Les Antiquaires

Name: Les Antiquaires
Address: París
Price range: €1 - €125

Menú Otoño / Invierno 2025-2026. Bar, Cafetería y Restaurante.

★ 4.5 (8,538)

ENTRADAS

El huevo mayonesa de los Anticuarios

L'œuf mayonnaise des Antiquaires

Un clásico de bistró francés que consiste en huevos duros cubiertos con una cremosa mayonesa casera. Textura rica y fundente.

€8.50

Sopa de cebolla gratinada

Soupe à l'oignon gratinée

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, servida con pan tostado y gratinada con queso. Sabrosa y reconfortante.

€15

Aguacate con langostinos en salsa cóctel

Avocat aux crevettes sauce cocktail

Medio aguacate relleno de langostinos fríos y cubierto con una cremosa salsa cóctel (mayonesa y ketchup). Fresco y suave.

€14

Foie gras a la plancha con peras especiadas

Foie gras poêlé poires aux épices

Loncha de foie gras de pato a la plancha, servida caliente con peras cocinadas con especias. Un rico equilibrio entre la grasa fundente y el dulzor especiado.

€28

Paté en croûte "Richelieu" de la casa Conquet en Laguiole

Pâté en croûte "Richelieu" de la maison Conquet à Laguiole

Un pastel de carne compuesto por carnes marinadas y picadas cocidas en una masa quebrada. Textura firme y sabor carnoso complejo.

€16

Raviolis de boletus con crema de trufa de verano

Ravioles aux cèpes crème à la truffe d'été

Pasta pequeña rellena de boletus, servida en una cremosa salsa perfumada a la trufa. Rica, untuosa y muy aromática.

€18

6 caracoles salvajes de Borgoña muy grandes

6 très gros escargots de Bourgogne sauvages

De la Casa de l'Escargot

Caracoles servidos en sus conchas, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Textura tierna y sabor herbáceo intenso. Para degustar con pan.

€19

Muslos de rana en salsa de ajo y perejil

Cuisses de grenouilles en persillade

Muslos de rana salteados con ajo y perejil. La carne es tierna y delicada, recordando al pollo.

€22

Tartar de salmón con hierbas finas

Tartare de saumon aux fines herbes

Salmón crudo cortado en dados pequeños y sazonado con hierbas frescas. Fresco, ligero y tierno.

€21

Terrina de foie gras "casera" mermelada de higos

Terrine de foie gras « maison » confiture de figues

Foie gras de pato cocido en terrina, servido frío con una mermelada de higos dulce. Textura untuosa y sabor rico y mantecoso.

€38~

ENSALADAS GRANDES

Crottin de cabra asado con miel y tomillo

Crottin de chèvre rôti miel et thym

tocino, endivias, mâche, pera especiada

Ensalada compuesta con queso de cabra caliente sobre tostada, miel y hierbas. Mezcla de sabores dulces y salados con una textura crujiente y cremosa.

€22

César con pollo crujiente

Caesar au poulet crispy

Corazón de lechuga romana, crujientes de pollo, picatostes y salsa césar

Lechuga romana crujiente con pollo empanado frito, parmesano, picatostes y una cremosa salsa de anchoas y ajo.

€22

Cobb salade

corazón de lechuga romana, salsa de queso azul de Auvergne, aguacate, crujientes de pollo, huevo duro, tomates cherry, queso azul de Auvergne y tocino a la parrilla

Abundante ensalada americana dispuesta en filas con pollo, aguacate, queso azul, huevo y tocino. Rica y variada en texturas.

€23

Pulpo a la mediterránea

Poulpe à la méditerranéenne

pulpo marinado, mezcla de lechugas, judías verdes, aceitunas negras, pimientos, huevo duro, anchoas y tomate

Ensalada fresca con sabores del sur con pulpo tierno, verduras crujientes y aceitunas. Ligera y perfumada.

€26

OSTRAS Y MARISCOS

N°5 Papillon, Gillardeau

Marennes Oléron

Ostras pequeñas de alta calidad, carnosas y con el característico sabor a nuez de la casa Gillardeau. Servidas crudas sobre hielo.

