Le Saint Germain

Name: Le Saint Germain
Address: 巴黎
Price range: €7.5 - €31

★ 3.9 (1,454)

前菜

有机水波蛋配小芹菜奶油，松露橄榄酱

Œuf bio poché sur petite crème de céleri, tapenade aux truffes

水波蛋配奶油芹菜根，配松露橄榄酱。精致的开胃菜，融合了鸡蛋和芹菜的甜味与松露的泥土气息。奶油般柔滑的质地。

€7.50 ≈ HK$68

苏格兰烟熏三文鱼配烤面包

Saumon fumé d'Ecosse et ses toasts

苏格兰烟熏三文鱼片配烤面包。三文鱼口感嫩滑，香气浓郁。简单搭配黄油烤面包享用。

€19.50 ≈ HK$176

普利亚布拉塔奶酪，古老番茄，百里香

Burrata des Pouilles, tomates d'antan, thym

奶油意大利新鲜奶酪（布拉塔）配各种古老番茄和百里香。清爽奶香，是餐前开胃的理想选择。布拉塔奶酪中心融化。

€16.50 ≈ HK$149

自制天然鹅肝酱配烤面包

Terrine de foie gras maison au naturel et ses toasts

自制鸭肝酱，冷食，配烤面包。质地丰富、黄油般柔滑。轻轻涂抹在烤面包上享用。

€19 ≈ HK$171

自制禽类肝脏冻糕

Terrine de foie de volaille maison

自制禽类肝脏酱。质朴而美味，可涂抹的质地。法式熟食经典。

€12.50 ≈ HK$113

勃艮第蜗牛配大蒜

Escargots de Bourgogne à l'ail

勃艮第蜗牛配蒜蓉黄油和欧芹。肉质紧实有嚼劲，浸透了芳香酱汁。使用特制钳子和叉子取出。

€13.50~ ≈ HK$122

牛油果和虾，香蒜酱

Avocat et crevettes, sauce pesto

经典的牛油果和虾组合，配罗勒酱（香蒜酱）。清爽、奶油般柔滑、轻盈。

€9.50 ≈ HK$86

红椒咸味大理石蛋糕配罗勒山羊奶酪奶油

Marbré salé au poivron rouge et crème de chèvre au basilic

分层蔬菜冻糕，配红辣椒和罗勒山羊奶酪慕斯。色彩鲜艳、清爽、素食。

€8 ≈ HK$72

主菜

手工切制利木赞牛肉鞑靼

Tartare de bœuf du Limousin au couteau

（准备好的），薯条和沙拉

粗切生牛肉（非绞肉），用经典调味品调味。冷食，配热薯条和沙拉。

€21.90 ≈ HK$197

意大利风味利木赞牛肉鞑靼

Tartare de bœuf du Limousin à l'Italienne

（准备好的），薯条和沙拉

牛肉鞑靼的意大利风味变种（通常配香蒜酱、帕玛森芝士或晒干番茄）。生食，配菜。

€21.90 ≈ HK$197

安格斯牛排，薯条，葱

Bavette de bœuf Angus, frites, échalotes

长纤维牛肉块，烤制，配葱酱。肉质多汁美味，口感宜人。配薯条。

€19.90 ≈ HK$179

萨莱牛排，薯条，荷兰酱

Entrecôte de bœuf Salers, frites, sauce Béarnaise

一块纹理丰富、嫩滑的萨莱牛肉。配上黄油和龙蒿乳化酱（荷兰酱）和薯条。

€31 ≈ HK$279

萨莱牛柳配荷兰酱，土豆泥

Filet de bœuf de Salers sauce Béarnaise, purée

牛肉最嫩的部位，非常瘦。配上浓郁的土豆泥和荷兰酱。

€26 ≈ HK$234

夏洛莱 veal chop，松露小汁，意大利宽面

Côte de veau Charolais, petit jus aux truffes, tagliatelles

厚切多汁的 veal chop，配松露香汁和意大利面。肉质细腻嫩滑。

巴斯克地区农家鸭腿肉，土豆泥

Confit de canard fermier du pays Basque, purée

鸭腿在自身脂肪中慢炖至软烂，皮脆。配土豆泥。西南地区丰盛美味的菜肴。

€21.50 ≈ HK$194

烤农家鸡，薯条

Poulet fermier rôti, frites

散养鸡，烤制。金黄酥脆的皮和多汁的肉。经典的简单舒适菜肴，配薯条。

€19.50 ≈ HK$176

鱼类

红标苏格兰三文鱼柳配酸模，米饭

Escalope de saumon d'Ecosse label rouge à l'oseille, riz

优质三文鱼柳配著名的酸模酱（奶油味和酸甜味）。配米饭。

€22.50 ≈ HK$203

烤长鳍金枪鱼排，配清淡蔬菜肉汤

Pavé de thon grillé Albacore, bouillon aux petits légumes

烤厚片金枪鱼，配清淡的肉汤和蔬菜。更轻盈健康的选择。

€22.50 ≈ HK$203

盐花烤扇贝，韭葱酱和蒸土豆

Noix de Saint-Jacques rôties à la fleur de sel, fondue de poireaux et pommes vapeurs

