
掏空并填满丰富猪脚肉馅的土豆。菜肴焗烤至融化。一种传统而舒适的餐馆特色菜。
€24
≈ HK$216
0
炖牛肉，土豆，胡萝卜，蘑菇和珍珠洋葱
Daube de bœuf, pommes de terre, carottes, champignons et oignons grelots
炖牛肉，土豆，胡萝卜，蘑菇和珍珠洋葱
牛肉在红酒中慢炖至肉质非常酥烂。配以融化的蔬菜。这是一道经典的浓郁温暖的炖菜。
€25
≈ HK$225
0
烤禽肉，辣椒黄油
Suprême de volaille rôtie, beurre de piquillos
烤禽肉，辣椒黄油
禽肉最优质的部分（鸡胸和鸡翅）烤制，以保持其多汁。配以带有甜红辣椒风味的黄油。肉质嫩滑，皮金黄。
€28
≈ HK$252
0
手工切牛肉鞑靼，自制薯条
Tartare de bœuf au couteau, frites maison
牛肉鞑靼，自制薯条
优质生牛肉，手工切丁，用调味品（刺山柑、洋葱、酱汁）调味。口感清爽，质地丰富。配酥脆薯条。
€28
≈ HK$252
0
西冷牛排，荷兰酱，骨髓和自制薯条
Faux-filet de bœuf, sauce béarnaise, moelle et frites maison
西冷牛排，荷兰酱，骨髓和自制薯条
一块优质烤牛肉，配以浓郁的香草和葱头酱。配烤骨髓和自制薯条。适合红肉爱好者的丰盛菜肴。
€37
≈ HK$334
0
砂锅烤乳鸽，油封腿，烤蒜瓣和烤葱头
Pigeon rôti en cocotte, cuisses confites, gousses d'ail et échalotes confites
砂锅烤乳鸽，油封腿，蒜蓉和葱头
整只乳鸽在砂锅中烹制，以保持其嫩度，并用油封法慢炖腿部。乳鸽肉呈红色，味道浓郁。配以融化的蒜瓣和葱头。
€35
≈ HK$316
0
甜点
当日甜点
Dessert du jour
当日特色甜点
一种由糕点师根据心情每天变化的甜点。请询问服务员当天的甜点。
€10
≈ HK$90
0
巴斯克绵羊奶酪配黑樱桃酱
Fromage de brebis basque et confiture de cerise noire
巴斯克绵羊奶酪配黑樱桃酱
巴斯克地区典型的硬质绵羊奶酪片（Ossau-Iraty）。传统上搭配黑樱桃酱，以实现完美的甜咸搭配。
€11
≈ HK$99
0
巧克力慕斯，果仁糖和酥饼
Mousse chocolat, pralin et crumble
巧克力慕斯，果仁糖和酥饼
一种轻盈蓬松的巧克力慕斯，配以脆脆的榛子果仁糖和酥饼碎。浓郁的可可风味，口感层次丰富。
€12
≈ HK$108
0
香草焦糖布丁
Crème brûlée vanillée
香草焦糖布丁
一种浓郁的香草奶油甜点，上面覆盖着一层薄薄的脆焦糖糖层。用勺子敲碎外壳，露出下面的奶油。
€12
≈ HK$108
0
法式吐司布里欧修，格兰诺拉麦片和香草冰淇淋
Brioche façon pain perdu granola et glace vanille
法式吐司布里欧修，格兰诺拉麦片和香草冰淇淋
厚切布里欧修浸入蛋奶混合物中，然后用黄油煎制。热食，配以酥脆的格兰诺拉麦片和一球冰镇香草冰淇淋。一种令人垂涎的舒适甜点。
€13
≈ HK$117
0
巴甫洛娃，柠檬姜味奶油
Pavlova, crémeux de citron et gingembre
巴甫洛娃，柠檬姜味奶油
外脆内软的酥脆蛋白霜基底，配以柠檬姜味奶油。清爽、酸甜、口感轻盈的甜点。
€12
≈ HK$108
0
奶油米布丁配格兰诺拉麦片
Riz au lait crémeux et granola
奶油米布丁配格兰诺拉麦片
米饭在加糖和香草的牛奶中慢煮，直至变得非常奶油状。撒上格兰诺拉麦片，为柔软的米饭增加酥脆的口感。温热或冷食。
€10
≈ HK$90
0
华夫饼配鲜奶油，巧克力或海盐焦糖酱
Gaufre à la chantilly, chocolat ou caramel à la fleur de sel
华夫饼配鲜奶油，巧克力或海盐焦糖酱
热腾腾酥脆的华夫饼，配上大量的鲜奶油。淋上巧克力酱或海盐焦糖酱（任选其一）。一种令人垂涎的经典。
€13
