AOC LIRAC JB.LAFOND 2022
来自利拉克产区的白葡萄酒。清新芳香，非常适合搭配开胃菜和鱼类。
€12
≈ HK$108
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L’Ami Jean
L’Ami Jean
诱惑之饮
白葡萄酒 - 杯装 (12 CL)
MENTOU SALON P.GILBERT 2022
卢瓦尔河谷白葡萄酒，活泼果味浓郁。非常适合作为开胃酒或搭配海鲜。
€12
≈ HK$108
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BANDOL DOMAINE RAY JANE 2021
一款结构感强、优雅的普罗旺斯白葡萄酒。带有柑橘和白花香。
€13
≈ HK$117
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白葡萄酒 - 整瓶
BERGERAC TOUR DES GEMMES 2021
西南地区白葡萄酒，通常圆润且果味浓郁。一瓶适合分享的酒。
€36
≈ HK$325
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CORSE CASTELLU D'ALBA 2020
风格独特的科西嘉白葡萄酒。矿物质感强，阳光充足，非常适合搭配地中海美食。
€56
≈ HK$505
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PACHERENC SEC D.CRAMPILH 2017
西南地区干白葡萄酒。芳香复杂，带有良好的活力。
€30
≈ HK$270
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红葡萄酒 - 杯装 (12 CL)
GIVRY DOMAINE BESSON 2021
勃艮第红葡萄酒，优雅，带有红色水果的香气。单宁细腻如丝。
€15
≈ HK$135
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HANAMI C.BOBINET 2022
一款来自卢瓦尔河谷（Saumur-Champigny）的轻盈果味红葡萄酒。非常易饮且清爽。
€11
≈ HK$99
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BORDEAUX SUPERIEUR MASSEREAU 2013
波尔多红葡萄酒，略带陈年感。结构感强，香气成熟且带有木质香。
€14
≈ HK$126
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红葡萄酒 - 整瓶
MINERVOIS ESTELUM 2019
朗格多克红葡萄酒，浓郁辛辣。非常适合搭配红肉。
€48
≈ HK$433
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IROULEGUY BRANA 2020 半瓶装
IROULEGUY BRANA 2020 1/2 BOUTEILLE
巴斯克红葡萄酒，风格独特，单宁丰富，口感浓郁。半瓶装，非常适合小酌。
€49
≈ HK$442
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AOC 1/2 MORGON LAPIERRE 2021
一款著名的博若莱特级村庄葡萄酒，天然果味浓郁。半瓶装。
€45
≈ HK$406
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桃红葡萄酒
VAR地区乡村葡萄酒 DOMAINE RAY JANE
VIN DU PAYS DU VAR DOMAINE RAY JANE
简单清爽的普罗旺斯桃红葡萄酒。非常适合解渴。
€8
≈ HK$72
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AOC RIMAURESQ CÔTE DE PROVENCE 2021
一款优质的普罗旺斯桃红葡萄酒，细腻优雅。适合搭配整餐。
€40
≈ HK$361
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想要一壶酒？
桃红、红、白 (50 CL)
ROSÉ, ROUGE, BLANC (50 CL)
罐装葡萄酒，有三种颜色可供选择。一种友好且经济的选择。
€22
≈ HK$198
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水
经过FRESH处理净化过的水
EAU RENDUE POTABLE PAR TRAITEMENT FRESH
现场过滤处理的平底水或气泡水。
€4.50
≈ HK$41
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餐前开胃
甜瓜，烤番茄..腌渍鲭鱼配青柠
MELON DE SAVEURS TOMATES GRILLÉES.. MAQUEREAU CITRON VERT
清爽的开胃菜，融合了甜瓜的甜味、烤番茄的酸味以及用青柠腌制的鲭鱼的海洋风味。
€20
≈ HK$180
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海刀鱼，用鸡汤烹制
COUTEAUX DE PÊCHE,CUISINÉ EN BOUILLON DE POULE
海刀鱼用浓郁的鸡汤烹制。陆地与海洋的美味结合。
€24
≈ HK$216
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鲜美汤底，牛肝菌，章鱼，芦笋
BOUILLON DE FRAÎCHEUR MOUSSERONS,POULPE ASPERGES
清淡的汤底，配有牛肝菌、嫩章鱼块和脆芦笋。
€23
≈ HK$207
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绿芦笋，香草鸟语意面
ASPERGES VERTES, LANGUE D'OISEAUX AUX HERBES
时令绿芦笋，配以用新鲜香草烹制的“鸟语”意面。
€21
≈ HK$189
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炒鸡油菌，6分钟溏心蛋，泡沫！
SAUTÉ DE GIROLLES,OEUF DE POULE 6 MINUTES,ÉMULSION !
炒鸡油菌，配以溏心蛋黄和轻盈的泡沫。
€25
≈ HK$225
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7小时慢炖牛肉，配乌鱼子和蔬菜
BOEUF DE 7H MITONÉ POUTARGUE ET VÉGÉTAL
牛肉慢炖7小时，配以乌鱼子（风干鲻鱼卵），带有咸味。
€20
≈ HK$180
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夏日清爽，甜瓜，菲达奶酪！
FRAÎCHEUR D'ÉTÉ MELON, FÉTA !
