Le Chalet De Neuilly

오늘의 애피타이저 모음. 시장의 상품과 셰프의 영감에 따라 달라집니다.

아삭한 엔디브 잎, 호두, 로크포르 블루 치즈로 구성된 신선한 샐러드. 쓴맛, 짠맛, 크리미한 맛의 조화.

가정식 닭 간 파테, 달콤하고 부드러운 양파 콩피와 함께 제공됩니다. 빵에 발라 먹기 좋은 크리미한 질감.

껍질 없이 끓는 물에 익힌 계란, 노른자는 흐르는 상태. 훈제 연어 슬라이스와 크리미한 버터 소스와 함께 제공됩니다.

황금빛으로 바삭하게 튀긴 작은 통 생선. 타르타르 소스에 찍어 손으로 먹습니다.

가볍고 바삭한 튀김옷을 입힌 새우. 약간 매콤한 스위트 칠리 소스와 함께 제공됩니다.

치즈와 파슬리로 속을 채운 작은 사각형 파스타, 도피네 지방 특선 요리. 그라탱으로 곁들이거나 차이브 크림 소스를 곁들여 제공됩니다.

건조 육류 및 염장 육류 모듬(소시지, 생 햄, 파테). 공유하거나 빵과 함께 차가운 애피타이저로 즐기기에 이상적입니다.

바삭한 퍼프 페이스트리에 곁들인 따뜻한 염소 치즈, 꿀을 뿌린 요리. 달콤하고 짭짤한 맛의 조화.

차가운 훈제 연어 얇게 썬 것. 부드럽고 지방이 많은 질감, 특징적인 훈제 풍미. 종종 레몬과 구운 빵과 함께 제공됩니다.

얇게 썬 건조하고 매콤한 소고기 슬라이스, 스위스 특선 요리. 농축되고 짠맛이 나는 살코기.

오늘의 요리 (시장 상황에 따라 제공됨). 셰프의 추천은 메뉴판을 참조하십시오.

긴 섬유질의 소고기 부위(플랭크), 풍미가 뛰어남. 구워서 캐러멜화된 샬롯 소스와 함께 제공됩니다. 씹는 맛이 있고 육즙이 풍부한 식감.

뼈를 발라낸 등심 스테이크, 마블링이 있고 부드러움. 선택 가능한 두 가지 소스 또는 셰프 추천 소스와 함께 제공됩니다.

허리 부분의 부드럽고 살코기인 소고기 조각. 구워서 풍미를 더하는 소스와 함께 제공됩니다.

구운 어린 양갈비, 핑크색으로 부드러운 뼈가 있는 고기. 어린 양 특유의 섬세하고 특징적인 풍미.

다진 소고기, 생으로 양념하거나(전통 방식) 빠르게 팬에 익힌(양면 살짝) 요리. 부드러운 식감, 감자튀김과 함께 제공됩니다.

뼈가 있는 큰 소고기 스테이크를 나눠 먹습니다. 마블링이 있고 육즙이 풍부하며 매우 맛있는 고기. 일반적으로 레어로 제공됩니다.

대식가를 위한 매우 푸짐한 엔트레코트. 풍미가 풍부한 구운 고기.

소고기 중 가장 부드러운 부위, 매우 살코기임. 풍부한 베아네즈 소스(버터, 계란 노른자, 타라곤)와 함께 제공됩니다.

돼지 내장으로 만든 전통 소시지. 5A 등급은 품질을 보증합니다. 머스터드 소스로 풍미를 더한 강렬한 맛과 독특한 식감.

참치와 유사한 단단한 살을 가진 생선 스테이크. 구워서 프로방스 채소 스튜(토마토, 주키니, 가지)와 함께 제공됩니다.

소스에 조리한 송아지 신장. 단단하고 아삭한 식감, 크리미한 머스터드 소스로 부드러워진 강한 풍미.

오븐에 녹인 통 레블로숑 치즈. 샤퀴테리와 함께 따뜻하게 제공됩니다. 매우 풍부하고 맛있는 요리.

화이트 와인에 녹인 치즈 요리, 버섯 향이 나는 요리. 뜨거운 혼합물에 빵 조각을 찍어 먹습니다.

세 가지 알프스 치즈(콩테, 보포르, 에멘탈)를 화이트 와인에 녹인 클래식 혼합물. 크리미하고 친근한 맛.

감자 그라탕, 베이컨 조각, 양파, 녹은 레블로숑 치즈. 푸짐하고 든든한 겨울 요리.

나무 상자에 담아 따뜻하고 녹은 몽도르 치즈. 숟가락으로 먹거나 감자와 샤퀴테리를 곁들여 먹습니다.

몽도르 치즈 요리에 그리종 육포(건조 소고기)를 곁들인 버전으로, 클래식 샤퀴테리보다 지방이 적은 대안입니다.

고품질 수제 화이트 햄과 함께 제공되는 녹은 라클렛 치즈. 감자와 함께 제공됩니다.

클래식: 녹인 치즈, 다양한 샤퀴테리 모듬, 감자.

전통적인 샤퀴테리보다 지방이 적은 스위스 건조 소고기와 함께 제공되는 라클렛.

샤퀴테리 대신 훈제 연어를 사용한 독창적인 변형으로, 녹은 치즈와 잘 어울립니다.

트러플 향을 더한 라클렛 치즈로 고급스럽고 흙내음 나는 풍미. 샤퀴테리와 함께 제공됩니다.

트러플 라클렛과 프리미엄 곁들임: 건조 소고기 또는 훈제 연어.

직접 썰어 튀긴 감자튀김. 바삭하고 황금빛으로 튀겨졌습니다.

단순한 감자 요리, 아마도 찐 감자 또는 볶은 감자, 사보야르 요리의 클래식 곁들임.

비네그레트 소스로 양념한 신선한 샐러드 잎. 치즈가 많은 식사를 가볍게 즐기기에 이상적입니다.