Le Saint Germain

Name: Le Saint Germain
Address: パリ
Price range: €7.5 - €31

★ 3.9 (1,454)

前菜

セロリのクリーム、トリュフのタプナードに乗せたポーチドオーガニックエッグ

Œuf bio poché sur petite crème de céleri, tapenade aux truffes

ポーチドエッグをクリーミーなセロリラブソースに乗せ、トリュフのタプナードを添えました。卵とセロリの甘みとトリュフの土っぽい香りが調和した洗練された前菜です。クリーミーでとろけるような食感。

€7.50 ≈ ¥1,359

スコットランド産スモークサーモン、トースト添え

Saumon fumé d'Ecosse et ses toasts

スコットランド産スモークサーモンのスライス、トースト添え。サーモンは柔らかく風味豊かです。バターを塗ったトーストに乗せてシンプルに味わいます。

€19.50 ≈ ¥3,533

プーリア産ブッラータ、昔ながらのトマト、タイム

Burrata des Pouilles, tomates d'antan, thym

クリーミーでフレッシュなイタリア産フレッシュチーズ（ブッラータ）に、様々な種類の昔ながらのトマトとタイムを添えました。軽やかでミルキーな一品で、食事の始まりに最適です。ブッラータはとろけるような中心部が特徴です。

€16.50 ≈ ¥2,989

自家製フォアグラテリーヌ、トースト添え

Terrine de foie gras maison au naturel et ses toasts

自家製鴨フォアグラテリーヌ、冷たい状態でトーストを添えて提供されます。リッチでバターのような、とろけるような食感です。トーストに軽く塗って味わいます。

€19 ≈ ¥3,442

自家製鶏レバーテリーヌ

Terrine de foie de volaille maison

自家製鶏レバーパテ。素朴で風味豊かで、塗りやすい食感です。フランスのシャルキュトリーの定番。

€12.50 ≈ ¥2,265

ブルゴーニュ風エスカルゴ、ガーリックバター

Escargots de Bourgogne à l'ail

殻付きエスカルゴ、ニンニクとパセリのバター風味。しっかりとした歯ごたえのある肉質に、風味豊かなソースが染み込んでいます。専用のトングとフォークを使って取り出してください。

