Les Bons Garçons
26 Av. de Tourville, 75007 Paris, France
メインディッシュ
ソースお選びください（ベアルネーズ、ベアルネーズ風、ペッパー）
ガスコーニュ風仔牛のAxoa
AXOA DE VEAU DU GASCON
甘いパプリカ添え仔牛のラグー
バスク地方の伝統的な仔牛のラグー。薄切り肉を甘いパプリカ、玉ねぎ、スパイスと共に煮込みました。素朴で風味豊かで、柔らかくほんのりスパイシーな料理です。
€14.50
≈ $17.00鴨のコンフィ
CONFIT DE CANARD
サルラデーズ風ポテトとセップ茸 鴨のコンフィ、サルラデーズ風ポテトとセップ茸
鴨のもも肉を自身の脂でゆっくりと調理し、中はとろとろ、外はカリカリに仕上げました。鴨脂でソテーしたポテト、ニンニク、パセリを添えて。風味豊かで非常に贅沢な一品です。
€17
≈ $20.00鴨肉のマグレット
MAGRET DE CANARD
蜂蜜ソース、中華風野菜炒め添え 鴨の胸肉、蜂蜜ソースと中華風野菜
グリルした鴨のフィレ、ロゼ色に焼き上げ、皮はパリッと。蜂蜜の甘辛ソースとソテー野菜を添えて。肉は柔らかく、風味が豊かです。
€17
≈ $20.00地鶏のシュプレーム、バスク風
SUPRÊME DE POULET FERMIER DORÉ MINUTE FAÇON BASQUAISE
ピペラードとバスマティライス バスク風鶏肉シュプレーム、ピペラード（パプリカと玉ねぎのソテー）とバスマティライス
地鶏の胸肉をソテーし、ピペラード（パプリカ、トマト、玉ねぎのミックス）を添えました。バスマティライスを添えて。南西地方の風味豊かなバランスの取れた料理です。
€14.50
≈ $17.00XLリブステーキ
ENTRECÔTE XL
ベアルネーズソースまたはペッパーソース、自家製フライドポテト添え XLリブステーキ、ベアルネーズソースまたはペッパーソース、自家製フライドポテト添え
大きくてジューシーで霜降りのグリルビーフ。自家製フライドポテトとソースをお選びいただけます。赤身肉好きに最適です。
€19~
プランチャ焼きリブステーキ
PAVÉ DE RUMSTEAK À LA PLANCHA
ソースお選びください（フォアグラロッシーニ風 +4€） 自家製鴨フォアグラロッシーニ風 +4€
プランチャで焼いたビーフステーキ、柔らかく赤身。フォアグラのソテー（ロッシーニ風）を添えることもできます。
€16.50~
牛肉のカルパッチョ
CARPACCIO DE BŒUF
牛肉のカルパッチョ、メスクランサラダ、バスクチーズ、トリュフオイル、フライドポテト添え
薄切りの生の牛肉のマリネ。サラダ、バスクチーズ、トリュフオイルを添えて。フライドポテトを添えた、軽くてフレッシュな料理です。
€15.50
≈ $18.00クラシックタルタルまたはソテー
TARTARE CLASSIQUE OU POÊLÉ
自家製フライドポテトまたはサラダ添え フライドまたはクラシックタルタル、自家製フライドポテトまたはサラダ添え
牛肉のミンチと調味料。生（クラシック）または軽くソテーしてお選びいただけます。フライドポテトまたはサラダを添えて。
€16.50~
ガスコーニュ風タルタル
TARTARE GASCON
クラシックタルタル、バスク・トム、トリュフオイル、自家製フライドポテト ガスコーニュ風タルタル：バスクチーズ、トリュフオイル、自家製フライドポテト添え
クラシックなビーフタルタルに、バスクチーズ（バスク・トム）とトリュフオイルを加えたバリエーション。豊かで香りの高い地元の風味。
€16.50
≈ $19.00魚
グリルサーモン
SAUMON GRILLÉ
ベアルネーズソース、バスマティライス、ピペラード添え グリルサーモン、ベアルネーズソース、バスマティライス、ピペラード（パプリカと玉ねぎのソテー）添え
グリルサーモンフィレ、濃厚でクリーミーなソース添え。ライスとバスクパプリカのミックスを添えて。
€14.50
≈ $17.00ソテーホタテ
NOIX DE SAINT-JACQUES SNACKÉES
ヴィルジュソース、中華風野菜炒め添え ソテーホタテ、オリーブオイルとレモンソース、中華風野菜
ホタテを素早くソテーし、柔らかさを保ちます。軽いオリーブオイルとレモンのソース、シャキシャキ野菜を添えて。
€23.50
≈ $27.00サーモンのタルタル
TARTARE DE SAUMON
エスペレット唐辛子とライム風味、自家製フライドポテトまたはグリーンサラダ添え サーモンのタルタル、エスペレット唐辛子とライム風味、自家製フライドポテトまたはグリーンサラダ添え
角切りにした生のサーモンに、地元のエスペレット唐辛子とライムで味付け。軽くて風味豊かな料理です。
€15.50~
イカとチョリソのソテー
POÊLÉE DE CALAMARS AU CHORIZO
チョリソとバスマティライス添えイカのソテー
スパイシーなチョリソとソテーしたイカのリング。海の幸と山の幸の組み合わせは、スパイシーでスモーキーな風味をもたらします。ライス添え。
€14.50
≈ $17.00キッズメニュー
アシエット・デュ・ジャルディニエ ミックスサラダ + グリルソーセージフリットまたは本日の魚またはミンチステーキ ソーセージとフライドポテトまたは本日の魚またはミンチステーキ + アイスクリーム2スクープまたはタルト
キッズメニュー
