Le Saint Germain

بيضة مسلوقة تقدم على كريمة جذور الكرفس الكريمية، مع تابيناد بالكمأة. مقبلات راقية تجمع بين حلاوة البيض والكرفس ونكهات الكمأة الترابية. قوام كريمي وذائب.

شرائح سلمون مدخن من أصل اسكتلندي تقدم مع خبز محمص. السلمون طري وعطري. يمكن الاستمتاع به ببساطة على الخبز المحمص بالزبدة.

جبنة إيطالية طازجة كريمية (بوراتا) تقدم مع أنواع مختلفة من الطماطم القديمة والزعتر. طبق طازج وحليبي، مثالي لبدء الوجبة. البوراتا لها قلب ذائب.

كبد بط محضر منزلياً، يقدم بارداً مع خبز محمص. قوام غني، زبدي وذائب. يستمتع به بدهنه بلطف على الخبز المحمص.

باتيه كبد دواجن محضر منزلياً. طعم ريفي ولذيذ، قوام قابل للدهن. كلاسيكي من اللحوم الباردة الفرنسية.

حلزونات تقدم في قواقعها مع زبدة الثوم والبقدونس. اللحم متماسك ومطاطي، مشبع بالصلصة العطرية. استخدم الملقط والشوكة الخاصة لاستخراجها.

مزيج كلاسيكي من الأفوكادو والروبيان، معزز بصلصة الريحان (بيستو). منعش، كريمي وخفيف.

تيراميسو خضروات متعدد الطبقات مع فلفل أحمر ورغوة جبنة الماعز بالريحان. ملون، طازج ونباتي.

لحم بقر نيء مقطع بخشونة بالسكين (وليس مفروم)، متبل بالبهارات الكلاسيكية. يقدم بارداً مع بطاطس مقلية ساخنة وسلطة.

نسخة من تارتار لحم البقر بنكهات إيطالية (غالباً مع بيستو، بارميزان أو طماطم مجففة). يقدم نيئاً مع إضافات.

قطعة لحم بقر طويلة الألياف، مشوية وتقدم مع صلصة الكراث. اللحم طري ولذيذ، مع مضغة ممتعة. تقدم مع بطاطس مقلية.

قطعة لحم بقر مرقطة وطريّة، من سلالة ساليرز. تقدم مع صلصة مستحلبة بالزبدة والطرخون (بيرنيز) وبطاطس مقلية.

أطرى قطعة من لحم البقر، قليل الدهن جداً. يقدم مع هريس البطاطس الكريمي وصلصة البيرنيز.

ضلع لحم عجل سميك وطري، يقدم مع مرق معطر بالكمأة وباستا. لحم أبيض رقيق وطري.

فخذ بط مدبوخ ببطء في دهنه الخاص حتى يصبح ذائباً، مع جلد مقرمش. يقدم مع هريس. طبق غني ولذيذ من الجنوب الغربي.

دجاج مربى في الهواء الطلق، مشوي في الفرن. جلد ذهبي ولحم طري. طبق كلاسيكي بسيط ومريح يقدم مع بطاطس مقلية.

فيليه سلمون عالي الجودة يقدم مع صلصة الحميض الشهيرة (كريمية وحامضة). يقدم مع الأرز.

شريحة سميكة من التونة المشوية، تقدم في مرق خفيف مع الخضروات. خيار أخف وأكثر صحة.

أسقلوب مقلي، متبل بالملح البحري. يقدم على بصلصة الكراث (كراث مطبوخ ببطء في الزبدة) وبطاطس على البخار. نكهة حلوة وقوام رقيق.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة (مينياردس). مثالي لتذوق عدة حلويات.

كريمة حلوى بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين في القوام بين الساخن/البارد وبين الطري/المقرمش.

معجنات على شكل عجلة مكونة من عجينة الشو محشوة بكريمة البرالين ومغطاة باللوز. غنية وشهية جداً.

تارت التفاح الرقيق والمقرمش، يقدم دافئاً مع كرة آيس كريم فانيليا.

طبقات متناوبة من عجينة البف باستري المقرمشة وكريمة البرالين الموسلين. حلوى ذات قوام غني وحلو.

كعكة شوكولاتة فردية بقلب سائل، تقدم ساخنة مع آيس كريم فانيليا. غنية بالشوكولاتة.

جبنة بيضاء مخفوقة، كريمية وخفيفة، مغطاة بصلصة التوت الأحمر. منعشة وقليلة الحلاوة.

حلوى مبتكرة مقدمة على شكل ساندويتش، محشوة بالفراولة والفستق وكريمة الماسكاربوني. شهية وفاكهية.

كرات عجين الشو محشوة بالآيس كريم أو الكريمة، مغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة ووفيرة.