L'Affable
L'Affable
时令菜
午餐套餐
FORMULE DÉJEUNER
开胃菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
午餐套餐提供两种选择：开胃菜和主菜，或主菜和甜点。非常适合品尝市场美食。
€38
≈ HK$343开胃菜
扁豆 / 山羊奶酪 / 猪肉
LENTILLES / CHÈVRE / COCHON
普伊绿扁豆卡布奇诺，山羊奶酪奶油，培根脆片
一道菜肴，将普伊绿扁豆以卡布奇诺的方式烹制，搭配山羊奶酪奶油的甜味。培根脆片带来咸脆的口感。
€19
≈ HK$171鸡蛋 / 香菇 / 红薯
OEUF / SHIITAKÉ / PATATE DOUCE
完美鸡蛋，香菇，榛子，辣根，红薯泡沫和磨碎的孔泰奶酪
低温烹制的鸡蛋，蛋黄呈流淌状，搭配香菇和轻盈的红薯慕斯。加入辣根、磨碎的孔泰奶酪和榛子。
€22
≈ HK$198扇贝 / 甜菜根 / 荞麦
SAINT-JACQUES / BETTERAVES / SARRASIN
扇贝薄片，甜菜根鞑靼，荞麦脆片，蜂蜜和卡拉曼西
新鲜的生扇贝薄片，搭配甜菜根鞑靼。荞麦脆片带来酥脆感，而蜂蜜和卡拉曼西则提供甜酸平衡。
€26
≈ HK$234鹅肝 / 梨 / 蘑菇
FOIE GRAS / POIRE / CHAMPIGNON
香煎鹅肝和蘑菇，炖梨，泡沫
香煎鹅肝浓郁而柔滑，搭配蘑菇和炖梨，带来甜味。所有食材都用轻盈的泡沫连接。
€30
≈ HK$270姜饼 / 南瓜 / 安哥斯图拉
PAIN D'ÉPICES / BUTTERNUT / AGASTACHE
姜饼慕斯，丁状切块和南瓜冰淇淋，酥粒，安哥斯图拉
以慕斯姜饼和南瓜丁及冰淇淋为主题的原创组合。搭配酥粒和安哥斯图拉以增加清爽感。
€18
≈ HK$162豌豆 / 烟熏鳗鱼 / 薄荷
PETIT POIS / ANGUILLE FUMÉE / MENTHE
一道清爽的开胃菜，将豌豆的春季甜美与鳗鱼的烟熏风味相结合。薄荷带来清爽的草本香气。
€24
≈ HK$216牛肉 / 芝麻 / 土豆
BOEUF / SÉSAME / POMME DE TERRE
牛肉（可能是生的或腌制的）配芝麻和土豆。
€22
≈ HK$198芦笋 / 鸡蛋 / 柚子酱
ASPERGE / OEUF / PONZU
芦笋配鸡蛋，搭配日式柑橘柚子酱，带来一丝酸味和鲜味。
€24
≈ HK$216海刀 / 莳萝 / 榛子
COUTEAUX / ANETH / NOISETTE
海刀（软体动物）配新鲜莳萝和碎榛子，增加脆度。
€19
≈ HK$171番茄 / 罗勒 / 烟熏奶酪
TOMATE / BASILIC / SCARMORZA
番茄和罗勒的组合，搭配烟熏味略带的意大利奶酪 Scamorza。
€18
≈ HK$162主菜
牛脑 / 欧洲防风草 / 白巧克力
RIS DE VEAU / PANAIS / CHOCOLAT BLANC
酥脆的牛脑，白巧克力欧洲防风草泥，牛骨汤
金黄酥脆的牛脑，搭配令人惊喜的白巧克力欧洲防风草泥。配以浓郁的牛骨汤。
€49
≈ HK$442鹌鹑 / 南瓜 / 栗子
CAILLE / COURGE / MARRON
烤蛙式鹌鹑，南瓜泥，栗子调味品，南瓜和牛轧糖
烤鹌鹑蝴蝶状切开，搭配南瓜泥和栗子。牛轧糖增加酥脆的口感。
€34
≈ HK$307鳕鱼 / 花椰菜 / 花生
CABILLAUD / CHOU-FLEUR / CACAHUÈTE