REPAS DES PETITS KIDS MENU
前菜、メイン、デザートを含むお子様向けフルコースメニュー。
野菜の前菜、メインディッシュ（肉または魚）のお選び、デザートを含むお子様向けメニュー。お子様の好みに合わせています。
€12.50~
盛り合わせ
チーズ盛り合わせ
PLANCHE DE FROMAGES
バスク・トム、ロックフォール、シェーブル、自家製カマンベール、カンタル・エントル・ドゥ
シェア用バラエティチーズ盛り合わせ。バスク・トムやロックフォール、カマンベールなどのフランスの定番を含む地元の特産品が含まれています。
€19
≈ $22.00シャルキュトリー盛り合わせ
PLANCHE DE CHARCUTERIES
バイヨンヌハム、自家製テリーヌ、鴨のリレット、サラミ、チョリソ バイヨンヌハム、自家製テリーヌ、鴨のリレット、ドライソーセージ、チョリソ
シェア用職人技のシャルキュトリー盛り合わせ。バイヨンヌハム、リレット、サラミが含まれています。アペリティフに最適です。
€19
≈ $22.00ランド風盛り合わせ
PLANCHE LANDAISE
自家製鴨フォアグラ、鴨のリレット、バスク・トム、スモーク鴨肉、シェーブル詰めパプリカ 自家製鴨フォアグラ、鴨のリレット、バスクチーズ、スモーク鴨肉、ピキージョス（シェーブルチーズ詰めパプリカ）
南西地方の特産品をフィーチャーしたグルメ盛り合わせ。フォアグラ、スモーク鴨肉、チーズ、詰め物パプリカを添えて。
€26.50
≈ $31.00チーズ
お選びいただけるチーズ2種盛り合わせ
ASSIETTE 2 FROMAGES AU CHOIX
バスク・トム、カンタル・エントル・ドゥ、自家製カマンベール、ロックフォール、シェーブル お選びいただけるチーズ2種：バスクチーズ、カンタル、カマンベール、ロックフォール、シェーブル
おすすめリストから2種類のチーズをお選びください。通常パンと一緒にお出しします。
€8~
自家製デザート
季節のフルーツサラダ
SALADE DE FRUITS DE SAISON
季節のフルーツサラダ
季節のフレッシュフルーツの盛り合わせ。季節により内容は変わります。軽くて爽やかなデザートです。
€7
≈ $8.00クレーム・カタラーヌ
CRÈME CATALANE
クレーム・カタラーヌ
伝統的なデザートで、クレームブリュレに近く、レモン、シナモン、またはバニラ風味で、上にサクサクのキャラメルシュガー層があります。
€6.50
≈ $8.00チョコレートムース
MOUSSE AU CHOCOLAT
チョコレートムース
ダークチョコレートの軽くてエアリーなムース。カカオが濃厚で、クリーミーな食感です。
€6
≈ $7.00ブランマンジェ
BLANC-MANGER
ライムとラズベリーソース添えアーモンドカスタード
アーモンドミルクベースのゼリー状デザート。ライム風味で、ラズベリーソースを添えて。甘くてフルーティーです。
€7
≈ $8.00チェリーまたはアーモンドクリーム風味のバスクケーキ
GÂTEAU BASQUE AUX CERISES OU À LA CRÈME D'AMANDE
（バスク地方製） チェリーまたはアーモンドクリーム風味のバスクケーキ（バスク地方製）
この地方の象徴的なケーキで、黄金色のサブレ生地。伝統的に黒チェリーまたはアーモンドカスタードクリームで詰められています。
€7~
アップルクリスピーパイ
CROUSTADE AUX POMMES
アップルクリスピーパイ
薄くてサクサクの生地をかけたアップルパイ。温かくして提供され、アルマニャック風味の場合もあります。
€6
≈ $7.00カフェ・グルマン・デュ・ガスコン
CAFÉ GOURMAND DU GASCON
お菓子付きコーヒー
エスプレッソコーヒーにミニデザートの盛り合わせを添えて。すべてを少しずつ試すのに最適です。
€8.50
≈ $10.00アイスクリームとソルベ
バニラ、チョコレート、洋梨ソルベ、レッドフルーツ、レモン、カシス
2スクープ
2 BOULES
2スクープ
お選びいただいたフレーバーのアイスクリームまたはソルベを2スクープ。
€6.20~
3スクープ
3 BOULES
3スクープ
お選びいただいたフレーバーのアイスクリームまたはソルベを3スクープ。
€7.20~
アイスメレンゲ
MERINGUE GLACÉE
アイスメレンゲ
サクサクのメレンゲとアイスクリームで構成されたデザート。しばしばホイップクリームがかかっています。
€7
≈ $8.00コーヒーまたはチョコレート・リエジョワ
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS
コーヒーまたはチョコレートアイスクリームに、ソース（コーヒーまたはチョコレート）をかけ、ホイップクリームを添えたアイスクリームパフェ。
€6.50~
ソルベとシャンパン
SORBET ET NAGE ET CHAMPAGNE
シャンパン入りシャーベット
シャンパンクーペに入れたソルベ。お祝いの席にぴったりの、きらめくデザートです。
€9
≈ $10.00ガスコーニュ・コロネル
COLONEL GASCON
ガスコーニュ・コロネル
ウォッカまたは地酒（ガスコーニュ風の場合はアルマニャック）をかけたレモンソルベ。爽やかで食後酒にも。
€8.50
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