€12~

N°4 Pleine mer, J-P Guernier

Normandía

Ostras salvajes de Normandía, yodadas y tónicas. Servidas crudas sobre hielo.

€9~

N°3 Utah Beach, J-P Guernier

Normandía

Ostras de tamaño mediano, carnosas y dulces, procedentes de las playas históricas de Normandía.

€13~

N°3 Fines de Claire

Marennes Oléron

Ostras curadas en "claires" (estanques de arcilla), menos carnosas pero con un sabor marino equilibrado.

€9~

N°2 Spéciales, Gillardeau

Marennes Oléron

Ostras grandes muy carnosas, reputadas por su calidad excepcional y su persistencia en boca.

€15.50~

N°1 Belon

Plate de Bretagne

Ostras planas famosas por su sabor único a nuez y su carne firme. Muy apreciadas por los conocedores.

€14.50~

Navajas

Amandes

los 6

Moluscos de carne firme y crujiente, servidos crudos. Sabor suave y yodado.

€8

Camarones grises

Crevettes grises

la porción de 100g

Pequeños langostinos de sabor intenso, servidos enteros con su caparazón.

€14

Langostinos rosados

Crevettes roses

los 6

Langostinos grandes cocidos, servidos fríos con mayonesa. Carne firme y dulce.

€22

Caracolas de Normandía

Bulots de Normandie

Caracoles de mar cocidos en un caldo aromatizado. Carne gomosa agradable, para extraer con un pincho y comer con mayonesa.

€15

Centollo

Tourteau

Buey de mar de carne blanca, delicada y escamosa. Servido frío con pinzas rompenueces.

€15~

Cigala

Langoustine

los 6

Crustáceos parecidos a pequeños bogavantes, de carne fina y dulce. Servidos fríos.

€32

Erizo de mar

Oursin

(en temporada) por pieza

Marisco espinoso cuyo coral anaranjado interior se consume. Sabor marino muy potente y textura cremosa.

€7~

Bogavante azul o canadiense frío con mayonesa

Homard bleu ou canadien froid mayonnaise

la media

Medio bogavante servido frío con mayonesa. Carne lujosa, firme y dulce.

€38

NUESTROS PLATOS

Plato de Mariscos

Assiette Écailler

2 Normandes N°4, 2 Fines de Claire N°3, 2 Utah Beach N°3

Una variada selección de ostras para descubrir diferentes procedencias y sabores.

€42

Todo Cocido

Tout Cuit

1/2 Centollo, 3 cigalas, 3 langostinos rosados, caracolas y camarones grises

Plato compuesto únicamente de mariscos cocidos, ideal para quienes prefieren evitar los moluscos crudos.

€49

Degustación Grand Cru

Dégustation Grand Cru

3 Papillon Gillardeau N°5, 3 Utah Beach N°3, 3 Spéciale Gillardeau N°2, 3 Belon N°1

Selección de prestigio de ostras de diferentes tamaños y tipos, para conocedores.

€54

Les Antiquaires

3 Normandes N°4, 3 Fines de claire N°3, 3 Papillon Gillardeau N°5, 1/2 centollo, 2 cigalas, 8 langostinos rosados, caracolas, camarones grises, 2 navajas

Gran plato de marisco completo que combina ostras, crustáceos y moluscos.

€82~

Le Prestige

3 Normandes N°4, 3 Fines de claire N°3, 3 Papillon Gillardeau N°5, 1/2 centollo, 2 cigalas, 3 langostinos rosados, caracolas, camarones grises, 2 navajas y 1/2 bogavante azul o Canadiense

El plato más lujoso, que incluye bogavante además de una amplia selección de mariscos y ostras.

€114~

PESCADOS

Tartar de salmón

Tartare de saumon

con hierbas finas, patatas fritas caseras

Salmón crudo picado a cuchillo y sazonado, servido como plato principal con patatas fritas.