香煎扇贝，盐花调味。配韭葱酱（用黄油慢炖的韭葱）和蒸土豆。味道温和，质地细腻。

€23.50 ≈ HK$212

甜点

咖啡甜点

Café gourmand

浓缩咖啡配各种迷你甜点（小点心）。适合品尝多种甜点。

€11.90~ ≈ HK$107

自制波旁香草焦糖布丁

Crème brûlée à la vanille Bourbon maison

香草奶油甜点，上面覆盖一层脆焦糖糖。

€10.50 ≈ HK$95

自制巴黎-布雷斯特泡芙

Paris-Brest maison

轮形糕点，由泡芙面团制成，内填杏仁奶油，撒上杏仁。浓郁且非常诱人。

€12.50 ≈ HK$113

自制苹果挞，香草冰淇淋

Tarte fine aux pommes maison, glace vanille

薄脆苹果挞，温热配一球香草冰淇淋。

€10.50 ≈ HK$95

千层酥和杏仁奶油

Millefeuille et mousseline au praliné

酥脆的千层酥和杏仁奶油交替层叠。口感丰富、甜美的甜点。

€10.50 ≈ HK$95

自制巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋

Moelleux au chocolat maison et glace vanille

独立巧克力蛋糕，流心，配香草冰淇淋。巧克力味浓郁。

€8.50 ≈ HK$77

新鲜奶酪配红果酱

Fromage blanc et son coulis de fruits rouges

打发的新鲜奶酪，浓郁轻盈，淋上红果酱。清爽且不太甜。

€9 ≈ HK$81

草莓、开心果和马斯卡彭奶油甜心三明治

Club sandwich sucré fraise, pistache et mascarpone

原创甜点，呈三明治状，内含草莓、开心果和马斯卡彭奶油。诱人且果味浓郁。

€14.50 ≈ HK$131

自制巧克力泡芙

Profiteroles maison au chocolat chaud

装有冰淇淋或奶油的小泡芙，淋上浓郁的热巧克力酱。

鸡尾酒

含酒精

4厘升酒精

毛伊泰

MAÏ THAÏ

朗姆酒，琥珀色朗姆酒，君度，青柠汁，杏仁糖浆

异国风味鸡尾酒，以朗姆酒和杏仁为基底。热带风味，果味浓郁，略带甜味。

€12.90 ≈ HK$116

经典莫吉托

MOJITO CLASSIC

朗姆酒，新鲜薄荷，青柠，蔗糖糖浆，红糖

古巴经典。清爽、薄荷味、酸甜，带有一丝甜味。

€12.90 ≈ HK$116

香蕉椰林飘香

BANANA COLADA

朗姆酒，新鲜香蕉和菠萝，椰奶，菠萝汁

香蕉味的椰林飘香。奶油般柔滑，果味浓郁的鸡尾酒。

€12.90 ≈ HK$116

僵尸

ZOMBIE

白色和琥珀色朗姆酒，杏子和百香果利口酒，青柠汁，菠萝汁，红石榴糖浆

