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Le Récepteur

★ 4.5 (853)

开胃菜

伊比利亚黑猪火腿
LA PATA NEGRA
优质伊比利亚猪生火腿。坚果风味浓郁，因其油花而口感融化。可单独享用或搭配面包。
€17 ≈ HK$153
自制肉酱
LA TERRINE MAISON
鸡肉-牛肉。杏干。开心果。
用鸡肉和牛肉在店内制作的乡村风格肉酱。配以杏干增添甜味，配以开心果增加酥脆感。切片冷食。
€12 ≈ HK$108
CHAVASSIEUX 的熟食拼盘
L'ASSIETTE DE CHARCUTERIE DE CHEZ CHAVASSIEUX
精选风干肉类和手工香肠，来自知名生产商。口味多样且正宗。非常适合作为开胃菜分享。
€18 ≈ HK$162

我们的开胃菜

改良版鸡蛋美乃滋
LES OEUFS MAYONNAISE REVISITÉS
法国小酒馆的经典菜肴。煮鸡蛋配以顺滑的自制蛋黄酱，以现代方式呈现。奶油般顺滑，令人舒适。
€12 ≈ HK$108
烤章鱼
LE POULPE GRILLÉ
黄扁豆泥。香肠。
鲜嫩的烤章鱼触手，带有淡淡的烟熏味。配以温和的扁豆泥和辣味香肠提味。
€16 ≈ HK$144
野生大虾卡帕乔
LE CARPACCIO DE GAMBAS SAUVAGES
腌制刺山柑酱。柠檬酱
新鲜腌制的野生大虾薄片。肉质鲜嫩细腻，以柠檬的酸度和腌制刺山柑的咸味提味。非常清爽的开胃菜。
€16 ≈ HK$144
烟熏鲭鱼炸糕
LES ACCRAS DE MAQUEREAUX FUMÉS
希腊酸奶配柠檬和埃斯佩莱特辣椒
用烟熏鲭鱼肉制成的炸糕。外酥内软。配以新鲜微辣的酸奶酱。
€14 ≈ HK$126
腌制海鲷鱼
LA DORADE MARINÉE
海蓬子。腌制茴香。柠檬凝胶。开心果。松子
新鲜腌制生鱼柳。配咸味海藻（海蓬子）和脆茴香。海鲜和柑橘风味。
€16 ≈ HK$144
香煎大虾
LES GAMBAS A LA PLANCHA
土豆泥和新鲜豌豆。马苏里拉奶酪。腌制韭葱
大虾在热烤盘上烤制。配以甜豌豆和奶油状新鲜奶酪（马苏里拉）。海鲜和蔬菜风味的融合。
€14 ≈ HK$126
白芦笋
LES ASPERGES BLANCHE
红椒酱。黑孜然。烟熏五花肉。灰山羊奶酪。紫苏
嫩白芦笋配辣椒酱。配烟熏培根和山羊奶酪。芦笋的甜味与奶酪的风味平衡。
€14 ≈ HK$126

我们的经典菜肴

亚洲风味牛肉塔塔
LE TARTARE DE BOEUF FACON ASIATIQUE
自制薯条
刀切生牛肉，用亚洲香料（酱油、芝麻等）调味。新鲜芳香。配酥脆薯条。
€20 ≈ HK$180
主厨特制芝士汉堡（SEGALA 奶酪）
LE BURGER DU RECEPTEUR A LA TOMME DU SEGALA
BASIL 面包。自制薯条
丰盛的汉堡，配有碎牛肉和山地奶酪（Tomme）。柔软的手工面包。热食配自制薯条。
€20 ≈ HK$180
黑安格斯牛腹肉
LA BAVETTE BLACK ANGUS
第戎芥末酱。自制薯条。沙拉
黑安格斯牛肉以其嫩度和油花而闻名。烤制后配以辛辣的芥末酱。配薯条和沙拉。
€25 ≈ HK$225
TITI ET FRED 的肋眼牛排
L'ENTRECOTE DE CHEZ TITI ET FRED
肉汁。自制薯条。沙拉。
优质的 प्रीमियम 牛肉块，多汁且味道浓郁。淋上浓郁的肉汁。适合红肉爱好者的丰盛菜肴。
€30 ≈ HK$270

