开胃菜
古董商蛋黄酱
L'œuf mayonnaise des Antiquaires
经典的法式小酒馆菜肴，将煮鸡蛋淋上浓郁的自制蛋黄酱。口感丰富，入口即化。
€8.50
≈ HK$77法式洋葱汤
Soupe à l'oignon gratinée
传统汤，以焦糖洋葱和牛肉汤为基础，配烤面包和奶酪焗制。美味滋补。
€15
≈ HK$135牛油果虾配鸡尾酒酱
Avocat aux crevettes sauce cocktail
半个牛油果，配冷虾和奶油鸡尾酒酱（蛋黄酱和番茄酱）。清爽温和。
€14
≈ HK$126煎鹅肝配香料梨
Foie gras poêlé poires aux épices
香煎鸭肝片，热食配香料炖梨。肥腻的口感与甜辣的平衡。
€28
≈ HK$252孔凯特农场“里切留”酥皮肉酱
Pâté en croûte "Richelieu" de la maison Conquet à Laguiole
一种酥皮肉酱，由腌制肉末制成，在酥皮中烘烤。质地紧实，肉味复杂。
€16
≈ HK$144夏季松露奶油酱牛肝菌饺子
Ravioles aux cèpes crème à la truffe d'été
夏季松露奶油酱意大利饺子，味道浓郁，香气四溢。浓郁，奶油状，香气十足。
€18
≈ HK$1626只特大野生勃艮第蜗牛
6 très gros escargots de Bourgogne sauvages
蜗牛之家
蜗牛装在壳里，填满大蒜欧芹黄油。肉质细嫩，香草味浓郁。搭配面包食用。
€19
≈ HK$171香蒜炒牛蛙腿
Cuisses de grenouilles en persillade
用大蒜和欧芹炒制的牛蛙腿。肉质细嫩，口感类似鸡肉。
€22
≈ HK$198香草三文鱼鞑靼
Tartare de saumon aux fines herbes
手工切丁并用新鲜香草调味的生三文鱼。清淡，鲜嫩。
€21
≈ HK$189自制鹅肝酱配无花果酱
Terrine de foie gras « maison » confiture de figues
鹅肝酱，罐装熟制，冷食配甜无花果酱。奶油状质地，浓郁黄油味。
€38~
大份沙拉
烤山羊奶酪配蜂蜜和百里香
Crottin de chèvre rôti miel et thym
培根丁、菊苣、马什沙拉、香料梨
奶酪烤面包片沙拉，配蜂蜜和香草。甜咸口味混合，口感酥脆奶油状。
€22
≈ HK$198香脆鸡肉凯撒沙拉
Caesar au poulet crispy
罗马生菜心、香脆鸡肉、面包丁和凯撒酱
脆罗马生菜配炸鸡柳、帕玛森奶酪、面包丁和奶油凤尾鱼大蒜酱。
€22
≈ HK$198科布沙拉
Cobb salade
罗马生菜心、奥弗涅蓝纹奶酪酱、牛油果、香脆鸡肉、煮鸡蛋、圣女果、奥弗涅蓝纹奶酪和烤培根
丰盛的美式沙拉，呈排状，配有鸡肉、牛油果、蓝纹奶酪、鸡蛋和培根。口感丰富，质地多样。
€23
≈ HK$207地中海风味烤章鱼
Poulpe à la méditerranéenne
腌制章鱼、混合生菜、青豆、黑橄榄、甜椒、煮鸡蛋、凤尾鱼和番茄
清爽的南方风味沙拉，配嫩章鱼、脆蔬菜和橄榄。清淡而芳香。
€26
≈ HK$234牡蛎和海鲜
N°5蝴蝶，吉拉多
N°5 Papillon, Gillardeau
马伦斯奥莱龙
优质小牡蛎，肉质肥厚，带有吉拉多农场特有的坚果味。生食，放在冰上。
€12~
N°4海滩，J-P格尼尔
N°4 Pleine mer, J-P Guernier
诺曼底
诺曼底野生牡蛎，碘味浓郁，口感活泼。生食，放在冰上。
€9~
N°3犹他海滩，J-P格尼尔