强大的 tiki 鸡尾酒，混合多种朗姆酒和果汁。风味复杂、果味浓郁、烈。

€12.90 ≈ HK$116

莉莉玫瑰

LILYROSE

伏特加，柠檬汁，玫瑰利口酒，香槟，红石榴糖浆

优雅的伏特加和香槟鸡尾酒，带有玫瑰花香。起泡且精致。

€12.90 ≈ HK$116

绿色钻石

DIAMANT VERT

伏特加，Get 27，柠檬汁，巴黎水

薄荷（Get 27）和伏特加鸡尾酒。非常清爽，绿色，薄荷味。

€12.90 ≈ HK$116

罗勒

BASILICUM

金酒，柠檬水，罗勒叶，黄瓜球

草本金酒鸡尾酒，配罗勒和黄瓜。清爽、轻盈、芳香。

€12.90 ≈ HK$116

新加坡司令

SINGAPOUR SLING

金酒，樱桃利口酒，红石榴糖浆，君度，柠檬汁，菠萝汁，法国香草甜酒，安古斯图拉苦精

复杂果味的鸡尾酒。酸甜混合，带有樱桃和菠萝的风味。

€12.90 ≈ HK$116

内格罗尼

NEGRONI

金巴利，马天尼红，金酒

意大利苦涩干爽的开胃酒。金酒、甜红味美思和金巴利苦酒的平衡。

€12.90 ≈ HK$116

安吉丽卡

ANGÉLIQUE

金酒，阿佩罗，大黄利口酒，柠檬汁，圣日耳曼利口酒

花香酸甜鸡尾酒，带有接骨木花和大黄的风味。苦涩且清爽。

€12.90 ≈ HK$116

帕洛玛

PALOMA

龙舌兰，青柠汁，龙舌兰糖浆，葡萄柚汁，苏打水

墨西哥龙舌兰和葡萄柚鸡尾酒。起泡、酸甜、略带苦味。

€12.90 ≈ HK$116

老街

OLD STREET

四玫瑰波本威士忌，桃子奶油，杏子和杏仁利口酒，杏子花蜜

威士忌鸡尾酒，带有浓郁的核果风味（桃子、杏子）。圆润、果味浓郁、温暖。

€12.90 ≈ HK$116

葡萄柚玛格丽塔

GRAPEFRUIT MARGARITA

龙舌兰，君度，青柠汁，葡萄柚汁

玛格丽塔的变种，加入葡萄柚汁。酸甜、柑橘味和咸味。

€12.90 ≈ HK$116

浓缩咖啡马提尼

EXPRESSO MARTINI

伏特加，卡鲁瓦，浓缩咖啡，甘蔗糖浆

能量鸡尾酒，以咖啡和伏特加为基底。浓郁、甜美、含咖啡因，泡沫丰富。

€12.90 ≈ HK$116

舒适

COSY

君度，香槟，红石榴糖浆，橙汁

香槟鸡尾酒，带有橙子味。起泡且节日气氛。

€12.90 ≈ HK$116

莫斯科骡子

MOSCOW MULE

伏特加，雪碧，姜，柠檬汁

传统上在铜杯中饮用的鸡尾酒。伏特加、青柠和姜汁汽水的混合。辛辣且非常清爽。

圣日耳曼

SAINT-GERMAIN

接骨木花利口酒，普罗塞克，巴黎水

法式 Spritz，使用圣日耳曼接骨木花利口酒。花香、起泡、清淡。

€13.90 ≈ HK$125

餐牌到此為止

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3.9

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