€13.50~ ≈ ¥2,446

アボカドとエビ、ペストソース

Avocat et crevettes, sauce pesto

アボカドとエビの定番デュオ、バジルソース（ペスト）でアクセント。フレッシュでクリーミー、軽やかです。

€9.50 ≈ ¥1,721

赤パプリカとバジル風味のシェーブルチーズクリームのマーブル

Marbré salé au poivron rouge et crème de chèvre au basilic

層になった野菜のテリーヌ、赤パプリカとバジル風味のシェーブルチーズムース。彩り豊かでフレッシュ、ベジタリアン向けです。

€8 ≈ ¥1,449

メイン

リムーザン産牛タルタルステーキ、ナイフカット

Tartare de bœuf du Limousin au couteau

（調理済み）、フライドポテトとサラダ

粗くナイフでカットした（挽肉ではない）生の牛肉を、伝統的な調味料で味付けしました。温かいフライドポテトとサラダを添えて冷たい状態で提供されます。

€21.90 ≈ ¥3,968

リムーザン産牛タルタルステーキ、イタリア風

Tartare de bœuf du Limousin à l'Italienne

（調理済み）、フライドポテトとサラダ

イタリア風の牛肉のタルタルステーキ（しばしばペスト、パルメザンチーズ、またはドライトマトを使用）。生で提供され、付け合わせがあります。

€21.90 ≈ ¥3,968

アンガス牛のバベットステーキ、フライドポテト、エシャロット添え

Bavette de bœuf Angus, frites, échalotes

繊維質の長い牛肉を粗くカットし、エシャロットソースを添えてグリルしました。ジューシーで風味豊かで、心地よい歯ごたえがあります。フライドポテト添え。

€19.90 ≈ ¥3,605

サレール種牛サーロインステーキ、フライドポテト、ベアルネーズソース

Entrecôte de bœuf Salers, frites, sauce Béarnaise

サレール種牛の、霜降りの入った柔らかい部位。バターとタラゴン（ベアルネーズソース）のエマルジョンソースとフライドポテトを添えて提供されます。

€31 ≈ ¥5,617

サレール種牛フィレ肉、ベアルネーズソース、マッシュポテト

Filet de bœuf de Salers sauce Béarnaise, purée

牛肉の最も柔らかい部位で、非常に赤身が多いです。クリーミーなマッシュポテトとベアルネーズソースを添えて提供されます。

€26 ≈ ¥4,711

シャロレー種仔牛ロース肉、トリュフ風味のジュ、タリアテッレ

Côte de veau Charolais, petit jus aux truffes, tagliatelles

厚切りでジューシーな仔牛のロース肉、トリュフ風味のジュとパスタ添え。繊細で柔らかい白身肉です。

バスク地方産地鶏のコンフィ、マッシュポテト

Confit de canard fermier du pays Basque, purée

鴨もも肉を自身の脂でじっくりと柔らかく調理し、皮はパリッと焼き上げました。マッシュポテト添え。南西フランス地方の濃厚で風味豊かな料理です。

€21.50 ≈ ¥3,895

地鶏のロースト、フライドポテト

Poulet fermier rôti, frites

地鶏のロースト、オーブン焼き。皮は香ばしく、肉はジューシーです。フライドポテトを添えた、シンプルで心温まる定番料理。

€19.50 ≈ ¥3,533

魚料理

スコットランド産赤ラベルサーモンのソテー、オゼイユソース、ライス

Escalope de saumon d'Ecosse label rouge à l'oseille, riz

最高級サーモンのフィレ、特製クリーミーで酸味のあるソレルソース添え。ライス付き。

€22.50 ≈ ¥4,077

グリルしたビンチョウマグロのステーキ、野菜のブイヨン

Pavé de thon grillé Albacore, bouillon aux petits légumes

厚切りのグリルしたマグロの切り身を、軽いブイヨンと野菜と共に提供します。より軽くヘルシーなオプションです。

€22.50 ≈ ¥4,077

帆立のソテー、塩の花風味、ポロネギのソテーと蒸しポテト

Noix de Saint-Jacques rôties à la fleur de sel, fondue de poireaux et pommes vapeurs