N°3 Utah Beach, J-P Guernier
诺曼底
中等大小的牡蛎，肉质肥厚而甜美，来自诺曼底历史悠久的海滩。
€13~
N°3克莱尔
N°3 Fines de Claire
马伦斯奥莱龙
在粘土池中陈酿的牡蛎，肉质不那么肥厚，但海鲜味平衡。
€9~
N°2特级，吉拉多
N°2 Spéciales, Gillardeau
马伦斯奥莱龙
肥厚的大牡蛎，以其卓越的品质和悠长的余味而闻名。
€15.50~
N°1贝隆
N°1 Belon
布列塔尼平鱼
平坦的牡蛎以其独特的坚果味和紧实的肉质而闻名。深受鉴赏家喜爱。
€14.50~
杏仁
Amandes
6个
肉质紧实爽脆的贝类，生食。味道温和，带有海洋风味。
€8
≈ HK$72灰虾
Crevettes grises
100克份
小虾，味道浓郁，带壳食用。
€14
≈ HK$126粉红虾
Crevettes roses
6个
煮熟的大虾，冷食配蛋黄酱。肉质紧实甜美。
€22
≈ HK$198诺曼底海螺
Bulots de Normandie
在香料汤中煮熟的海螺。肉质有嚼劲，用叉子取出，配蛋黄酱食用。
€15
≈ HK$135面包蟹
Tourteau
岩蟹，肉质白色，细嫩分层。冷食，配蟹钳。
€15~
小龙虾
Langoustine
6个
类似小龙虾的甲壳类动物，肉质细嫩甜美。冷食。
€32
≈ HK$289海胆
Oursin
（时令）单点
多刺的海鲜，食用内部橙色珊瑚。味道浓郁，质地奶油状。
€7~
蓝龙虾或加拿大龙虾冷食配蛋黄酱
Homard bleu ou canadien froid mayonnaise
半份
半只龙虾冷食配蛋黄酱。肉质奢华，紧实甜美。
€38
≈ HK$343海鲜拼盘
Assiette Écailler
2只诺曼底N°4，2只克莱尔N°3，2只犹他海滩N°3
精选各种牡蛎，探索不同的产地和风味。
€42
≈ HK$379全熟
Tout Cuit
半只面包蟹，3只小龙虾，3只粉红虾，海螺和灰虾
仅包含煮熟海鲜的拼盘，适合不喜欢生贝类的人。
€49
≈ HK$442特级品鉴
Dégustation Grand Cru
3只吉拉多蝴蝶N°5，3只犹他海滩N°3，3只吉拉多特级N°2，3只贝隆N°1
精选不同尺寸和类型的牡蛎，适合经验丰富的鉴赏家。
€54
≈ HK$487古董商
Les Antiquaires
3只诺曼底N°4，3只克莱尔N°3，3只吉拉多蝴蝶N°5，半只面包蟹，2只小龙虾，8只粉红虾，海螺，灰虾，2只鲍鱼
大型海鲜拼盘，混合了牡蛎、甲壳类和贝类。
€82~
珍藏
Le Prestige
3只诺曼底N°4，3只克莱尔N°3，3只吉拉多蝴蝶N°5，半只面包蟹，2只小龙虾，3只粉红虾，海螺，灰虾，2只鲍鱼和半只蓝龙虾或加拿大龙虾
最豪华的拼盘，除了各种海鲜和牡蛎外，还包括龙虾。
€114~
鱼类
三文鱼鞑靼
Tartare de saumon
香草，自制薯条
手工切碎并调味的生三文鱼，配薯条作为主菜。
€26
≈ HK$234鲷鱼酸橘汁腌鱼
Ceviche de daurade
芒果石榴、牛油果和橙味黑萝卜沙拉
用柑橘汁腌制的生鲷鱼（
€26
≈ HK$234鲈鱼排
Filet de bar
朝鲜蓟、番茄和卡拉马塔橄榄
烤白肉鱼，配地中海风味的朝鲜蓟和橄榄。
€29
≈ HK$261三文鱼排
Pavé de saumon
蜜饯柠檬黄油和焦糖菊苣
烤三文鱼排，配酸味黄油酱和微苦微甜的蔬菜。
€29
≈ HK$261烤盘腌制章鱼
Poulpe mariné à la plancha
红咖喱酱和烤蔬菜
烤章鱼在热盘上烹制，配辣红咖喱酱和蔬菜。
€34
≈ HK$307烤大虾