€26

Ceviche de dorada

Ceviche de daurade

mango-granada, aguacate y ensalada de rábano negro con naranja

Dorada cruda marinada en zumo de cítricos (

€26

Filete de lubina

Filet de bar

alcachofa, tomates y aceitunas Kalamata

Pescado blanco a la parrilla, servido con una guarnición mediterránea de alcachofas y aceitunas.

€29

Lomo de salmón

Pavé de saumon

mantequilla de limón confitado y endivias caramelizadas

Lomo de salmón cocido, acompañado de una salsa agridulce de mantequilla y verduras ligeramente amargas y dulces.

€29

Pulpo marinado a la plancha

Poulpe mariné à la plancha

salsa de curry rojo y verduras asadas

Pulpo a la parrilla en plancha caliente, servido con una salsa picante de curry rojo y verduras.

€34

Langostinos a la parrilla

Gambas grillées

leche de coco-curry rojo, arroz basmati

Langostinos grandes a la parrilla servidos con una exótica salsa cremosa y arroz.

€32

CARNES

Nuestro famoso bœuf bourguignon de Aubrac

Notre fameux bœuf bourguignon d'Aubrac

patatas al vapor. Reconocido como uno de los buey bourguignon más deliciosos de París por L'Observatoire du Patrimoine Gourmand

Estofado de ternera tradicional cocido a fuego lento en vino tinto con verduras. Carne tierna y salsa rica.

€29

Confit de pato del Suroeste

Confit de canard du Sud-Ouest

patatas gajo con ajo y perejil

Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa hasta que esté muy tierno, con piel crujiente.

€29

Tartar de ternera preparado al momento

Tartare de bœuf préparé minute

Patatas fritas "caseras" y ensalada

Carne de ternera cruda picada y sazonada al momento (alcaparras, cebolla, salsa). Servida fresca con patatas fritas.

€26

Pollo de corral asado a la abuela

Poulet fermier rôti façon grand-mère

puré casero

Pollo asado tradicional servido con un cremoso puré de patatas. Plato familiar y reconfortante.

€26

Lomo de ternera de Aubrac servido poco hecho o al punto, casa "Conquet" en Laguiole

Pavé de bœuf d'Aubrac servi bleu ou saignant, maison "Conquet" à Laguiole

& patatas fritas caseras, salsa bearnesa o de pimienta

Trozo grueso de ternera a la parrilla, de una raza reconocida. Servido con salsa y patatas fritas.

€28

Paletilla de cordero confitada

Épaule d'agneau confite

puré casero

Carne de cordero cocida a baja temperatura durante mucho tiempo, muy tierna y deshilachada.

€28

Magret de pato

Magret de canard

salsa de especias estilo Apicius, Fruta asada y gratinado dauphinois

Filete de pato a la parrilla (poco hecho) con piel crujiente, servido con una salsa agridulce y un gratinado de patatas.

€29

Entrecot de ternera grande (aprox. 350g)

Belle entrecôte de bœuf (env 350g)

Salsa bearnesa y patatas fritas "caseras"

Un gran corte de ternera marmoleado y jugoso, a la parrilla y servido con patatas fritas.

€38

Filete de ternera

Filet de boeuf

salsa de pimienta, gratinado dauphinois

El corte más tierno de la ternera, magro y fundente. Servido con una cremosa salsa de pimienta.

€39

Filete de ternera Rossini y gratinado dauphinois

Filet de boeuf Rossini & gratin dauphinois

Favorito de los Anticuarios. Filete de ternera acompañado de foie gras a la plancha sobre una rebanada de brioche tostada y un jugo de trufa de verano

Plato gastronómico rico que combina un tierno filete de ternera y una loncha de foie gras caliente, todo ello bañado en una salsa de trufa.

€48

HAMBURGUESAS

Con Pan Artesanal

Cheeseburger

patatas fritas "caseras"

Hamburguesa clásica con ternera, queso y pan artesanal. Servida con patatas fritas.

