法国各地之旅与现代慢炖
Tour de France des Territoires & Mijotés Modernes
布列塔尼,法兰西岛
最好的蛙腿
法兰西岛,诺曼底
萝卜黄油
上法兰西大区,大西洋卢瓦尔省
烤“羽毛”,鱼露浸泡,甘草叶和根
布列塔尼
“指尖烤面包,就像在洛里昂一样”
旺代,索洛涅*
圣吉尔斯虾,生食黑黄油
普罗旺斯,法兰西岛
伯特兰·阿拉伊斯面粉和枫丹白露的鹰嘴豆馅饼
旺代,普罗旺斯
当天捕捞的最美味的鱼,用晒干的鱼皮调味,腌渍的卷心菜叶浓缩,现代慢炖
普罗旺斯,布列塔尼
烤罗斯科夫洋葱,Grossane橄榄脆片
普罗旺斯,布雷斯
米饭慢炖,Guyotte农场的家禽,黑松露
汝拉,罗讷-阿尔卑斯*
蒙特多尔奶酪微温,核桃
卡马格,卢瓦尔河谷,德龙省
卡马格米饭奶油,南瓜,榅桲
塔希提岛,诺曼底
我的白色甜点
卢瓦尔河谷,安德尔-卢瓦尔省,法兰西岛,勃艮第,诺曼底,蔚蓝海岸
在花园的一角
万寿菊,烤梨,柠檬百里香,欧芹,黑醋栗芽,欧洲防风草,苹果,柠檬叶
一场穿越法国各地区的美味之旅。这份品尝菜单以现代慢炖和提取技术升华的当地产品为特色。它包括一系列海鲜、陆地菜肴和素食创意。
€166~
≈ HK$1,497

