蛋黄酱
Œufs mayonnaise
法国小酒馆的经典菜肴，由煮鸡蛋淋上浓郁的自制蛋黄酱制成。质地既坚实又奶油状。可作为冷前菜简单食用。
€6
≈ HK$54
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Le Bistrot des Halles - Halles Biltoki
Le Bistrot des Halles - Halles Biltoki
我们谨此通知您，我们的菜单和酒单会根据季节和每日的到货情况经常变化。 价格以欧元计，含增值税和服务费。 过量饮酒对健康有害，请适度饮用。
单点
前菜
土豆沙拉，配鲱鱼和甜菜根
Salade de pommes de terre, hareng et betterave
土豆、烟熏鲱鱼片和甜菜根组成的沙拉。泥土、咸味和甜味的混合。
€8
≈ HK$72
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勃艮第蜗牛配香芹黄油
Escargots de Bourgogne au beurre persillé
每6个
蜗牛装在壳里，配以浓郁的蒜香香芹黄油。肉质鲜嫩，带有浓郁的草本和蒜香味。趁热食用，用面包蘸黄油。
€11
≈ HK$99
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南瓜奶油汤，配栗子、蘑菇和培根泡沫
Velouté de courge, châtaigne, champignons et émulsion au lard fumé
奶油南瓜汤，配以栗子和蘑菇，上面覆盖着烟熏培根味的泡沫。口感柔滑，带有秋季风味。
€12
≈ HK$108
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柑橘风味烟熏三文鱼，配青苹果沙拉，莳萝奶油
Saumon gravlax aux agrumes, salade de pommes Granny Smith, crème à l'aneth
用盐、糖和柑橘腌制的生三文鱼，配以酸爽的青苹果沙拉和香草奶油酱。新鲜、嫩滑、芬芳。
€16
≈ HK$144
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主菜
香肠土豆泥
Saucisse purée
优质烤香肠配黄油土豆泥。传统、简单且美味的菜肴。
€18
≈ HK$162
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农家传统风味炖鸡配饭
Fricassée de Poulet fermier à l'ancienne, riz pilaf
鸡肉块在奶油状的传统酱汁中炖煮，配米饭。肉质鲜嫩，酱汁浓郁。
€19
≈ HK$171
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慢炖12小时的羊肩肉，配烤蔬菜
Épaule d'agneau confite 12h, légumes rôtis
羊肩肉慢炖12小时至入口即化。配烤蔬菜。风味浓郁，质地非常嫩滑。
€22
≈ HK$198
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烤章鱼配潘波尔烟熏红椒炖菜
Poulpe à la plancha, ragout de Paimpol au paprika fumé
在热烤盘上烤制的章鱼，配以用红椒粉调味的潘波尔白芸豆炖菜。章鱼外脆内嫩，带有烟熏风味。
€22
≈ HK$198
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森林蘑菇，榛子和陈年孔泰奶酪
Champignons forestiers, noisette et vieux comté
以森林蘑菇为主的素食菜肴，配以酥脆的榛子和陈年孔泰奶酪。鲜味、木质香和浓郁的口感。
€18
≈ HK$162
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海鲜
我们所有的海鲜都配有调味品：葱醋、柠檬、蛋黄酱和半盐黄油
生蚝
卡纳克3号生蚝
Fines de Bretagnes n°3 Carnac
布列塔尼的空心生蚝，中等大小（3号）。浓郁的海水味和饱满的肉质。可生食，配柠檬或葱醋。
€12~
≈ HK$108
诺曼底3号犹他海滩特级生蚝
Spéciales de Normandie n°3 Utah Beach
诺曼底生蚝以其榛子味和饱满的肉质而闻名。肉质饱满，口感柔滑。
€17.50~
≈ HK$158
吉拉多3号特级生蚝
Super Spéciales n°3 Gillardeau
优质生蚝，肉质饱满，爽脆鲜甜。被认为是世界上最好的生蚝之一。精致的味觉体验。
€24~
≈ HK$216
贝类和甲壳类海鲜