€24

Hamburguesa de bacon y queso

Bacon-cheese Burger

patatas fritas "caseras"

Hamburguesa cubierta de queso fundido y lonchas de tocino a la parrilla.

€25

Hamburguesa de los Anticuarios, con queso Fourme d'Ambert

Burger des Antiquaires, à la fourme d'ambert

patatas fritas "caseras", tocino a la parrilla

Hamburguesa insignia con un queso azul suave (Fourme d'Ambert) y tocino.

€25

PASTA

Tortiglioni con crema de trufas de verano y jamón Serrano

Tortiglioni à la crème de truffes d'été & au jambon Serrano

Pasta tubular servida con una rica salsa de trufa y jamón serrano español.

€26

Linguine al Vongole

almejas, vino blanco, ajo y perejil, tomates frescos

Pasta larga con almejas, cocinada con vino blanco y ajo. Plato ligero y marino.

€28

VEGETARIANOS

Ratatouille "caponata" y arroz basmati

Ratatouille « caponata » & riz basmati

Estofado de verduras del sol (berenjenas, pimientos...) estilo siciliano (agridulce), servido con arroz.

€22

Tortiglioni con crema de trufa de verano

Tortiglioni à la crème de truffe d'été

Pasta sin carne con una salsa cremosa y perfumada a la trufa.

€24

PLATO DE GUARNICIONES

Gratinado dauphinois, ensalada, arroz basmati, linguine

Gratin dauphinois, salade, riz basmati, linguine

Acompañamientos a elegir.

€8

Patatas fritas "caseras"

Frites « maison »

finas y deliciosas

Patatas fritas cortadas finamente.

€8

Verduras de temporada, judías verdes

Légumes de saison, haricots verts

Verduras verdes cocidas.

€9

QUESOS

Dos porciones de queso a elegir

Deux parts de fromage au choix

De la Casa Androuet: Brillat Savarin con trufas, Comté 12 meses, Cabra ceniza St Maure De nuestros mercados: Roquefort y Cantal Servidos con ensalada verde, tostadas y mermelada de cereza negra

Selección de quesos franceses curados, servidos con acompañamientos.

€16

La Crémière

una porción de cada queso

Gran plato de degustación que incluye todos los quesos de la carta.

€35

CRÊPES

Azúcar

Sucre

Crepe fina servida simplemente con azúcar.

€8

Mermelada de Fresa o Chocolate caliente

Confiture de Fraise ou Chocolat chaud

Crepe dulce clásica.

€10~

Nutella

Crepe rellena de crema de cacao y avellanas para untar.

€11

Chocolate caliente y Helado de vainilla ECOLÓGICO

Chocolat chaud & Glace vanille BIO

Crepe golosa con chocolate caliente y una bola de helado.

€14

Suzette flambeada al Grand Marnier

Suzette flambée au grand Marnier

Crepe servida con una salsa de mantequilla, azúcar y naranja, flambeada con licor de naranja.

€16

Suplemento de crema batida o inglesa.

Supplément crème sucrée à la vanille

Añadido de nata montada o crema inglesa.

€1

HELADOS ARTESANALES

Dos sabores a elegir

Deux parfums au choix

Sorbete: Fresa, Limón, Frambuesa, Mango Helado: Cacao, Vainilla, Café, Caramelo de mantequilla salada

Helados y sorbetes de fabricación artesanal.

€12

NUESTROS POSTRES

Crème brûlée

a la vainilla Bourbon

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

€14

Brioche "torrija"

Brioche « pain perdu »

caramelo de mantequilla salada, helado de vainilla bio

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche y luego frita. Esponjosa y servida con helado y caramelo.

€14

Corazón fundente de chocolate

Cœur coulant au chocolat

helado de vainilla bio

Pastel de chocolate individual cuyo centro permanece líquido y caliente.

€14

Profiterol delicioso

Belle profiterole

chocolate caliente y helado de vainilla bio

Gran choux relleno de helado de vainilla y cubierto con chocolate caliente.

