Le Récepteur

高品質のイベリコ豚の生ハム。ナッツのような濃厚な風味と、霜降りのとろけるような食感。そのまま、またはパンと一緒に。

鶏肉と牛肉を使った自家製パテ。ドライアプリコットで甘みを、ピスタチオで食感をプラス。スライスして冷たい状態で提供。

有名な生産者から取り寄せた、熟成肉と職人ソーセージのセレクション。多様で本格的な風味。アペリティフに最適です。

フランスのビストロの定番。ゆで卵をクリーミーな自家製マヨネーズで和え、モダンに盛り付けました。クリーミーで満足感のある食感。

柔らかくグリルしたタコの触手。軽いスモーキーな風味。マイルドなレンズ豆のピューレとピリ辛のチョリソーを添えて。

生の海老の薄切りマリネ。繊細で上品な身に、レモンの酸味とケッパーの塩味がアクセント。非常にフレッシュな前菜。

スモークサバのすり身を使った揚げ物。外はカリカリ、中はふんわり。フレッシュで少しピリ辛のヨーグルトソースを添えて。

新鮮なマリネした生の魚の切り身。塩味の海藻（サリコルニア）とカリカリのフェンネルを添えて。海の風味とレモンの風味。

熱い鉄板でグリルした大きな海老。甘いグリーンピースとクリーミーなフレッシュチーズ（ストラッチャテッラ）を添えて。海の風味と野菜の風味の組み合わせ。

柔らかいホワイトアスパラガスにパプリカソースを添えて。スモークベーコンとシェーブルチーズを添えて。アスパラガスの甘さとチーズの個性のバランス。

ナイフで刻んだ生の牛肉を、アジア風スパイス（醤油、ごまなど）で味付け。フレッシュで香り高い。カリカリのフライドポテトを添えて。

グルメバーガー。ひき肉と山のチーズ（トム）。柔らかい自家製パン。自家製フライドポテトを添えて温かく提供。

ブラックアンガス牛フィレ肉。その柔らかさと霜降りの風味で知られています。グリルし、マスタードソースを添えて。フライドポテトとサラダを添えて。

プレミアムビーフ。ジューシーで風味豊か。濃厚な肉汁をかけて。赤肉好きにはボリューム満点の一品。

繊細で上品な白身魚のポワレ。豊富なコンフィとロースト野菜を添えて。地中海の風味と多様な食感。

季節の野菜と一緒に調理した小さなイカ。フレッシュなヨーグルトソースと溶けたチェダーチーズを添えて。陸と海の組み合わせの独創的な料理。

低温で長時間調理された子羊肉。非常に柔らかく、とろけるような食感。緑の野菜と、風味付けにボタルガ（乾燥魚卵）を添えて。

最高級のイベリコ豚の部位で、フィレの先端部分。柔らかくジューシー。甘辛いアジア風ソースでグレーズ。炒め野菜とピーナッツを添えて。

クリーミーなオートミールの上に、黄身がとろける卵。ほうれん草のグリーンソースとマリネしたマッシュルームを添えて。食感豊かなベジタリアン料理。

クリスピーレタス、チキン、イタリアンチーズ、クルトンを使った定番のコンビネーションサラダ。濃厚でクリーミーなドレッシング。満足感のあるフレッシュな一品。

砕いた小麦（ブルグル）をベースにしたヘルシーサラダ。エビと緑の野菜を使用。柑橘類で爽やかに。軽くて栄養価が高い。

伝統的な地中海風サラダ。角切り野菜、フェタチーズ、オリーブを使用。オリーブオイルで味付け。非常に爽やか。

濃厚でクリーミーなギリシャヨーグルトに、甘い蜂蜜とカリカリのクルミを添えて。軽やかで伝統的なデザート。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作ったイタリアンデザート。ココアパウダーを振りかけて。ムースのような食感と、甘さと苦味のバランスが良い。

タルト生地に、酸味のあるレモンクリームを詰めました。定番のモダンなアレンジ。フレッシュでパンチのある味わい。

スパイス風味のビスケット生地の上に、フレッシュチーズケーキ。フルーツソースを添えて。濃厚でとろけるような食感。

濃厚なチョコレートクリームデザートをポットで提供。オリジナルのチョコレートとオリーブのガナッシュをトッピング。甘さと塩味の驚きの組み合わせ。

チョコレートムースに、クランブルとキャラメルヘーゼルナッツを添えて。クリーミーさとカリカリさの食感の遊び。

エスプレッソコーヒーに、いくつかのミニデザートのセレクションを添えて。食後の締めにすべてを少しずつ試すのに最適です。

ミニデザートのセレクションを添えた温かいハーブティー。グルメコーヒーのカフェインフリーの代替品。

厳選された上質な紅茶に、様々なお菓子を添えて。洗練された食後の締めに最適です。

新鮮ないちごを混ぜて作った冷たいデザートドリンク。ピリッとした生姜のアクセント。非常に軽やかでフルーティー。

有名なチーズ職人による熟成チーズのセレクション。パンを添えて。デザートの前または代わりに、塩味で食事を締めくくるのに最適です。