Les Bons Garçons
26 Av. de Tourville, 75007 Paris, France
主菜
可选酱汁：荷兰酱、胡椒酱
Gascon 牛肉酱
AXOA DE VEAU DU GASCON
炖牛肉配甜椒
传统的巴斯克地区炖牛肉。切片牛肉与甜椒、洋葱和香料一起炖煮。一道质朴而美味的菜肴，肉质鲜嫩，略带辛辣。
€14.50
≈ HK$131油封鸭
CONFIT DE CANARD
萨拉达土豆和牛肝菌 CONFIT DE CANARD, SARLADAISES POTATOES ET CÈPES
鸭腿在自身脂肪中慢炖，直至内部软嫩、外部酥脆。配以鸭油炒土豆、大蒜和欧芹。风味浓郁，口感极佳。
€17
≈ HK$153鸭胸肉
MAGRET DE CANARD
蜂蜜酱，炒蔬菜 DUCK BREAST WITH HONEY SAUCE AND WOK VEGETABLES
烤鸭胸肉，粉嫩多汁，皮脆。配以甜咸蜂蜜酱和炒蔬菜。肉质鲜嫩，风味浓郁。
€17
≈ HK$153农家走地鸡胸肉，即时煎制，巴斯克风味
SUPRÊME DE POULET FERMIER DORÉ MINUTE FAÇON BASQUAISE
巴斯克鸡胸肉，piperade（甜椒和洋葱）和印度香米 BASQUAISE CHICKEN SUPREME, PIPÉRADE (SWEET PEPPERS AND ONIONS) AND BASMATI RICE
农家走地鸡胸肉，香煎后配以 piperade（辣椒、番茄和洋葱混合物）。配印度香米。一道均衡的西南风味菜肴。
€14.50
≈ HK$131超大肋眼牛排
ENTRECÔTE XL
荷兰酱或胡椒酱，自制薯条 XL RIB STEAK WITH BÉARNAISE OR PEPPER SAUCE AND HOMEMADE FRENCH FRIES
一块大烤牛肉，多汁且带有油花。配自制薯条和可选酱汁。适合红肉爱好者的选择。
€19~
烤牛排
PAVÉ DE RUMSTEAK À LA PLANCHA
可选酱汁（配鹅肝罗西尼风味 +4€） HOMEMADE DUCK FOIE GRAS ROSSINI STYLE +4€
烤牛排，肉质鲜嫩精瘦。可添加香煎鹅肝片（罗西尼风格）以增加风味。
€16.50~
牛肉卡帕乔
CARPACCIO DE BŒUF
牛肉卡帕乔，混合沙拉，巴斯克奶酪，松露油和薯条 CARPACCIO DE BŒUF, MESCLUN SALAD, BASQUE CHEESE, TRUFFLE OIL, FRITES MAISON
薄片生牛肉，腌制后食用。配沙拉、巴斯克绵羊奶酪，并以松露油调味。一道清爽轻盈的菜肴，配薯条。
€15.50
≈ HK$140经典或香煎鞑靼
TARTARE CLASSIQUE OU POÊLÉ
炸或经典鞑靼配自制薯条或沙拉 FRIED OR CLASSIC TARTAR WITH HOMEMADE FRENCH FRIES OR SALAD
牛肉碎，调味。可选生吃（经典）或快速煎制。配薯条或沙拉。
€16.50~
Gascon 鞑靼
TARTARE GASCON
经典鞑靼，巴斯克奶酪，松露油，自制薯条 TARTARE CLASSIQUE, TOMME BASQUE, HUILE DE TRUFFE, FRITES MAISON
经典牛肉鞑靼的变种，加入了绵羊奶酪（巴斯克奶酪）和松露油。浓郁芳香的当地风味。
€16.50
≈ HK$149鱼类
烤三文鱼
SAUMON GRILLÉ
荷兰酱，印度香米和 piperade GRILLED SALMON WITH BÉARNAISE SAUCE, BASMATI RICE AND PIPÉRADE (SWEET PEPPERS AND ONIONS)
烤三文鱼柳，配以浓郁顺滑的酱汁。配米饭和巴斯克辣椒混合蔬菜。
€14.50
≈ HK$131香煎扇贝
NOIX DE SAINT-JACQUES SNACKÉES
橄榄油柠檬酱，炒蔬菜 GRILLED SCALLOPS WITH OLIVE OIL AND LEMON SAUCE, WOK VEGETABLES
扇贝快速煎制以保持其鲜嫩。配以清淡的橄榄油柠檬酱和爽脆的蔬菜。
€23.50
≈ HK$212三文鱼鞑靼
TARTARE DE SAUMON
埃斯佩莱特辣椒和青柠，自制薯条或绿色沙拉 SALMON TARTAR WITH ESPELETTE CHILLI PEPPER AND LIME, HOMEMADE FRIES OR GREEN SALAD
切块生三文鱼，用当地埃斯佩莱特辣椒和青柠调味，口感清新。一道清淡芬芳的菜肴。
€15.50~
香煎鱿鱼配西班牙辣香肠
POÊLÉE DE CALAMARS AU CHORIZO
香煎鱿鱼配西班牙辣香肠和印度香米 GRILLED SQUID WITH CHORIZO AND BASMATI RICE
香煎鱿鱼圈配辛辣的西班牙辣香肠。海陆风味融合，口感浓郁烟熏。配米饭。
€14.50
≈ HK$131儿童套餐
园丁拼盘 什锦蔬菜沙拉 + 烤香肠配薯条或当日鲜鱼或碎牛肉 SAUSAGE WITH FRENCH FRIES OR FISH OF THE DAY OR MINCED STEAK + 2球冰淇淋或挞 + GLACE 2 BOULES OU TARTE 2 SCOOPS OF ICE CREAM OR TART