Gambas grillées
椰奶红咖喱，印度香米
烤大虾配浓郁异国风味酱汁和米饭。
€32
≈ HK$289肉类
我们著名的奥布拉克勃艮第牛肉
Notre fameux bœuf bourguignon d'Aubrac
多菲内土豆泥。被美食遗产观察站评为巴黎最美味的勃艮第牛肉之一
传统的牛肉炖菜，用红酒和蔬菜慢炖而成。肉质酥烂，酱汁浓郁。
€29
≈ HK$261西南风味油封鸭腿
Confit de canard du Sud-Ouest
香蒜烤小土豆
鸭腿在自身脂肪中慢炖至非常嫩滑，皮脆。
€29
≈ HK$261现拌牛肉鞑靼
Tartare de bœuf préparé minute
自制薯条和沙拉
生牛肉碎，现点现拌（续随子、洋葱、酱汁）。配薯条。
€26
≈ HK$234祖母式烤走地鸡
Poulet fermier rôti façon grand-mère
自制土豆泥
传统烤鸡配浓郁土豆泥。家庭式舒适菜肴。
€26
≈ HK$234奥布拉克牛排，蓝纹或半熟，孔凯特农场，拉吉奥尔
Pavé de bœuf d'Aubrac servi bleu ou saignant, maison "Conquet" à Laguiole
自制薯条，伯那兹酱或胡椒酱
厚切牛排，来自著名品种。配酱汁和薯条。
€28
≈ HK$252油封羊肩肉
Épaule d'agneau confite
自制土豆泥
慢煮羊肉，非常嫩滑，撕成丝。
€28
≈ HK$252鸭胸肉
Magret de canard
阿皮修斯香料酱、烤水果和多菲内土豆泥
烤鸭胸肉（半熟），皮脆，配甜辣酱和土豆泥。
€29
≈ HK$261大块牛排（约350克）
Belle entrecôte de bœuf (env 350g)
伯那兹酱和自制薯条
一块多汁的带纹理牛肉，烤制而成，配酱汁和薯条。
€38
≈ HK$343牛里脊
Filet de boeuf
胡椒酱，多菲内土豆泥
牛肉最嫩的部分，精瘦而酥烂。配奶油胡椒酱。
€39
≈ HK$352罗西尼牛里脊和多菲内土豆泥
Filet de boeuf Rossini & gratin dauphinois
古董商的宠儿。牛里脊肉配煎鹅肝，放在烤好的布里欧修吐司上，淋上夏季松露汁
丰盛的美食菜肴，将嫩牛里脊肉和热鹅肝片搭配，淋上松露酱。
€48
≈ HK$433汉堡包
手工面包
芝士汉堡
Cheeseburger
自制薯条
经典汉堡配牛肉、奶酪和手工面包。配薯条。
€24
≈ HK$216培根芝士汉堡
Bacon-cheese Burger
自制薯条
汉堡配融化奶酪和烤培根。
€25
≈ HK$225古董商汉堡，配安贝特蓝纹奶酪
Burger des Antiquaires, à la fourme d'ambert
自制薯条，烤培根
招牌汉堡配温和的蓝纹奶酪（安贝特四方奶酪）和培根。
€25
≈ HK$225意大利面
夏季松露奶油和塞拉诺火腿意面
Tortiglioni à la crème de truffes d'été & au jambon Serrano
管状意大利面配浓郁的松露酱和西班牙生火腿。
€26
≈ HK$234蛤蜊意大利面
Linguine al Vongole
蛤蜊、白葡萄酒、大蒜和欧芹、新鲜番茄
长形意大利面配蛤蜊，用白葡萄酒和大蒜烹制。清淡的海鲜菜肴。
€28
≈ HK$252素食
普罗旺斯炖菜“卡波纳塔”和印度香米
Ratatouille « caponata » & riz basmati
西西里风味的地中海蔬菜炖菜（茄子、甜椒等）（酸甜口味），配米饭。
€22
≈ HK$198夏季松露奶油意面