煮熟的有机粉红虾
Crevettes Roses BIO Cuites
X6
煮熟的冷粉红虾。需要自己剥壳，蘸蛋黄酱食用。
€8
≈ HK$72
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煮海螺
Bulots Cuits
海螺在香料汤中煮熟。质地紧实且有嚼劲，带有海洋风味。冷食，配蛋黄酱。
€6
≈ HK$54
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海鲜拼盘
海鲜拼盘
PLATEAU ECAILLER
6个卡纳克生蚝，6个海螺，6个虾
一份适合一人份或作为开胃菜分享的海鲜拼盘。包括生蚝、海螺和虾。
€21
≈ HK$189
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品鉴拼盘
PLATEAU DEGUSTATION
3个卡纳克生蚝，3个犹他海滩生蚝，3个吉拉多生蚝
一个拼盘，可以品尝三种不同的生蚝。非常适合比较风土和风味。
€24
≈ HK$216
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船长海鲜拼盘
PLATEAU MATELOT
6个卡纳克生蚝，6个犹他海滩生蚝，12个海螺，12个虾
一个多样化的海鲜拼盘。非常适合分享，在生蚝和甲壳类海鲜之间取得了良好的平衡。
€49
≈ HK$442
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船长海鲜拼盘
PLATEAU CAPITAINE
6个卡纳克生蚝，6个犹他海滩生蚝，6个吉拉多生蚝，12个海螺，12个虾
最大的拼盘，包括所有品种的生蚝和丰盛的甲壳类海鲜。海鲜爱好者的皇家选择。
€68
≈ HK$613
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Tapas菜单
晚上供应
熟食 - 奶酪 - 混合拼盘
Planches charcuterie - fromage - mixte
木板拼盘。可选：各种熟食、陈年奶酪或两者的混合。非常适合作为开胃菜。
€14~
≈ HK$126
热菜
烤血肠配油醋汁
Boudin Galabar à la plancha, vinaigrette au jus
优质烤血肠配清淡的油醋汁。浓郁的风味和柔滑的质地。
€8
≈ HK$72
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脆皮罗卡马杜尔奶酪，配无花果酱，核桃
Rocamadour croustillant, confiture de figues, noix
烤或炸的小山羊奶酪，配以甜味（无花果）和脆味（核桃）。甜咸平衡，美味可口。
€9
≈ HK$81
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蒙贝利亚尔香肠
Saucisse de Montbélliard
来自弗朗什-孔泰的传统烟熏香肠。具有独特的烟熏味和紧实的肉质。
€10
≈ HK$90
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酥脆的猪五花肉，配蜂蜜芥末酱和炸洋葱
Poitrine croustifondante, moutarde au miel & oignons frits
猪五花肉块，慢炖至内部软糯，外部酥脆。配以甜辣酱。
€14
≈ HK$126
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烤章鱼配烟熏红椒粉
Poulpe grillé au paprika fumé
烤章鱼触手，用烟熏红椒粉调味。质地紧实但嫩滑，地中海风味。
€14
≈ HK$126
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冷盘
蛋黄酱配辣根
Œufs mayonnaise au raifort
经典蛋黄酱的变种，酱汁中加入辣根。
€6
≈ HK$54
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奥索伊拉蒂奶酪，配黑樱桃酱
Ossau Iraty, confiture de cerise noire
来自巴斯克地区的绵羊奶酪，传统上搭配黑樱桃果酱食用。经典的甜咸组合。
€8
≈ HK$72
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鱼肉酱配香草和奶油芝士
Rillettes de poisson aux herbes et fromages frais
奶油状的鱼肉酱，由碎鱼肉与奶油芝士和香草混合而成。可搭配烤面包食用。
€6
≈ HK$54
