Le Chalet De Neuilly

Name: Le Chalet De Neuilly
Address: 巴黎
Price range: €3.5 - €40

★ 4.4 (2,087)

开胃菜

黑板特色开胃菜

Entrées à l'ardoise

当日精选开胃菜，见黑板。根据市场产品和厨师灵感变化。

菊苣沙拉，核桃和洛克福奶酪

Salade d'endives, noix et roquefort

清爽的沙拉，由脆嫩的菊苣叶、核桃仁和蓝纹洛克福奶酪组成。苦、咸和奶油味的混合。

自制禽类肝脏肉酱，蜜饯洋葱泥

Terrine de foies de volaille maison, purée d'oignons confits

自制禽类肝脏肉酱，配甜洋葱酱。奶油状质地，可涂抹在面包上。

€9 ≈ HK$81

水波蛋配烟熏三文鱼，白酱

Oeufs pochés au saumon fumé, beurre blanc

在沸水中无壳煮制的鸡蛋，蛋黄保持流淌状。配烟熏三文鱼片和奶油黄油酱。

€9 ≈ HK$81

烤胡瓜鱼，塔塔酱

Friture d'éperlans, sauce tartare

炸至金黄酥脆的小鱼。蘸塔塔酱用手食用。

€9.50 ≈ HK$86

炸虾配泰式酱

Beignets de crevettes, sauce thaï

裹着轻盈酥脆面糊的虾。配微辣甜酸酱。

€8 ≈ HK$72

“Mère Maury”饺子，细香葱奶油

Ravioles « Mère Maury », crème de ciboulette

小方块面食，馅料为奶酪和欧芹，多菲内特色。焗烤或淋上细香葱奶油酱。

€9 ≈ HK$81

熟食拼盘

Assiette de charcuterie

精选风干和腌制肉类（香肠、生火腿、肉酱）。非常适合分享或作为冷盘配面包。

€8.70 ≈ HK$78

蜂蜜山羊奶酪酥皮

Feuilleté de chèvre au miel

热山羊奶酪，包裹在酥脆的酥皮中，淋上蜂蜜。甜咸交融，入口即化。

€10.50 ≈ HK$95

烟熏三文鱼拼盘

Assiette de saumon fumé

冷熏三文鱼薄片。口感细腻油润，有独特的烟熏味。常配柠檬和烤面包。

€9 ≈ HK$81

格吕耶尔风干牛肉

Viande des grisons

瑞士特色薄片风干辣牛肉。瘦肉，味道浓郁咸香。

€15 ≈ HK$135

主菜

黑板特色主菜

Plats à l'ardoise

当日特色菜，根据市场供应。请参阅黑板了解厨师推荐。

红葱头牛排

Bavette à l'échalote

牛腹肉，长纤维，以其风味闻名。烤制，配蜜饯红葱头酱。口感有嚼劲多汁。

€19 ≈ HK$171

肋眼牛排配两种酱汁

Entrecôte aux deux sauces

去骨牛肋排，带油花，细嫩。配两种可选酱汁或厨师推荐酱汁。

€19 ≈ HK$171

西冷牛排配两种酱汁

Faux-filet aux deux sauces

位于腰部的细嫩瘦肉。烤制，配以酱汁提升风味。

€19 ≈ HK$171

羊排

Côtelettes d'agneau

烤小羊排，肉质粉嫩细嫩带骨。羊肉的细腻独特风味。

€22 ≈ HK$198

生切或香煎碎牛肉鞑靼

Tartare haché frais cru ou poêlé

碎牛肉，生食调味（传统）或快速香煎（两面煎）。入口即化，配薯条。

€17.50~ ≈ HK$158

牛肋排

Côte de bœuf

（两人份）- 每人价格

大块带骨牛排，适合分享。带油花，多汁，风味极佳。通常半熟。

€28.50 ≈ HK$257

双份肋眼牛排

Entrecôte double

（一人份）

超大份肋眼牛排，适合食量大的人。风味浓郁的烤肉。

€28.50 ≈ HK$257

牛里脊配荷兰酱

Filet de bœuf, sauce béarnaise

牛肉最细嫩的部分，非常瘦。配浓郁的荷兰酱（黄油、蛋黄、龙蒿）。

€29 ≈ HK$261

5A安多维特香肠配芥末酱，自制薯条

Andouillette 5A sauce moutarde, frites maison

猪内脏制成的传统香肠。5A标签保证品质。浓郁风味和独特口感，用芥末酱提味。

€20 ≈ HK$180

烤剑鱼排，自制普罗旺斯炖菜

Steak d'espadon grillé, ratatouille maison

肉质紧实的鱼片，类似金枪鱼。烤制，配普罗旺斯蔬菜炖菜（番茄、西葫芦、茄子）。