帆立のソテー、塩の花で味付け。ポロネギのソテー（バターでじっくり煮込んだポロネギ）と蒸しポテトを添えて提供されます。繊細な味わいと食感です。

€23.50 ≈ ¥4,258

デザート

カフェ・グルマン

Café gourmand

エスプレッソコーヒーに、ミニデザートの盛り合わせ（プティフール）を添えて。色々な甘味を少しずつ楽しむのに最適です。

€11.90~ ≈ ¥2,156

自家製ブルボンバニラ風味クレームブリュレ

Crème brûlée à la vanille Bourbon maison

バニラ風味のカスタードクリーム、カリカリにキャラメリゼされた薄い砂糖の層で覆われています。温かい/冷たい、柔らかい/カリカリの食感のコントラスト。

€10.50 ≈ ¥1,902

自家製パリ・ブレスト

Paris-Brest maison

シュー生地にプラリネ風味のムースリーヌクリームを詰め、アーモンドを散らしたホイール型のペストリー。リッチで非常にグルメな味わいです。

€12.50 ≈ ¥2,265

自家製アップルタルト、バニラアイスクリーム

Tarte fine aux pommes maison, glace vanille

薄くてカリカリの生地のアップルパイ、温かい状態でバニラアイスクリームを添えて提供されます。

€10.50 ≈ ¥1,902

ミルフィーユとプラリネのムースリーヌ

Millefeuille et mousseline au praliné

カリカリのパイ生地とプラリネ風味のムースリーヌクリームの層を交互に重ねています。食感豊かで甘いデザートです。

€10.50 ≈ ¥1,902

自家製チョコレートフォンダン、バニラアイスクリーム

Moelleux au chocolat maison et glace vanille

個々のチョコレートケーキ、とろけるような中心部、温かい状態で提供され、バニラアイスクリームを添えます。チョコレート濃厚。

€8.50 ≈ ¥1,540

フロマージュブラン、レッドフルーツのクーリ添え

Fromage blanc et son coulis de fruits rouges

泡立てたフレッシュチーズ、クリーミーで軽やか、レッドフルーツソースをかけました。フレッシュで甘さ控えめです。

€9 ≈ ¥1,631

ストロベリー、ピスタチオ、マスカルポーネのスイートクラブサンド

Club sandwich sucré fraise, pistache et mascarpone

サンドイッチのような見た目のオリジナルデザート、イチゴ、ピスタチオ、マスカルポーネクリームをサンド。グルメでフルーティー。

€14.50 ≈ ¥2,627

自家製チョコレートプロフィトロール

Profiteroles maison au chocolat chaud

アイスクリームまたはクリームを詰めたシュークリーム、濃厚な温かいチョコレートソースをかけました。

COCKTAILS

アルコールあり

アルコール4cl

MAÏ THAÏ

ラム、アンバーラム、コアントロー、ライムジュース、オルジェーシロップ

ラムベースのトロピカルカクテル、アーモンド風味。トロピカルでフルーティー、ほんのり甘い味わいです。

€12.90 ≈ ¥2,337

MOJITO CLASSIC

ラム、フレッシュミント、ライム、シュガーシロップ、カソナード

キューバの定番。爽やかでミント風味、酸味があり、ほんのり甘いです。

€12.90 ≈ ¥2,337

BANANA COLADA

ラム、フレッシュバナナとパイナップル、ココナッツミルク、パイナップルジュース

ピニャコラーダのバナナバージョン。クリーミーでまろやか、非常にフルーティーなカクテルです。

€12.90 ≈ ¥2,337

ZOMBIE

ホワイトラムとアンバーラム、アプリコットとパッションフルーツのリキュール、ライムジュース、パイナップルジュース、グレナデン

複数のラム酒とフルーツジュースをブレンドしたパワフルなティキカクテル。複雑でフルーティー、力強い味わいです。

€12.90 ≈ ¥2,337

LILYROSE

ウォッカ、レモンジュース、ローズリキュール、シャンパン、グレナデン

ウォッカとシャンパンを使ったエレガントなカクテル、ローズのフローラルな香りがします。きらめきがあり、繊細です。

€12.90 ≈ ¥2,337

DIAMANT VERT

ウォッカ、ゲット27、レモンジュース、ペリエ

ミント（ゲット27）とウォッカのカクテル。非常に爽やかで、緑色でミント風味です。

€12.90 ≈ ¥2,337

BASILICUM

ジン、レモネード、バジル、キュウリのボール

バジルとキュウリを使ったハーブ系ジンカクテル。フレッシュで軽やか、アロマティックです。

€12.90 ≈ ¥2,337

SINGAPORE SLING

SINGAPOUR SLING

ジン、チェリーリキュール、グレナデン、コアントロー、レモンジュース、パイナップルジュース、ベネディクティン、アンゴスチュラ

複雑でフルーティーなロングドリンクカクテル。チェリーとパイナップルの香りがする甘酸っぱいブレンド。

€12.90 ≈ ¥2,337

NEGRONI

カンパリ、マルティーニロッソ、ジン

イタリアのビターでドライな食前酒。ジン、甘口の赤ベルモット、カンパリの苦味のバランスが取れています。

€12.90 ≈ ¥2,337

ANGÉLIQUE

ジン、アペロール、ルバーブリキュール、レモンジュース、セント・ジャーマンリキュール

エルダーフラワーとルバーブの香りがするフローラルで酸味のあるカクテル。苦味があり爽やかです。

€12.90 ≈ ¥2,337

PALOMA

テキーラ、ライムジュース、アガベシロップ、グレープフルーツジュース、ソーダ水

テキーラとグレープフルーツを使ったメキシカンカクテル。きらめきがあり、酸味があり、ほんのり苦いです。

€12.90 ≈ ¥2,337

OLD STREET

バーボンフォアローズ、ピーチクリーム、アプリコットとアーモンドのリキュール、アプリコットネクター

ウイスキーベースのカクテル、核果実（桃、アプリコット）の風味が豊か。まろやかでフルーティー、温かみのある味わいです。

€12.90 ≈ ¥2,337

GRAPEFRUIT MARGARITA

テキーラ、コアントロー、ライムジュース、グレープフルーツジュース

グレープフルーツジュースを使ったマルガリータのバリエーション。酸味があり、シトラス風味で、塩味があります。

€12.90 ≈ ¥2,337

EXPRESSO MARTINI

ウォッカ、カリュア、エスプレッソコーヒー、シュガーシロップ

コーヒーとウォッカベースのエナジーカクテル。濃厚で甘く、カフェイン入りで美しい泡立ちです。

€12.90 ≈ ¥2,337

COSY

コアントロー、シャンパン、グレナデン、オレンジジュース

オレンジの香りがするシャンパンカクテル。きらめきがあり、お祝いムードを盛り上げます。

€12.90 ≈ ¥2,337

MOSCOW MULE

ウォッカ、シュウェップス、ジンジャー、レモンジュース

銅製マグカップで伝統的に提供されるカクテル。ウォッカ、ライム、ジンジャーソーダのブレンド。スパイシーで非常にフレッシュです。

SAINT-GERMAIN

エルダーフラワーリキュール、プロセッコ、ペリエ

エルダーフラワーリキュール「セント・ジャーマン」を使用したフレンチ風スプリッツ。フローラルで、きらめきがあり、軽やかです。

€13.90 ≈ ¥2,518

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お店情報

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3.9

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