黄油烤鳕鱼，花椰菜泥和刨丝，花生脆片和焦糖糖果
黄油烤鳕鱼柳，配花椰菜泥和生花椰菜丝。花生元素（脆片和糖果）带来独特的酥脆风味。
€36
≈ HK$325牛肉 / 鹰嘴豆 / 酸奶
BOEUF / POIS CHICHE / YAOURT
法国菲力牛肉，鹰嘴豆泥，酸奶调味品，腰果和青柠
嫩牛肉配鹰嘴豆泥和清爽的酸奶酱。搭配腰果和少许青柠。
€38
≈ HK$343玉米糊 / 红酒 / 蘑菇
POLENTA / VIN ROUGE / CHAMPIGNON
孔泰玉米糊，蘑菇勃艮第炖菜
奶油玉米糊，加入孔泰奶酪，搭配红酒炖牛肉风格的蘑菇炖菜。一道浓郁而令人舒适的菜肴。
€28
≈ HK$252牛脑 / 小蘑菇 / 白奶酪
RIS DE VEAU / MOUSSERON / FROMAGE BLANC
牛脑配小蘑菇（草地小蘑菇）和少许白奶酪，带来清爽和柔滑的口感。
€49
≈ HK$442牛肉 / 辣椒 / 覆盆子
BOEUF / POIVRON / FRAMBOISE
牛肉菜肴，结合了辣椒的味道和覆盆子的果味酸度，带来独特的风味对比。
€38
≈ HK$343鳕鱼 / 番茄 / 茄子
CABILLAUD / TOMATE / AUBERGINE
鳕鱼配经典的番茄和茄子地中海蔬菜。
€36
≈ HK$325羊肉 / 花椰菜 / 百利甜酒
AGNEAU / CHOU FLEUR / BAILEY'S
羊肉配花椰菜，带有令人惊喜的百利甜酒风味。
€34
≈ HK$307斯佩尔特小麦 / 西葫芦 / 杏仁
ÉPEAUTRE / COURGETTE / AMANDE
一道菜肴，突出了斯佩尔特小麦（一种古老的谷物）和西葫芦，并加入杏仁以增加脆度。
€28
≈ HK$252甜点
奶酪
FROMAGES
由“Marie-Anne Cantin”熟成
由 Marie-Anne Cantin 精心熟成的精选奶酪。
€18
≈ HK$162苹果 / 法式吐司 / 零陵香豆
POMME / BRIOCHE / TONKA
零陵香豆炖苹果，焦糖，法式吐司泡沫
以零陵香豆风味的炖苹果为基础的甜点，搭配焦糖和法式吐司般的轻盈乳液。
€15
≈ HK$135玛德琳 / 橘子 / 栗子
MADELEINE / CLÉMENTINE / MARRONS
玛德琳蛋糕，橘子，香料果酱，栗子冰淇淋
传统玛德琳蛋糕搭配新鲜橘子，辛辣果酱和冬季风味的栗子冰淇淋。
€16
≈ HK$144不可错过的巧克力舒芙蕾
L'INCONTOURNABLE SOUFFLÉ AU CHOCOLAT
无糖香草鲜奶油
热腾腾、轻盈的巧克力舒芙蕾，搭配无糖香草鲜奶油，以平衡可可的浓郁。
€16
≈ HK$144精选“自制冰淇淋和雪葩”
SÉLECTION «GLACES & SORBETS MAISON»
店内自制冰淇淋和雪葩选择。
€6
≈ HK$54漂浮岛 / 百香果 / 焦糖
ÎLE FLOTTANTE / PASSION / CARAMEL
蛋白霜配蛋奶沙司的经典之作，搭配百香果的酸味和焦糖的创新。
€14
≈ HK$126大黄 / 草莓 / 茉莉
RHUBARBE / FRAISE / JASMIN
一款水果甜点，结合了大黄和草莓，并带有淡淡的茉莉花香。
€15
≈ HK$135商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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