本季特色菜

鲈鱼柳
LE FILET DE BAR
茴香泥。炖韭葱。烤番茄。脆扁豆。腌制茴香。海蓬子
鲜嫩细腻的白肉鱼，香煎。配以丰富的炖煮和烤蔬菜。地中海风味和多样口感。
€30 ≈ HK$270
小墨鱼
LES CASSERONS
日本茄子。罗马花椰菜。洋葱希腊酸奶。土豆片。切达奶酪。红洋葱腌菜
用时令蔬菜烹制的小墨鱼。配以新鲜酸奶酱和融化的切达奶酪。融合了陆地和海洋风味的创意菜肴。
€26 ≈ HK$234
慢炖羊肩肉
L'EPAULE D'AGNEAU CONFITE
蔬菜。青豆。烤茄子。红椒酱。乌鱼子。
慢炖的羊肉，非常嫩滑融化。配以绿叶蔬菜和少许乌鱼子（风干鱼卵）提味。
€28 ≈ HK$252
伊比利亚猪梅花肉
LA PLUMA IBERIQUE
海鲜酱。炒胡萝卜和菠菜。烤西葫芦和黄瓜。花生。
备受推崇的伊比利亚猪肉部位，位于里脊尖端，鲜嫩多汁。淋上甜咸亚洲酱汁。配以炒蔬菜和花生。
€26 ≈ HK$234
水波蛋
L'OEUF POCHÉ
菠菜酱燕麦。酢浆草。腌制杏鲍菇。
流心蛋黄放在奶油燕麦床上。配以菠菜绿酱和腌制蘑菇。口感丰富的素食菜肴。
€19 ≈ HK$171

我们的沙拉

凯撒沙拉
LA CESAR
罗马生菜。腌制鸡肉。帕玛森干酪。面包丁。凯撒酱。
经典的什锦沙拉，配有脆生菜、鸡肉、意大利奶酪和面包丁。淋上浓郁的奶油酱。一顿完整清爽的餐点。
€17 ≈ HK$153
健康沙拉
LA HEALTHY
布格麦。大虾。菠菜。鹰嘴豆。茴香。豌豆。柑橘。新鲜香草
健康沙拉，以碾碎的麦子（布格麦）、虾和绿叶蔬菜为基础。加入柑橘增加清爽感。清淡有营养。
€17 ≈ HK$153
希腊沙拉
LA GRECQUE
番茄、黄瓜、红洋葱、青椒、腌制刺山柑、菲达奶酪和黑橄榄
传统地中海沙拉，配切块新鲜蔬菜、菲达奶酪和橄榄。用橄榄油调味。非常清爽。
€17 ≈ HK$153

我们的甜点

希腊酸奶配蜂蜜和核桃
LE YAOURT GREC MIEL ET NOIX
浓稠顺滑的酸奶，搭配甜美的蜂蜜和酥脆的坚果。清淡传统的甜点。
€9 ≈ HK$81
主厨特制提拉米苏
LE TIRAMISU DU RECEPTEUR
意大利甜点，由浸泡咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油制成。撒上可可粉。口感如慕斯般，甜味和苦味平衡。
€10 ≈ HK$90
改良版柠檬挞
LA TARTE AU CITRON REVISITÉE
酥饼底配以酸甜的柠檬奶油。经典菜肴的现代呈现。清新活泼的风味。
€11 ≈ HK$99
芝士蛋糕
LE CHEESECAKE
香料饼干配茴香和覆盆子-香菜酱
浓郁的奶油芝士蛋糕，配以香料饼干底。配以风味红果酱。口感浓郁融化。
€11 ≈ HK$99
巧克力罐配巧克力-橄榄甘纳许
LE POT DE CHOCOLAT ET SA GANACHE CHOCOLAT-OLIVES
浓郁的巧克力奶油甜点，装在罐子里，上面淋有独特的巧克力橄榄甘纳许。甜咸混合的惊喜。
€11 ≈ HK$99
巧克力打发奶油。巧克力碎和焦糖榛子
LA CREME FOUETTÉE AU CHOCOLAT. CRUMBLE CHOCOLAT ET NOISETTES CARAMELISÉES
轻盈的巧克力慕斯，配以酥饼碎和焦糖榛子。奶油和酥脆的口感对比。
€11 ≈ HK$99
咖啡美食套餐
LE CAFÉ GOURMAND
意式浓缩咖啡，配多种迷你甜点。非常适合在餐后品尝所有口味。
€9 ≈ HK$81
美食花草茶
L'INFUSION GOURMANDE
热草本茶，配多种迷你甜点。咖啡美食套餐的无咖啡因替代品。
€10 ≈ HK$90
MARIAGES-FRERES 茶美食套餐
LE THÉ "MARIAGES-FRERES" GOURMAND
优质茶叶，配什锦迷你甜点。适合精致的餐后。
€12 ≈ HK$108
草莓生姜汤
LA SOUPE DE FRAISES AU GINGEMBRE
冷草莓汤，用新鲜草莓混合，加入一点辛辣的生姜。非常清淡水果味。
€10 ≈ HK$90
本坊陈年奶酪拼盘
L'ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS DE LA MAISON GALTIER
精选陈年奶酪，来自著名奶酪商。配面包。非常适合在餐前或餐后代替甜点，以咸味结束用餐。
€17 ≈ HK$153

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.5
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