€19 ≈ HK$171

小牛肉肾配芥末籽，意大利面

Rognons de veau à la graine de moutarde, linguine

炖小牛肉肾。口感紧实爽脆，浓郁风味用奶油芥末酱调和。

€20 ≈ HK$180

萨瓦地区菜肴

烤小雷布洛克奶酪配火腿或格吕耶尔风干牛肉

Petit reblochon rôti au jambon ou grisons

整颗雷布洛克奶酪烤至融化。配熟食热食。非常浓郁，令人满足。

€20.50~ ≈ HK$185

萨瓦地区牛肝菌火锅

Fondue Savoyarde aux cèpes

用白葡萄酒融化的奶酪，带有牛肝菌的香味。通过将面包块浸入热混合物中食用。

€25 ≈ HK$225

萨瓦地区三奶酪火锅

Fondue Savoyarde aux 3 fromages

三种阿尔卑斯奶酪（孔泰、博福尔、艾门塔尔）的经典混合，用白葡萄酒融化。奶油般顺滑，适合分享。

€21.50 ≈ HK$194

塔蒂夫莱特奶酪，沙拉

Tartiflette plat, salade

土豆焗饭，培根丁，洋葱和融化的雷布洛克奶酪。丰盛暖心的冬季菜肴。

€19 ≈ HK$171

蒙特多尔奶酪，熟食拼盘，土豆和沙拉

Mont d'or, assiette de charcuterie, pommes de terre et salade

热融化的蒙特多尔奶酪，装在木盒中。用勺子吃或淋在土豆和熟食上。

€29 ≈ HK$261

蒙特多尔奶酪，格吕耶尔风干牛肉，土豆和沙拉

Mont d'or, viande des grisons, pommes de terre et salade

蒙特多尔奶酪版本，配格吕耶尔风干牛肉（风干牛肉），是传统熟食的低脂替代品。

€33 ≈ HK$298

拉克莱特奶酪，Yves le Guel 的“Prince de Paris”火腿 - 正宗巴黎火腿

Raclette, jambon "Prince de Paris" de chez Yves le Guel - Véritable jambon de Paris

融化的拉克莱特奶酪配高品质手工白火腿。配土豆。

€25 ≈ HK$225

拉克莱特奶酪，熟食拼盘，烤土豆

Raclette, assiette de charcuterie, pommes grillées

经典：融化奶酪，各种熟食和土豆。

€25 ≈ HK$225

拉克莱特奶酪，格吕耶尔风干牛肉，烤土豆

Raclette, viande des grisons, pommes grillées

拉克莱特奶酪配瑞士风干牛肉，比传统熟食更瘦。

€28 ≈ HK$252

拉克莱特奶酪，烟熏三文鱼，烤土豆

Raclette, saumon fumé, pommes grillées

创新的版本，用烟熏三文鱼代替熟食，与融化奶酪搭配得很好。

€29 ≈ HK$261

松露拉克莱特奶酪，熟食拼盘，烤土豆

Raclette aux truffes, assiette de charcuterie, pommes grillées

（两人份）每人价格

带有松露风味的拉克莱特奶酪，带来奢华泥土气息。配熟食。

€37 ≈ HK$334

松露拉克莱特奶酪，格吕耶尔风干牛肉或烟熏三文鱼，烤土豆

Raclette aux truffes, viande des grisons OU saumon fumé, pommes grillées

（两人份）每人价格

松露拉克莱特奶酪配优质配菜：风干牛肉或烟熏三文鱼。

€40~ ≈ HK$361

自制薯条

Assiette de frites maison

新鲜切制并烹制的炸薯条。酥脆金黄。

€5.50 ≈ HK$50

土豆拼盘

Assiette de pommes de terre

一份简单的土豆，可能是蒸或煎土豆，是萨瓦地区菜肴的经典配菜。

€5.50 ≈ HK$50

绿沙拉

Salade verte

新鲜沙拉叶配油醋汁。非常适合搭配丰盛的奶酪餐。

€3.50 ≈ HK$32

餐牌到此為止

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商店資訊

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4.4

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