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奶酪拼盘
Planche fromages
精选陈年奶酪拼盘。
€14
≈ HK$126
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熟食拼盘
Planche charcuteries
各种熟食（香肠、火腿、肉酱）拼盘。
€14
≈ HK$126
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酒单
白葡萄酒
法国葡萄酒 - 长相思 - Les Deux Terroirs - 卢瓦尔河谷 -2024
Vin de France - Sauvignon - Les Deux Terroirs - Val de Loire -2024
来自卢瓦尔河谷的干型白葡萄酒，口感清爽，采用长相思葡萄酿制。带有柑橘和白花香气。
€6~
≈ HK$54
卢贝隆 - Le Novi 酒庄 - 维蒙蒂诺、布尔布兰克、歌海娜、乌尼白 - Terre de Safre - 罗纳河谷 - 2024
Luberon - Domaine le Novi - Vermentino Bourboulenc grenache ugni blanc - Terre de Safre - Rhône - 2024
来自罗纳河谷南部的美丽白葡萄酒，混合酿造。清新芳香。
€7~
≈ HK$63
勃艮第阿里戈特 - 鲁容城堡 - 阿里戈特 - Arénites - 勃艮第 - 2021
Bourgogne Aligoté - Château Rougeon - Aligoté - Arénites - Bourgogne - 2021
来自勃艮第的白葡萄酒，采用阿里戈特葡萄酿制。口感活泼，清新，酸度高。
€32~
≈ HK$289
蒙特路易-圣西尔 - Le Rocher des Violettes - 白诗南 - Touches mitaines - 卢瓦尔河谷 - 2023
Montlouis-sur-Loire - Le Rocher des Violettes - Chenin blanc - Touches mitaines - Loire - 2023
来自卢瓦尔河谷的白葡萄酒，采用白诗南葡萄酿制。矿物质味和优雅。
€36~
≈ HK$325
奥克地区 - Aigues Belle 酒庄 - 霞多丽 - le Blanc - 朗格多克 - 2024
Pays d'oc - Domaine Aigues Belle - Chardonnay - le Blanc - Languedoc - 2024
来自朗格多的霞多丽。圆润且果味浓郁。
€38~
≈ HK$343
琼瑶浆 - Albert Mann - 琼瑶浆 - 阿尔萨斯 - 2022
Gewurztraminer - Albert Mann - Gewurztraminer - Alsace - 2022
来自阿尔萨斯的芳香型白葡萄酒（荔枝、玫瑰香），带有香料味。口感丰富浓郁。
€60~
≈ HK$541
夏隆内丘 - 鲁容城堡 - 霞多丽 - Gryphées -勃艮第 - 2021
Cote chalonnaise - Château Rougeon - Chardonnay -Gryphées - Bourgogne - 2021
勃艮第霞多丽。果味和矿物质味平衡。
€42~
≈ HK$379
普伊芙丽 - Saumaize 酒庄 - 霞多丽 - Le haut de la roche - 勃艮第 - 2023
Pouilly Fuissé - Domaine Saumaize - Chardonnay - Le haut de la roche - Bourgogne - 2023
来自勃艮第的著名白葡萄酒。口感丰富、复杂、优雅。
€42~
≈ HK$379
普伊芙丽一级田 - Lassarat 酒庄 - 霞多丽 - Clos du Martellet - 勃艮第 - 2021
Pouilly Fuisse 1er Cru - Domaine Lassarat - Chardonnay - Clos du Martellet - Bourgogne - 2021
普伊芙丽一级田。卓越的葡萄酒，非常细腻，余味悠长。
€9~
≈ HK$81
萨瓦鲁塞特 - Quenard 酒庄 - 阿尔特斯 - Anne-Sophie - 萨瓦-布吉 - 2022
Roussette de Savoie - Domaine Quenard - Altesse - Anne-Sophie - Savoie-bugey - 2022
来自萨瓦的白葡萄酒，采用阿尔特斯葡萄酿制。花香、果香和矿物质味。
€70~
≈ HK$631
圣维兰 - Saumaize 酒庄 - 霞多丽 - En crèches 勃艮第 - 2023