≈ HK$117
0
老朗姆酒巴巴
Baba au vieux rhum
朗姆酒巴巴，鲜奶油
一种用老朗姆酒浸泡的蓬松蛋糕。配鲜奶油。口感柔软多汁，带有酒香。
€12
≈ HK$108
0
绝妙的巧克力挞
La fabuleuse tarte au chocolat
绝妙的巧克力挞
一种由酥饼和浓郁柔滑的巧克力甘纳许组成的挞。适合真正的浓郁巧克力爱好者。
€13
≈ HK$117
0
Philippe Faur 冰淇淋
Glaces de Philippe Faur
冰淇淋（香草、巧克力、草莓、柠檬、覆盆子、海盐焦糖）
精选高品质手工冰淇淋和雪葩。提供经典口味。清爽轻盈，为餐食画上圆满句号。
€12
≈ HK$108
0
每周菜单
星期一 - 巴斯克风味小牛肉
Lundi - Axoa de veau cuisiné comme au pays basque
一种传统的巴斯克炖菜，由碎牛肉、辣椒和甜味香料（Espelette辣椒）制成。这是一种美味而嫩滑的炖菜。
€22
≈ HK$198
0
星期二 - 蜂蜜香料烤鸭胸
Mardi - Magret de canard rôti au miel et aux épices
烤肥鸭胸肉，淋上蜂蜜香料甜酱。肉质呈粉红色，皮脆。
€22
≈ HK$198
0
星期三 - 春季羊肉烩
Mercredi - Navarin d’agneau printanier
羊肉炖菜，配以春季小蔬菜（胡萝卜、芜菁、豌豆）。肉质酥烂，酱汁清淡。
€22
≈ HK$198
0
星期四 - 精选肉类
Jeudi - Notre sélection de viande
当日厨师精选的优质牛肉部位。根据切割方式烤制或煎制。
€22
≈ HK$198
0
星期五 - 当日鲜鱼
Vendredi - La pêche du jour
市场新鲜鱼，根据厨师灵感烹制。通常配时令蔬菜。
€22
≈ HK$198
0
星期六 - 图卢兹卡苏莱
Samedi - Le cassoulet toulousain
法国西南部一道丰盛的菜肴，由炖白豆、图卢兹香肠和鸭肉酱组成。在砂锅中热气腾腾地供应。
€22
≈ HK$198
0
星期日 - 烤农家鸡配自制薯条
Dimanche - Le poulet fermier rôti et frites maison
优质散养鸡，烤至皮金黄酥脆。传统周日晚餐配自制薯条。
€22
≈ HK$198
0
套餐
午餐套餐
LA FORMULE DÉJEUNER
当日开胃菜/当日主菜或当日主菜/当日甜点
当日开胃菜/当日主菜/当日甜点
套餐仅在工作日午餐时段供应，不含节假日
午餐套餐，包含当日菜肴。根据您的食量选择两道或三道菜。仅工作日午餐时段供应。
€30~
≈ HK$270
砂锅套餐
LE MENU DES COCOTTES
当日开胃菜 / 当日主菜
当日奶酪 / 当日甜点
套餐每天午餐和晚餐均供应
包含开胃菜、主菜和奶酪或甜点的全套套餐。根据当日推荐菜品。午餐和晚餐均供应。
€43
≈ HK$388
0
饮品
香槟一杯
Coupe de Champagne
法国著名起泡酒，杯装供应。非常适合作为开胃酒。
€12
≈ HK$108
0
皇家基尔
Kir Royal
法国经典鸡尾酒，以香槟和黑醋栗利口酒为基底。气泡感和微甜。
€12
≈ HK$108
0
白葡萄酒基尔
Kir Vin Blanc
传统开胃酒，由干白葡萄酒和黑醋栗利口酒制成。
€9
≈ HK$81
0
波特酒，Niepoort，Tawny
Porto, Niepoort, Tawny
陈年波特酒，橡木桶陈酿。带有干果和坚果风味，甜美浓郁。
€8.50
≈ HK$77
0
马提尼红/白
Martini Rouge/Blanc
芳香意大利苦艾酒，冷饮。可以是红色的（甜）或白色的（干）。
€7
≈ HK$63
0
金巴利
Campari
意大利红色苦酒。香草和柑橘风味。
€8
≈ HK$72
0
威士忌 Knockando
Whisky Knockando
单一麦芽苏格兰威士忌。细腻果味。
€10
≈ HK$90
0
Ricard
马赛尔茴香酒，茴香味开胃酒，配冰水饮用。
€8
≈ HK$72
0
伏特加 Ketel One
Vodka Ketel One