经典的夏季沙拉，融合了甜瓜的甜味和菲达奶酪的咸味。
€18
≈ HK$162
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PÈRE JÉGO 家乡风味肉酱
TERRINE DE CAMPAGNE DU PÈRE JÉGO
主厨根据配方制作的家常猪肉酱。配面包和酸黄瓜。
€15
≈ HK$135
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猪肉冷盘
TRANCHÉ DE COCHONNAILLES
切成薄片的什锦冷盘。非常适合在餐前分享。
€18
≈ HK$162
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分享...
两人份
炖烤牛肩肉，烟熏牛至
PALERON DE BOEUF CONFIT-GRILLÉ, FUMÉ À L'ORIGAN
入口即化的牛肉，炖煮后烤制，带有烟熏牛至的香气。两人份的丰盛菜肴。
€80
≈ HK$721
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烤猪肋排 ÉRIC OSPITAL
CUISINÉ DE CÔTES DE COCHON RÔTIE ÉRIC OSPITAL
作者（Éric Ospital）的烤猪肋排。美味多汁的肉，适合分享。
€80
≈ HK$721
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鲈鱼柳填馅风味！
BAR FILET FARCI EN SAVEURS !
整条鲈鱼，填满香草和香料。精确烹饪，肉质细腻。
€90
≈ HK$811
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品尝菜单
6道菜品尝菜单
MENU DÉGUSTATION EN 6 ÉTAPES
供所有客人享用
厨师精选的6道惊喜菜肴。一次完整的用餐体验，探索餐厅的美食。
€88
≈ HK$793
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主菜...
当日捕捞的鲜鱼，称之为野生
PÉCHE DU JOUR D'AVANT, DIT SAUVAGE
根据当日捕捞情况而定的野生鲜鱼。根据厨师的灵感进行不同的烹饪。
€40
≈ HK$361
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安格斯牛肩肉，烤制！风味浓郁
BASSE CÔTE DE BOEUF,RÔTIE ANGUS ! SAVEURS
安格斯牛肉，纹理清晰，味道鲜美，烤制以保持其嫩度。
€45
≈ HK$406
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农家猪肉，MR MEIGNAN
CUISINÉ DE COCHON FERMIER,MR MEIGNAN
优质农家猪肉，精心烹制。质朴而地道的风味。
€40
≈ HK$361
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烤炖小牛肉脸颊，浓缩肉汁
CONFIT DE JOUE DE VEAU RÔTI, JUS COURT
小牛肉的脸颊长时间炖煮至入口即化，然后烤制。配以浓郁的肉汁。
€42
≈ HK$379
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100天禽肉分两次上菜！
VOLAILLE DE 100 JOURS EN DEUX SERVICES !
饲养100天的农家禽肉，分两道菜呈现，以品尝各个部位。
€42
≈ HK$379
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烤金钱肚配半盐黄油，百里香
RIS DE VEAU RÔTI AU BEURRE 1/2 SEL,THYM
金钱肚（嫩内脏）用半盐黄油煎至金黄，并用百里香调味。外脆内软的口感。
€48
≈ HK$433
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烟熏鸭胸配牛至！
POITRINE DE CANARD FUMÉE A L'ORIGAN !
烟熏鸭胸或鸭腿，配香草。浓郁的风味和粉红色的肉质。
€42
≈ HK$379
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甜点
比利牛斯山羊奶酪
FROMAGE DE BREBIS DES PYRÉNÉES
比利牛斯山区的陈年山羊奶酪。通常配黑樱桃酱。
€10
≈ HK$90
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AMI JEAN 的米布丁
LE RIZ AU LAIT DE L'AMI JEAN
本店招牌甜点。超奶油米布丁，份量足，通常配海盐焦糖和脆配料。
€15
≈ HK$135
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巧克力焦糖，童年回忆
CHOCOLAT-CARAMEL , SOUVENIRS D'ENFANCE
美味的甜点，融合了巧克力和焦糖。令人舒适的经典风味。
€10
≈ HK$90
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草莓覆盆子巴甫洛娃！美味！
PAVLOVA DE FRAISES, FRAMBOISES ! GOURMANDISES !
酥脆而柔软的蛋白霜，配以奶油和新鲜的红色水果（草莓、覆盆子）。
€10
≈ HK$90
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杏仁巴斯克蛋糕 "MAISON PARIÈS"
GATEAUX BASQUE AUX AMANDES "MAISON PARIÈS"
传统的巴斯克蛋糕，内填杏仁奶油，来自著名的 Maison Pariès。
€10
≈ HK$90
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真正的提拉米苏，香草咖啡的美味
VÉRITABLE TIRAMISU, VANILLE CAFÉ GOURMANDISE
经典的意大利甜点，配马斯卡彭奶酪、咖啡和饼干，香草味。
€10
≈ HK$90
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餐牌到此為止
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4.5
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