Tortiglioni à la crème de truffe d'été
无肉意大利面，配奶油松露酱。
€24
≈ HK$216配菜拼盘
多菲内土豆泥、沙拉、印度香米、意大利面
Gratin dauphinois, salade, riz basmati, linguine
可选配菜。
€8
≈ HK$72自制薯条
Frites « maison »
精致而美味
切成薄片的炸土豆。
€8
≈ HK$72时令蔬菜，青豆
Légumes de saison, haricots verts
煮熟的绿蔬菜。
€9
≈ HK$81奶酪
两种奶酪可选
Deux parts de fromage au choix
来自安德鲁特农场：松露布里亚萨瓦林奶酪、12个月康泰奶酪、灰烬圣莫尔山羊奶酪 来自我们的市场：罗克福尔和坎塔尔奶酪 配绿沙拉、烤面包和黑樱桃酱
精选陈年法国奶酪，配佐餐。
€16
≈ HK$144奶油女郎
La Crémière
每种奶酪一份
包含菜单上所有奶酪的大型品鉴拼盘。
€35
≈ HK$316可丽饼
糖
Sucre
薄可丽饼，仅配糖。
€8
≈ HK$72草莓酱或热巧克力
Confiture de Fraise ou Chocolat chaud
经典甜可丽饼。
€10~
Nutella
Nutella
榛子和可可酱馅可丽饼。
€11
≈ HK$99热巧克力和有机香草冰淇淋
Chocolat chaud & Glace vanille BIO
美味可丽饼配热巧克力和一勺冰淇淋。
€14
≈ HK$126大香槟酒火焰可丽饼
Suzette flambée au grand Marnier
可丽饼配黄油、糖和橙子酱，淋上橙味利口酒火焰。
€16
≈ HK$144添加打发奶油或卡仕达酱。
Supplément crème sucrée à la vanille
添加打发奶油或卡仕达酱。
€1
≈ HK$9手工冰淇淋
两种口味可选
Deux parfums au choix
冰沙：草莓、柠檬、覆盆子、芒果 冰淇淋：可可、香草、咖啡、咸焦糖黄油
手工冰淇淋和冰沙。
€12
≈ HK$108我们的甜点
焦糖布丁
Crème brûlée
波旁香草味
香草奶油甜点，上面覆盖一层脆焦糖。
€14
≈ HK$126法式吐司布里欧修
Brioche « pain perdu »
咸焦糖黄油，有机香草冰淇淋
布里欧修面包片浸入蛋奶混合物中煎炸。松软，配冰淇淋和焦糖。
€14
≈ HK$126熔岩巧克力蛋糕
Cœur coulant au chocolat
有机香草冰淇淋
个体巧克力蛋糕，中心保持液态和热。
€14
≈ HK$126美味泡芙
Belle profiterole
热巧克力和有机香草冰淇淋
大泡芙，内填香草冰淇淋，淋上热巧克力。
€14
≈ HK$126覆盆子挞
Tarte aux framboises
新鲜覆盆子馅的甜挞。
€14
≈ HK$126塔坦挞
Tarte Tatin
安德鲁特农场的浓稠鲜奶油
翻转苹果挞，配焦糖黄油和糖。
€14
≈ HK$126苏珊娜可丽饼
Crêpes Suzette
大香槟酒火焰
橙味利口酒火焰可丽饼
€16
≈ HK$144非常美味的咖啡
Café très gourmand
配有什锦迷你甜点的咖啡。
€14
≈ HK$126非常美味的茶
Thé aussi très gourmand
配有什锦迷你甜点的茶。
€15
≈ HK$135美味浓缩咖啡马提尼
Expresso Martini gourmand
灰鹅伏特加、卡鲁瓦和咖啡
咖啡鸡尾酒，作为美味的甜点。
€24
≈ HK$216我们的鸡尾酒
4cl酒
莫吉托系列
