扁豆 / 山羊奶酪 / 猪肉 LENTILLES / CHÈVRE / COCHON 普伊绿扁豆卡布奇诺，山羊奶酪奶油，培根脆片 一道菜肴，将普伊绿扁豆以卡布奇诺的方式烹制，搭配山羊奶酪奶油的甜味。培根脆片带来咸脆的口感。 €19 ≈ ¥156 − 0 +
鸡蛋 / 香菇 / 红薯 OEUF / SHIITAKÉ / PATATE DOUCE 完美鸡蛋，香菇，榛子，辣根，红薯泡沫和磨碎的孔泰奶酪 低温烹制的鸡蛋，蛋黄呈流淌状，搭配香菇和轻盈的红薯慕斯。加入辣根、磨碎的孔泰奶酪和榛子。 €22 ≈ ¥180 − 0 +
扇贝 / 甜菜根 / 荞麦 SAINT-JACQUES / BETTERAVES / SARRASIN 扇贝薄片，甜菜根鞑靼，荞麦脆片，蜂蜜和卡拉曼西 新鲜的生扇贝薄片，搭配甜菜根鞑靼。荞麦脆片带来酥脆感，而蜂蜜和卡拉曼西则提供甜酸平衡。 €26 ≈ ¥213 − 0 +
鹅肝 / 梨 / 蘑菇 FOIE GRAS / POIRE / CHAMPIGNON 香煎鹅肝和蘑菇，炖梨，泡沫 香煎鹅肝浓郁而柔滑，搭配蘑菇和炖梨，带来甜味。所有食材都用轻盈的泡沫连接。 €30 ≈ ¥246 − 0 +
姜饼 / 南瓜 / 安哥斯图拉 PAIN D'ÉPICES / BUTTERNUT / AGASTACHE 姜饼慕斯，丁状切块和南瓜冰淇淋，酥粒，安哥斯图拉 以慕斯姜饼和南瓜丁及冰淇淋为主题的原创组合。搭配酥粒和安哥斯图拉以增加清爽感。 €18 ≈ ¥148 − 0 +
豌豆 / 烟熏鳗鱼 / 薄荷 PETIT POIS / ANGUILLE FUMÉE / MENTHE 一道清爽的开胃菜，将豌豆的春季甜美与鳗鱼的烟熏风味相结合。薄荷带来清爽的草本香气。 €24 ≈ ¥197 − 0 +
牛脑 / 欧洲防风草 / 白巧克力 RIS DE VEAU / PANAIS / CHOCOLAT BLANC 酥脆的牛脑，白巧克力欧洲防风草泥，牛骨汤 金黄酥脆的牛脑，搭配令人惊喜的白巧克力欧洲防风草泥。配以浓郁的牛骨汤。 €49 ≈ ¥402 − 0 +
鹌鹑 / 南瓜 / 栗子 CAILLE / COURGE / MARRON 烤蛙式鹌鹑，南瓜泥，栗子调味品，南瓜和牛轧糖 烤鹌鹑蝴蝶状切开，搭配南瓜泥和栗子。牛轧糖增加酥脆的口感。 €34 ≈ ¥279 − 0 +
鳕鱼 / 花椰菜 / 花生 CABILLAUD / CHOU-FLEUR / CACAHUÈTE 黄油烤鳕鱼，花椰菜泥和刨丝，花生脆片和焦糖糖果 黄油烤鳕鱼柳，配花椰菜泥和生花椰菜丝。花生元素（脆片和糖果）带来独特的酥脆风味。 €36 ≈ ¥295 − 0 +
牛肉 / 鹰嘴豆 / 酸奶 BOEUF / POIS CHICHE / YAOURT 法国菲力牛肉，鹰嘴豆泥，酸奶调味品，腰果和青柠 嫩牛肉配鹰嘴豆泥和清爽的酸奶酱。搭配腰果和少许青柠。 €38 ≈ ¥312 − 0 +
玉米糊 / 红酒 / 蘑菇 POLENTA / VIN ROUGE / CHAMPIGNON 孔泰玉米糊，蘑菇勃艮第炖菜 奶油玉米糊，加入孔泰奶酪，搭配红酒炖牛肉风格的蘑菇炖菜。一道浓郁而令人舒适的菜肴。 €28 ≈ ¥230 − 0 +
牛脑 / 小蘑菇 / 白奶酪 RIS DE VEAU / MOUSSERON / FROMAGE BLANC 牛脑配小蘑菇（草地小蘑菇）和少许白奶酪，带来清爽和柔滑的口感。 €49 ≈ ¥402 − 0 +
斯佩尔特小麦 / 西葫芦 / 杏仁 ÉPEAUTRE / COURGETTE / AMANDE 一道菜肴，突出了斯佩尔特小麦（一种古老的谷物）和西葫芦，并加入杏仁以增加脆度。 €28 ≈ ¥230 − 0 +
苹果 / 法式吐司 / 零陵香豆 POMME / BRIOCHE / TONKA 零陵香豆炖苹果，焦糖，法式吐司泡沫 以零陵香豆风味的炖苹果为基础的甜点，搭配焦糖和法式吐司般的轻盈乳液。 €15 ≈ ¥123 − 0 +
玛德琳 / 橘子 / 栗子 MADELEINE / CLÉMENTINE / MARRONS 玛德琳蛋糕，橘子，香料果酱，栗子冰淇淋 传统玛德琳蛋糕搭配新鲜橘子，辛辣果酱和冬季风味的栗子冰淇淋。 €16 ≈ ¥131 − 0 +
不可错过的巧克力舒芙蕾 L'INCONTOURNABLE SOUFFLÉ AU CHOCOLAT 无糖香草鲜奶油 热腾腾、轻盈的巧克力舒芙蕾，搭配无糖香草鲜奶油，以平衡可可的浓郁。 €16 ≈ ¥131 − 0 +