Saint-Veran - Domaine Saumaize - Chardonnay - En crèches Bourgogne - 2023
来自勃艮第的白葡萄酒，接近普伊芙丽。圆润且清新。
€72~
≈ HK$649
圣维兰 - Saumaize 酒庄 - 霞多丽 - 老藤勃艮第 - 2022
Saint-Veran - Domaine Saumaize - Chardonnay - Vieilles vignes Bourgogne - 2022
来自老藤的圣维兰，提供更浓郁的口感和复杂度。
€78~
≈ HK$703
红葡萄酒
法国葡萄酒 - 黑皮诺 - Les Collines Rouges - 卢瓦尔河谷 - 2024
Vin de France - Pinot noir - Les Collines Rouges - Val de Loire - 2024
来自卢瓦尔河谷的轻盈果味黑皮诺。带有红色水果香气，单宁柔顺。
€6~
≈ HK$54
帕斯图格林 - 鲁容城堡 - 黑皮诺、佳美 - La chapelle - 勃艮第 - 2022
Passe-tout-grains - Château Rougeon -pinot, gamay - La chapelle - Bourgogne - 2022
勃艮第传统的黑皮诺和佳美混酿。轻盈易饮的红葡萄酒。
€30~
≈ HK$270
罗纳河谷丘 - Richaud 酒庄 - 歌海娜、西拉、慕合怀特、佳丽酿、库努瓦兹 - Terre de galets - 罗纳河谷 2022
Côte-du Rhône - Domaine Richaud - Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Counoise - Terre de galets - Rhône 2022
来自罗纳河谷的红葡萄酒。辛辣，温暖，带有黑色水果和芳香草本的味道。
€8~
≈ HK$72
芙勒里 - 鲁容城堡 - 佳美 - Poncié - 博若莱 - 2020
Fleurie - Château Rougeon - Gamay - Poncié - Beaujolais - 2020
博若莱特级村庄葡萄酒，采用佳美葡萄酿制。优雅，带有紫罗兰和水果香气。
€38~
≈ HK$343
奥克地区 - Creisses 酒庄 - 西拉、赤霞珠、歌海娜、佳丽酿、慕合怀特、马尔贝克 - Les Creisses - 朗格多克 - 2023
Pays d'oc - Domaine des Creisses - Syrah, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Marsela - Les Creisses - Languedoc - 2023
来自朗格多的浓郁果味红葡萄酒。富含成熟水果和香料味。
€9~
≈ HK$81
克罗泽斯-埃米塔日 - Emmanuel Darnaud - 西拉 - Mise en bouche - 罗纳河谷 - 2022
Crozes-hermitage - Emmanuel Darnaud - Syrah - Mise en bouche - Rhône - 2022
来自罗纳河谷北部的西拉。带有胡椒、紫罗兰和黑色水果的味道。
€42~
≈ HK$379
阿尔布瓦 - Jérôme Arnoud - 塔杜索 - Exception - 汝拉 - 2022
Arbois - Jérôme Arnoud - Trousseau - Exception - Jura - 2022
来自汝拉的红葡萄酒，塔杜索葡萄酿制。轻盈，辛辣，果味浓郁。
€45~
≈ HK$406
圣约瑟夫 - Emmanuel Darnaud - 西拉 - La dardouille - 罗纳河谷 - 2022
Saint-Joseph - Emmanuel Darnaud - Syrah - La dardouille - Rhône - 2022
罗纳河北部著名产区。优雅的西拉，结构感强，矿物质味。
€54~
≈ HK$487
风车村 - Lassarat 酒庄 - 佳美 - 4 Terres - 博若莱 - 2022
Moulin à vent - Domaine Lassarat - Gamay - 4 Terres -Beaujolais - 2022
博若莱之王。结构感强，口感浓郁，可与勃艮第葡萄酒媲美。
€72~
≈ HK$649
起泡酒
香槟 - Rémy Massin - 黑皮诺 - Tradition - 香槟 - 2022
Champagne - Rémy Massin - Pinot noir - Tradition - Champagne - 2022
黑皮诺香槟（100%黑皮诺）。酒体饱满，圆润果味，适合餐前或佐餐。
€54~
≈ HK$487
餐牌到此為止
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