荷兰优质伏特加，口感丝滑，味道纯净。
€9
≈ HK$81
0
金汤力
Gin Tonic
清爽的杜松子酒和汤力水鸡尾酒，加冰饮用。
€12
≈ HK$108
0
Spritz
威尼斯鸡尾酒，以普罗塞克、苦酒（如Aperol或Campari）和苏打水为基底。橙味和气泡感。
€10
≈ HK$90
0
75 厘升平原水
Plate 75 cl
大瓶过滤平原矿泉水。
€4
≈ HK$36
0
75 厘升气泡水
Gazeuse 75 cl
大瓶过滤气泡矿泉水。
€4
≈ HK$36
0
33cl 汽水
Sodas 33 cl
可口可乐，零度可口可乐，柠檬汽水，橙味汽水，巴黎水，冰茶，施维普汤力水
经典的独立包装碳酸清凉饮料。
€5
≈ HK$45
0
Pago 果汁
Jus de Fruit Pago
苹果，橙子，番茄，杏子
瓶装果汁。经典口味选择。
€5
≈ HK$45
0
浓缩咖啡，无咖啡因
Expresso, Décaféiné
小杯浓缩咖啡，浓烈。
€3
≈ HK$27
0
榛子
Noisette
浓缩咖啡加一滴热牛奶。
€3.50
≈ HK$32
0
卡布奇诺，奶油咖啡
Capuccino, Café crème
泡沫卡布奇诺，比浓缩咖啡更柔和、更长。
€6
≈ HK$54
0
茶
Thé
茶叶冲泡，热饮。
€5
≈ HK$45
0
花草茶
Infusion
草本热饮（马鞭草、薄荷等），不含茶碱。
€5
≈ HK$45
0
La Parisienne Blonde
巴黎本地手工拉格啤酒。清淡，金黄色。
€6
≈ HK$54
0
La Parisienne Blanche
手工小麦啤酒，浑浊清爽，带有柑橘风味。
€6
≈ HK$54
0
卡尔瓦多斯，Le Père Jules，3年陈酿
Calvados, Le Père Jules, 3 ans
陈年诺曼底苹果白兰地。带有烤水果的香气。
€12
≈ HK$108
0
Cognac Paul Giraud VSOP
优质葡萄白兰地。浓郁，复杂，优雅。
€12
≈ HK$108
0
Bas Armagnac，Résistance，LABALLE
Bas Armagnac, Résistance, LABALLE
西南地区白兰地。口感强劲，带有橡木香气。
€12
≈ HK$108
0
朗姆酒 Diplomatico
Rhum Diplomatico
委内瑞拉棕色朗姆酒，甜美如糖浆，带有焦糖风味。
€7
≈ HK$63
0
梨子白兰地，Brana
Eau de vie de Poire, Brana
从威廉姆斯梨中蒸馏出的无色烈酒。非常浓郁的纯水果香气。
€12
≈ HK$108
0
老李子酒，Brana
Vieille Prune, Brana
陈年李子白兰地。口感柔滑圆润。
€11
≈ HK$99
0
Get 27
薄荷利口酒，非常清爽甜美。冰镇饮用。
€7
≈ HK$63
0
Manzana Verde
西班牙青苹果利口酒，甜美而略带酸味。
€7
≈ HK$63
0
砂锅葡萄酒
香槟
Pierre Gimonet et Fils，特干型 Cuis 1er Cru 霞多丽
Pierre Gimonet et Fils, Brut Cuis 1er Cru Chardonnay
白中白香槟（100%霞多丽）。细腻优雅，气泡活泼。
€78
≈ HK$703
0
Michel et André Drappier，特干型
Michel et André Drappier, Brut Nature
无糖香槟（无添加糖）。非常干，纯净，矿物质感强。
€98
≈ HK$884
0
Jacquesson，Cuvée N°746，特干型
Jacquesson, Cuvée N°746, Extra Brut
高品质香槟，口感复杂，结构饱满。非常适合特殊场合。
€125
≈ HK$1,127
0
白葡萄酒
2022 / 勃艮第，Rijckaert酒庄
2022 / Bourgogne, Domaine Rijckaert
勃艮第干白葡萄酒。带有白果风味和黄油味。
€50
≈ HK$451
0
2022 / Viré-Clessé，Quintaine，Émilien Gillet酒庄
