Le bon, la butte
Le bon, la butte
前菜
欧芹蒜蓉炒刀贝
Couteaux en persillade
刀形贝类（剃刀蛤）配欧芹蒜蓉炒制。口感紧实，海鲜风味因大蒜而更加突出。食用时取出贝肉。
€9
≈ HK$81自制鹅肝酱配樱花绿茶 / 芥末无花果酱
Foie gras maison au thé vert Sakura / confit de figue au wasabi
鹅肝酱冻，带有微妙的绿茶风味，配甜辣酱。质地顺滑细腻。可涂抹在烤面包上食用。
€14
≈ HK$126鹰嘴豆泥配烟熏沙丁鱼、柑橘和茴香
Houmous et sardine fumée agrumes et fenouil
奶油鹰嘴豆泥，配烟熏鱼和茴香风味。地中海风味融合。通常搭配面包食用。
€11
≈ HK$99根据当日渔获制作的酸橘汁腌鱼，配海藻和香茅
Ceviche selon pêche du jour, tartare d'algues et citronnelle
前菜10欧元 / 主菜20欧元
用柑橘汁腌制的生鱼，配海藻。味道清新酸爽，口感嫩滑。清淡爽口的菜肴。
€20~
冷甜瓜汤配新鲜薄荷
Soupe froide de melon à la menthe fraîche
清爽的水果冰沙配香草。味道甜美，带有清新的气息。用勺子食用，非常适合夏天。
€8
≈ HK$72自制冷切肉拼盘 Montalet
Assiette de charcuterie de la maison Montalet
精选优质风干肉和手工香肠。咸味浓郁。非常适合餐前搭配面包分享。
€10
≈ HK$90脆蔬菜篮 胡萝卜 / 萝卜 / 花椰菜 配小份酱料
Panier de légumes croquants carottes / radis / choux fleurs et sa petite sauce
新鲜生蔬菜拼盘配蘸酱。口感脆爽，味道天然。清淡健康的开胃菜。
€9
≈ HK$81主菜
烤墨鱼白肉配彩色蔬菜炒红米饭
Blanc de seiche rôtie au four et riz rouge sauté aux légumes colorés
烤墨鱼块配杂粮饭。墨鱼肉质鲜嫩可口。营养均衡的一餐。
€22
≈ HK$198酿馅西葫芦，配鳐鱼翅、香葱和自制蜜饯柠檬
Courgette farcie à l'aile de raie ciboulette et citron confits maison
掏空蔬菜，填入细鱼肉和香料。鳐鱼的细腻风味因柠檬而更加突出。清淡精致的菜肴。
€20
≈ HK$180橄榄香桃木炖小牛肉，配小土豆
Veau aux olives et à la myrthe, pomme de terre grenaille
小牛肉炖橄榄和地中海香草。风味浓郁，带有草本香气，肉质鲜嫩。配小土豆。
€23
≈ HK$207加利西亚牛肉配自制土豆泥
Pièce de viande de Galice et sa purée de pomme de terre maison
西班牙优质牛肉排，配奶油般顺滑的土豆泥。牛肉风味浓郁多汁。经典舒适的菜肴。
€23
≈ HK$207一份自制松露土豆泥
Portion de purée maison à la truffe
配松露蘑菇风味土豆泥。口感奶油般顺滑，风味浓郁的泥土气息。
€8
≈ HK$72时令蔬菜素食拼盘配 Socca（尼斯特色薄饼）
Assiette végétarienne légumes de saison et Socca
由各种蔬菜和鹰嘴豆粉饼（尼斯特色菜）组成的菜肴。美味且份量足。适合素食者。
€20
≈ HK$180熟成35天的1公斤加利西亚金发牛肋排
Côte de bœuf de blonde de Galice maturée 35 jours d'1kg
配骨髓和烤小土豆
非常大的带骨牛肉，经过熟成处理，口感更嫩，风味更佳。风味浓郁，肉质有油花。非常适合分享的菜肴。
€90
≈ HK$811甜点
卡门贝尔奶酪慕斯配佩里戈尔黑松露油和烤面包条
Mousse de Camembert à l'huile de truffe noire du Périgord et ses mouillettes
大胆的甜点（或奶酪餐后）由打发的奶油奶酪和香料油制成。风味浓郁，质地轻盈。可蘸面包棒食用。
€9
≈ HK$81奶酪：Saint Nectaire，Camembert，Comté fleuri 和 Roquefort
Les fromages : Saint Nectaire, Camembert, Comté fleuri et roquefort
各种法国奶酪拼盘（软质、硬质、蓝纹）。风味从温和到浓郁不等。通常搭配面包食用，在甜点前。
€13
≈ HK$117冷巧克力汤，薄荷泡沫，黑醋栗冰糕
Soupe froide de chocolat, émulsion à la menthe, sorbet cassis
冷饮可可甜点，配水果冰糕。巧克力与黑醋栗酸度的浓郁结合。清爽而诱人。
€10
≈ HK$90蒙马特 / 布雷斯特
Montmartre / Brest
经典巴黎-布雷斯特泡芙的变奏。泡芙面团填入榛子果仁糖奶油。酥脆与奶油的口感，榛子的甜味。
€10
≈ HK$90草莓夏洛特蛋糕
Charlotte aux fraises
模具蛋糕，周围围着手指饼干，内填水果奶油。清爽、轻盈、果味浓郁。法国糕点的经典之作。
€10
≈ HK$90咖啡鉴赏家套餐
Café vraiment très gourmand
意式浓缩咖啡，配多种精致小点心和迷你甜点。可在餐后品尝多种口味。
€14
≈ HK$126鉴赏家套餐
Digeo vraiment très gourmand
卡尔瓦多斯/朗姆酒/Pom'Pom'
烈酒（烈酒）配丰盛的迷你甜点。酒精版的咖啡鉴赏家套餐，为餐点画上句号。
€19~
套餐
小酒馆套餐
MENU BISTROT
前菜 / 主菜 / 奶酪 / 甜点 当季肉酱 橄榄香桃木炖小牛肉，配小土豆 卡门贝尔奶酪慕斯配佩里戈尔黑松露油和烤面包条 蒙马特 / 布雷斯特
包含主厨指定多道菜的完整套餐。一种经济实惠的品尝餐厅特色菜的方式。
€35
≈ HK$316周五和周六午市套餐
MENU VENDREDI ET SAMEDI MIDI
前菜 / 主菜 / 甜点（不含饮品）
周末提供午市套餐。包含三道菜。性价比极高。
€33~
周日午餐主菜
PLAT DU DIMANCHE MIDI
仅周日午间供应的特色主菜。通常是家庭式或传统菜肴。
€18
≈ HK$162儿童套餐
MENU ENFANT
生产商苹果汁 / 自制炸肉排 / 冰糕
儿童套餐，含饮品、炸鸡排和冰淇淋甜点。
€11
≈ HK$99我们的杯装葡萄酒（12cl）
香槟，Pierre Gimonnet et Fils，“Cuis”，白中白一级田
Champagne, Pierre Gimonnet et Fils, "Cuis", Blanc de Blanc 1er Cru
高品质的香槟起泡酒，仅由白葡萄（霞多丽）酿造。细腻、优雅且矿物质感十足。
€18
≈ HK$162Mousse-Tache，起泡白葡萄酒，品丽珠
Mousse-Tache, Blanc Pétillant, Chenin
天然起泡白葡萄酒，比香槟更简单。清爽活泼，适合作为开胃酒。
€8
≈ HK$72商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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