€14

Tarta de frambuesas

Tarte aux framboises

Tarta de frambuesas

€14

Tarta Tatin

Tarte Tatin

crema fresca espesa de la casa Androuet

Tarta de manzana invertida, con manzanas caramelizadas a la mantequilla y al azúcar.

€14

Crêpes Suzette

flambeadas al Grand Marnier

Crêpes a la licor de naranja flambeados.

€16

Café muy goloso

Café très gourmand

Café servido con una selección de mini postres.

€14

Té también muy goloso

Thé aussi très gourmand

Té servido con una selección de mini postres.

€15

Espresso Martini goloso

Expresso Martini gourmand

Vodka Grey Goose, Kahlúa y café

Cóctel de café servido como postre goloso.

€24

NUESTROS CÓCTELES

4cl de alcoholes

Mojito Collection

con una base de ron cubano, soda, menta, azúcar de caña y lima

Refrescantes cócteles a base de ron, menta y lima.

€15~

Spritz Collection

Cócteles burbujeantes a base de vino espumoso y amargo o licor.

€16~

The Classicals

Selección de cócteles internacionales clásicos y atemporales.

€15~

Firmas

Signatures

Creaciones originales de la casa.

€16~

Frutas Prescription

Fruits Prescription

Cócteles afrutados y refrescantes.

€15~

TINTOS

Bourgogne Pinot Noir AOP

La Chablisienne

Vino tinto de Borgoña ligero y afrutado, de la variedad Pinot Noir.

€14~

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Château de Mercey AOP Antonin Rodet

Vino tinto de Borgoña elegante.

€72

Mercurey

Domaine de Suremain AOP

Vino tinto de la Côte Chalonnaise, con cuerpo y afrutado.

€72

Santenay Les Charmes AOP

Vino tinto refinado con aromas de frutos rojos y especias.

€80

Aloxe-Corton AOP ORGÁNICO

Aloxe-Corton AOP BIO

Domaine du Pavillon A.Bichot

Gran vino de Borgoña, potente y complejo.

€110

ROSADOS

Rosado del momento

Rosé du moment

Vino rosado seleccionado por el restaurante.

€9~

Les Jolies Filles Prestige AOP

Côtes de Provence

Rosado de Provenza clásico, pálido y afrutado.

€10~

Château La Gordonne AOP

Côtes de Provence ORGÁNICO

Rosado orgánico elegante con notas minerales y afrutadas.

€11~

BLANCOS

Chardonnay IGP Pays d'oc

Vino blanco seco y redondo, con aromas de fruta de pulpa blanca.

€9~

Viognier IGP GARD

Château de Campuget

Vino blanco aromático (albaricoque, melocotón) del sur de Francia.

€48

Vermentino

Château de Campuget VDF

Vino blanco fresco y floral.

€48

Gewurztraminer Orgánico Alsacia AOP

Gewurztraminer Bio Alsace AOP

Domaine Schmitt & Carrer

Vino blanco de Alsacia muy aromático (lichi, rosa) y ligeramente especiado.

€12~

Saint-Véran AOP

Les Ombrelles Loron & Fils

Vino blanco de Borgoña (Maconnais), seco y mineral.

€58

Pouilly-Fumé AOP

Domaine Blondelet - Fargeau

Vino blanco del Loira (Sauvignon Blanc), vivo con notas de pedernal.

€13~

Bourgogne AOP HVE

Château de Belleverne

Vino blanco de Borgoña clásico.

€11~

Sancerre AOP

Domaine Doudeau-Léger

Vino blanco seco y afrutado del Loira, muy reputado.

€13~

Chablis AOP

Domaine des Chaumes

Vino blanco seco, muy mineral y fresco, de la variedad Chardonnay.

€13~

Meursault AOP Les Corbins Domaine Bitouzet-Prieur

Gran vino blanco de Borgoña, rico, untuoso y mantecoso.

€125

Chablis 1er Cru Côte de Léchet La Chablisienne

Vino blanco de prestigio, complejo y mineral.

€85

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Información del Restaurante

★

4.5

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