2022 / Viré-Clessé, Quintaine, Domaine Émilien Gillet
马孔内白葡萄酒。浓郁，芳香，带有良好的清新感。
€11~
≈ HK$99
2017 / Meursault，Charles Maxime，Latour-Giraud酒庄
2017 / Meursault, Charles Maxime, Domaine Latour-Giraud
优质勃艮第白葡萄酒。口感复杂，醇厚，带有榛子和黄油的风味。
€112
≈ HK$1,010
0
2023 / 罗讷河谷丘陵，Les Arbousiers，La Réméjeanne酒庄
2023 / Côtes du Rhône, Les Arbousiers, Domaine de la Réméjeanne
罗讷河谷白葡萄酒。果味浓郁，圆润，花香。
€48
≈ HK$433
0
2023 / Languedoc，Cuvée Manon，Clos Marie酒庄
2023 / Languedoc, Cuvée Manon, Domaine du Clos Marie
法国南部白葡萄酒。芳香四溢，阳光充足。
€48
≈ HK$433
0
2020 / Jurançon，Cuvée Marie，Uroulat酒庄
2020 / Jurançon, Cuvée Marie, Domaine Uroulat
西南地区干白葡萄酒。活泼，带有柑橘和热带水果的风味。
€8~
≈ HK$72
2023 / Sancerre，Naudet酒庄
2023 / Sancerre, Domaine Naudet
卢瓦尔长相思。非常清爽，矿物质感强，柠檬味。
€9~
≈ HK$81
2022 / Montlouis-Sur-Loire，Premier Rendez-Vous，Jousset酒庄
2022 / Montlouis-Sur-Loire, Premier Rendez-Vous, Domaine Jousset
卢瓦尔白诗南。干型，口感紧致，带有美丽的白果香气。
€58
≈ HK$523
0
桃红葡萄酒
2023 / 阿尔代什丘陵，Chato Rosado
2023 / Coteaux de l'Ardèche, Chato Rosado
清爽果味桃红葡萄酒，非常适合夏季。
€46
≈ HK$415
0
2021 / Bandol，Château de Pibarnon
2021 / Bandol, Château de Pibarnon
普罗旺斯优质桃红葡萄酒。结构饱满，辛辣优雅。非常适合搭配餐食。
€65
≈ HK$586
0
甜酒
2022 / Jurançon，Cuvée Happy Hours，Uroulat酒庄
2022 / Jurançon, Cuvée Happy Hours, Domaine Uroulat
西南地区甜白葡萄酒。带有蜂蜜和杏子的香气。搭配鹅肝或甜点非常棒。
€8.50~
≈ HK$77
红葡萄酒
2022 / 勃艮第 G. Roblot-Marchand et Fils
2022 / Bourgogne G. Roblot-Marchand et Fils
勃艮第黑皮诺。清淡，果味（红果）浓郁且优雅。
€50
≈ HK$451
0
2023 / Fleurie，Christophe Pacalet酒庄
2023 / Fleurie, Domaine Christophe Pacalet
博若莱特级。果味浓郁，花香四溢，口感柔顺的红葡萄酒。
€50
≈ HK$451
0
2022 / Rully，Jaeger Defaix酒庄
2022 / Rully, Domaine Jaeger Defaix
夏隆内勃艮第红葡萄酒。结构饱满，带有小果实香气。
€54
≈ HK$487
0
2022 / Pommard，Cuvée Carmen，Latour-Giraud酒庄
2022 / Pommard, Cuvée Carmen, Domaine Latour-Giraud
勃艮第红葡萄酒，强劲而单宁感强。带有黑果和香料的复杂香气。
€98
≈ HK$884
0
2022 / 罗讷河谷丘陵，Jeanne Gaillard酒庄
2022 / Collines Rhodaniennes, Domaine Jeanne Gaillard