Mojito Collection
以古巴朗姆酒、苏打水、薄荷、甘蔗糖和青柠为基底
以朗姆酒、薄荷和青柠为基底的清爽鸡尾酒。
€15~
施普瑞茨系列
Spritz Collection
起泡鸡尾酒，以起泡酒和苦精或利口酒为基底。
€16~
经典款
The Classicals
精选经典永恒的国际鸡尾酒。
€15~
招牌菜
Signatures
本店原创创作。
€16~
水果处方
Fruits Prescription
果味清爽鸡尾酒。
€15~
红葡萄酒
勃艮第黑皮诺AOP
Bourgogne Pinot Noir AOP
夏布利酒庄
轻盈果味的勃艮第红酒，来自黑皮诺品种。
€14~
勃艮第上勃艮第丘
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
梅尔西城堡AOP安东尼·罗代
优雅的勃艮第红酒。
€72
≈ HK$649梅尔屈雷
Mercurey
苏兰庄园AOP
夏隆内丘产区的红酒，酒体饱满，果味浓郁。
€72
≈ HK$649圣丹尼香草AOP
Santenay Les Charmes AOP
精致的红酒，带有红色水果和香料的香气。
€80
≈ HK$721阿洛克斯科尔东AOP有机
Aloxe-Corton AOP BIO
红磨坊庄园 A.比肖
勃艮第名酒，浓郁而复杂。
€110
≈ HK$992桃红葡萄酒
当季桃红葡萄酒
Rosé du moment
餐厅精选桃红葡萄酒。
€9~
美丽女孩珍藏AOP
Les Jolies Filles Prestige AOP
普罗旺斯丘
经典的普罗旺斯桃红葡萄酒，淡雅果味。
€10~
美丽城堡AOP
Château La Gordonne AOP
普罗旺斯丘有机
优雅的有机桃红葡萄酒，带有矿物质和果味。
€11~
白葡萄酒
霞多丽IGP葡萄产区
Chardonnay IGP Pays d'oc
干爽圆润的白葡萄酒，带有白色水果的香气。
€9~
维欧尼IGP加尔
Viognier IGP GARD
美丽城堡
南法芳香（杏子、桃子）白葡萄酒。
€48
≈ HK$433维蒙蒂诺
Vermentino
美丽城堡VDF
清爽花香白葡萄酒。
€48
≈ HK$433有机阿尔萨斯AOP琼瑶浆
Gewurztraminer Bio Alsace AOP
施密特和卡雷尔庄园
芳香（荔枝、玫瑰）且略带辛辣的阿尔萨斯白葡萄酒。
€12~
圣维兰AOP
Saint-Véran AOP
洛龙父子遮阳伞
勃艮第白葡萄酒（马孔内），干爽矿物质感。
€58
≈ HK$523普伊芙美AOP
Pouilly-Fumé AOP
布隆德莱-法尔若庄园
卢瓦尔白葡萄酒（长相思），活泼，带有打火石味。
€13~
勃艮第AOP HVE
Bourgogne AOP HVE
美丽城堡
经典勃艮第白葡萄酒。
€11~
桑塞尔AOP
Sancerre AOP
杜多-莱热庄园
干爽果味的卢瓦尔白葡萄酒，非常有名。
€13~
夏布利AOP
Chablis AOP
肖姆庄园
干爽白葡萄酒，矿物质感强，清爽，来自霞多丽品种。
€13~
默尔索AOP科尔宾庄园比图泽-普里厄
Meursault AOP Les Corbins Domaine Bitouzet-Prieur
勃艮第名白葡萄酒，浓郁，奶油状，黄油味。
€125
≈ HK$1,127夏布利一级园莱切特园夏布利酒庄
Chablis 1er Cru Côte de Léchet La Chablisienne
优质白葡萄酒，浓郁而矿物质感。
€85
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