Le Bistrot des Halles - Halles Biltoki








我们谨此通知您,我们的菜单和酒单会根据季节和每日的到货情况经常变化。 价格以欧元计,含增值税和服务费。 过量饮酒对健康有害,请适度饮用。
蛋黄酱
Œufs mayonnaise
法国小酒馆的经典菜肴,由煮鸡蛋淋上浓郁的自制蛋黄酱制成。质地既坚实又奶油状。可作为冷前菜简单食用。
土豆沙拉,配鲱鱼和甜菜根
Salade de pommes de terre, hareng et betterave
土豆、烟熏鲱鱼片和甜菜根组成的沙拉。泥土、咸味和甜味的混合。
勃艮第蜗牛配香芹黄油
Escargots de Bourgogne au beurre persillé
每6个
蜗牛装在壳里,配以浓郁的蒜香香芹黄油。肉质鲜嫩,带有浓郁的草本和蒜香味。趁热食用,用面包蘸黄油。
南瓜奶油汤,配栗子、蘑菇和培根泡沫
Velouté de courge, châtaigne, champignons et émulsion au lard fumé
奶油南瓜汤,配以栗子和蘑菇,上面覆盖着烟熏培根味的泡沫。口感柔滑,带有秋季风味。
柑橘风味烟熏三文鱼,配青苹果沙拉,莳萝奶油
Saumon gravlax aux agrumes, salade de pommes Granny Smith, crème à l'aneth
用盐、糖和柑橘腌制的生三文鱼,配以酸爽的青苹果沙拉和香草奶油酱。新鲜、嫩滑、芬芳。
我们所有的海鲜都配有调味品:葱醋、柠檬、蛋黄酱和半盐黄油
卡纳克3号生蚝
Fines de Bretagnes n°3 Carnac
布列塔尼的空心生蚝,中等大小(3号)。浓郁的海水味和饱满的肉质。可生食,配柠檬或葱醋。
诺曼底3号犹他海滩特级生蚝
Spéciales de Normandie n°3 Utah Beach
诺曼底生蚝以其榛子味和饱满的肉质而闻名。肉质饱满,口感柔滑。
吉拉多3号特级生蚝
Super Spéciales n°3 Gillardeau
优质生蚝,肉质饱满,爽脆鲜甜。被认为是世界上最好的生蚝之一。精致的味觉体验。
晚上供应
熟食 - 奶酪 - 混合拼盘
Planches charcuterie - fromage - mixte
木板拼盘。可选:各种熟食、陈年奶酪或两者的混合。非常适合作为开胃菜。
烤血肠配油醋汁
Boudin Galabar à la plancha, vinaigrette au jus
优质烤血肠配清淡的油醋汁。浓郁的风味和柔滑的质地。
脆皮罗卡马杜尔奶酪,配无花果酱,核桃
Rocamadour croustillant, confiture de figues, noix
烤或炸的小山羊奶酪,配以甜味(无花果)和脆味(核桃)。甜咸平衡,美味可口。
蒙贝利亚尔香肠
Saucisse de Montbélliard
来自弗朗什-孔泰的传统烟熏香肠。具有独特的烟熏味和紧实的肉质。
酥脆的猪五花肉,配蜂蜜芥末酱和炸洋葱
Poitrine croustifondante, moutarde au miel & oignons frits
猪五花肉块,慢炖至内部软糯,外部酥脆。配以甜辣酱。
烤章鱼配烟熏红椒粉
Poulpe grillé au paprika fumé
烤章鱼触手,用烟熏红椒粉调味。质地紧实但嫩滑,地中海风味。
法国葡萄酒 - 长相思 - Les Deux Terroirs - 卢瓦尔河谷 -2024
Vin de France - Sauvignon - Les Deux Terroirs - Val de Loire -2024
来自卢瓦尔河谷的干型白葡萄酒,口感清爽,采用长相思葡萄酿制。带有柑橘和白花香气。
卢贝隆 - Le Novi 酒庄 - 维蒙蒂诺、布尔布兰克、歌海娜、乌尼白 - Terre de Safre - 罗纳河谷 - 2024
Luberon - Domaine le Novi - Vermentino Bourboulenc grenache ugni blanc - Terre de Safre - Rhône - 2024
来自罗纳河谷南部的美丽白葡萄酒,混合酿造。清新芳香。
勃艮第阿里戈特 - 鲁容城堡 - 阿里戈特 - Arénites - 勃艮第 - 2021
Bourgogne Aligoté - Château Rougeon - Aligoté - Arénites - Bourgogne - 2021
来自勃艮第的白葡萄酒,采用阿里戈特葡萄酿制。口感活泼,清新,酸度高。
蒙特路易-圣西尔 - Le Rocher des Violettes - 白诗南 - Touches mitaines - 卢瓦尔河谷 - 2023
Montlouis-sur-Loire - Le Rocher des Violettes - Chenin blanc - Touches mitaines - Loire - 2023
来自卢瓦尔河谷的白葡萄酒,采用白诗南葡萄酿制。矿物质味和优雅。
奥克地区 - Aigues Belle 酒庄 - 霞多丽 - le Blanc - 朗格多克 - 2024
Pays d'oc - Domaine Aigues Belle - Chardonnay - le Blanc - Languedoc - 2024
来自朗格多的霞多丽。圆润且果味浓郁。
琼瑶浆 - Albert Mann - 琼瑶浆 - 阿尔萨斯 - 2022
Gewurztraminer - Albert Mann - Gewurztraminer - Alsace - 2022
来自阿尔萨斯的芳香型白葡萄酒(荔枝、玫瑰香),带有香料味。口感丰富浓郁。
夏隆内丘 - 鲁容城堡 - 霞多丽 - Gryphées -勃艮第 - 2021
Cote chalonnaise - Château Rougeon - Chardonnay -Gryphées - Bourgogne - 2021
勃艮第霞多丽。果味和矿物质味平衡。
普伊芙丽 - Saumaize 酒庄 - 霞多丽 - Le haut de la roche - 勃艮第 - 2023
Pouilly Fuissé - Domaine Saumaize - Chardonnay - Le haut de la roche - Bourgogne - 2023
来自勃艮第的著名白葡萄酒。口感丰富、复杂、优雅。
普伊芙丽一级田 - Lassarat 酒庄 - 霞多丽 - Clos du Martellet - 勃艮第 - 2021
Pouilly Fuisse 1er Cru - Domaine Lassarat - Chardonnay - Clos du Martellet - Bourgogne - 2021
普伊芙丽一级田。卓越的葡萄酒,非常细腻,余味悠长。
萨瓦鲁塞特 - Quenard 酒庄 - 阿尔特斯 - Anne-Sophie - 萨瓦-布吉 - 2022
Roussette de Savoie - Domaine Quenard - Altesse - Anne-Sophie - Savoie-bugey - 2022
来自萨瓦的白葡萄酒,采用阿尔特斯葡萄酿制。花香、果香和矿物质味。
圣维兰 - Saumaize 酒庄 - 霞多丽 - En crèches 勃艮第 - 2023
Saint-Veran - Domaine Saumaize - Chardonnay - En crèches Bourgogne - 2023
来自勃艮第的白葡萄酒,接近普伊芙丽。圆润且清新。
圣维兰 - Saumaize 酒庄 - 霞多丽 - 老藤勃艮第 - 2022
Saint-Veran - Domaine Saumaize - Chardonnay - Vieilles vignes Bourgogne - 2022
来自老藤的圣维兰,提供更浓郁的口感和复杂度。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
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无麸质
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