罗讷河谷红葡萄酒（西拉）。果味浓郁，辛辣。
€8~
≈ HK$72
2022 / 罗讷河谷丘陵，Les Arbousiers，La Réméjeanne酒庄
2022 / Cotes du Rhône, Les Arbousiers, Domaine de la Réméjeanne
南罗讷河谷红葡萄酒。温暖，圆润，辛辣。
€48
≈ HK$433
0
2023 / Crozes-Hermitage，Mise en Bouche，Darnaud酒庄
2023 / Crozes-Hermitage, Mise en Bouche, Domaine Darnaud
北罗讷河谷西拉。带有紫罗兰、胡椒和黑果的香气。
€50
≈ HK$451
0
2023 / Côtes du Roussillon，Les Sorcières，Clos des Fées酒庄
2023 / Cotes du Roussillon, Les Sorcières, Domaine du Clos des Fées
鲁西荣红葡萄酒。浓郁，果味浓郁，口感丝滑。
€48
≈ HK$433
0
2022 / Cotes du Brian，La 50/50，Anne Gros et Jean-Paul Tollot酒庄
2022 / Cotes du Brian, La 50/50, Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot
朗格多克红葡萄酒。平衡易饮。
€48
≈ HK$433
0
2022 / Vin de Pays d'Oc，Les Creisses，Les Creisses酒庄
2022 / Vin de Pays d'Oc, Les Creisses, Domaine des Creisses
非常受欢迎的朗格多克红葡萄酒。浓郁、圆润且醇厚。
€50
≈ HK$451
0
2023 / Pic Saint-Loup，L'olivette，Clos Marie酒庄
2023 / Pic Saint-Loup, L'olivette, Domaine du Clos Marie
朗格多克红葡萄酒。优雅，带有灌木丛和香料的香气。
€9~
≈ HK$81
2021 / Terrasses du Larzac，L'Hermas，Domaine de L'Hermas
2021 / Terrasses du Larzac, L'Hermas, Domaine de L'Hermas
朗格多克红葡萄酒。清爽、深邃且矿物质感强。
€56
≈ HK$505
0
法国葡萄酒，Les Vaches Rouges，Laplace家族酒庄
Vin de France, Les Vaches Rouges, Domaine de la Famille Laplace
西南地区红葡萄酒（丹纳特）。果味浓郁，易饮。
€8~
≈ HK$72
2022 / Graves，Château Villefranche
2022 / Graves, Château Villefranche
波尔多红葡萄酒。经典，结构饱满，带有黑醋栗风味。
€58
≈ HK$523
0
2019 / Saint-Émilion Grand Cru，Domaine du Clos des Menuts
2019 / Saint-Émilion Grand Cru, Domaine du Clos des Menuts
波尔多优质红葡萄酒（梅洛）。丝滑，浓郁，带有橡木风味。
€13~
≈ HK$117
2023 / Sancerre，Naudet酒庄
2023 / Sancerre, Domaine Naudet
卢瓦尔河谷轻盈红葡萄酒（黑皮诺）。清爽，酸甜，果味浓郁。
€9~
≈ HK$81
2022 / Menetou-Salon，Morogues，Pellé酒庄
2022 / Menetou-Salon, Morogues, Domaine Pellé
卢瓦尔河谷红葡萄酒。带有樱桃和香料风味，口感柔顺。
€62
≈ HK$559
0
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