儿童套餐
REPAS DES PETITS KIDS MENU
儿童全餐，包括开胃菜、主菜和甜点。
儿童菜单包括蔬菜开胃菜、主菜可选（肉类或鱼类）和甜点。适合年轻人的口味。
€12.50~
拼盘
奶酪拼盘
PLANCHE DE FROMAGES
巴斯克奶酪、洛克福奶酪、山羊奶酪、农家卡门贝尔奶酪和 Cantal Entre-Deux 奶酪 TOMME BASQUE, ROQUEFORT, CHÈVRE, CAMEMBERT FERMIER ET CANTAL ENTRE-DEUX
各种奶酪拼盘，适合分享。包括巴斯克奶酪等当地特色奶酪以及洛克福奶酪和卡门贝尔奶酪等法国经典奶酪。
€19
≈ HK$171熟食拼盘
PLANCHE DE CHARCUTERIES
巴约讷火腿、自制肉酱、鸭肉酱、干香肠和西班牙辣香肠 JAMBON DE BAYONNE, TERRINE MAISON, RILLETTES DE CANARD, SAUCISSON, CHORIZO
精选手工熟食拼盘，适合分享。包括巴约讷火腿、鸭肉酱和香肠。是餐前酒的理想选择。
€19
≈ HK$171Landes 拼盘
PLANCHE LANDAISE
自制鸭鹅肝、鸭肉酱、巴斯克奶酪、熏鸭胸和酿山羊奶酪甜椒 DUCK HOMEMADE FOIE GRAS, DUCK RILLETTES, BASQUE CHEESE, SMOKED MAGRET AND PIQUILLOS ( SWEET PEPPERS STUFFED WITH GOAT CHEESE )
一份精美的拼盘，突出西南地区的特色产品。鹅肝、熏鸭胸和奶酪，配以酿辣椒。
€26.50
≈ HK$239奶酪
2种奶酪可选
ASSIETTE 2 FROMAGES AU CHOIX
巴斯克奶酪、Cantal Entre-Deux 奶酪、农家卡门贝尔奶酪、洛克福奶酪、山羊奶酪 TOMME BASQUE, CANTAL ENTRE-DEUX, CAMEMBERT FERMIER, ROQUEFORT, CHÈVRE
从列表中选择两种奶酪。通常配面包。
€8~
自制甜点
时令水果沙拉
SALADE DE FRUITS DE SAISON
时令水果沙拉
切块的新鲜水果，根据季节变化。一道清淡爽口的甜点。
€7
≈ HK$63加泰罗尼亚奶油
CRÈME CATALANE
加泰罗尼亚奶油
一种传统的焦糖布丁，带有柠檬、肉桂或香草风味，顶部有一层脆焦糖。
€6.50
≈ HK$59巧克力慕斯
MOUSSE AU CHOCOLAT
巧克力慕斯
轻盈蓬松的黑巧克力慕斯。可可含量高，质地顺滑。
€6
≈ HK$54白酱
BLANC-MANGER
青柠和覆盆子酱 ALMOND CUSTARD WITH LIME AND RASPBERRY SAUCE
杏仁奶冻糕，带有青柠风味，配覆盆子酱。甜美果香。
€7
≈ HK$63樱桃或杏仁奶油巴斯克蛋糕
GÂTEAU BASQUE AUX CERISES OU À LA CRÈME D'AMANDE
（巴斯克地区制作） 樱桃或杏仁奶油巴斯克蛋糕 (FAIT AU PAYS) BASQUE CAKE WITH CHERRIES OR ALMOND CREAM (MADE IN THE BASQUE COUNTRY)
该地区标志性的蛋糕，金黄色的酥皮。传统上馅料为黑樱桃或杏仁奶油。
€7~
苹果酥皮挞
CROUSTADE AUX POMMES
苹果酥皮挞
苹果挞，覆盖着一层薄而脆的酥皮。温热食用，常带有 Armagnac 风味。
€6
≈ HK$54Gascon 美味咖啡
CAFÉ GOURMAND DU GASCON
咖啡配精选甜点
一份意式浓缩咖啡，配以菜单上的各种迷你甜点。是品尝所有口味的完美选择。
€8.50
≈ HK$77冰淇淋和雪葩
香草、巧克力、梨雪葩、红色水果、柠檬、黑醋栗 VANILLA, CHOCOLATE, PEAR SORBET, RED FRUITS, LEMON, BLACKCURRANT
2球
2 BOULES
2球
从现有口味中选择两球冰淇淋或雪葩。
€6.20~
3球
3 BOULES
3球
从现有口味中选择三球冰淇淋或雪葩。
€7.20~
冰淇淋蛋白霜
MERINGUE GLACÉE
冰淇淋蛋白霜
由酥脆蛋白霜和冰淇淋组成的甜点，通常淋上鲜奶油。
€7
≈ HK$63咖啡或巧克力列日
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS
咖啡或巧克力冰淇淋，淋上酱汁（咖啡或巧克力），顶部配鲜奶油。
€6.50~
雪葩配香槟
SORBET ET NAGE ET CHAMPAGNE
香槟雪葩
一杯香槟雪葩。一款节日庆典的饮品。
€9
≈ HK$81Colonel Gascon
COLONEL GASCON
Gascon Colonel
柠檬雪葩淋上伏特加或当地烈酒（Gascon 版本为 Armagnac）。清爽解腻。
€8.50
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